FUENTE: https://www.lasexta.com/bienestar/alimentacion/fraude-jamon-york-sano-bueno-adelgazar-asi-puedes-elegir-mejor_2023011163bd5fbb1697300001a25669.html Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support .
La L-glutamina es un aminoácido no esencial, es decir, nuestro cuerpo es capaz de sintetizarlo cuando hace falta, y también es el más abundante en los músculos de nuestro cuerpo. En algunas condiciones que ocurren en nuestro cuerpo, podemos no obtenerlo en suficientes cantidades. Por ejemplo, si lo sometemos a procesos de estrés, tanto físico como psicológico, esto afecta a nuestros niveles de glutamina, y esto afecta a nivel digestivo. Cuando hay algún problema digestivo, como algunas disbiosis...
Cómo cada viernes Anna (@anytas.lifestyle) nos trae una deliciosa receta para aquellos amantes del dulce, galletas de calabaza. INGREDIENTES: - 250g de calabaza cocida. - 1 plátano. - 2 puñados de avena. - Canela (al gusto). Simplemente se debe triturar, formar bolitas y hornear 20’ a 180 grados. Conviértete en un seguidor de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support ....
Los sellos negros son unos hexágonos de color negro que aparecen en el frontal de todos aquellos productos procesados a los cuales han añadido sodio, azúcares o grasas saturadas. Seguramente no sepas de qué te estoy hablando, ya que este etiquetado solo es vigente en los países de Chile, Perú, Uruguay, o México. Este sistema de etiquetado es claro, conciso, directo y muy fácil de interpretar, tanto que no da lugar a duda alguna. No obstante y muy a mi pesar, en España no hemos sido agraciados (a...
Mucho se habla del azúcar y de la grasa y poco se habla de la sal y no por ello es más saludable, así que hablemos de sal. La sal en sí misma no es perjudicial, de hecho, es necesaria para nuestro organismo ya que está involucrada en múltiples funciones: nerviosa, de regulación… El problema viene cuando consumimos esa sal en exceso. Los alimentos ya contienen sal de forma intrínseca, es la sal propia de cada alimento. Pero es que además nosotros añadimos más sal, tanto a la hora de cocinar como ...
Podríamos definir la hipoclorhidria como una insuficiencia de secreción de ácido clorhídrico en la cavidad estomacal. Y esto es debido a varios factores como, por ejemplo, el paso de los años (la edad) y el estrés, entre otros. El HCl es responsable de la digestión de las proteínas, de la destrucción de microorganismos patógenos y de la secreción del resto de jugos digestivos. La falta de ácido clorhídrico en el estómago va a provocar una mala absorción de los nutrientes de los alimentos y ello ...
Cafeína, tan amada por algunos y tan odiada por otros... y cuantos mitos hay entorno a ella... hablemos pues de la caféina. La cafeína es una sustancia estimulante que encontramos en muchos alimentos y sobre todo, bebidas. El chocolate, el café el té o los refrescos de cola son algunos ejemplos. Pero, ¿es mala? es buena? puedo tomar cuanta quiera? Si hablamos del consumo de cafeína, las recomendaciones estipulan no superar los 400mg de cafeína al día, 200mg en embarazadas y evitarla en menores d...
Primer viernes del año, y no hay mejor manera de celebrarlo que con una receta de nuestra @anytas.lifestyle. En esta ocasión nos trae un hummus de guisante. Estos son los ingredientes que necesitaremos: 1 lata pequeña de 250g de guisantes. 1/2 diente de ajo. 1/2 cucharada de café de comino en polvo. Un poco de caldo o bebida vegetal. Sal al gusto (probar primero). 1 cucharada de postre de AOVE. Opcional: gotas de limón. Zanahorias en bastones para dipear. Para elaborar el hummus es tan sencillo ...
Primeros días de enero, año nuevo, vida nueva, o eso dicen, no? Y desgraciadamente mucha gente busca esa nueva vida en las dietas milagrosas para perder peso. De la mano, vienen todos los métodos detox para depurar el organismo de los excesos navideños. Todo junto... hacen un cóctel molotof que acaba en gastarse un dineral para pasar hambre durante 3 días alimentandote a base batidos detox y dejándolo tras sentir el mareo y falta de energía que eso provoca. Pero, ¿por qué no son saludables estos...
Año nuevo, nuevos propósitos, y aunque yo estoy en contra de los típicos propósitos sin sentido tal y como os expliqué en el episodio 1425, creo que comer sano puede ser una muy buena idea, y más si aprendes a hacerlo y lo mantienes a largo plazo. Para esto, es fundamental responder a la siguiente pregunta: ¿Qué se necesita para comer sano? Aprender a comprar . Lo que compras es lo que comes. Si está en tu cocina, tarde o temprano lo acabarás comiendo. Aprender a comprar además te ayudará a tene...
Crohn puede clasificarse en diferentes grupos o tipos de enfermedad según la edad de debut, la localización afectada y el patrón evolutivo de la enfermedad: A1, A2, A3, L1, L2, L3 y L4. Según la evolución de la enfermedad puede clasificarse en B1, B2, B3 y P si hay afectación perianal En cuanto al tratamiento para Crohn, va a ser necesaria una buena adherencia terapéutica para prevenir la aparición de brotes o el retorno a la actividad de la enfermedad. Debemos pedir consejo a nuestro médico esp...
Las redes sociales... las podemos considerar tantas cosas... un escaparate, nuestro catálogo comercial, nuestra biblioteca de fotos, nuesto diario personal... pueden ser mil y una cosa pero también pueden ser muy peligrosas, y es de eso de lo que quiero hablaros hoy en el podcast. Durante las primeras semanas de diciembre, por motivos personales, en realidad, por motivos laborables, no pude ir al gimnasio con la frecuencia que suelo ir, pues mis prioridades fueron otras y tuve que atenderlas. El...
Si hay algo que recuerdo de cuando era niña, es a mi abuela en la cocina con la cuchara de madera en mano. Siempre andaba liada preparando recetas y explicándome historias relacionadas con ellas, ¿si eran verdad? no lo sé, pero lo cierto es que tampoco me importaba ni me importa porque me encantaba escucharla. Entre tantas había una receta que además de tener una historia fabulosa asociada a mi me gustaba especialmente, el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao. Ella siempre decía que los p...
Muy a mi pesar, es momento de nuevos propósitos, entre los cuales, desgraciadamente, está el de hacer dieta. Cuántas personas acaban el año diciendo, “este año me pongo en serio y hago dieta”. Pues mi deseo para el 2023 es que esa frase cambie por la de “este año voy a cuidarme”. Que pequeña parece la diferencia y sin embargo que grande es. Para ayudarte en este propósito que todos deberíamos tener, el segundo, obvio, no el primero, voy a explicarte cómo plantearlo y llevarlo a cabo, para que pu...
El otro día cayó en mis manos un artículo sobre la grasa parda y me pareció interesante compartirlo por aquí ya que creo que es algo que muchas personas desconocen. De siempre se ha creído que tejido adiposo hay uno y que este sirve únicamente para almacenar energía. Pero desde hace un tiempo se ha visto que ni es un mero almacén ni que solo hay un tipo. El tejido adiposo a día de hoy se considera un órgano endocrino capaz de comunicarse y enviar señaes que tendrán un papel clave en la función d...
La enfermedad de Crohn es una enfermedad inflamatoria intestinal de carácter CRÓNICO y sistémico y de causa aún no determinada al 100%. Suele presentarse en la región íleo-cecal: íleon terminal o parte final del intestino delgado y ciego o parte final del colon, suele ser la zona más frecuente donde la podemos encontrar, aunque ciertamente esta enfermedad tiene la capacidad de poder afectar cualquier otro tramo del tracto digestivo, desde la boca hasta el ano. Puede afectar al sistema digestivo ...
Vamos a hablar del ciclo menstrual. El ciclo menstrual ha sido reconocido como signo vital. Todo empieza con la primera regla que se conoce como menarquia y suele aparecer entre los 10 y 15 años, aunque puede adelantarse o retrasarse. La menstruación va desde la pubertad hasta el climaterio, y durante este impás de tiempo se manifiesta de forma periódica y regular siendo indicativo de salud femenina y fertilidad en la mujer. No obstante, puede verse alterado por muchas circunstancias: altos nive...
En el episodio 1382 te hablé sobre el hambre emocional. Básicamente lo que tiene que quedarte claro es que el hambre emocional no es mala y que no hay que econderla, evitarla o taparla, simplemente aprender a gestionarla y aceptarla. Para ayudarte con ello he decidido hacer este podcast. Tal y como desarrollo en mi curso de ansiedad por la comida hay muchos ejercicios prácticos que te pueden ayudar con la gestión del hambre emocional. Te traigo aquí tres de ellos: El diario dietético-nutricional...
La semana pasada, una seguidora me envío una foto de un tweet que decía así: "¿El chocolate 80% es saludable? En países como México, Chile, Perú o Uruguay (a ver si tomamos ejemplo en España), su etiqueta tiene 3 "Sellos negros" bien visibles, en los que leemos: - Exceso de calorías, - Exceso de grasas saturadas, y - Exceso de azúcar. No, no es saludable." El tweet está escrito por Julio Basulto, dietista-nutricionista, colega de profesión y gran referente de alimentación en nuestro país. Mi seg...
El embarazo puede ser un desafío a nivel nutricional. Se trata de una etapa en la que la mujer tiene unas necesidades dietéticas y nutricionales aumentadas, y en la que si se produce alguna alteración ésta puede afectar la salud tanto de la madre como del bebé. Los déficits de micronutrientes se relacionan directamente con estados de preeclampsia, retraso del crecimiento del feto en el vientre materno, lo que se conoce como retraso intrauterino, algunas anomalías congénitas e incluso con el abor...
El domingo es Navidad así que esta semana toca preparar absolutamente todo lo que necesitemos para recibir a nuestros invitados, para acabar de decorar la casa, comprar los últimos regalos... estamos a días de el gran día, que a tantos preocupa. Como ya sabéis, las fiestas navideñas, para muchos, son unas fechas difíciles en las que se preocupan por su alimentación y peso/salud. Por este motivo decidí yo hacer el curso de Navidades saludables, un curso que te enseña a, de forma práctica, llevar ...
Hoy he recibido el décimo mensaje para anular la visita de seguimiento con el pretexto de “con este mes de días festivos, mis vacaciones y las celebraciones, ya mejor nos vemos después de reyes”. Es normal, pasa cada año y por suerte, o al menos en mi caso, cada vez menos pero aún así es una conducta muy presente y recurrente que deberíamos cambiar. Este pensamiento viene de la cultura de dieta que para quienes no conozcan qué es, la podríamos definir como el conjunto de creencias que defienden ...
Hoy vamos a hablar de dulces navideños porque se acercan las fechas navideñas, estas fechas con todo ese repertorio de dulces llamativos, apetecibles, adictivos incluso podríamos decir, que son los dulces navideños. Tenemos desde turrones, polvorones, neulas, bombones a no sé... hay muchísimos, muchísimos tipos de dulces navideños. Y esto, para muchos es un problema. Un problema porque generan tentación, los tenemos delante en la sobremesa, son sobremesas muy largas... Y depende de como estén pr...
Los ritmos circadianos son un tipo de ritmo biológico, como el ciclo de actividad-reposo, sueño-vigilia, o las diversas secreciones hormonales y enzimáticas que se producen en nuestro organismo a lo largo de 24h. Existe una estrecha relación entre el funcionamiento del sistema circadiano, la alimentación y la regulación metabólica. Podemos padecer alteraciones de los ritmos circadianos si modificamos nuestro estilo de vida, viéndose afectado nuestro metabolismo e incluso afectando a nuestro peso...
SOP son las siglas de Síndrome de Ovario Poliquístico, una alteración endocrina de causa multifactorial que afecta al 6-10% de las mujeres en edad fértil. El diagnóstico de esta patología se establece cumpliendo dos de los siguientes tres criterios diagnósticos: 1. Oligo o anovulación. 2. Hiperandrogenismo, con signos clínicos o bioquímicos. 3. Ovarios poliquísticos. Cuando alguien sospecha de padecer SOP, debe acudir al médico especialista, el ginecólogo en este caso quien pedirá una analítica ...
Muy buenos días a todos. Hoy es jueves 8 de diciembre, y te doy la bienvenida al pot de comiendo con María com tu plataforma online de alimentación y nutrición donde tienes la academia online y la consulta con el servicio de nutrición y dietética. Psicología y entrenamiento peral. En cualquier caso, hoy episodio 1010 vamos a hablar de la recaída. Así que bienvenidos. Y empezamos Un día muy especial hoy. No como muy bonito, es el puente en el que se decora la casa, se pone el árbol, llega al cate...
