Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Preguiça dos Eventos) perderam a noite pensando sobre o impacto dos eventos para o mercado de cervejas artesanais, eles fazem parte do problema ou da solução? Quando essa fronteira é ultrapassada? Para isso, pedimos a ajuda de alguns donos de cervejarias, organizadores de eventos e consumidores para nos iluminar. Se você gostou desse papo, com certeza vai curtir um programa que fizemos com o Thiago Garcia , criador do Festival ISO e Raphael Rodri...
Feb 01, 2024•58 min•Season 4Ep. 198
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Degustador de Histórias) recebem Gabriel Gurian e Rafael Afonso (do Comer a História) para falarmos sobre a história da cerveja na América do Sul. Você vai descobrir que a história da cerveja na América do Sul começou bem antes da colonização e como essas bebidas eram feitas. Falando de Brasil Colônia, você vai entender quais foram as influências trazidas pelos espanhóis, portugueses e povos africanos e como o álcool foi um recurso para o pro...
Jan 25, 2024•1 hr 6 min•Season 4Ep. 197
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Dengue da Turma da Chicha) recebem Diego Simão para falar sobre essa bebida da América Latina que é tão tradicional e aberta a contemporaneidade. Entenda a origem da Chicha, quais são os diferentes tipos, como ela tem sido aplicada hoje em dia e como tem sido o resgate dessa bebida. E se no final das contas, o milho salva. Curtiu essa conversa, aproveite para ouvir o papo sobre cervejas ácidas com o Diego: https://open.spotify.com/episode/0Ue...
Jan 18, 2024•55 min•Season 4Ep. 196
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o agente 006) recebem Maick Bezerra para conversar sobre a experiência de abrir uma coquetelaria fina na Rocinha, uma das maiores comunidades do Rio de Janeiro. Saiba de onde veio a ideia de empreender abrindo uma coquetelaria fina em uma comunidade, quais são os maiores desafios de abrir um novo negócio na periferia e quais foram as maiores vitórias. Se você gostou desse papo, com certeza vai se amarrar na conversa que tivemos com o Leandro Se...
Jan 11, 2024•47 min•Season 4Ep. 195
Nesse episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Transtorno da Lud) recebem Érica da Rocha para falar sobre as relações que pessoas neurodivergentes construem com substâncias tóxicas, principalmente o álcool. Aprenda como o álcool age no cérebro de uma pessoa que vive com algum transtorno, se é possível confundir o comportamento do transtorno com um que indicaria uma dependência e como a abstinência funciona nessas pessoas. E claro, quais são os mitos sobre neuro divergentes. Curtiu essa co...
Jan 04, 2024•47 min•Season 4Ep. 194
Nessa data especial, Leandro e Lud se juntam para falar sobre a origem do Natal e sua relação com a cerveja. Para isso, tivemos a ajuda mais do que especial da Bere Chiavegato e de alguns dos nossos Mecenas que nos contaram suas histórias. Descubra como nasceu o Natal e o por que dele ser comemorado em dezembro e quem já fazia isso mesmo antes de Cristo. Também saiba mais sobre as cervejas "especiais" de Natal e como a publicidade transformou a imagem do velho Noel. Se você gostou desse papo, va...
Dec 28, 2023•59 min•Season 4Ep. 193
A nossa análise da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2023 continua com a participação da Ludmyla (a IPAcondriaca), Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) e Bob Fonseca . Nessa segunda parte você vai entender como é o comportamento dos consumidores em relação aos eventos, cerveja sem álcool, a mudança na forma de compra pelo e-commerce e como está a disputa entre "IPA e Pilsen". Leia o relatório do Retrato dos Consumidores de Cervejas do Brasil 2023 na íntegr...
Dec 21, 2023•48 min•Season 4Ep. 192
Para criar uma tradição, nessa edição vamos analisar o Retratos dos Consumidores de Cervejas 2023. Esse objetivo fica mais fácil quando Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (IBCE - Instituto Brasileiro de Cervejas e Estatísticas) recebem Bob Fonseca . Esse programa foi dividido em duas partes, na primeira você vai ouvir a análise sobre a recorrência de participação dos respondentes, o aumento da base e abrangência da pesquisa em todas as regiões do país, como está o mercado de cervejas brasileiros...
Dec 14, 2023•54 min•Season 4Ep. 191
No quinto episódio da série " Eu, Cervejeira ", Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Coach de Bar) recebem Janayne Godoy (da Dalla Cervejaria). Escute para conhecer mais sobre a carreira da Janayne e quais são seus próximos passos. Como é a cena cervejeira de Santa Catarina e os desafios para vencer. O trabalho de produzir cerveja em larga escala. O que pode ser feito para transformar o mercado cervejeiro artesanal mais inclusivo para as mulheres? Se você gostou desse papo, com certeza vai ador...
Dec 07, 2023•44 min•Season 4Ep. 190
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro, recebem João Daniel de Almeida para falar sobre a cerveja na história da humanidade e quanto ela nos empurrou para frente! Enriqueça suas conversas de bar depois de saber mais sobre o que nos motivou a sermos mais sedentários durante a revolução agrículo, o pão ou a cerveja. Saiba também sobre o quanto o homem assumiu essa tarefa que antes era das mulheres e sobre as deusas da cerveja, como a Ninkasi e Hator. Por que os gregos e os romanos trocar...
Nov 30, 2023•46 min•Season 4Ep. 189
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Barbudinho da Uçá), conversaram com Rafael Ziggy (CCO da Soko), responsável pela criação de campanhas e ações de propaganda para o mercado de cervejas. Saiba quais foram as ações e campanhas que enchem o peito do Rafael de orgulho, qual a relação que ele possui com as cervejas além da publicidade, o que as pequenas podem fazer para se destacarem e chamarem atenção em um mar de gigantes, como ser criativo e o quanto é importante a causa dentro d...
Nov 23, 2023•58 min•Season 4Ep. 188
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cerevisiae Pastorianus) conversam com a Carola (Space Beer) e Lucaiana Brandão (Laboratório da Cerveja) sobre as leveduras e microorganismos brasileiros. Neste papo descubra sobre as características das leveduras brasileiras, a começar pela Star Brasilis. Também saberá mais sobre o projeto Manipueira e o potencial mercado de exportação de nossas Leveduras. Se você gostou desse papo, vai curtir também do programa que falamos sobre o Projeto Manipuei...
Nov 16, 2023•57 min•Season 4Ep. 187
Nesse reencontro com o Leandro Oliveiro do canal Cerveja Fácil, Ludmyla Almeida (a IPAcondriaca) e Leandro Bulkool (o Sedentário), conversam sobre esse hobby que é fazer cerveja em casa. Contamos ainda com a participação dos nossos Mecenas, Giovanni Tonelo, Maurício Grille, Leandro Almeida, Cinthia Okawa, Rogério Bittencourt e Alex Rodrigues. Descubra qual a importância de fazer cerveja em casa para o mercado de artesanais. Quais são os primeiros passos para iniciar esse hobby e por que muitas p...
Nov 09, 2023•58 min•Season 4Ep. 186
Nessa edição, Leandro (o Sócio-Torcedor) e Ludmyla (a IPAcondriaca) conversam sobre o universo dos clubes de cervejas e seus assinantes. Para isso algumas participações especiais foram chamadas, Taiga Cazarine, Luis Celso Júnior, Marcelo Barão e Jocemar Gross. Se você curtiu esse papo, vai gostar também de saber mais sobre as cervejas de guarda com a participação do Celso Jr. https://open.spotify.com/episode/33DOZcbPvaapKO8vDn8Kcc?si=3565619ecdde493 2 Ou mais sobre a história e produção da Devan...
Nov 08, 2023•1 hr 10 min•Season 4Ep. 185
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o filósofo de bar) batem um papo solto com Henrique Boaventura e Estevão Chittó (apresentadores do Brasagem Forte). Embarque na conversa sobre o tempo e sobre a sua relação com o trabalho, você busca ter prazer ou é uma relação utilitária? Se você curtiu esse papo, vai gostar da nossa série Boteco do Surra e comece ouvinto o programa com o Leandro Ramos: https://surradelupulo.com.br/boteco-do-surra-3-com-leandro-ramos-choque-de-cultura/ Apoie o nosso...
Oct 26, 2023•50 min•Season 4Ep. 184
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Consumidor Comum) recebem o M.M. Izidoro para falar sobre o poder do consumidor periférico! Nessa conversa entenda qual é a relação do público periférico com os preços, valores e consumo. De onde vem o ímpeto pelo consumo, o que desperta a curiosidade nesse consumidor e o que o mercado cervejeiro está fazendo de errado. Veja o e-book que falamos no programa, Brasil Corre do Grupo Consumoteca : https://www.grupoconsumoteca.com.br/brasilcorre/ Se voc...
Oct 19, 2023•58 min•Season 4Ep. 183
Leandro (o Wally World) e Lud (a IPAcondriaca) celebram os dez anos do Mondial de la Biére! Ele relembra seis edições que foi e ela todas as edições, nunca faltou um Mondial, tanto no Rio de Janeiro quanto em São Paulo. Nessa edição conheça a história de cada edição, desde o começo, saiba como foi o clima, quem estava, o quanto quente foi e quais tretas tiveram! Quer saber mais do Mondial? Escute o programa que fizemos com o Gabriel Pulcino: https://open.spotify.com/episode/4U2uC355j907KLHB1LS57...
Oct 12, 2023•37 min•Season 4Ep. 182
Nessa edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Matt Damon abandonado no frio) recebem Bruno Stella - sim, esse homem nasceu para trabalhar com cervejas (cervejeiro da Bock’s Corner) para falar sobre o que está acontecendo lá na Finlândia! Entenda como um brasileiro pode ir parar e se adaptar na Finlândia, curiosidades sobre a esse país, como é o mercado de cervejas finlandes, como os finlandeses bebem cerveja e quais são as ameaças e oportunidades para o mercado craft. Se você gostou desse prog...
Oct 05, 2023•1 hr 2 min•Season 4Ep. 181
Dedicamos essa nova série para responder as dúvidas dos ouvintes! Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Girafales) recebem as dúvidas dos nossos ouvintes e quando não conseguimos responder da melhor forma, pedimos ajuda a Gabriela Lando, Estevão Chittó e Henrique Boaventura. Saiba se o Surra de Lúpulo dá retorno, o que difere um alcoolatra de um apreciador e qual é o verdadeiro significado da vida? Além disso, como estamos observando o cenário homebrew do Brasil, qual é a diferença entre uma NEIPA e...
Sep 28, 2023•50 min•Season 4Ep. 180
Neste festivo episódio, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (Feliz!) recebem Billa Geraldi e Marta Rocha (ambas da Academia da Cerveja) para falar sobre o Edital Fermenta da AMBEV! Se você ainda não sabia nada sobre, descubra tudo sobre o Edital Fermenta. Quais são os critérios e processo para seleção dos processos? Qual é o plano de continuidade? E quem está elegível para ser contemplado? Se você curtiu esse episódio, vai gostar também do podcast que fizemos com Academia da Cerveja, o Papo de Gu...
Sep 21, 2023•55 min•Season 4Ep. 179
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Ser Eucariótico) recebem a Rozilene Sá (Milhas Cervejeiras) para desvendar os mistérios da fermentação. Descubra o que é a fermentação e a sua importância na alimentação e que pode até gerar biocombustível. O que fazer quando a fermentação da cerveja fica arrastada ou para no meio do caminho e o quanto as leveduras podem ser rancorosas. Se você curtiu esse programa, vai gostar também do nosso programa com a Gabriela Muller da LevTeck https://op...
Sep 14, 2023•53 min•Season 4Ep. 178
Nessa edição do Dueto Cervejeiro, que já perdemos as contas, unimos dois criados de Brewpubs para trocar experiências. Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Aprendiz de Baratonista) recebem Daniel Ribas da Zanadu, de Brasília, e o Alex Maracajá da Realidade ALternativa de João Pessoa, Paraíba. Descubra a história de cada brewpub, como foi o processo de regularização de cada um e as diferentes realidades de cada cidade, como eles encaram o futuro, a força do turismo para mover seus negócios e por...
Sep 07, 2023•51 min•Season 4Ep. 177
Nesta edição, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Nitroglicerina Pura) receberam Estevão Chitto (do Brassagem Forte) para falar de um assunto explosivo! Nitrogênio nas cervejas. Nesse programa entenda se é só marketing ou se tem alguma função especial. Como funciona a bolinha da Guinness - o trequinho que tem dentro da lata. O quanto é fato que o nitrogênio tem funções de conservação de cervejas e se é possível usar esse elemento na produção caseira. Se você curtiu esse papo, com certeza vai gosta...
Aug 31, 2023•44 min•Season 4Ep. 176
Encontros Selvagens é o programa do canal Surra de Lúpulo. Apresentado por Diego Simão (Cozalinda), Bia Amorim (Farofa Magazine), Ludmyla Almeida (Surra de Lúpulo) e Leandro Bulkool (Surra de Lúpulo). Inaugurando a segunda temporada da série, temos um papo entre o Leandro Bulkool, Bia Amorim, André Junqueira e Gabriela Lando. Para este ano, o 2ª Encontro Selvagem conta com o Apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), e a presença de palestrantes internacionais. Além disso, a semana inclui o lan...
Aug 29, 2023•30 min•Season 2Ep. 1
Nessa nova edição do Papo Aberto, série de programas com grandes nomes do mercado cervejeiro mundial, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Confuso) recebem Doug Veliky (CMO da Revolution Brewing e criador do perfil @beeraficionado). Conheça a vesta experiência do CMO da Revolution Brewing, como o mercado americano mudou após a pandemia e o que veio para ficar, como as cervejas zero ou de baixo teor alcoólico estão se comportando no mercado dos EUA, qual a visão de Doug sobre a produção de IPAs ...
Aug 24, 2023•1 hr 1 min•Season 4Ep. 175
Nesse programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (a Nazaré Confusa), recebem Vitor Oliveira do MAPA para falar sobre o anuário do MAPA de 2023. Neste programa saiba quais são as informações mais relevantes dessa edição do anuário, a busca pelo número de cervejarias ciganas no Brasil, a relação das cervejas que fecham e abrem e como podemos chegar ao número de cervejas produzidas no país. Faça download do anuário por aqui: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-vegetal/publ...
Aug 17, 2023•56 min•Season 4Ep. 174
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Amigo, Campeão, Embaixador, Diplomata...) recebem Pedro Barcellos (do Restaurante Oteque) para conversar sobre uma carreira de serviços, como garçom e sommelier. Entenda qual é a motivação para trabalhar nesse mercado? O que falta nos cursos de sommelier? Quais são os desafios para criar uma carta de bebidas para um bar? E o treinamento de brigada, como funciona? Se você curtiu esse papo, vai gostar também do papo que tivemos com a Fran Sanci e Bárbara Soare...
Aug 10, 2023•55 min•Season 4Ep. 173
Nessa edição, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Gakusei) recebem Maíra Kimura (da Japas Cervejaria) para ouvir toda sua história e trajetória pelo mundo das cervejas. Como era o mercado em 2011 e o que mudou para melhor ou pior desde então? Quais são os novos planos das Japas Cervejaria? Como foi ser sócia da primeira fábrica cigana do Brasil? Pode usar pepina na receita de uma cerveja? Como está a representatividade das mulheres nipo-brasileiras no mercado cervejeiro? Se você gostou dessa c...
Aug 03, 2023•1 hr 1 min•Season 4Ep. 172
Neste programa, Lud (a IPAcondriaca) e Leandro (o Zé Milhinho) recebem mais uma vez a participação do Henrique Boaventura (do Brassagem Forte) para falar sobre as diferenças das cervejas puro malte em relação as cervejas com adjuntos. Neste programa você vai entender se puro malte é garantia de qualidade! O quanto a Lei da Pureza Alemã (Reinheitsgebot) tem a ver com essa históra. Quando os adjuntos começaram a serem usados nas cervejas, o que cada um deles traz para a cerveja e o quanto o puro m...
Jul 27, 2023•54 min•Season 4Ep. 171
Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Cardápio de Papel) sentam para bater um papo fluido com o Igor Maurício Barreto (da Foodtopia) sobre as armadilhas, desafios e soluções na criação de cardápios para bares cervejeiros. Nessa edição do Surra de Lúpulo você vai saber sobre o que é essencial sobre ter um cardápio de comida e como definir o que servir. Como é feito o treinamento entre a cozinha e a brigada de garçons. Qual é o tamanho da cozinha e da equipe para atender do público? Como saber se ...
Jul 20, 2023•1 hr 4 min•Season 4Ep. 170
