《报菜名》郭德纲 于谦吃这种菜要上讲究,先上几个压桌碟: 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三个甜碗、四点心。 四干:黑瓜子,白瓜子,核桃蘸子,糖杏仁儿。 四鲜:北山苹果、申州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。 四蜜饯:青梅、橘饼、圆肉、瓜条。 四冷荤:全羊肝儿、溜蟹腿儿、白斩鸡、炸排骨。 三甜碗:莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。 四点心:芙蓉糕、喇嘛糕、油炸荟子、炸元宵。 这些菜爱吃吃,不爱吃搁这边儿上给我打包啊,待会带走。 紧跟着要上大菜! 蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅。 卤猪卤鸭,酱鸡腊肉,松花小肚儿,晾肉香肠。 什锦苏盘, 熏鸡白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子。 罐儿野鸡,罐儿鹌鹑, 卤什件儿,卤子鹅, 山鸡兔脯菜蟒银鱼, 清蒸哈什蚂。 烩鸭丝烩鸭腰烩鸭条,清拌腰丝儿黄心管儿, 焖白鳝焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲤鱼,锅烧鲇鱼,清蒸甲鱼,抓炒鲤鱼, 抓炒对虾。 软炸里脊软炸鸡, 什锦套肠,麻酥油卷儿熘肘寒尖。 熘鲜蘑,熘鱼脯儿熘鱼肚儿熘鱼片儿,醋熘肉片儿。 烩三鲜, 烩白蘑,烩鸽子蛋, 炒银丝烩鳗鱼, 炒白虾炝青蛤,炒面鱼炝芦笋, 芙蓉燕菜,炒虾仁烩虾仁,烩腰花烩海参, 锅烧海参,锅烧白菜,炸太耳,炒...May 12, 2024•34 min