51. 煎饼配啤酒，真香！

大概没有人会不喜欢吃煎饼——如果有，只能说明还没找到属于你的那一款——但很少人会把煎饼这种中国特色的街头美食与精酿啤酒联系在一起。然而，北平机器从诞生的第一天起，就在酒吧里摊煎饼，甚至从去年起，还专门举办了煎饼节。

到底是多爱煎饼，才会想到配啤酒？精酿啤酒的在地性应该如何体现？为什么说精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新？我们终于请来了北平机器创始人李威老师来聊一聊！

同时作为北京自酿啤酒协会前任会长、北京国际精酿展发起人、大师杯中国家酿啤酒大奖赛组委会主席，李威老师还为我们分享了北京协会的一些往事，尤其是早期举办精酿展、啤酒节的美（xin）好（suan）回忆。

🎤

主播: Tian, Qi

嘉宾: 李威（红烧肉）

🕖 Timestamp

00:03:54 啤酒旅行明显比葡萄酒旅行好玩儿得多

00:06:50 红烧肉的精酿啤酒指南

00:08:21 中国第一个家酿啤酒比赛和啤酒节

00:14:33 啤酒跑的诞生

00:18:20 第一届中国精酿啤酒展

00:27:13 命运多舛的啤酒节

00:32:00 CBC中国国际啤酒挑战赛

00:38:09 让专业评审结果与消费市场对接

00:40:31 2021北京精酿啤酒节

00:46:10 “北平机器”这个名字不是取的，是找回来的

00:50:10 先决定品牌定位，再决定酿什么酒

00:50:43 本轮精酿啤酒浪潮不仅是思想上的变革，还是农业、技术上的彻底革新

00:52:07 让人类上瘾的饮料绝大多数是因为里面的苦味

00:54:43 用新型酒花做啤酒有什么难度

00:56:30 精酿啤酒的在地性

00:57:58 为什么要办煎饼节

00:58:19 北京和天津煎饼的区别在哪里

01:00:15 中国不被重视的街头美食早已走出了中国

01:07:25《百花深处》(短片)

🎬 电影

《百花深处》(陈凯歌)

📍 酒馆

北平机器

方家店：北京市东城区方家胡同46号院E101

工体店：北京市朝阳区工体西路8号楼一层

百子湾店：北京市朝阳区百子湾路31-8号皇包车大院

北平机器也已加入啤酒旅行社计划！出示我们的顿友卡开瓶器，就能享受酒水88折优惠！关注啤酒事务局微信公众号，回复“开瓶器”即可获取我们的顿友卡开瓶器。

🍻 慢啤节北京站

关注啤酒事务局微信公众号，回复“慢啤节”，即可获取活动详情。

🍺 酒单

明前龙井 [北平机器], 德式小麦 (中国)

百花深处 [北平机器], 美式IPA (中国)

帝都拉格 [北平机器], 酒花拉格 (中国)

🎵 歌单

Stones (Sonic Youth)

野草 (Carsick Cars)

🍻 互动方式

微信公众号: 啤酒事务局

微博: @啤酒事务局

联系方式: info@beermatters.cn

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🧡 团队

Logo设计: 阿北

封面设计: 铁蛋

音频后期: YEE

制作人: mokie

电商运营: 蕊蕊

社群运营: 阿啾

本节目由日谈公园监制，啤酒事务局和日光派对播客联盟联合出品。