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3tres3 es una web dedicada al porcino. En este podcast escucharás información sobre sanidad, manejo, medio ambiente, bioseguridad, bienestar, genética, nutrición, instalaciones y mercados... y más.
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Contingencias imprevistas: el gran apagón

En este comentario revisamos diversos temas que afectan al mercado porcino: el apagón en España, la concentración empresarial, la evolución de los pesos de la canal, la política de Trump….

May 30, 2025•7 min

Una tregua momentánea

Guillem Burset analiza la situación del mercado español y los posibles efectos de la política arancelaria de Trump sobre el comercio del porcino.

Apr 25, 2025•6 min

Discrepancias y dicotomías norte-sur en la UE

En estos momentos es más patente que nunca la dicotomía Norte – Sur en la UE constatándose como una discrepancia que se va consolidando y convirtiendo en crónica.

Feb 28, 2025•7 min

Balance de un año amable

Llegamos a fin de año con la impresión de que acaba un ejercicio amable. El precio del cerdo ha permanecido todo el año muy por encima del precio de coste y los descensos desde el máximo (1,848 euros por kilo en julio) han sido comedidos y ordenados, lo que ha permitido al matadero cruzar el otoño con unos márgenes positivos interesantes. Los industriales transformadores han conseguido mejorar su margen céntimo a céntimo, arañando donde han podido.

Dec 20, 2024•5 min

¿Fin de los descensos en cascada?

Después de la lonja de ayer vemos que la cotización española del cerdo lleva 12 semanas consecutivas de bajada (exceptuando una repetición técnica por un festivo). Desde 1,848 hasta 1,587 euros por kilo en vivo; un total de 26,10 céntimos de bajada. Simplemente hemos retrocedido un 14%. Bajadas sin estridencias, pero constantes. A pesar de todo, nuestro precio sigue liderando los precios del porcino en la UE, aunque en una forma no tan destacada como tres meses atrás.

Oct 25, 2024•9 min

Inmejorables perspectivas para el porcino español

El ritmo de subidas del precio del cerdo es enérgico y decidido. ¿El mercado será un calco del año pasado? Guillem Burset no lo cree así, piensa que este año no llegaremos a 2,025 €/kg vivo…

Mar 04, 2024•7 min

Aterrizaje suave: ¿estamos en suelo firme?

Comentario por Guillem Burset Después de meses y meses, el precio español ha bajado hasta alinearse con los de sus socios comunitarios; la causa ha sido la dificultad de la exportación a Países Terceros, aunque las reducciones de sacrificios en Centroeuropa han aparecido como un salvavidas.

Nov 24, 2023•8 min

¿Dimensión desconocida o cambio de paradigma?

Comentario económico sobre el sector porcino por Guillem Burset. El precio de los cerdos españoles está encaramándose a unas cimas que dan vértigo. Desde finales de enero del año pasado (1,02 euros kilo en vivo) hasta hoy mismo se ha prácticamente doblado.

Mar 30, 2023•9 min

Lo nunca visto es poco

Comentario económico sobre el sector porcino por Guillem Burset.

Feb 23, 2023•8 min•Season 2Ep. 2
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