Episode description
Episode description
Vi tager med madhistorikeren på arbejde. Her dykker vi ned i vidensbyrd om en tid, hvor vi danskere var meget bedre til at udnytte vores råvarer og til at spise dét, der voksede lige udenfor køkkendøren. Der er nemlig massere af inspiration at hente, når vi bladrer i de gamle kogebøger og dykker ned i minderne om mormors rationeringskøkken eller oldtidens ildstedsmåltider. For ved at kigge tilbage i madhistorien bliver vi klogere på, hvordan vi klarer os igennem nutidens krige og kriser. Medvirkende: Madhistoriker og forfatter Bettina Buhl, der er museumsinspektør på Det Grønne Museum. Vært: Emma Elisabeth HoltetSee omnystudio.com/listener for privacy information.