Na 78 afleveringen Etenstijd is je vriezer waarschijnlijk afgeladen met liters schillenbouillon, gin en ijsworst. Maar, merkt Yvette op, alles wat bevroren is, ziet eruit als kots. Hoe maak je onderscheid tussen al die plastic bakken en ziplock zakken gevuld met onherkenbare restjes? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Probeer storytel nu 30 dagen gratis via story.tel/etenstijd ! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for...
Mar 29, 2023•37 min
Niks is lekkerder dan mosterd, vindt Yvette. Zelfs na de maaltijd likt ze haar vingers erbij af. Dippen Teun en Yvette hun bitterballen liever in gladde of grove mosterd? Serveerden de Romeinen ook al mosterd bij een kaasplankje? En hoe maak je het eigenlijk zelf? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Maille Mosterd Löwensenf Foodlog mosterd Yvette maakt mosterd op foodtube Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Mar 27, 2023•27 min
Soms zit je zelfs na een avond lang opzichtig rondkijken nóg verstopt in de dode hoek van het personeel. Dat soort bediening werkt de eetlust tegen - hoe sappig je poussin ook is. Is er eigenlijk ook zoiets als een slechte klant? En wat is de gulden middenweg tussen informele en joviale service? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Tortilleria Taiyar i: Krijg met de code 'etenstijd' 10% korting op tortilla's en andere Mexicaanse producten! Tips: Alberto Pozzetto Muziek en montage: Keez Groen...
Mar 24, 2023•31 min
Na een middag zwoegen in de keuken wil je graag dat gasten hun bordje lippenlikkend aanschouwen. Wat zijn de gouden regels van dresseren? Hoe geef je kleur aan fletse gerechten? En schep je flinke porties op, of juist niet? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Ontvang met de code 'etenstijd!' 2x €5,- korting op de eerste twee bestellingen van een abonnement Tips wewantplates.com Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/priva...
Mar 22, 2023•29 min
Saint Patrick's Day is voorbij, dus de aardappels mogen de grond in. Hoe bereiden Teun en Yvette het meest veelzijdige stukje groente? Welke krieltjes groeien gewoon op je eigen balkon? En hoe weersta je de verleiding om dat goud glimmende korstje te eten vóór je 'm knapperig hebt gebakken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper : Ga naar dopper.com voor meer informatie, én de gehele Dopper-collectie. Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast....
Mar 20, 2023•29 min
Wijs worden uit het woud van kookboeken, het blijkt voor veel luisteraars een dagelijkse bezigheid. Neem je een betaald abonnement op een kookboekenwebsite? Of flans je liever zelf een geplastificeerd Excelsheet in elkaar? Geeft een monoloog aan foto's op Whatsapp meer overzicht? Of is het toch makkelijker om ouderwets te pennen in een kookschrift? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper : Ga naar dopper.com voor meer informatie, én de gehele Dopper-collectie. Tips: Eat Your Books Recep...
Mar 17, 2023•29 min
Vanavond bellen er gasten aan en die wil je natuurlijk imponeren met je kookkunsten. Maar zodra je weet wat je wil uitserveren voel je een lichte paniek aanwakkeren - waar ligt het recept? Teun's kookboekenbieb bestaat uit een systeem van losse keukenpapiertjes. Is dat nou écht rustgevender? En wat is la manière d'Yvette? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Dopper : Ga naar dopper.com voor meer informatie, én de gehele Dopper-collectie. Tips: Eat Your Books Muziek en montage: Keez Groentem...
Mar 15, 2023•29 min
Op warme zomerdagen wasemt de penetrante lucht van Franse kazen door de Thalyswagon. Dan weet je dat Teun in de buurt is. Het beste aandenken aan een vakantie is namelijk iets waar je op kan kauwen. Maar blijven er nog wel souvenirs over nu de Nederlandse schappen volstaan met Amora mosterd en truffelolie? Je hoort het in Etenstijd! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Mar 13, 2023•23 min
Kool groeit als kool, ook tijdens de hungergap. Daarom kan je koelkast zelfs met de grauwe wintermaanden tot aan de nok toe gevuld zijn met kleur. Rode, groene en bloemendaalse gele - welke is het lekkerst? En hoe bereid je al die bewaargroenten? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Hamster in je brein : Ga naar www.hausofhamster.com en krijg met de code etenstijd 15% korting op een abonnement! Tip: Een betere wereld begint bij bedrijven Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenst...
Mar 10, 2023•25 min
Heb je een staafmixer? Dan heb je zó een lekkere klodder mayonaise op je bord. Toch is oplettendheid geboden. Een mixer met een goede motor maakt van soep en puree al gauw babyhapjes en behanglijm. Hoe krijg je je avondeten smeuïg, maar niet té? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Matt Sleeps : Krijg 10% korting met de code 'etenstijd10' Tips: Professionele vershoudfolie Vershoudfoliedispenser Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy ...
Mar 08, 2023•24 min
Olijfolie ligt Teun en Yvette na aan het hart. Maar is het ook bevorderlijk voor je vaten en kleppen? Waarom staat er op ieder olijfolieflesje 'extra vergine'? En bij welke temperaturen gaat die kostbare olie walmen en stinken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar story.tel/etenstijd en krijg 30 dagen gratis! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Mar 06, 2023•29 min
Een restaurant dat kebab, roti én pizza serveert, of waar je door boekdelen aan gerechten bladert - kan het eten daar nog goed zijn? Teun en Yvette denken van niet. Is dat snobistisch gezeur of goed onderbouwde kritiek op de keukenkapitalist? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Again and Again Fashion : Ga naar againandagainfashion.com en krijg 20% korting op de gehele collectie met de code 'ETENSTIJD20' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.c...
Mar 03, 2023•23 min
Teun kraakt deze aflevering harde noten. Ondanks de onvoorwaardelijke liefde die Yvette voelt voor de walnoot, heeft Teun een haat-liefdeverhouding met de bittere en vliezerige hersentjes. In welke salade krijgt de walnoot een zachte smaak? Wanneer snijdt hij juist door weeïge perentaartjes heen? En hoe krijgt de noot een knispertje? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: De koffiejongens : Ga naar https://dekoffiejongens.nl/zakelijk/ en ontvang met de code etenstijd! 2x €5,- korting op de eer...
Mar 01, 2023•25 min
Meer moeite is meer liefde. Daarom is de vijzel het lievelingsobject van Teun en Yvette: een met bloed, zweet en tranen gevijzeld ingrediënt geeft meer smaak. Stamp je peperkorrels fijn in een platte of een hoge vijzel? En maal je sambal in een metalen, stenen of houten ulekan? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar www.story.tel/etenstijd en probeer Storytel nu 30 dagen gratis! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy...
Feb 27, 2023•29 min
Aanrechtkastelen worden vaak onopgemerkt onderdeel van het meubilair. Welke apparaten liggen te verstenen in de keukens van Teun en Yvette? En graven ze hun keukenkastfossielen nog weleens op? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Delicious : Ga naar deliciousmagazine.nl/etenstijd en krijg 25% korting op het extra dikke Italiënummer met de code 'etenstijd' (geldig t/m 31 maart 2023) Tips: Pulled koningsoesterzwammen van Yvette Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted o...
Feb 24, 2023•25 min
Als nette koker houdt Yvette zich aan de mantra van Disney's Ratatouille: "Keep your workstation clean." Teun is het daarmee eens. Van een keukenblad bedolven onder vieze pannen en vuile kommen wordt hij alleen maar nerveus. Hoe houd je je keuken - en je hoofd - geordend? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De Scheepsjongens van Bontekoe : Ga naar https://www.tgdejongehonden.nl/ en koop kaartjes voor de voorstelling! Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast...
Feb 22, 2023•26 min
Vandaag bespreken Teun en Yvette prangende luistervragen. Is een zoete aardappel gezonder dan een gewone? Hoe geef je die weeïge wortel meer smaak? En er is een nieuwe ui op de markt. Heeft Yvette na jaren ervaring in de keuken droge ogen zoals ze ook vuurvaste vingers heeft? Of is ze nog altijd een uienhuiler? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Storytel : Ga naar www.story.tel/etenstijd en luister 30 dagen gratis! Tips: Zoete aardappelsoep Yvette Gepofte zoete aardappel Yvette Zoete aard...
Feb 20, 2023•26 min
"Kook met de noot!" zegt Yvette altijd. Deze keer is dat de cashew. Als vegan room, crunch op de noedels, of kaasvervanger in de pesto - hoe komen Teun en Yvette aan hun handje noten per dag? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Matt Sleeps : Krijg met de code 'etenstijd10' 10% korting op de gehele collectie! Tips: Bibi Loomans - salade met bleekselderij Wikipedia over gliadine Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more informati...
Feb 17, 2023•27 min
'S morgens vroeg yoghurt met fruit, of toch liever een hartig eitje? Teun en Yvette vinden het allemaal even verschrikkelijk - tenzij het zondag is. Wat maakt het verschil tussen een feestelijk ontbijt en een noodzakelijke hap voor je naar kantoor fietst? En hoe belangrijk is het eigenlijk om je dag te beginnen met een gevuld buikje? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Krijg met de code 'etenstijd!' 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement! Tips: Documentai...
Feb 15, 2023•29 min
Aan een goed bord eten gaat vaak een ui vooraf - of het nou een rode, witte, Cevenne of Hollandse is. Hebben Teun en Yvette de gelaagde groente liever crispy of zacht? Hoe krijg je 'm lekker zoet? En met wat voor deegdeken stop je je gekaramelliseerde kindje in? Onze sponsors: Again and Again fashion : Ontvang met de code 'etenstijd20' 20% korting op de gehele collectie Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Feb 13, 2023•31 min
Yvette en Teun gebruiken hem dagelijks: de mandoline. Maar waarvoor eigenlijk? Is het een muziekinstrument, moordwapen of toch een schaaf? En wat kan je er - naast je vingertoppen - allemaal mee fijn snijden? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Again and Again fashion : Ontvang met de code 'etenstijd20' 20% korting op de gehele collectie Tips: Chicken Marbella Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Feb 10, 2023•30 min
Het woord van de dag is ontslakken - een begrip dat eigenlijk geen ruimte mag innemen in een culinaire podcast, vindt Teun. Een paar weken teren op wat sapjes, krijg je daarmee de afvalstoffen uit je lichaam? En welke detoxdiëten hebben Teun en Yvette zelf geprobeerd? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Ga naar koffiejongens.nl/zakelijk en krijg 2x €5 korting op de eerste 2 orders van een abonnement Tips: Dit is geen dieetboek - Teun van de Keuken Van Boven in het wild -...
Feb 08, 2023•25 min
De rasp is Yvettes beste vriend. Ook Teun voelt een intense vertedering voor zijn collectie fijnmakers. Waarom is de rasp zó handig? En moet er een Microplane, blokrasp, raspmolen, of kaasschaaf in je keukenla liggen? Je hoort het in Etenstijd! Tips: Wilde oregano Griekse wilde oregano Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Feb 06, 2023•25 min
Bleekselderij, wat valt daar nou over te zeggen? Heel veel, vinden Teun en Yvette. De groente behoort natuurlijk tot de heilige drie-eenheid van de stoof. En bleekselderijblokjes zijn de crunchy ijsklontjes in je salade. Wat kan je er nog meer mee? Halveren, blancheren, grillen of bakken - je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Krijg met de code 'etenstijd!' 2x €5 euro korting op de eerste 2 orders van een abonnement Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_...
Feb 03, 2023•24 min
Zelfs mensen met een kookpodcast hebben soms geen zin om te koken. Dan ga je pizza bellen. Halen Teun en Yvette hun eten zelf af, of nemen ze het liever aan van een bezorger? En welke gerechten worden onderweg niet plakkerig, koud of zompig? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Chocolatemakers : Ga naar chocolatemakers.nl/liefde en krijg met de code 'etenstijd10' 10% korting! Tips: Donabe met kip en gember Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Feb 01, 2023•25 min
Yvette is een kettingroker: vis, vlees en yoghurt - ze rookt het aan de lopende band. Wat is eigenlijk het verschil tussen warm en koud roken? En hoe krijg je een smokey zalm, in plaats van een moot die naar asbak smaakt? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsor: Bunni : Ga naar www.bunni.nl/etenstijd en krijg twee maanden cadeau! Tips: Black-eyed pea masala Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jan 30, 2023•28 min
Chewy, krokant en goed gaar. In Nederland kennen we geen plekken waar je een bagel kan eten zoals het hoort. Hoe kan je hem dan het best zelf maken? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Bunni : Ga naar www.bunni.nl/etenstijd en krijg twee maanden cadeau! Tips: Taco Friday in Zweden Printbaar bagelrecept Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jan 27, 2023•25 min
Online recepten koken - super handig. Toch? Yvette heeft er een maar bij. Hoe krijg je het lekkerste eten van het web op je bord? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: De koffiejongens : Krijg met de code 'etenstijd!' 2x €5 euro korting op de eerste twee orders van een abonnement Tips: Kokosstoof recept Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jan 25, 2023•22 min
Teun is een fanatieke lunchbereider. Yvette eet haar middagmaal graag thuis. Maar welk gerecht stop je in je tas voor een dag buitenshuis? En hoe houd je het warm? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: Ik ben Frits : Ga naar www.ikbenfrits.nl en krijg je eerste gesprek gratis. Tips: De geschiedenis van zuurvlees Homakase - Oof Verschuren Cool Beans - Joe Yonan Thermospot Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jan 23, 2023•22 min
Wat is het verschil tussen bakpoeder, baksoda en zelfrijzend bakmeel? Waarmee bakt Teun het liefst zijn Griekse pita's, en wat stopt Yvette in haar flatbread? Je hoort het in Etenstijd! Onze sponsors: BitesWeLove : Ga naar biteswelove.nl/challenge en ontvang tot 16 maart 10% korting op het hele assortiment met de code 'etenstijd10' Muziek en montage: Keez Groenteman Instagram: @etenstijd_ Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information....
Jan 20, 2023•27 min
