Catamos la nueva cerveza Nitro Guinness IPA de la mano de su creador Luis Ortega, maridada con platos del Asador Limbo bajo la mirada del propietario de la escuela de cocina Kitchen Club. Invitados a la mesa del programa "Visitamos la Fábrica de la Cerveza Cruzcampo / Viaje a Málaga (03/02/2019)": Luis ortega, Maestro Cervecero creador de Guinness Nitro IPA Tod Trepsis, Restaurante Limbo Carlos Pascal, fundador y chef de Kitchen Club Fernando Chivite, enólogo y bodeguero Ernesto Gallud, periodis...
Feb 10, 2019•59 min
Visitamos el parque de atracciones cervecero que cualquier amante de la cerveza desearía visitar. La primera microcervecería artesanal de Málaga, donde se respira arte y se bebe cerveza artesanal Cruzcampo. Invitados a la mesa del programa "Visitamos la Fábrica de la Cerveza Cruzcampo / Viaje a Málaga (03/02/2019)": Juan Navarro López, Maestro Cervecero Jorge Varela Guntiñas, Maestro Cervecero Juan Jiménez, Maestro Cervecero Jose Manuel Montalvo, Vicepresidente ejecutivo de Grupo Premium Paloma ...
Feb 03, 2019•58 min
Comer sano y divertido en un bowl; La "rebowlución" de la restauración y la gastronomía llega a Madrid de mano de Bowl Bar. Ocho aceites de oliva virgen extra españoles se cuelan entre los 10 mejores del mundo en los "EVOOLEUM Awards". Y como siempre en Comer a Ciegas no puede faltar un buen vino, esta vez hablamos de vino de cepas madrileñas: Albillo Real. Un vino que nace de la Sierra de Gredos de mano de la Bodega Cristo del Humilladero. Invitados a la mesa del programa "Club de Foodies Viaje...
Jan 27, 2019•58 min
Si eres uno de esos foodies que no se pierden una ruta de la tapa, tienes tu ranking de la mejor hamburguesa y el mejor cocido de Madrid, el Club de Foodies Viajeros es para ti. Seguimos redescubriendo el centro de Madrid, esta vez con Matritum, un tesoro gastronómico al que volverás por el amor al trabajo bien hecho y por su gran selección de vinos.
Jan 21, 2019•58 min
Invitados al programa: Luca Gambato (propietario del Restaurante Antigua casa de la Paella) Pablo Velilla (chef de la Antigua casa de la Paella) Dani Sarrouf (Propietario de Nutnut) Ernesto Gallud mira (Director gerente de AEPV)
Jan 15, 2019•59 min
Iniciamos el 2019 desde la Parroquia de San Antón (Madrid) con desayunos solidarios de la mano del Padre Ángel y la Fundación Emilio Moro. Más de 10.000 desayunos solidarios se servirán en la parroquia durante todo el año. Desayunos solidarios del Padre Ángel y la Fundación Emilio Moro en la Parroquia de San Antón (06/01/2019)
Jan 08, 2019•1 hr 1 min
Invitados a la mesa del programa "Especial Año Nuevo, Tepic, My Tea, Aceite La Torre, Horno San Onofre, Vinoselección (30/12/2018)": Sara Herrera (chef de Tepic Restaurante) Carlos riaño (Experto en Te en My Tea) Eric Galera (barman) Ines Ortega Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa. Marina Rivas. Daniel Guerrero (pastelero del Horno san Onofre) Borja Adrián Sanz (Director comercial de Aceites Finca La Torre) Carlo Galimberti (Director Internacional de Vinoselección)
Dec 30, 2018•56 min
Analizamos los menús de Navidad de los mejores hoteles 5 estrellas de Madrid: Hotel Intercontinental, Gran Hotel Inglés, Hotel Palace y el Hotel Urban. Charlamos con los chefs encargados que nos contarán detalles y trucos para inspirar tus platos durante estas fiestas. Invitados a la mesa: Willy Moya (chef del Gran Hotel Inglés) Paco Patón (camarero de profesión del Hotel Urban) Miguel de la Fuente (chef del Hotel Intercontinental) José Luque (chef del Hotel Palace)
Dec 26, 2018•58 min
Viajamos a Córdoba para celebrar el concurso internacional de vinagres de la Asoaciación Vinavin y aprovechamos para charlar desde la Ermita de la Candelaria sobre la importancia y los beneficios del vino en nuestra gastronomía. Invitados a la mesa del programa "Vinagre, concurso Vinavin, Córdoba Ermita de la Candelaria (16/12/2018)": Rocio Márquez (presidenta de Vinavin) Almudena Villegas (historiadora de la alimentación) Isabel López (jefa de servicios del Instituto de investigación agraria de...
Dec 18, 2018•59 min
Viajamos a San Sebastián en el Bokado Aquarium para redescubrir de la mano de alguno de sus chefs estrella la verdadera pasión por la cocina tradicional y de vanguardia que encumbra la ciudad en la élite mundial de la gastronomía.
Dec 11, 2018•1 hr 1 min
Con motivo de la inauguración de la Delegación Española del Club Fornello en Madrid, en el último programa de Comer a Ciegas charlamos sobre gastronomía italiana. Además contamos con la presencia de la empresa Consorcio de Jabugo quien nos contó las claves para la producción de productos 100% jabugo ibérico. ¡Un programa para chuparse los dedos! Invitados a la mesa del programa: Nuria Jiménez (Roostiq Restaurante y Club Fornello di Rivalta Madrid) Raquel Álvarez (Roostiq Restaurante y Club Forne...
Nov 26, 2018•56 min
En esta ocasión nos desplazamos hasta Valladolid, capital mundial de las tapas y los pinchos por unos días, pero que poco a poco, se está convirtiendo en uno de los más importantes referentes nacionales de pinchos, sin nada que envidiar a San Sebastián.
Nov 18, 2018•59 min
¿Que hacen una china, una americana, un madrileño y un ciego en un estudio de radio? Tuvimos la suerte de entrevistar a Mon Wang, directora general de Go Sushing, Dana Knowles de The Cookie Lab y Victor Algora de Bodegas Licinia
Nov 14, 2018•59 min
Viajamos a Mallorca (Alcúdia) para conocer de mano de expertos gastronómicos, chefs y empresarios de la zona la riqueza de la tierra para ofrecer gastronómica de altura. Charlamos con los protagonistas del viaje y libro "De Alaska a la Patagonia en Elefante".
Nov 07, 2018•1 hr 1 min
Invitados a la mesa del programa " (28/10/2018)": Alicia Arranz (Responsable de comunicación de London Dry N3) Ariane Cesters (Brand Ambassador de Champagne Laurent-Perrier) Miguel Ángel Benito (Ceo en MAB y Wine Consulting Ecoracimos) Marcelino Real Ibáñez (Consejero Delegado de Cremositos del Zújar) Cecilia Bustamante (Gerente de Roostiq) Desiree Rubio (Secretaria general de Ecovalia )
Oct 30, 2018•59 min
Invitados a la mesa del programa "Ruta de la tapa en Lavapiés (Tapapiés), Como Vaca sin Cencerro, La Temeraria, La Playa, Nubel (21/10/2018)": Irene Serrano (Gerente de TapaPiés) Alicia Cid (Propietaria de Restaurante Como Vaca Sin Cencerro) Ana Roberti (Chef de Restaurante La Temeraria) Guillaume Lavoix (Propietario de Chiriniguito La Playa) Javier Muñoz Calero (Chef y Propietario de Restaurante NuBbel Reina Sofia)
Oct 22, 2018•59 min
Llevamos años viajado, conociendo sitios y disfrutando de sus gentes, y resulta que a 10 minutos del centro de Madrid, en el corazón de Aravaca, nos encontramos un restaurante unos productos y unas gentes, de las que todavía nos preguntamos cómo es posible que no las hubiéramos conocido antes. escubrimos el Restaurante La Tirolina de Aravaca, y a su propietaria Elena Tejero. Creadora de un espacio en el que la materia prima y la sensación de encontrarse como en casa es su leimotiv. La calidad de...
Oct 16, 2018•59 min
"Vino y queso saben a beso". En el último programa de Comer a Ciegas nos fuimos a Medina del Campo (Castilla León) para realizar una vendimia nocturna en las bodegas Castelo de Medina y para disfrutar de sus maravillosos productos. Contamos con la presencia de Miguel Ángel De La Cruz, chef del restaurante La Botica de Matapozuelos, un genio de la gastronomía que decidió apostar por un concepto de gastronomía muy personal y también muy experimental, que bien mereció una Estrella Michelín y que po...
Oct 09, 2018•1 hr
Señoras y señores, el Yin y el Yang de la gastronomía valenciana existen, y son complementarios. Así podríamos definir el programa de Comer a Ciegas que se emitimos el pasado domingo en las instalaciones del club Marina Beach. Invitados al programa: Enrique Medina APICIUS Restaurante chef y propietario Sébastian Gros Marina Beach Club Chef ejecutivo Jose García Marina Beach Club Director de Gastronomía Toni González Sánchez Marina Beach Club coctelero/bartender Toni Sarrió Fincas Terrerazo Bodeg...
Oct 02, 2018•59 min
Pues si señores, en Calpe no solo se come bien sino que se puede comer francamente bien, así lo atestiguan dos grandes restaurantes ubicados dentro de hoteles de la cadena AR Hoteles Uno de ellos, el Restaurante Audrey's desde el año pasado ya cuenta con una Estrella Michelín. Invitados a la mesa: - Rafa Soler (Chef Estrella Michelín, Restaurante Audrey's) - José Manuel Miguel (chef del Restaurante The Cookbook) - Raúl Forner (Enólogo) - Eva Álavarez (Group Spa Manager at AR hotels & resorts...
Sep 24, 2018•1 hr 2 min
Si eres amante de la cerveza y quieres aprender y divertirte a la vez con ellas, la conocida marca cerveza Paulaner, nos ofrece de la mano de una de sus beer coach, Arianna Fortes, una cata de tres especialidades de cerveza Paulaner que van mas allá de la más conocida cerveza de trigo. Pero como no solo de bebida vive el hombre, hemos decidido proponeros conocer el que ya está considerado, en menos de seis meses, el mejor pollo asado de todo Madrid. El Restaurante Limbo, capitaneado por el gran ...
Sep 17, 2018•59 min
Lo ecológico está de moda y los vinos lo saben. Un vino ecológico, es un vino muy apegado a la tierra, que nace y se cría dejándose mimar únicamente por ella alejándose del contacto con todo tipo de técnicas con productos químicos. Viajamos a Montilla (Córdoba) para amontillarnos y asistir a la edición EcoRacimos 2018 donde se premia a los vinos ecológicos de alta calidad del panorama nacional. Participaron con nosotros en el programa: - Susana Morillo, coordinadoras spanish organic wines - Carl...
Sep 04, 2018•1 hr
Enloquecímos con la madre de las tortillas de patatas de Antonio Cosmen (Cruz Blanca) y catamos la exclusiva gama de vinos Rolland Galarreta junto con Bodegas Araex. Invitados al programa: Antonio Cosmen (Propietario y chef de Restaurante Cruz Blanca, Calle de Carlos Martín Álvarez, 58 ) José Peñín (experto enólogo y escritos de Guía Peñin del Vino) Javier Galarreta (propietario de Bodegas Araex)
Aug 05, 2018•59 min
Invitados al programa: Gabriel Zafata Chef Bacira restaurante Quique Arroyo. Chef ejecutivo Atlántico taberna Carlos Muñecas Vermut Zarro. Propietario Carlos Simó, Senior Brand Manager Schweppes
Jul 29, 2018•59 min
En el programa del pasado domingo probamos el primer salmorejo sin pan del mercado, un producto apto para celíacos de gran acogida por su sabor casero y su calidad excepcional. Tuvimos el placer de contar con las bodegas cava Montesquius y probar una de las joyas de su corona con la que celebraron hace unos meses el centenario de la marca. Por último, el chef Willy Moya nos deleitó con un inolvidable Ajo Blanco (de lo mejor que he probado) y nos contó la carta de lujo del Restaurante Lobo 8 (Hot...
Jul 24, 2018•1 hr
Viajé a Toledo para disfrutar de su gastronomía en el Hotel Eugenia de Montijo, un hotel de estilo clásico situado en un enclave de ensueño, la antigua judería de la ciudad. Probé el maravilloso Pinot Noir español de Alta Pavina, bodega del propietario de Hoteles Fontecruz y me derretí con las fantásticas croquetas de chipirón y de boletus del chef Juan Antonio Canales. nvitados al programa: Diego Ortega (Propietario y Presidente de Bodegas Alta Pavina y Fontecruz Hoteles) Nuria Martinez (Direct...
Jul 17, 2018•1 hr
Desvelamos los secretos de la magia de la comida casera asturiana del Restaurante La Madreña. Probamos los vinos manchegos de altura de las Bodegas Finca Rio Negro y nos maravillamos con el easy mojito de Cocktail 54 monodosis de coctail para disfrutara donde quieras. Invitados a la mesa: Jose luís Rodríguez (Director de La Madreña) Asunción García Campoy (Directora de Cocktail 54) Fernando Fuentes (Gerente de Bodega Finca Rio Negro) Juan Mariano Cabellos (Director Técnico de Bodega Finca Rio Ne...
Jul 10, 2018•1 hr
En el programa de hoy te contamos el secreto de las patatas fritas de toda la vida de la mano de Pafritas que maridamos con la cerveza más castiza de Madrid, La Cibeles. Os hablamos de la comida casera venezolana de Bartolomeo Kitchen y de sus fabulosos tequeños y homenajeamos a uno de los mejores mercados del mundo, La Boquería, con el libro de Óscar Manresa "Mi Boquería". Invitados al programa: Bartolomeo Kitchen, Vivian Bonome y Ricardo Oliveira (Propietarios de Bartolomeo Kitchen) David Cast...
Jul 02, 2018•1 hr
En el programa de hoy nos introducimos de lleno en la gastronomía mexicana. Nos acompañará 100% México, el restaurante Tepic y el servicio a domicilio PlacerEs Mex. También os recomendamos un libro gastronómico muy vinculado con la cultura mexicana: 'Mezcal' de Emma Janzen. Ángel Rodriguez (Propietario Tepic) Lidia Serna (Propietaria PlacerEs Mex) Juan Diego Jasso (Propietario 100% México) Emma Janzen (Autora libro Mezcal) Sara Herrera (Chef Tepic) Ave María Aguayo (Experta en tequilas)
Jun 25, 2018•59 min
En el programa de hoy tendremos una arquitecta reconvertida a gastrónoma y un banquero venido a heladero. Tanto los chicos de Catering Isabel Maestre como los de la Heladería Patagonia Artesanal nos hablan de como se dejaron enamorar por la gastronomía. Sin duda su pasión por el oficio se traslada a sus productos. Invitados: Isabel Maestre (Catering Isabel Maestre) Marta Cardenas (Catering Isabel Maestre) Ignacio Grehan (Heladería Patagonia Artesanal)
Jun 18, 2018•59 min
