Raclette for Melbourne - Raclette für Melbourne
Feb 06, 2024•13 min•Transcript available on Metacast Episode description
Many people from Switzerland miss traditional Swiss cheese in Australia, thousands of kilometers away from home. Davide Boffa is no exception. He originally comes from a small village near Lugano in Switzerland and has been living in Australia for almost five years. Because the cheese lover missed the original Swiss raclette cheese so much after his arrival in Melbourne, he founded his own online company at the beginning of 2020. The aim: to import fresh, delicious raclette cheese from Switzerland and offer it in Melbourne along with the matching grill. In an interview with SBS, Davide Boffa reveals how the cheese comes from Switzerland to Australia, which region his customers come from and what makes the traditional dish so special for him. - Viele Schweizer vermissen in Australien tausende Kilometer von der Heimat entfernt, traditionellen Käse. So auch Davide Boffa. Der Medizintechniker kommt ursprünglich aus der Nähe von Lugano in der Schweiz und lebt seit knapp fünf Jahren in Australien. Weil der Käseliebhaber nach seiner Ankunft in Melbourne den originalen Schweizer Raclette-Käse so sehr vermisste, gründete er Anfang 2020 ein eigenes Online-Unternehmen. Das Ziel: frischen, leckeren Raclettekäse aus der Schweiz zu importieren und zusammen mit dem passenden Grill zum Verleih in Melbourne anzubieten. Im Gespräch mit SBS verrät Davide Boffa, wie der Käse aus der Schweiz nach Australien kommt, aus welcher Region seine Kunden kommen und was das traditionelle Gericht für ihn so besonders macht.
