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Nutri’zaza commercialise une farine infantile fortifiée vendue sous forme de bouillie chaude, en porte-à-porte, dans les quartiers vulnérables des grandes villes de l’île. Chaque jour, ce sont plus de 36 000 rations qui sont distribuées et viennent ainsi remplir le ventre d’enfants malgaches. 

« Koba Aina », c'est par un cri reconnaissable que la vendeuse de bouillie avertit les riverains de son passage imminent dans ce bidonville de la capitale. L’employée de Nutri’zaza déambule d’un pas vif d’une ruelle à l'autre pour vendre un maximum de rations de la bouillie qu’elle a préparée aux aurores. Comme elle, ils sont près de 200 animateurs à assurer quotidiennement la distribution de la farine fortifiée dans l’île.

« Tous les animateurs de Nutri'zaza sont des salariés, dont 75% sont des femmes issues des quartiers vulnérables ». Un modèle inclusif dont Mandresy Randriamiharisoa, directeur de l’entreprise sociale, est très fier. « Le système de rémunération d'une animatrice repose sur la fourniture de matière première par Nutri’zaza. L'animatrice se met à cuire et distribuer. En plus d'avoir un salaire fixe qui est 1,4 fois supérieur au SMIC malgache – elle touche environ 600 000 ariary mensuel, lors de chaque tournée, elle a une survente qu'elle garde pour elle et que Nutri’zaza ne comptabilise pas. Nutri’zaza, c'est une croissance chaque année. On n'a jamais cessé de croître depuis 2020, en fait. Et d’ailleurs, en 2023, on a atteint un chiffre d'affaires de plus d’1 million d'euros. Ce qui était du jamais vu. Et chaque année normalement Nutri’zaza fait une croissance d'environ 15%. Des fois, c'est 20% ».

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Parfois, seulement 5%. L’année 2024 a en effet été rude. Un ralentissement que l’entreprise attribue à la paupérisation de la population et la baisse de son pouvoir d’achat. Toutefois, aux yeux du Gret, l’ONG à l’origine du développement de la recette de la farine fortifiée (avec l’IRD, l’Institut de recherche pour le développement) il y a 20 ans, Nutri’zaza reste une success story et Claire Kaboré, sa représentante à Madagascar, explique pourquoi : « Nutri’zaza est totalement autonome financièrement, même si elle reçoit quelques subventions, notamment de l'Agence française de développement pour lui permettre soit de tester des nouveaux produits, des nouveaux services ou d'étendre son réseau de distribution dans des nouveaux quartiers populaires. Ça demande un peu de moyens que Nutri’zaza n'a pas étant donné que ses marches sont très réduites. Mais si demain la subvention s'arrête, Nutri’zaza est rentable. Voilà, et donc c'est une success story dans le sens où Nutri’zaza arrive à vendre une bouillie totalement équilibrée et aux normes internationales en termes de qualité, à des prix abordables parce qu'ils ont été formulés dans ce but, vraiment qu'ils soient le moins cher possible pour les populations de ces quartiers-là ».

Aujourd’hui, la production de ses produits est sous-traitée à des industriels partenaires. À terme, l’entreprise sociale aimerait acquérir sa propre unité de production, afin de faciliter la recherche et le développement de nouveaux produits pour répondre au marché et aux besoins sans cesse croissants des populations vulnérables.

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