Las salsas, aliños y aderezos son otra de las preparaciones que suelen pasar desapercibidas y aportan gran cantidad de energía. El aceite es el aliño por excelencia, y muchas veces añadimos demasiada cantidad puesto que no me dimos y solemos usarlo ojo. Para corregir este error simplemente deberíamos medir la cantidad actual que estamos añadiendo y valorar si es una cantidad adecuada o por el contrario es una cantidad excesiva. En caso de ser la cantidad excesiva debemos reducirla y habituarnos ...
Nov 10, 2021•16 min
Uno de los grandes errores a la hora de perder peso son las cenas que realizamos diariamente. Es muy habitual cenar cosas rápidas por falta de tiempo, por falta de ganas, por falta de motivación… Y eso nos lleva a preparaciones como un sandwich de jamón y queso, un poco de pan con algo, una fruta… Y caemos en el error de creer que, por ser poco volumen va a ayudarme a perder peso, o lo que es lo mismo, no va a favorecer el aumento de peso. No obstante, y a pesar de lo que a muchos les gustaría, ...
Nov 09, 2021•12 min
Analizamos los alimentos más característicos del otoño: - La calabaza: La calabaza es una hortaliza muy otoñal pero la puedes encontrar tanto en verano como en invierno y entera o cortada a trozos En invierno: a la hora de comprarlas nos tenemos que fijar que sean de piel gruesa y pesadas en relación a su tamaño. En verano: a la hora de comprarlas nos tenemos que fijar en que sean suaves al tacto, brillantes y con una piel que no sea muy dura. Si la hemos comprado entera, la podemos guardar en u...
Nov 08, 2021•14 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un mug cake de calabaza. Ingredientes: - 100 gramos de calabaza. - 1 huevo. - 60 mL de leche o bebida vegetal. - 6 c/s de almendra molida o en su defecto copos de avena. - 1 c/p de levadura química. - Canela al gusto. - Una pizca de nuez moscada. - 1 c/s de dátiles o pasta de dátil (opcional). Para la decoración (opcional): - 1 o...
Nov 06, 2021•19 min
Una vez más para poder encontrar la solución al problema, en este caso, el cansancio, debemos encontrar la causa. Veamos pues, cuál puede ser (entre otras) la causa de sentirnos cansados/as: - La falta de descanso. Si no duermo entre 6 y 8 horas al día y además estas no son de calidad me sentiré cansado durante todo el día. - La anemia ferropénica. Por un déficit de hierro o secundaria a algún problema digestivo como la celiaquía. Para saber si mi cansancio proviene de esta anemia tan solo tengo...
Nov 04, 2021•17 min
Es muy habitual cometer errores en nuestra alimentación sin ni siquiera saberlo. Por este motivo me parece muy importante saber identificar esos errores que nos están perjudicando e impidiendo alcanzar nuestros objetivos. Tanto si queremos perder peso como cuidarnos, necesitamos encontrar en qué estamos fallando. Para poder identificar los errores, necesitamos hacer una análisis y ver qué estoy haciendo para poder detectarlo fácilmente. Dentro del concepto de dieta, como yo lo veo, entran muchos...
Nov 03, 2021•13 min
En esta ocasión comento otro artículo relacionado con la publicidad. Se trata de la publicidad de dietas y métodos "pierde peso" que se ha realizado en un programa de cocina de referencia: Master Chef. Cito textualmente: "Otra de las maravillas que nos cuenta la exconcursante de Masterchef a la hora de presentar su producto es que está formado por cinco botellas de cremas, que “representan las cinco comidas del día”. Según ella “solo comes eso en todo el día” y es como un “batch cooking saludabl...
Nov 02, 2021•11 min
Hoy comento una noticia que marcará un antes y un después. Es una gran noticia y bajo mi punto de vista, algo que necesitábamos desde hace tiempo y que mejorará y ayudará mucho a los niños y adolescentes. Para ello, uso como guía un artículo publicado en El País: "Consumo prohibirá la publicidad dirigida a niños y adolescentes de chocolates, dulces, postres, galletas, zumos y helados. El ministerio regulará los productos que se pueden anunciar en horario infantil tomando como referencia los perf...
Nov 01, 2021•15 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un potaje rápido de garbanzos: Ingredientes: - 1 bote grande de garbanzos cocidos. - 1 manojo de acelgas o espinacas. - 1 cebolla blanca. - 1 tomate o 3-4 c/s de tomate triturado. - 1 litro de caldo vegetal o de pollo. - 1/2 c/s pimentón dulce de la Vera. - 1 c/c cúrcuma. - 3 c/s AOVE. - 2 hojas de laurel. - Sal. Elaboración: 1. ...
Oct 29, 2021•12 min
En esta semana temática, viene como experta en alergias e intolerancias, Cristina Ortega, quien además es nuevo miembro de nuestro equipo en comiendoconmaria.com Centramos la entrevista en el gluten donde Cristina nos explica la diferencia entre celiaquía e intolerancia al gluten así como alergia al trigo. El gluten es una proteína presente en algunos cereales: trigo, centeno, triticale, espelta, kamut y cebada. Y por supuesto en sus derivados: panes, pastas, bollos; y en elaboraciones que los c...
Oct 28, 2021•27 min
Las intolerancias son reacciones producidas por un mecanismo no inmunitario. Hay que diferenciar dos tipos de intolerancias, la intolerancia metabólica y la intolerancia inespecífica. Una intolerancia metabólica se produce cuando el organismo no digiere correctamente el alimento y eso es debido a un fallo orgánico. En cambio la intolerancia inespecífica es debido a que el organismo no asimila adecuadamente el alimento. Los síntomas de la intolerancia son los siguientes: gastroenteritis digestiva...
Oct 27, 2021•11 min
Una alergia es una reacción del organismo frente una sustancia alergeno. Esto hace que el sistema inmunológico de las personas alérgicas cree mecanismos de defensas que se vuelven dañinos y un defecto para el sistema inmune. La alergia se produce cuando la persona entra en contacto, por ingestas o inhalación de las proteínas de un alimento. Es muy importante dejar claro que la reacción se produce frente alimentos con proteínas y no ante azúcares, ya que esto sería intolerancia a la lactosa o la ...
Oct 26, 2021•21 min
Iniciamos una nueva semana temática dado que estamos en la última semana del mes de octubre. Este mes vamos a hacer la semana temática sobre alergias e intolerancias. En este primer episodio como siempre, os voy a presentar en introducir lo que vamos a ver durante toda la semana. Mañana hablaremos sobre las alergias alimentarias, el miércoles sobre las intolerancias alimentarias y el jueves, en la entrevista a la experta, tenemos como invitada a Cristina Ortega, nuevo miembro del equipo. Ella es...
Oct 25, 2021•12 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un papardelle de calabacín: Ingredientes: - 2 calabacines finos. - ½ de aguacate. - ½ taza de frutos secos. - flor de sal al gusto. - 1/2 cucharadita de sal. - 3 tbs AOVE. - 1 jugo de limón exprimido. - ralladura de limón . Elaboración: 1. Lavamos los calabacines y si queremos, los pelamos. Con un pelador o mandolina lo cortamos ...
Oct 22, 2021•13 min
Ha llegado el frío y con el las ganas de platos calientes, como las sopas y los caldos. Estas preparaciones son algo laboriosa y por ello muchas veces recurrimos a los caldos del supermercado. Veamos qué tipo de caldo y sopas podemos encontrar en el supermercado. Empezamos por los caldos concentrados en pastillas, tipo avecrem que se pueden utilizar para hacer sopas, o como decía Carlos Almiñano, para enriquecer nuestros platos. Yo os aconsejo que no enriquezcáis vuestros platos, es mejor cocer ...
Oct 21, 2021•24 min
Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido modificados mediante ingeniería genética con el fin de conseguir unas características específicas. Estas modificaciones las consiguen manipulando las secuencias de ADN. Esta práctica se realizaba especialmente en plantas para que sobrevivieran a plagas de insectos, a condiciones ambientales adversas ya herbicidas, generando así una mayor productividad. A día de hoy, también se utiliza en animales. Otra aplicaciones esencial de los transgénicos...
Oct 20, 2021•11 min
Empezar el día con un café es algo que muchos necesitamos para arrancar con energía. Y muchas veces ese es el primero de día, pero viene el segundo, el tercero incluso hasta el cuarto. Pero, ¿cuántos cafés podemos tomar al día? Las últimas revisiones sobre el tema concluyen que tomar hasta 4 cafés al día es saludable y no hay ningún problema ni riesgo. Es más, el consumo de café se relaciona con menor riesgo de padecer diabetes, hígado graso, algunos tipos de cáncer, algunas demencias, infartos....
Oct 19, 2021•14 min
Cada vez es más común sentir molestias digestivas, cansancio, malestar… y a veces convivimos con ello sin darle la importancia que tiene. Otras, acudimos al médico pero este nos mete en el saco de que es por estrés y nos recomiendo un “simple” cambio de vida (irónicamente, claro). Hay otros que lo solucionan con medicación, te recetan unas cuantas pastillas y listo. Pero no debemos conformarnos. Siempre debemos ir a buscar la causa y origen del problema, para poder atacar a la raíz y no ir ponie...
Oct 18, 2021•15 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una crema de calabacín con teja de queso y daditos de zanahoria. Ingredientes: - 1 cebolla o puerro. - 1 calabacín. - 1 patata (opcional). - Agua. - AOVE. - Sal y pimienta. - Queso a elección. - Una zanahoria. Elaboración: 1. Hacemos la crema de calabacín: sofreímos la cebolla o puerro, el calabacín y la patata. Cuando esté pocha...
Oct 15, 2021•8 min
Oct 14, 2021•16 min
Cuando entendemos la dieta como el patrón temporal de alimentación que prohibe y limita ciertos alimentos con el objetivo de perder peso, nos pasamos la vida haciendo dieta y seguimos la estacionalidad de las dietas. Las dietas tienen un patrón de estacionalidad que se repite una y otra vez, año tras año debido al concepto que se tiene sobre las dietas. De este modo, empezamos el año con nuevos propósitos entre los cuales está hacer dieta. Esto nos dura aproximadamente hasta marzo o abril donde ...
Oct 13, 2021•21 min
Los mal llamados cereales del desayuno o cereales infantiles son los protagonistas de muchos desayunos y meriendas, tanto en niños como en adultos. Varios seguidores me han pedido el análisis de unos nuevos cereales para conocer si son o no un producto saludable con ingredientes de calidad. En este análisis vemos que son mejor que muchos otros, no obstante, el mensaje es el mismo: variar equilibra. A pesar de que debamos buscar la calidad en todo producto que consumimos, no deberíamos nunca busc...
Oct 12, 2021•14 min
Estos días está habiendo mucha polémica con el nuevo producto de Realfooding, la crema de cacao. Se trata de una crema de cacao en versión saludable, análogo de la nutella y nocilla que se comercializan hoy en día y que tienen ingredientes que las hacen muy poco saludables. El creador de todo esto, Carlos Ríos, ha lanzado este producto al mercado con un etiqueta que no cumple con la legislación, tal y como Beatriz Robles detalló en un post en su perfil de Instagram ( https://www.instagram.com/p/...
Oct 11, 2021•21 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una carbonara ligera: Ingredientes: - 80g pasta/persona en crudo. - 100 gramos/persona de pavo. - 200ml de leche evaporada. - 100g de queso crema light. - 1 huevo batido. - 1 cebolla blanca. - 2 dientes de ajo. - AOVE. - Sal y pimienta Elaboración: 1. Hervimos la pasta y reservamos. 2. Picamos finamente la cebolla y los ajos y lo...
Oct 08, 2021•10 min
La asertividad se define como la habilidad que permite a las personas expresar de la manera adecuada, sin hostilidad ni agresividad, sus emociones frente a otra persona. Hay muchas ocasiones en relación a la alimentación y nutrición que nos vemos envueltos en situaciones que requieren de la asertividad. O al menos, en las que la asertividad nos ayudará a salir airosos de ellas. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/supp...
Oct 07, 2021•18 min
Cambiar los desayunos de los niños no es tarea fácil y menos cuando se ha creado un hábito de desayunar productos insanos y ultrazucarados, pero no es ni mucho menos, imposible. Lo primero que tenemos que hacer es gravarnos en la mente la premisa número uno de la alimentación infantil: dar ejemplo y "no prohibir no permitir". Cuando esto lo tenemos y lo hemos puesto en práctica, podemos intentar los siguientes cambios. Como cambio que es, se trata de algo progresivo y paulatino, por lo tanto req...
Oct 06, 2021•13 min
Link al SUMMIT VIDA SANA: www.bit.ly/summitcomiendoconmaria Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .
Oct 05, 2021•20 min
Link al SUMMIT VIDA SANA: www.bit.ly/summitcomiendoconmaria El descanso es fundamental para tener salud y también para favorecer la pérdida de grasa ya que durante ese periodo es cuando se produce toda la regulación hormonal y el cuerpo hace un reset. Es importante descansar entre 6 y 8 horas al día, siendo este un sueño de calidad. Para ello hay algunos hábitos y rutinas que debes trabajar: - Crear una rutina de noche, en la que cada noche hagas lo mismo y automatices dicha rutina. De este modo...
Oct 04, 2021•15 min
Volvemos a los viernes de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una tostada con higo. Ingredientes: - 2 rebanadas de pan - Lonchas de pavo - Queso Roquefort - Higos frescos Para la vinagrera: - 2 c/s de AOVE - 1/2 c/s de vinagre de manzana - 1/2 c/s de miel - Sal Elaboración: 1. Tostamos las dos rebanadas de pan con un poco de aceite, cuando estén listas, las reservamos. 2. Preparamos la vina...
Oct 01, 2021•12 min
Link al SUMMIT VIDA SANA: www.bit.ly/summitcomiendoconmaria Una vez han finalizado los estudios es momento de buscarse la vida y empezar en el campo de la práctica profesional. Para ello os aconsejo que sigáis estos pasos básicos que os ayudarán y os abrirán muchas puertas. 1. Si te sale alguna oportunidad de trabajo aunque sea una opción de prácticas y aunque sea algo no remunerado, lo aceptéis y deís el 100% de vosotros. Porque si tomáis esas prácticas como algo serio y dais el máximo de vosot...
Sep 30, 2021•17 min
