DNA molekula informazio asko dauka, eta ez gure gorputzean bakarrik; inguruan bizidun asko ditugu. Horregatik, DNA asko ere badago. Adituek badakite hori, eta baliatu egiten dute ingurua "irakurtzeko". Lurretik eta airetik ez ezik, itsasotik ere eskura daiteke informazio asko, itsasoko uretatik bertatik. Hori izango da aztergaia, Sustrai podcastaren zortzigarren eta azken atalean. Naiara Rodriguez Ezpeleta AZTIko ikertzaileak azaldu digu nolako informazioa lortzen duten itsasoko uretatik jasotze...
Dec 28, 2022•20 min
Askotan hitz egiten da lehen sektoreak kliman duen inpaktuaz. Abeltzaintza adibide nabarmena da. Baina, ez abereekin ezta baratzarekin ere, gaur egungo jarduera ez da lehen bezalakoa. Ahalegina egiten da ahalik eta gehien murrizteko jarduera bakoitzaren inpaktua. Nerea Mandaluniz Astigarraga NEIKEReko ikertzaileak artzaintza berreratzaileaz hitz egin digu Sustrai podcastaren zazpigarren atalean. Ardiak zaintzeko modu berria da eta larratze-eredu berria ere bai. Emisioak murrizteko, eta zelaien o...
Dec 21, 2022•19 min
Geroz eta gehiago zaintzen dugu zer jaten dugun, eta geroz eta gehiagotan aztertzen dugu jaten dugun hori nahikoa ote den osasuntsu egoteko. Eta testuinguru horretan eta pertsonatik pertsonara aldea dagoenez, planifika daiteke norberarentzat pertsonalizatuta dagoen dieta egokia. Hain zuzen ere, AZTIn ikerketa bat ari dira egiten bide horretan; pertsona baten zelulen lipidoak aztertuta, informazio garrantzitsua eskura daiteke dieta pertsonalizatu horretan laguntzeko. Sustrai podcastaren seigarren...
Dec 14, 2022•21 min
Hankak asfaltotik atera, espaloitik jaitsi eta lurra bera zapaldu. Zapaltzen ari zaren hori lurzorua da, hazten den guztiaren oinarria. Eta horregatik babestu behar da. NEIKER-eko Nahia Gartzia Bengoetxea ikertzaileak azaldu digu Sustrai podkastaren atal honetan, zer esan nahi duen horrek. Bai eta lurzorua ondo egotea zergatik den ezinbestekoa gainerakoa ere ondo egoteko. Gainera, lurzoru guztiak ez dira berdinak, eta behar ezberdinak izateak esan nahi du lurzoruaren kudeaketa tokian tokikoa del...
Dec 07, 2022•21 min
Antibiotikoek mesedea egin diote gizarteari, baina luzaroan hartuta arazoak ere sortu dituzte. Horregatik, adituak gaixotasun bakterianoen aurka bakteriofagoak erabiltzeko aukera ari dira ikertzen. Bakterioak hiltzen dituzten birusak erabiltzea, alegia. AZTI, ikerketa horretan sartuta dago buru belarri; hain zuzen ere, Amaia Lasagabaster ikertzaileak eman dizkigu ikerketa horri buruzko azalpenak Sustrai podcastaren laugarren atalean.
Nov 30, 2022•20 min
Elikagaiak, oro har, seguruak dira gure inguruan, euskal gizartean, Bai kalitatez, bai eta industria praktikari dagokionean. Hala ere, bada arrisku txiki bat, elikagaiekin batera, beste elementu batzuk gorputzean sartzekoa. Toxikazioak dira. Adituek etengabe ari dira aztertzen nolako eragin izan dezaketen. ELIKA fundazioko Gontzal Mugabururekin aritu gara toxikazio ohikoenei buruz. Mugabururen iritzirako, "Industriarentzat eta ekoizleentzat elikagaiak kaleratzea ardura handia da, baina haiek eta...
Nov 23, 2022•18 min
Klima-aldaketak asko eragiten die mahastiei. Landarearen zikloa azkartu egiten da, eta, horren ondorioz, ardogintza kaltetu egiten da. Faktore asko egokitu behar dira ardoaren ekoizpenari eusteko. Hain zuzen, hori da VITISAD proiektuaren helburua, Neiker-ek koordinatua, eta emaitza onak eman ditu. Ana Aizpurua ikertzaileak azaldu digu Sustrai podcastaren atal honetan, zer ikertu duten eta nola.
Nov 16, 2022•20 min
Sustrai podcastaren bidez, elikagaien munduan murgilduko gaitu Guillermo Roa, Elhuyar-eko zientzia dibulgatzaileak. Lurretik, edo itsasotik edo, jatorria edozein dela, elikagaiek gure platererako bidean duten balio-katea aztertuko dugu, ikuspuntu askotatik. Adituek gaur eta hemen, Euskal Herrian, Europan eta munduan bizi dugun errealitatean zehar eramango gaituzte. Munduan, ustez, badira elikagai nahikoak populazio osoari jaten emateko. Horrela izanda ere, argi dago ez dela behar bezala banatzen...
Nov 10, 2022•26 min
Edurne Basterra, de Ilur Garden Haztegia, nos propone fórmulas para hacer más agradable el desarrollo vegetativo de nuestras plantas hortícolas y de jardinería.
Jun 25, 2022•13 min
Loli Sein, especialista del Centro de Jardinería Gorbeia y de Aduna Garden nos da las pautas para hacer frente a estas enfermedades producidas por bacterias y hongos, así como los "bichos" de todo tipo de pululan por nuestra huerta y jardín.
Jun 18, 2022•13 min
Roedores, hormigas,... y todo tipo de inquilinos acuden hasta nuestro espacio de compostaje si no realizamos una constante labor de aireación de la materia prima en su proceso de transformación en abono orgánico.
Jun 11, 2022•13 min
Loli Sein, especialista del Centro de Jardinería Gorbeia, reconoce que estas herbáceas y arbustáceas son muy agradecidas porque se adaptan bien a todo tipo de condiciones, además tienen muchos usos culinarios y ahuyentan algunos tipos de insectos
Jun 04, 2022•14 min
Las frutas y las verduras de gran tamaño y las cáscaras duras hay que cortarlas en trozos más pequeños para que el proceso sea óptimo, según nuestra técnica de Ekaia Eko-Gestión, Mertxe Miguel.
May 21, 2022•11 min
Para obtener un buen compost hay que tener en cuenta el tamaño del residuo orgánico del hogar. Hay restos como los de las calabazas que hay que triturar o cortas en pedazos más pequeños para que el proceso de descomposición sea el óptimo y facilite que se transforme en abono orgánico.
May 21, 2022•16 min
Loli Sein, asesora del Centro de Jardinería Gorbeia y de Aduna Garden, nos acerca los clásicos y nuevas tendencias en plántula para colocar en nuestra finca de cultivo rural y urbana
May 14, 2022•13 min
Ahora comienza una etapa muy productiva en la huerta es lo mismo que tengamos una gran parcela, unos bancales o cultivemos en mesa o en balcón y una de las cosas más complicadas cunado cultivamos es ajustar el riego.
May 07, 2022•17 min
Iñaki Febrero, coordinador de los Huertos Urbanos de Urarte de Vitoria-Gasteiz, nos aporta los consejos básicos para cultivar esta planta herbácea y zanahorias en tiesto o jardinera.
Apr 23, 2022•18 min
Una situación que no se da muy a menudo, pero que en caso de que ratas y ratones entren al espacio de compostaje, Mertxe Miguel, de Ekaia-Eko Compost, nos indica cómo evitarlo
Apr 09, 2022•13 min
Este espacio al pie de tronco del árbol, tiene un radio de unos 50 cm., y nuestra técnica agrícola, Eli Bilbao, nos da una serie de consejos sobre su mantenimiento óptimo para la especie arbórea
Apr 02, 2022•17 min
Uno de los problemas más habituales en primavera es que debido a las abundantes precipitaciones la compostera puede retener un exceso de agua que aborta el proceso de descomposición de los restos orgánicos, Mertxe Miguel, de Ekaia-Eko Gestión, nos da las soluciones
Mar 19, 2022•9 min
Mertxe Miguel, de Ekaia Eko Compost, nos recuerda los errores que cometemos a la hora de elaborar abono orgánico y además nos da las pautas para preparar una buena mezcla de sustratos para la elaboración de semilleros.
Feb 26, 2022•16 min
La psila africana es un insecto que propaga una enfermedad que provoca una degeneración vegetal de los árboles cítricos y que, si no se coge a tiempo, provoca la muerte de este tipo de frutales. la técnica agrícola, Eli Bilbao, nos da las pautas para detectar la presencia de esta avispilla y cómo actuar para atajar el proceso degenerativo del árbol.
Feb 19, 2022•16 min
Hacia finales de invierno e inicios de primavera es la época idónea para plantar amarylis, begonias, callas, dalias, gladiolos o nardos y asegurarnos que estén en flor a partir de abril. Edurne Basterra, nos da consejos en el podcast Mi Huerto que dirige Unai Ugarte.
Feb 12, 2022•19 min
El mulching o mantillo es un método que favorece la vida la tierra de nuestra parcela de cultivo y en invierno es una capa protectora que amortigua los contrastes de temperatura.
Jan 29, 2022•16 min
Hoy prepararemos buñuelos, que si prefieres hornear se convertiran en Petit choux o, si lo prefieres en profiteroles. Para los buñuelos: · 150 gr de harina · 100 gr de mantequilla · 250 gr de agua · pizca de sal, dos pizcas de azúcar · 4-5 huevos dependiendo de tamaño. Para la mousse de chocolate 125 gr de chocolate 52% con 250 gr de nata para montar ElaboraciónPoner en un cazo el agua con la mantequilla y hervirla. Añadir el azúcara la harina tamizada y verter el conjunto en el agua hirviendo. ...
Jan 21, 2022•12 min
Jon Bastante, de Ibarra Baserria, nos plantea aplicar este método natural para hacer frente a las plagas que atacan nuestras parcelas de cultivo y dejar de lado los fungicidas y otros productos de origen químico.
Jan 08, 2022•19 min
A los frutales de pepita es mejor realizar una poda lo más cercana a la primavera, según nuestra técnica agrícola, Eli Bilbao
Jan 08, 2022•19 min
El rape es un viejo amigo en la cocina. Xabier Gutiérrez lo emplea para la receta de este episodio del podcast Maestro cocinero. Ingredientes; · 200 gr de rape en rodaja · Una cabeza de rape, o media si es muy grande. · 2 patatas medianas · Perejil picado · Sal y pimienta negra · Medio litro de agua · 1 diente de ajo · 2 c/s de aceite de oliva · ½ c/c de harina. · Aparte: Aceite de oliva para freír. Elaboración Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de centímetro y medio de grosor. Freír despa...
Dec 25, 2021•8 min
Con Mertxe Miguel, de Ekaia Eko-Gestión, repasamos las pautas para obtener un buen compost y cómo debemos usarlo en esta estación del frío
Dec 18, 2021•10 min
Nuestra experta hortícola en huertos urbanos, Eli Bilbao, nos propone sacarle chispas a las semillas para obtener sus primeros brotes y es un producto que cuenta con muchos adeptos en el mundo culinario
Nov 20, 2021•14 min
