Wildbakers - weich rein, hart raus

Stromlos in die Sommerpause

Ringbrot mit Basilikumbutter

Handjob und gemischter Hack

Links: https://www.swr.de/video/sendungen-a-z/kaffee-oder-tee/rezepte/knusprige-focaccia-mit-mozzarella-und-parmesan-100.html https://pdodswr-a.akamaihd.net/swr/kaffee-oder-tee/rezepte/2246794.avc-1080.mp4

Wie buchstabiert man Liebe?

In der heutigen Folgen geht es um innovative Backtechniken und persönliche Rituale im Alltag

Sonderfolge mit Stargast und Promibäcker

Koalibär-Fleisch oder Curryking-Wurst?

Piu Piu Piu Piu

Es ist witziger, wenn man dabei ist.

Pro Wein

Auf zum Sauerteig-Staffellauf

Mit 0,5 Promille ist alles besser

In dieser Episode reflektieren Joerg und Johannes über ihre Erfahrungen bei der IBA, die Vorbereitungen für ihre Bühnenshow am Valentinstag und die Bedeutung von Live-Events für das Bäckerhandwerk.

Wir sind aus der Übung

Erinnerungslücken zu der Grünen Woche in Berlin und der Ambiente Messe in Frankfurt

Sonderfolge: Gönn dir

Letzte Folge 2024 - oder vielleicht auch nicht....

Heute: Können Bierpräferenzen viel über eine Person aussagen und die Feststellung, dass Klassische Pizzavarianten oft die besten sind.

Mr. Wu

Marcel Paa hat gesagt, dass muss man anders machen

Läuft wie geschmiert

Die Special-Folge heute leider ohne TikTok-Bäcker

Hannes und die Chipmunks

Durch den Poolish und den Sauerteig kriegen die Baguettes 'nen richtig aromatischen Kick, der sogar den Franzosen neidisch machen würde – leichte Säure, fluffig innen und ne knusprige Kruste außen. Dazu diese Pfefferpaste? Digga, das wird 'ne Geschmacksexplosion – schön würzig und ein bisschen spicy, aber nicht zu krass. Wird safe gut!

Wildbakers-Store in Stuttgart

In dieser Episode des Podcasts diskutieren die Gastgeber über ihre Erlebnisse der vergangenen Woche, die bevorstehende Eröffnung eines neuen Bäckerei-Standorts in Stuttgart und verschiedene Techniken zur Frischhaltung von Backwaren. Sie teilen auch ein Rezept für ein Bier-Treber-Brot und erzählen unterhaltsame Anekdoten Die Episode endet mit einer Runde schneller Fragen und einem Ausblick auf zukünftige Themen.

Von Servus bis Salü

In dieser Folge begrüßen Joerg und Johannes ihre Hörer zu einer familienfreundlichen Ausgabe des Podcasts. Sie sprechen über ihre Highlights und Shit of the Week, darunter die Gründung einer neuen Firma und die Eröffnung einer Bäckerei. Sie diskutieren auch die Zusammenarbeit mit einem Partner für vegane Butter und die Entwicklung von veganen Backwaren. Am Ende geben sie ein Rezept und einen Backhack weiter. In diesem Teil des Gesprächs stellen die Wildbäcker ein Brotrezept ohne Mehl vor. Es han...

Shit-Weck und ab in den Sommer

Hannes und Joerg melden sich ein letztes Mal vor der Sommerpause – und wie immer, haben sie jede Menge Spaß im Gepäck! In dieser unterhaltsamen Folge lassen sie die letzten Monate Revue passieren, teilen ihre besten Anekdoten und natürlich darf auch der ein oder andere Streich nicht fehlen. Mit ihrem typischen Humor und einer Prise Selbstironie verabschieden sich die beiden in die wohlverdiente Sommerpause, versprechen aber, dass es im Herbst mit noch mehr Witz und frischen Ideen weitergeht. Bis...

Live aus dem Bread Summercamp 2024

Alles neu

In der Kneipe, spät bei Nacht, Backpfeifen fliegen mit voller Macht. Der Rauch vom Schmauchen füllt den Raum, im Zwielicht schwebt ein düsterer Traum. Die Gläser klirren, Stimmen laut, im Nebel jeder seinen Kumpan schaut. Ein Lachen hier, ein Fluch dort, in dieser Nacht zählt kein Wort. Die Zeit vergeht, der Morgen graut, der letzte Schluck, der letzte Laut. Backpfeifen still, das Schmauchen ruht, doch in der Seele brennt die Glut.

Bonusfolge mit Christoph Heger

In dieser Bonusfolge begrüßen wir Christoph Heger hinter dem Mikro

Der Stollenkrieg: Mit Brandfackeln gegen die Konkurrenz

Des heißt Guatzla- du seggl!

Hups, wir sind etwas spät dran mit der Veröffentlichung - die Folge wurde eine Woche vorher aufgenommen... und die automatische veröffentlichung hat nicht geklappt

Tut nicht was ich tue - tut was ich sage!

Anuga, Mosel und die Iba

Die Wildbakers haben einige wilde Wochen hintert sich und arbeiten die vergangenen Events auf...

BackBord auf dem Rhein

Außerdem unnützens Wissen vom Fotografen: Tiere treiben keinen Sport!

Schlechtes muß nicht billig sein

Special Guest: Norman

Ein Schnuff Hefe

Link zur Mediathek: https://www.ardmediathek.de/video/kaffee-oder-tee/rezept-chili-kaese-stangen/swr/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzE4OTkxNTU