Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je private chef, Mišo Kordoš. "Ktokoľvek chce mať zážitok v pohodlí svojho domova si ma zavolá, ja prídem a vytvoríme spolu unikátne menu. Často je to aj formou školy varenia, ľudia si vyskúšajú pripravovať jedlá v ich vlastnej kuchyni a to je ideálny spôsob, aby si to čo najviac užili. Trendy v zahraničí nasvedčujú tomu, že toto je cesta. Samozrejme aj firmy si takto vedia spraviť event na kľúč a večery, ktoré chodím okoreniť ľuďom v podnikoch sú ...
Aug 07, 2022•51 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je gurmán a autorita slovenskej gastronómie, Rado Nackin. "V dnešnej dobe vegetariáni, bezlaktózoví či bezlepkoví členovia domácností rozhodujú o tom, kde sa celá rodina chodí najesť. Ako kedysi hovorila moja babka: 'Treba jesť všetko a s rozumom. Trocha mäsa, trocha zeleniny a trocha rýb.' Mňa nikto, kto je vegetarián nepresvedčí, že to je cesta. Ale to platí aj opačne. Nemôžeme všetci každý deň jesť hamburger. Treba to vybalansovať a riadiť sa zd...
Jul 24, 2022•55 min
Chutný podcast - Andrea Ena Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je jedinečný slovenský Talian, Andrea Ena. V gastre začínal ako mladý 22-ročný chalan, ktorý prišiel do Ružomberku z domovskej Sardínie s jasným cieľom - byť čo najlepším "slovenským Talianom". Na úvod priznáva, že začínať v Bratislave nechcel kvôli veľkej konkurencii a jeho stratégia teda znela: "V Bratislave by to dokázal každý, ale v Ružomberku málokto". Domáci ružomberčania si ho obľúbili, rýchlo sa tam preslávil, až...
Jul 10, 2022•52 min
Chutný podcast - Festivalové Gastro Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majster festivalového gastra, Ľubo Blaho. "Niektorí 'paletoví hipsteri', ktorí vysedávali cez festivaly na paletách s myšlienkou, že chcú vytvoriť svoje vlastné festivalové gastro-projekty a stánky sa počas pár rokov premenili na serióznych festivalových gastronautov." hovorí Ľubo Blaho, ktorý si (nielen) na festivaloch zažil naozaj veľa. "Vypadnutá elektrina, málo ľudí, niečo Vám zhorí a rýchlosťou svetla mus...
Jun 26, 2022•50 min
Chutný podcast - Andrej Horváth Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ Rybárstva Stupava, Andrej Horváth. Rybárstvo Stupava, ktoré vedie Andrej Horváth sa vyznačuje veľkým výberom prvotriednych rýb počas celej sezóny aj mimo nej. Ako hovorí Andrej: "Toto je naša ryba, takto je chovaná a viete ju mať celý rok. Pre verejnosť sme si pripravili fajnové menu, no pri tom návale ľudí sme zistili, že ľudia chcú aj tak len rybu s hranolkami. Na Slovensku však stále jeme málo rýb. V po...
Jun 12, 2022•54 min
Chutný podcast - Peter Duranský Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je michelinový šéfkuchár a kandidát na titul v celosvetovej súťaži Bocuse d'Or, Peter Duranský . Patrí do najužšej elity slovenských šéfkuchárov, spolupracoval s legendami gastra a zožal úspech po celom svete. Stále má však jednu tajnú víziu, ktorú chce pretaviť do reality. V súkromí je pohodový manžel a otec, trávi veľa času s rodinou alebo hraním hokeja, no v kuchyni vie byť veľmi rázny v tej správnej miere. Prezra...
May 29, 2022•45 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hostkou je odborníčka na vegánsku stravu Barbora Kysková. "Keď som najprv prešla na vegetariánstvo, našla som veľa nových, dovtedy nepoznaných chutí. Neskôr som prešla na vegánstvo a spoznala som ďalšie výnimočné chute. Najviac fascinujúce na tom je, že v každej forme stravovania si všetci dokážeme nájsť tie 'wow' jedlá, keď sú dobre pripravené a na nich vyskladať svoj vlastný jedálniček". V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ Ako su príjmané vegánske jedlá v s...
May 15, 2022•51 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hostkou je cukrárka a majsterka pečenia, Jozefína Zaukolcová. Ako sama hovorí, narodila sa pre cukrárstvo. Je vyučenou cukrárkou, 30 rokov je pedagogička na strednej škole, kde odovzdáva svoje skúsenosti mladej generácii cukrárov a kuchárov. Získala medailu sv. Gorazda a medailu sv. Vavrinca za výnimočný rozvoj stredného odborného školstva a cukrárstva. Jožku môžete poznať napríklad z televíznej relácie Pečie celé Slovensko. Je autorkou kníh o pečení, pôs...
May 01, 2022•55 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár bratislavského Bistronomy, Martin Miklošík. Mladý šéfkuchár s množstvom originálnych nápadov. Jeho skúsenosti z reštaurácií UFO a Liviano preniesol do moderného bistra Bistronomy v Einparku. Ako šéfkuchár so svojim tímom kuchárov tu tvorí jednoduché, no jedinečné jedlá so šmrncom, ktoré vedia príjemne prekvapiť každého viac či menej náročného hosťa. V podcaste sa tiež dozviete: ▶️ Ako odštartovala a kto nakopol Martinovu kuchársku kari...
Apr 17, 2022•52 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťami sú reprezentanti Slovenska na prestížnej súťaži Bocuse d'Or: Peter Duranský, Márk Janák a Peter Vajgel. Bocuse d'Or je viac ako len gastronomická súťaž. Dáva príležitosť talentovaným kuchárom a šéfkuchárom z celého sveta predviesť ich vášeň pre varenie a vytváranie dokonalého jedla. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ Ako sa chalani spoznali a vytvorili spolupracujúci tím aj napriek ich rozdielnosti ▶ Čo pre nich znamená súťaž takéhoto svetového ranku ...
Apr 03, 2022•55 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je svetovo uznávaný kuchár Martin Záhumenský.Stal sa kuchárom roka 2015 v Anglicku, varil v reštaurácii Gordona Ramsayho, spolupracoval s Jaroslavom Žídekom a varil pre svetové celebrity, akými sú napríklad: Diego Maradona, Rihanna, David Beckham, Arnold Schwarzenegger, Roger Federer, Nicole Kidman, Tom Cruise... a mnohí ďalší.V podcaste sa tiež dozviete: ▶ Aké sú kvality úspešného kuchára ▶ Čo musí ovládať a čo nepodceniť, aby sa dostal ďaleko v k...
Mar 20, 2022•1 hr 4 min
Hosťom je inovatívny šéfkuchár Daniel Hamrák. Šéfkuchár, ktorý dáva jedlu príbeh a dušu. Ak si myslíte, že už ste pri jedení zažili všetko, tak s Danielom zistíte, že určite nie. Pochodil celý svet a predvedie Vám kombinácie chutí, ktoré nečakáte. Jedlá, ktoré pripraví Vás očaria nielen na pohľad, ale aj výnimočnou chuťou a silným príbehom. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ Aké bolo jeho prvé uvarené jedlo v živote ▶ Aká bola jeho cesta od umývača riadu až na top šéfkuchára ▶ O tom, že dobrí kuchár...
Mar 06, 2022•1 hr
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je módny návrhár a foodie Pavel Berky. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ Kedy a ako sa dostal k vareniu ▶ Akú rolu hrá v jeho živote móda ▶ O miešaní chutí ▶ Ako vníma tradičnú vs. novú kuchyňa ▶ O roku venovanému knihe ▶ Aké je prepojenie módy a gastra ▶ Ako reagovať na kritiku ▶ Čo sú jeho ciele ▶ Recept na Karlovarský knedlík Varil odmalička. Vždy chcel mať svoju reštauráciu. Išlo to však stranou, lebo sa venoval naplno móde. “V posledných rokoch s...
Feb 20, 2022•46 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťkou je odborníčka na kváskovanie Daniela Rau. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ čo je kváskovanie ▶ ako sa dostala k blogu a knihám o jedle a kváskování ▶ čo sa deje s jedlom po vložení do úst ▶ o vôňach a zvuku pri pečive ▶ aká je kvalitná múka ▶ ako funguje komunita okolo kváskovania ▶ o oceneniach za knihy ▶ čo vníma na ľuďoch v poslednej dobe ▶ recept na jablčník CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktua...
Feb 06, 2022•1 hr 1 min
Hosťom je foodbloger ČO JE Bratislava - Daniel Feranec. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ o vzniku Čoje Bratislava ▶ aký bol zlomový moment na ceste ▶ ako využíva copywriting ▶ o jedlách a regionalite ▶ o chutiach ▶ aké sú top jedlá ▶ čo je prémiový streedfood ▶ kam za skvelým jedlom
Jan 23, 2022•37 min
Začalo to divnou náhodou. Bol volejbalista. Osudným sa mu stalo obdobie na konci školy. Nasmerovalo ho to k vareniu. Po strednej škole a úvodných pokusoch v reštauráciách u na východnom Slovensku sa vybral do zahraničia. Do Írska. Bola to skvelá skúsenosť. Naučil sa tam čeliť výzvam. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ ako sa dostal k vareniu ▶ čo mu dalo 10 rokov v zahraničí ▶ ako sa dostal k Jamiemu Oliverovi ▶ čo ho priviedlo späť na Slovensko ▶ ako sa chopil príležitosti ▶ ako vníma vývoj gastra ...
Jan 09, 2022•40 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je moderátor Milan Junior Zimnýkoval. Som pojítkom medzi ľuďmi z gastra a spotrebiteľmi. Som veľmi rád, že aj vďaka podcastu Chutný ľudia spoznávajú pozadie. Už viac vedia, čo sa deje kým sa jedlo dostane na ich stôl. Navyše začínajú chodiť za kuchármi, nielen do reštaurácie. CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktuality.sk
Dec 26, 2021•45 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťkou je pekárka Natacha Pacal. Má rada gastro ruch, taký ten pohyb a energiu, ktorá v kuchyni prúdi. Rada cestuje a s tým súvisí aj jej inšpirácia. Tá je všade okolo nás. Rada diskutuje s ľuďmi a následne skúša, ako im to dopriať. V podcaste sa tiež dozviete: ▶ o inšpirácii ▶ ako jej pomohla v živote odvaha ▶ aký typ školy jej vyhovuje ▶ čo je na gastre dôležité ▶ o význame vety: “Ku komu sa ideme najesť?” ▶ akú rolu hrá pri pečení dizajn CHUTNÝ podcas...
Dec 12, 2021•58 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár Juraj Hruška.
Nov 28, 2021•1 hr 11 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je Jaroslav Židek.
Nov 14, 2021•59 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je Michal Lásik.
Oct 31, 2021•1 hr 12 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je Martin Korbelič.
Oct 17, 2021•56 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťami sú Dušan Čurda a Radúz Kmeťko z Lombardi pizza.
Oct 17, 2021•31 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťkou je Michaela Králiková z MasterChef.
Sep 19, 2021•50 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár Peter Varga.
Sep 05, 2021•1 hr 6 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár Michal Konrád.
Aug 22, 2021•44 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár Ľubo Herko. V podcaste sa tiež dozviete: ako sa dostal k vareniu / o výbere surovín do kuchyne / kedy si uvedomil, že je značka / v čom je slovenská kuchyňa výnimočná / o spolupráci a výmene energií medzi kuchármi / o (ne)vydarenom žarte v Teleráne a jeho následkoch / aké jedlo by si vybral z donášky / o recepte na šalátovú polievku z dobruchut.sk CHUTNÝ podcast Vám prináša Milan Zimnýkoval v spolupráci s portálom dobruchut.sk a aktual...
Aug 08, 2021•57 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je Dušan Křístek, foodfotograf.
Jul 25, 2021•51 min
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je Martin Novák, šéfkuchár v Šimak Zámok - Pálfyho reštaurácia, ktorá je reštauráciou roka. Písal sa jún 2021 a svojej TV kariére Martine ešte netušil.
Jul 11, 2021•47 min
Sedeli na austrálskej pláži a dostali nápad. Manželia Kováčovci prevádzkujú dnes už tri POKE bary v Bratislave. Ako sa však od nápadu dostali až k samotnej realizácii, si môžete vypočuť v podcaste CHUTNÝ. “POKE je nakrájaná surová ryba na kocky. Je to odvodené od slova POKE - nakrájať. Podáva sa miska ryže, sezónna zelenina, omáčka a nakrájaná ryba. Celé jedlo je bohaté na chute, je pestré, farebné a sýte. Vedeli sme, ako ho urobiť, ako ho predať a chýbalo to na Slovensku”, opisuje zrod POKE na ...
Jun 27, 2021•36 min
