Baixo carboidrato, alto colesterol? Nesse conteúdo inédito, Dr Souto explica didaticamente os principais conceitos e dúvidas frequentes sobre colesterol e sua interseção com as dietas de baixo carboidrato. Como de costume, fazendo uso de muitas analogias para simplificar temas complexos. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os ...
Dec 04, 2023•20 min•Ep. 131
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em ...
Dec 04, 2023•32 min
Esse é um episódio de 2021 que achamos pertinente relembrar, dado o fato de que estão se aproximando as festas de fim de ano e as pessoas todos os anos enfrentam esses mesmos desafios. "Com a pandemia um pouco mais controlada e após um longo hiato de encontros sociais, está todo mundo esperando pela oportunidade de reencontrar pessoas no fim do ano. Esses encontros vêm sempre acompanhados de comida. Como lidar?" Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área ...
Nov 27, 2023•41 min•Ep. 130
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https:/...
Nov 24, 2023•35 min
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, aces...
Nov 20, 2023•19 min•Ep. 129
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsout...
Nov 13, 2023•40 min
Pergunte ao Dr. Souto: uma rodada de perguntas e respostas com as dúvidas dos leitores da área de membros do blog Ciência Low-Carb. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos ...
Nov 13, 2023•14 min•Ep. 128
Pessoas com transtornos alimentares costumam apelar a dietas restritivas; mas será que isso justifica a condenação de restrições alimentares em geral? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótul...
Nov 06, 2023•27 min•Ep. 127
Os médicos José Carlos Souto e Rodrigo Bomeny conduzem uma série chamada "Além da Moda". Em cada episódio, abordam um capítulo do livro Uma Dieta Além da Moda e tiram dúvidas dos leitores ao vivo. No episódio No.3, conversam sobre a teoria carboidrato-insulina e como ela foi posta à prova, com a participação dos assinantes da área de membros do blog Ciência Low-Carb. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado...
Nov 04, 2023•1 hr 4 min
Em uma entrevista muito completa conduzida pela jornalista Joana Calmon, fundadora da Tartiner Nuts ( @tartiner_nuts ), abordamos diversos temas de interesse: - Importância da medicina baseada em evidências. - Os desafios enfrentados pelos médicos na orientação de pacientes sobre alimentação saudável e perda de peso. - A importância das dietas de baixo carboidrato como opção de tratamento para problemas metabólicos e perda de peso. - Como falar para o leigo e o profissional de saúde ao mesmo tem...
Oct 30, 2023•1 hr 28 min•Ep. 126
Com o aumento do uso de medicamentos como o Ozempic, os fabricantes de alimentos estão cada vez mais questionando a possibilidade de uma mudança significativa na forma como – ou quanto – as pessoas comem. A verdade é que o chamado “efeito ozempic” já vem impactando os hábitos de consumo e demandando um redirecionamento estratégico de muitas empresas. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo ...
Oct 23, 2023•22 min•Ep. 125
Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Pra quem prefere ouvir em formato de podcast, aqui está. Neste episódio, falamos da regulação do tecido adiposo: calorias não são todas iguais. Aproveite!Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/pEstamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área d...
Oct 20, 2023•41 min
Esta é a segunda parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para ...
Oct 16, 2023•22 min•Ep. 124
Este é um episódio extra, que na verdade foi extraído de uma live que eu (Dr. Souto) e Dr. Rodrigo Bomeny fizemos no instagram. Vocês vão ver que a qualidade não está muito boa, mas a gente achou que o conteúdo é relevante e a gente trouxe também, pra quem prefere ouvir em formato de podcast. Espero que aproveitem! Ingresso para evento presencial no Rio de Janeiro 23/10: https://www.martinsfontespaulista.com.br/bate-papo-interativo---sessao-de-autografos---livro-1071105/p Estamos no Instagram: D...
Oct 15, 2023•38 min
Esta é a primeira parte da entrevista com o Dr Régis Chachamovich, médico psiquiatra que emprega a psiquiatria metabólica (que pode incluir a dieta cetogênica) no tratamento de transtornos psiquiátricos. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para...
Oct 09, 2023•29 min•Ep. 123
Carne feita em laboratório, vocês já ouviram falar nisso certamente. Semana passada, nós fizemos um apanhado de dois episódios nos quais nós estávamos falando sobre mitos e desinformação a respeito de carne vermelha. Hoje, porém, nós não vamos falar de carne vermelha, nós vamos falar de carne branca, porém, carne de frango, mais especificamente, feita em laboratório. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada ...
Oct 02, 2023•37 min•Ep. 122
Hoje, a gente vai trazer de volta um assunto muito importante e que sempre aparece em forma de pergunta ou de encaminhamento em redes sociais. O Assunto é: Carne Vermelha. Reprise de dois episódios que cobrem esse assunto. Um focando mais em mitos entorno do impacto ecológico e climático do consumo de carne e outro focando mais no aspecto de saúde. 1- Neste episódio, utilizaremos o vídeo Eating less Meat won't save the Planet. Here's Why para explicar uma série de falácias referentes esse assunt...
Sep 25, 2023•1 hr 3 min•Ep. 121
Você já desconfiou de informações que ouviu de profissionais de saúde em redes sociais? Hoje em dia, quase todo mundo tem rede social, e está cada vez mais comum nutricionistas fazerem parcerias pagas com marcas, em troca de divulgação. Uma reportagem recente do Washington Post e The Examination alerta para os riscos dessa prática. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das...
Sep 18, 2023•20 min•Ep. 120
Você já lidou com alguém que tentou te empurrar açúcar, em seus mais variados formatos? Se você mudou seus hábitos alimentares, ou está tentando fazer essa mudança, certamente essa situação pode ser desconfortável, com ambas as partes se sentindo julgadas. Mas saiba que existem formas de recusar as guloseimas, sem desapontar quem está tentando convencê-lo a comer só um pedacinho. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisad...
Sep 11, 2023•14 min•Ep. 119
Você sabe o que é gota? Aquela doença que envolve dores nas articulações? Hoje vamos falar das causas, sintomas, fatores de risco e, é claro, as estratégias de manejo e prevenção da gota. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre ...
Sep 04, 2023•15 min•Ep. 118
Um livro que acabou de entrar em pré-venda e, em poucas horas, chegou à posição de mais vendido do Brasil na Amazon! Estamos falando de Uma dieta além da moda, o primeiro livro do Dr. Souto, que está chegando em todas as principais livrarias. Adquira seu livro em pré-venda: Livraria Martins Fontes Amazon (também na versão Kindle) Livraria Leitura Livraria da Travessa Livraria da Vila Livraria Escariz Livraria Isasul Livrarias Curitiba Livraria LDM Estamos no Ins...
Aug 28, 2023•24 min•Ep. 117
Esteatose hepática, também conhecida como doença hepática gordurosa ou, popularmente, gordura no fígado. Hoje vamos falar desse assunto, que é a causa mais comum de doença crônica do fígado. O que é, suas principais causas, sintomas, como diagnosticar, prevenir e tratar essa condição. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográ...
Aug 21, 2023•22 min•Ep. 116
Existe um perfil de pacientes que chegam no meu consultório por causa da low-carb, mas saem com indicação de comer mais carboidratos. Hoje vamos falar das situações em que essa estratégia não é indicada, já que existem pessoas que realmente não precisam dela. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre...
Aug 14, 2023•21 min•Ep. 115
Você sabia que nem todo diabetes é igual? Além dos tipos 1 e 2, que são mais conhecidos, existem também o diabetes LADA e MODY. Neste episódio, vamos explicar as diferenças e semelhanças entre eles. Será que tem como prevenir? E ainda: Quais os critérios de diagnóstico? DM2 tem cura? DM1 ocorre só em crianças? LADA e MODY são irreversíveis? O que todos os tipos de diabetes têm em comum? Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser...
Aug 07, 2023•23 min•Ep. 114
Quando pensamos em adotar uma alimentação saudável, uma das primeiras coisas que precisamos observar é a quantidade de doces e sobremesas que ingerimos. E aí muitas pessoas pensam que não poderão mais comer chocolate. Mas existem formas de incluir chocolate na dieta sem comprometer os objetivos de saúde ou emagrecimento. Hoje vamos falar dos tipos de chocolate que existem e dar dicas práticas de como escolher: o que um bom chocolate deve ter e o que é melhor evitar. Estamos no Instagram: Dr. Sou...
Jul 31, 2023•27 min•Ep. 113
No mundo das dietas de baixo carboidrato, é comum que haja dúvidas e desconfianças em relação ao leite. Leite é inflamatório? Leite de caixinha não é leite? Leite não é low-carb? Precisamos falar sobre o leite. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podca...
Jul 24, 2023•22 min•Ep. 112
Novo escore desenvolvido pelo estudo PURE sugere que diversos grupos de alimentos são importantes para reduzir o risco de doenças. Carne vermelha e grãos integrais não fizeram diferença. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre r...
Jul 17, 2023•15 min•Ep. 111
Uma manchete diz que um novo estudo COMPROVA que o óleo de coco tornou-se um vilão da dieta. Essa é uma péssima notícia para os ratos! Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari Fontana Área de membros do blog Ciência Low-Carb: Clique Aqui! Para ser avisado sobre cada novo episódio e receber os links das matérias mencionadas e as referências bibliográficas por e-mail, cadastre-se gratuitamente em https://drsouto.com.br/podcast Para aprender sobre rótulos e como fazer melhores escolhas, acesse https:...
Jul 10, 2023•23 min•Ep. 110
Cada vez que você vê uma manchete dizendo que algo causa câncer, a IARC (agência Internacional para a pesquisa do câncer) costuma estar envolvida. Bacon, carne vermelha, batatas fritas… A mais recente notícia diz respeito ao aspartame. Mas qual o grau de certeza que temos sobre essas coisas? E qual a magnitude do risco? Hoje vamos conversar sobre a IARC. Para falar sobre esse assunto, temos hoje uma convidada ilustre, Dra. Vanessa Andrade. A Vanessa é pesquisadora e trabalha exatamente nessa áre...
Jul 03, 2023•35 min•Ep. 109
Os alimentos ultraprocessados vêm sendo associados com aumento do risco de diabetes e câncer, mas também de doenças cardiovasculares e demência. Recentemente, um artigo do jornal britânico The Guardian propôs uma campanha para defender a taxação desses alimentos a fim de reduzir drasticamente o consumo, com o objetivo de melhorar a saúde pública. Ao mesmo tempo, um autor de um livro recente sobre UPFs diz: Calma! Temos que pensar as nuances desse assunto. Estamos no Instagram: Dr. Souto - Sari F...
Jun 26, 2023•16 min•Ep. 108
