Genieten van een vispannetje onder een dreunende speakerbox is lastig. Is muziek in een restaurant überhaupt nodig? En hoe vraag je of de muziek een tandje zachter mag als je niet bekend wil staan als 'de boomer'? Je hoort het in Etenstjid! Onze sponsor: Matt Sleeps : Ga naar mattsleeps.com en krijg 10% korting op de gehele collectie met de code ' etenstijd10 ' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jul 03, 2023•31 min
Met gevulde mondjes praten Teun en Yvette in de microfoon - het bakje aardbeien tussen hen in is tenslotte niet te weerstaan. Is het zomerkoninkje eigenlijk wel een vrucht? En waarom glanzen sommige aardbeien zo mooi rood, maar smaken ze zo zuur? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Ga naar dekoffiejongens.nl/zakelijk en krijg 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code 'etenstijd!' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on ...
Jun 29, 2023•30 min
Heel Nederland stond deze week met bezwete bovenlip in de keuken: het was heet. Teun de smeerselman zette zijn tafel vol met mezze. Wat blijft er nog meer lekker fris in de brandende zon? Kan je nog wel vis en vlees eten? En wanneer haal je dat dan uit de koelkast? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Oot granola : Ga naar oot.nl/etenstijd en vraag een Starterspakket aan! Tips: Barmbrack van Yvette Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/priva...
Jun 26, 2023•26 min
De klassiek Hollandse tomatensoep van de supermarkt is vol van smaak en rijk gevuld - maar waarmee eigenlijk? Vers geplukte tomaten, of water en aardappelzetmeel? Ultra processed food is vulling waar je nooit vol van zit. Waarom moeten die zakken chips en koek altijd in één keer naar binnen geschoven? En van welke ingrediëntenlijsten kan je beter wegblijven? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Air-up : Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd' Muziek en montage: Keez G...
Jun 22, 2023•26 min
Yvette houdt zó veel van artisjok dat ze er een artisjokhart van heeft gekregen. Schubje voor schubje komt ze bij het lekkerste stukje. Kan de artisjok eigenlijk in de microwavee, of de snelkookpan? Welke vinaigrette eet je bij de distelbloem? En hoe smaakt zijn vergeten broertje, kardoen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Air-up : Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privac...
Jun 19, 2023•21 min
Met deze hitte heeft niemand zin om boven een stel stomende pannen te zweten - in de zomer is de oven je beste vriend. Wat is eigenlijk het verschil tussen een elektrische oven en een gasoven? En wat zijn de favoriete ovengerechten van Teun en Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Bleekselderij uit de oven Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jun 15, 2023•26 min
Yvette haat het woord, maar houdt van de smaak: bubbels. Is een crémant van een paar wijngaarden verderop eigenlijk beter dan het spul van marketingmachine Champagne? Wat maakt een bubbel nou lekker? En welke schuimwijn trekken Teun en Yvette open als er iets te vieren valt? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Krijg 2x €5,- korting met de code 'etenstijd!' Tips Veg Forward - Susan Spungen Jaarrond - Yvette van Boven Franciacorta Koken met Kenis Muziek en montage: Keez Gro...
Jun 12, 2023•27 min
Teun en Yvette verkneukelden zich over die eerste vette hap van het haringseizoen. Toch sloften ze met sippe gezichten weg bij de viskraam: de haring is nog te mager. Wanneer begint de haringparty dan wél? Is Hollandse Nieuwe eigenlijk echt Hollands en nieuw? En: met ui en zuur? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Krijg 10% korting op de hele collectie met de code ' etenstijd10 ' Tips: Haringsalade van Yvette Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on ...
Jun 08, 2023•28 min
Teun en Yvette zijn jarig! Samen gaan ze de klassen rond met een grabbelton vol luisteraarstips en andere cadeaus. Waarom eten Nederlanders altijd taart als er iets te vieren valt? Zijn zelfgebakken stroopwafels niet veel lekkerder? Met welke originele traktaties krijg je gegarandeerd een sticker van je docent of collega? Je hoor het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Probeer Storytel nu 30 dagen gratis uit via story.tel/etenstijd Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hos...
Jun 05, 2023•30 min
De geur van vers brood op zondagochtend haalt ieders gezicht uit de kreukels. Maar dan moet je natuurlijk wel zélf brood bakken - met Yvette's sodabread recept bijvoorbeeld. Wat is dat eigenlijk? Waarom maak je het vooral niet in een broodbakmachine? En hoe krijg je dan wel een knapperige korst? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Air-up : Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd' Tips: Sodabread van Yvette filmpje Sodabread van Yvette Volkskrant Muziek en montage: Kee...
Jun 01, 2023•34 min
Als Ajax verliest, kan alleen een borrel Teun's hartzeer verzachten. Dit keer kalmeerde hij onder het genot van een Mexicaans snackbuffet. Yvette maakt haar borrelplank op met sardientjes uit blik en op maat gesneden groenten. Waar dipt ze die rauwkost in? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Air-up : Ga naar air-up.com en krijg 10% korting met de code 'etenstijd' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
May 29, 2023•27 min
Als klein meisje peuzelde Yvette haar lunch op in de idyllische weiden van Ierland. Teun associeert picknicken meer met luidruchtige jongeren in een te druk Vondelpark (die in Amsterdam). Hoe blijft buiten eten plezierig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Krijg 25% korting op dit GREEN nummer via deliciousmagazine.nl/etenstijd met de code 'etenstijd' (geldig t/m 30 juni 2023). Tips: Grist - Abra Berens Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. ...
May 25, 2023•25 min
Teun en Yvette rakelen op welke groenten we zijn vergeten. Kunnen grote supermarkten nog schappen vullen met schorseneren en rammenas zonder voedsel te verspillen? Of zijn Nederlanders inmiddels zo bevangen door amnesie dat ze verleerd zijn met vergeten groenten te koken? Je hoort het in Etenstijd! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
May 22, 2023•25 min
Zodra de zon schijnt, schuifelt Teun nerveus naar zijn barbecue. Want wanneer moet die zalm nou op de gril, zonder dat z’n vette huidje vlam vat? Met welke planken en briketten braad je een worst? En waarom is barbecueën zogenaamd voor mannen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De Koffiejongens: ontvang 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement met de code ‘etenstijd!’ Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more inf...
May 19, 2023•36 min
Het verschil tussen 1 of 2 Michelinsterren is een half pakje boter. Maar dan nog kun je het lievelingsingrediënt van Yvette op zó veel manieren serveren: gezout, geklopt - of als montagekit? Kan Teun kiezen tussen zijn twee kinderen, roomboter en olijfolie? En mag je boter vervangen door margarine? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Kröller Muller : Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar etenstijd@krollermuller.nl met de tekst: "Ik ...
May 15, 2023•32 min
In Engeland wordt iedere vette hap en zoete koek op het menu vergezeld van hun aantal calorieën. Het voelt misschien als een vervelend vingertje. Of is dat juist de bedoeling? Kan de Nederlandse overheid ook met andere vingers wijzen om overgewicht tegen te gaan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Kröller Muller : Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar etenstijd@krollermuller.nl met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie" ...
May 11, 2023•29 min
De zon schijnt en de bluebells bloeien, maar dat kan Teun en Yvette niet interesseren. Zodra de zomertijd ingaat denken ze maar aan één groente: de asperge. Teun en Yvette koken het witte goud graag opslurpbaar zacht. Maar mag je asperges ook beetgaar grillen, stomen, of microwaveën? En kan je de groente ook met iets anders aankleden dan ham en ei? Je hoort het in Etenstijd Onze sponsor: Hart van Limburg : Koop nu de fietsknooppuntenkaart Noord- en Midden-Limburg voor maar €3,50 met de code 'asp...
May 08, 2023•33 min
Vis, vlees, groente, granen - je kan ieder ingrediënt door een salade husselen. Zolang een goede dressing de boel maar bij elkaar houdt, vindt Yvette. Als Yvette koningin Dressing is, regeert Teun over de textuur. Hoe geeft hij zachte sla een crunch? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Krijg met de code 'etenstijd!' nu 2x €5,- korting op de eerste 2 orders van een abonnement Tips: De Perfectionist - Ruduloph Chelminski Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenst...
May 04, 2023•33 min
Een sterrenrestaurant is prijzig en zit vaak vol donkergrijze pakken. Wie neem je mee naar een Michelinster-waardige theateravond? Of kun je er toch beter aanschuiven met de lunch? En moet je voor dat verjaardagsfeestje niet gewoon reserveren bij een Bib Gourmand? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Kröller Muller : Twee toegangstickets voor de tentoonstelling en het futuristische kookboek winnen? Mail dan naar etenstijd@krollermuller.nl met de tekst: "Ik doe aan de Kröller Muller winactie"...
May 01, 2023•29 min
Zodra Yvette de restaurantdeuren openslaat, denkt ze maar aan één ding: het toetje. Met een goed dessert krijgt ieder etentje een lekkere nasmaak en een gezellige nasleep. Teun denkt heel anders over het nagerecht. Wat serveer je iemand die anti-toet en anti-fruit is? Telt een drankje als toetje? En een kaasplankje? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Home Made - Yvette (voor de oranjebitter) Yvette Koningsdag cocktail How A Dictator Invented Pad Thai Zoet genoeg - Alison Roman Muziek en montage: K...
Apr 27, 2023•29 min
De paspoorten zijn ingecheckt en de koffers neergeploft; tijd om te koken. Maar zodra je de keuken binnenloopt, tref je een kapotte oven, twee gaspitjes en een bot mes aan. Had je dan toch je eigen stalen pannetje moeten inpakken? En wat kun je nog van de lokale supermarché grissen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for mor...
Apr 24, 2023•29 min
Een opgezette keel, tranende ogen en tenenkrommende buikpijn - eten is niet altíj́d leuk. Hoe ga je als restauranteigenaar om met die waslijst aan allergieën en intoleranties? En hoe regel je dat de bediening alleen langs je tafel hoeft te lopen met glazen wijn, in plaats van adrenalineshots? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Zalm roken met Yvette Makreel roken met Yvette (filmpje Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information...
Apr 20, 2023•22 min
Rabarber is de lievelingsgroente van Yvette - maar eet ze het ook als zodanig? Hussel je de rode plant door een salade, garneer je 'm met een klodder custard - of doe je allebei? En is er eigenlijk een Nederlands woord dat de smaak van rabarber écht goed omschrijft? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Storytel : Ga naar story.tel/etenstijd en probeer Storytel 30 dagen gratis! Tips: Rabarber op de website van Yvette: typ 'rabarber' in en druk niet op enter, dan ontstaat er een rijtje recepte...
Apr 17, 2023•22 min
Volgens de voedselhistoricus Alberto Grandi zijn Italianen helemaal niet zo traditiegetrouw als ze denken. Volkeren reizen over de wereld en hun gerechten gaan mee in de knapzak. Moeten we die rondzwervende keukens vastleggen? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Smyle : Ga naar www.wesmyle.nl en krijg 20% korting met de code 'eten' Tips: Kumpulan amis The Sopranos kookboek Volkskrant over Alberto Grandi Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.co...
Apr 14, 2023•26 min
Yvette houdt 'm verstopt in de berging. Maar voor mensen die net zoals Teun een aubergine zijn, is de magnetron een onmisbaar aanrechtkasteel. Wat voor etenswaar stoom je gaar en klaar in de microwavee? En waar komt "microwavee" eigenlijk vandaan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement Tips: Thuis koken - David Chang Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Ho...
Apr 12, 2023•26 min
Met rechte rug en haar polsen hoog zat Yvette ooit aan tafel bij de koning: ze weet inmiddels hoe het heurt. Teun wordt opstandig van al die tafelmanieren. Welk bestek pak je ook al weer als eerst? Hoe slobber je welgemanierd een haring naar binnen? En een asperge? Je hoort het in Etenstijd! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Apr 10, 2023•25 min
Teun en Yvette zitten dit weekend aan vol gedekte tafels te brunchen en te lineren; het is Pasen. Hoe fleur je eieren op met een verrassende bereidingswijze, in plaats van met waterverf? En waarom halen christenen eigenlijk eierdopjes uit de keukenkast voor Jezus? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Montgomery's Vegan IJs : Ga naar montgomerysicecream.com voor meer informatie! Tips: Chawanmushi van Yvette Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.c...
Apr 07, 2023•25 min
Ook het onderwerp 'niet eten' hoort bij een eetpodcast. Hebben Teun en Yvette weleens religieus gevast? Of doen ze aan intermittent fasting om 's zomers met strakke buiken op het strand te liggen? Zijn er ook andere redenen om je van die aanlokkelijke paaseitjes te onthouden? Je hoort het in Etenstijd! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Apr 05, 2023•23 min
Een kneep citroen maakt alles lekkerder. Kan je een schilletje raspen als 'ie niet alleen besprenkeld is met Italiaanse zonnestralen, maar ook met gif? Waar komt de ingemaakte citroen vandaan, en waar stop je 'm in? En is dit dan de vrucht die Teun wél graag oppeuzelt? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Brandt & Levie : Krijg 15% korting met de code 'teun&yvette' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Apr 03, 2023•27 min
Teun en Yvette vieren feest: ze nemen voor het eerst op in de splinternieuwe podcaststudio. Wat serveert Teun tijdens de studiowarming? Wat voor lekkernijen doe je op de borrelplank als je zélf hapjes in elkaar wil draaien? En hoe maak je van die plastic bakjes uit de supermarkt toch nog iets feestelijks? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Brandt & Levie : Krijg 15% korting met de code 'teun&yvette'! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See ac...
Mar 31, 2023•22 min
