Aber es gibt ja wie beim Doping immer wieder neue Systeme neue Verfahren und sogar auf dem vor allem Nährstoffe erlebt ihr das auch dass ihr sagt ach, das ist jetzt neu auf dem Markt oder das hatten wir auch noch nicht gibt's sowas gibt's immer wieder okay, insoweit ist es wie beim Doping man ist immer ein bisschen hinten dran hier ist wieder einmal eins der Wein-Podcast der VR mit außergewöhnlichen Gästen und außergewöhnlichen Themen unter anderem haben wir dabei wine and crime.
Wein weiblich und Wein in der Gastronomie jeden Freitag 16 Uhr einschalten. Guten Tag liebe Zuhörerinnen hier ist weinmahleins es begrüßen Sie wieder der Tommy Elke und der Rene hart also ich. Tom heute geht es um das Thema Wein & Crime ich habe absichtlich mal bissl reißerischer gehalten allerdings wäre aber wir wollen es heute ja mal so richtig spannend machen das geht um die deutschen Weingesetz trocken Thema aber was dahinter ist.
Und wie es kontrolliert wird ist schon ziemlich spannend dazu aber später mehr wir haben wie immer einen Fachmann wenn nicht den Fachmann zu diesem Thema eingeladen.
Und es ist einfach man zurück darf ich gleich zu Bauland in wir beide schon sehr lange kennt und deshalb werden wir ihn auch duzen und er uns auch hier, genau bevor es denn spannend wird mit Wein & Crime ist es wie immer die Wursterei erst kommen die Paragraphen und wir hatten ja schon mal, eine folge dazu die erste nachgewiesene Erwähnung.
Von Regeln gab es bereits unter dem römischen Kaiser Domitian der im Jahr 290 ein Erlass verhängte indem es Provinzen außerhalb, Italiens also im heutigen Italien verboten war Rebstöcke anzupflanzen. Bestehende Anlagen wurden gerodet über 180 nach Christus Rom Kaiser Probus dieses Verbot auf und somit konnten alle CALDIA Briten und Spanier eigenrieden besitzen und Weinanbau. Bilder zu Glück stell dir mal vor das wär so geblieben also nichts gegen italienischen Wein aber nur wollte ich ihn.
Auch nicht trinken müssen und nun aufgepasst ihr Biertrinker mit eurem Reinheitsgebot von 1516. Bereits 1498 auf dem Reichstag des Heiligen Römischen Reichs deutscher Nation zu Freiburger wurde die erste Ordnung und Satzung über den Wein durch Kaiser Maximilian den ersten.
Erlassen Wein Fälschungen sollten dadurch vermieden werden Biertrinker gut aufgepasst ihr musstet also noch 18 Jahre länger gepanschtes zurücktritt, okay ich hoffe jetzt nicht dass die Deutschen Bierbrauer deine Adresse kennen die wissen wo dein Haus wohnt aber ok sehr gut denn der Maximilian den ersten muss man also quasi heute noch loben, wobei man sagen muss dass die Reiswein Ordnung nicht gleich in allen Territorialstaaten umgesetzt werden konnte.
Als Beleg dazu sei ein Hinweis von Reiswein Revisor sowas gabs da Maya Hans schüling genannt. Der der Stadt ist Lingen damals attestierte. Dass dies Dinger das kaiserliche Gebot bisher freventlich verachtet und demselben nicht Folge leistet die Esslinger wieder absolut Skandal und damals gab es aber auch schon Strafen für brunchen und mit Wasser strecken. Beziehen war wie du schon gesagt hast eigentlich die Reinhaltung des Weins.
Das wird heute noch alle Natur Weinproduzenten aufhorchen lassen und Achtung die Deklaration mit Schwefel da wird es wohl ab und an vorher mal relativ dicke Köpfe gegeben haben als Strafe winkte das ausschütten des Weins und pro Eimer gepanschten Weins eine Geldstrafe von einem Kunden, was damals echt viel Geld war lag doch das Einkommen eines 5 Personen Haushalt ist bei 60 bis 80 golden kleinere Handwerker hatten sogar deutlich weniger also relativ drakonisch.
Ich muss schon sagen einmal Wasser wegschütten oder so okay oder nein meerwein weg Spritze und um rund zu machen die Bären ab 1882 wurde dann auch föderale Ebene immer wieder Wein Gesetze in Deutschland erlassen. 119 B die erste gesetzliche Definition von Wein. Neuregelung der Wein Verbesserung Abtrennung der Weinkontrolle von der Lebensmittelkontrolle gab es auch die Einführung von Buchführungspflichten der Winzer. Es wurden auch bestimmte Anbaugebiete festgelegt.
Und dann 1969 da kannst du dich sicherlich noch gut dran erinnern rein oder warst du drei Jahre altes Stück wurden dann drei Güteklassen für Wein eingeführt Tischwein Qualitätswein Qualitätswein mit Prädikat. Die Güteklassen bestimmt sich nach den öchslegrade oder der Qualitätswein wird amtlich hämisch und sensorisch geprüft.
Oder erhält eine amtliche Prüfungsnummer seit 1969 klappt das mit dem deutschen Weingesetz cool ja und die letzte große Änderung die hatten wir 9 2021 unter der Ministerin Klöckner Veränderung auch. Für die Qualität deutscher Weine ist zukünftig entscheidend woher die Trauben stammen denn Wein ist ein Geschmack lisches Spiegelbild seine Herkunft. Damit orientiert sich das deutsche Qualitätssystem an dem romanischen Modell und folgt dem Grundsatz. Ginge die Herkunft desto höher die Qualität.
Der Grundgedanke dafür ist dass die Charakteristik eines Weins in besonderer Weise von seiner Herkunft und dem Terroir bestimmt wird. Auf dem die Reben wachsen und der Terror Begriff umfasst dabei das Zusammenspiel der Faktoren.
Klimaboden Lage inklusive dem Erzeuger der die Herkunft im Wein speckbar werden lässt und der Heckauswurf bezieht sich, sowohl auf ganze Landwein und Qualitätswein Gebiete wie auch enger gefasste Regionen Ortschaften oder Einzelhaken, die bestehenden prädikatsstufen von Kabinett bis Trockenbeerenauslese bleiben dir doch von der Wein gesetzlichen Neuregelung unberührt,
ja also neben der qualitätspyramide die wir duschen alle kennen gut aus und lagen wollen gibt jetzt auch noch eine Herkunft Pyramide Basis ohne geschützte Herkunft deutscher Wein geschützte geografische Herkunft Landwein und die Spitze der sich die qualitätspyramide wiederfindet sind geschützte die geschützte Ursprungsbezeichnung
jetzt 4-stufig Anbaugebiet Region Art Lage und die lagen Spitze dann noch mal unterteilt in Einzellager erstes Gewächs und Großes Gewächs das stimmt und das sind jetzt auch ganz schön viele Infos, aber es kommt noch mehr denn jetzt begrüßen wir unseren heutigen Fachmann, Pfandzeichen Gerüst und Leiter Weinbau und Landwirtschaft im Ministerium für Wirtschaft Verkehr Landwirtschaft und Weinbau Rheinland-Pfalz weil der Rheineck.
Gutach Walter damit unsere ZuhörerInnen dich besser kennenlernen vielleicht stellst du dich als erstes mal bitte kurz vor, ja hallo weil er reinigt meine Arme bin aufgewachsen in Guntersblum und dort im elterlichen Weingut habe also von Anfang an.
Da die üblichen arbeiten mit verrichten müssen die dann also die Ferien auch immer ausgefüllt haben das war eben nicht nur die Weinlese im Herbst sondern da ging es auch um reden rausziehen und reden biegen in den Osterferien und so weiter, ja also wie gesagt aufgewachsen du es dumm dann Abitur gemacht den Oppenheim übrigens ein paar Jahre vorm Tom Elke der an derselben Schule und danach Jurastudium, und als Volljurist habe ich zunächst,
angefangen bei der Oberfinanzdirektion hat Baurecht gemacht übrigens hat mich sogar wirklich spannend interessiert Verkehr aber dann habt ihm die Magier 2000 eine Ausschreibung für als Referent für die Weinkontrolle im Wirtschafts und weinbauministerium in Mainz und darauf habe ich mich beworben und vielleicht auch nicht zuletzt wegen meiner Herkunft aus dem Weinbau habe ich diese Stelle bekommen und war dann.
Und bin seitdem im Wirtschafts und weinbauministerium und Vater zunächst 15 Jahre lang der zuständige Referent für die Weinkontrolle.
Dann im Ministerium noch mal gewechselt und war dann einige Jahre Referent für das Weinrecht also die Umsetzung der Rechtsregeln die da nur von Europa oder vom Wein gesetzt aus Deutschland kommen, für das Land und seit drei Jahren bin ich der Abteilungsleiter für Weinbau und Landwirtschaft und habe deswegen des Spektrum noch etwas erweitert da das eine ganze Menge Walter Herrscher über alle Reusen wie viel Mitarbeiter hatten die Weinkontrolle in Rheinland-Pfalz und was sind so die Hauptaufgaben.
Also wir haben 22 Wein Kontrolleure und Wein Kontrolleur innen sind soweit interessant weil das der Beruf Weinkontrolle war früher ne, reine Männerdomäne und heute sind wir auch schon vorhin gerade mal durchgezählt sieben Damen sind jetzt auch in dem Bereich Weinkontrolle tätig. Und ja das sind 22 verteilt auf vier Standorte nämlich dort wo eben unser Wein wächst und das ist in Trier. In Mainz in Koblenz und in Speyer ok die Aufgaben sind ganz klar.
Was uns direkt auffällt ist natürlich das wird den Inland zweien kontrollieren also den Wein den wir hier selbst produzieren oder der in Deutschland produziert wird aber man darf nicht vergessen. Dass wir ja auch im erheblichen Umfang auslandsfahrt nach Rheinland-Pfalz verbringen und deswegen werden beide Facetten werden natürlich kontrolliert und was kontrollieren wir oder was ist das Ziel der Weinkontrolle und da haben wir zwei große Ziele das erste ist Verbraucherschutz ne wir wollen.
Sie dann kann er mit ja genau zuhören und Türen wollen schützen und dann wollen wir aber auch den Wettbewerb Schützen ja und zwar wollen wir halt was den Wettbewerb Schutz angeht wollen wir natürlich nicht dass ich einige Winzer oder Kellereien. Vorteile erreichen gegenüber anderen die sich an Rechten gesetzt werden.
Was das Thema Verbraucherschutz angeht da würde ich gerne mal bisschen differenzieren weil das hat nämlich verschiedene Facetten dann können wir nämlich nur immer den gesundheitlichen Verbraucherschutz.
Das bedeutet ist da was im Wein drin was uns irgendwie Gefährten kann was wäre was Ethanol der uns blind macht oder Jörg Pohl Glykol ja ein großes Ding 1985 da möchte ich gerade mal voranstellen da habe ich eigentlich die ganze die beste Nachricht für alle Zuhörer da braucht man sich keine Sorgen zu machen dass wir gesundheitliche Gefährdungen im Wein haben das kommt so gut wie nicht vor,
da braucht man keine Sorgen zu haben da muss man auch sehen dass da die Weinwirtschaft sehr sensibel ist mit dem Thema und sowas wie Glykolskandal. Das würde ich mal auf unterstellen cream so schnell nicht wieder vor diese Hoffnung habe ich, dann haben wir nebenbei aber noch den zweiten Aspekt dass der wirtschaftliche Verbraucherschutz da geht's halt rum sind die Bezeichnung korrekt sind die Rebsorten richtig die z.b. da drauf stehen weil natürlich besteht auch ein Interesse dran.
An Wein viel Geld zu verdienen und da gab es ja schon ist der Eiswein noch Eismann, zum Beispiel auch noch damit denkt er immer Weinkontrolle kümmert sich nur um das was im Keller liegt aber tatsächlich kümmert ihr euch auch um tatusch was auf dem Etikett steht, natürlich genau das ist ja das was man da sagt stimmt das Produkt mit dem überein was draußen draufsteht und da als Laie muss man dann mal sagen,
wie sieht denn so eine Kontrolle konkret aus wie muss ich mir das denn vorstellen also da müssen unterscheiden mache ich jetzt einen Kontrolle im Keller oder im Lebensmitteleinzelhandel Mädels im Überlebensmittel Einzelhandel
da ist es so da tritt der Kontrolleur ist meistens und Lebensmittelkontrolleur mit und Wein Kontrolleur betrifft den Betrieb und betrifft das Geschäft und sucht sich bestimmte Flaschen aus da hat man ja ungefähr eine Vorstellung was ein Risiko sein könnte und dann Probe nennen um bei uns wie man es uns jetzt wohin Anbaugebiet vorstellen da es ist so da kommt der Kontrolleur euch mal in den Betrieb.
Sich zuerst mal diese kellerbuchführung an und da trifft eine Vorauswahl und überlegt wo könnten Risiken sein und dann. Lässt er sich mal wenn's jetzt um Ware ist die vorhanden ist lässt er sich mal ans fast bringen oder ein Tank und dann wird er mal das Verkosten und. Dann wird er überlegen wo nehme ich eine Probe und wo nicht ne also der sensorischen der probiert dann tatsächlich alles auch mit Mund und Nase.
Also sensorisch müssen die Leute natürlich dann top ausgebildete Ausbildung haben die also in der Tat isensor gespielt eine ganz große Rolle und in der Ausbildung ist es so dass. Unter den Wein Kontrolleuren in ganz großer Anteil sind eben Weinbau Ingenieure und der andere Teil sind.
Getränketechnologe Weiden Studiengänge sind überwiegend die Datenbasis fundiert ausgebildet der Wolf das ist eine Voraussetzung Aufnahme eingesetzt dass die eine ordentliche Ausbildung haben und in der Sensorik geschult sind. Okay welche Befugnisse haben denn die Kontrolleuren Kontrolleur innen habe ich ja auch gehört dass es jetzt will nur andernfalls 7 Stück gibt. Ich habe mal gehört die haben so ein Prinzip Professor Polizeibefugnisse oder.
Trifft absolut zu divine Kontrolleure haben sehr weitgehende Befugnisse das ist festgelegt im Paragraph 31, das Weingesetz ist Geld danach haben sie ein Betretungsrecht für die Räumlichkeiten wo Wein gelagert wird z.b. sie haben das Recht vom Winzer oder die Winzerin zu verlangen was er da lagert Landesrecht. Die Aufzeichnung zu sehen also ihr.
Zu kontrollieren relebo Fensterbau das Flaschen buchen so weiter und sie haben um 1 Uhr den Extremfall zu skizzieren sie haben sogar wenn Gefahr in Verzug besteht das Recht die Wohnräume zu Betreibung wenn man sich das mal überlegt dass Elisa heilig genau diese Unverletzlichkeit des Wohnraums das ist ja vom Grundgesetz geschützt ist.
Dann ist das an in der Tat ein sehr weitgehend es recht früh aber die brauchen dazu einen chemischen Beschluss oder oder die können das einfach so machen nee nein die brauchen da keinen richterlichen Beschluss das ist zunächst mal für den Fall dass Gefahr in Verzug dann braucht man keinen gerichtlichen Beschluss mehr wenn diese Worte zu nicht gegeben wäre.
Dann schon es ist aber so in der Praxis zeigt sich immer wieder mal dass es da Probleme gibt das eben ein Weinkontrolle ohnewein Kontrolleuren vor der Haustür steht oder vom Hoftor steht. Und dann werden Sie nicht reingelassen ja die.
Rechnen stellt sich tot Zeit erstmal alleine runter und da sind Extremfälle ich möchte jetzt wirklich darüber Kundschaft nicht in schlechtes Licht stellen aber in solchen extremen Fällen muss dann halt mal die Polizei hinzugezogen werden und dann muss man sich die denkt vor der Operation gesagt das sind die Ausnahmefälle
absolut das ist nicht die Regel absolut Englisch offen und normalen Austausch natürlich natürlich also da möchte ich jetzt eben kein schlechtes Bild auf die Branche werfen da gibt keinerlei Anlass dazu. Sehr gut du hast vorhin kurz geziert dass es ja auch Getränke Technologen gibt und dass man auch Analysen nimmt oder Drogen nimmt.
Das heißt die Mitarbeiter wird ja auch schon so bisschen unterstützt also es gibt auch noch in den Zoo der Labore oder wie muss ich mir das vorstellen genau also es gibt ein. Zentrales Labor das ist hier in Mainz und da haben wir ausgebildete. Lebensmittelchemiker und Chemiker Erinnerung und das sind die Fachleute die sich da auch spezialisieren und weinanalytik und wenn wir jetzt wie es vorgeschriebener zu einer Probe genommen haben von der Weinkontrolle.
Und dann wird diese Probe dann von denen weinanalytiker untersucht und dann ist aber die Reihenfolge so wie es vorhin schon gerade beschrieben habe zuvor der Probenahme.
Da wird schon mal neutral probiert da waren sensorisch und dann wird schon mal geguckt was könnten für Auffälligkeiten beim Nähen und wenn da bestimmte Dinge soll ich mal schonmal sensorisch bemerkt werden und dann wird man gezielt auch in der Analytik nach diesen Dingen deshalb danke Ingo im Labor Typ hier pass mal auf ich glaub das ist die in die Richtung geht das guckt mal ja er ist ja witzig wobei ich dann sag aber es gibt ja wie beim Doping, gib mir bitte eine neue.
Systeme neue Verfahren und soweit oberfallenberg Stoffe erlebt ihr das auch dass ihr sagt ach, das ist jetzt neu auf dem Markt oder das hatten wir auch noch nicht gibt's sowas und das gibt's immer wieder okay, insoweit ist es wie beim Doping man ist immer ein bisschen hinten dran stellen.
Oder in den Einzelfällen dieser tatsächlich ist ja sind ja aber da gibt's ja schon gewiefte Leute die das anscheinend dann doch immer über vorantreiben ja und das Ergebnis ist ja dann wir was wir jetzt gerade gesprochen haben. Das sind ja Unregelmäßigkeiten und diese Unregelmäßigkeiten. Die sind ja im Zweifelsfall oder im Extremfall auch illegal welche Strafen drohen darf von wo bis wo geht das denn.
Da unterscheiden wir ja zwischen Ordnungswidrigkeiten bei leichteren Verstößen und da drohen Strafen bis zu 50000 € oder eine Geldstrafe leicht rumpelt wird und dann ist eben nicht nur eingesetzt gegeben hast häufig auch noch ein, betrug gegeben und dann ist die Strafandrohung bis zu fünf Jahre und in besonders schweren Fällen dann können sogar zehn Jahre sein aber noch mal da bin ich bei meinem eingang statement das kommt extrem selten vor zum Glück Pommes keine große Sorgen zu machen als ob.
Eben darum geht's ja auch diese Folge die wir jetzt machen lieber Hörer Innensack Motivation war nicht sie zu verunsichern sondern einfach mal zu erzählen was die Weinkontrolle so macht und dass es eben. Sind wenige Fälle aber es gibt sie halt ja aber deswegen gibt's ja auch die wahlkontrolle weil es immer wieder Fälle gibt wo jemand halt nicht so Arbeit via man sollte aber das ist in jeder Branche so ja wir haben auch einige jetzt von Millionen von Winsen, Ausland und Inland logischerweise ja,
das was auf dem Markt gebracht wird es kennen wir aus anderen Broschen mit Eiern mit Olivenöl und und und deswegen ist es gut dass es Menschen gibt die ein Auge drauf haben und wie du schon gesagt hast der Verbraucherschutz steht an oberster Stelle und ich finde schon gut das Schaf Verbraucher da auch so ein Stück weit Geschirr absolut aber Statistik mich würd mal interessieren wie viel Vergehen hat man denn so.
2020/21 was hat aufgedeckt und da gibt es ja dann auch Unterschiede wie du schon gesagt hast Etiketten Fehler oder. Das würde unsere Hörer ihnen glaube schon mal interessieren dass man sagt was habt ihr da gefunden also wir haben wenn ich die Statistik von 20/20 Haare anziehe.
Bauerngefährt 3800 Proben genommen und davon wurden 320, also das wäre in der Prozentzahl ungefähr 8,5 % und dazu muss mal jetzt aber sagen dass natürlich dieser Prozentsatz hoch ist weil wir natürlich risikoorientiert Probenahme und kontrollieren wie der gestellt wird der Kontrolleur sich genau überlegen welche Probe er da zieht und er ahnt wir machen das ja nicht zum Spaß sondern wir wollen natürlich.
Abschreckend oder und deswegen sucht man sich die mit dem größeren Risiko raus und dann ist halt auch die Wahrscheinlichkeit größer dass man treffen okay ja alles interessant kann Mette sagen wo ihr dann drauf guckt oder verraten wir dann vielleicht Menschen die nein das ist alles so das ist ja alles frei zugänglich also der Bericht des Landes Untersuchungen ab Schampus ist im Internet abrufbar und da sieht man.
Worauf wir gucken und das sind ich sag mal die Klassiker sind natürlich die Rebsorten ob das stimmt oder halt wo leichten Fehler passiert. Ist der Alkoholgehalt wenn man mal Perso Zeichnungsrecht zur Anstalt der ist schnell mal daneben wo kann ich kann halt mal passieren bei der Analyse Skandal. Bisschen geschüttelt worden sein oder so also da.
Ist schnell was drin wenn es jetzt weitergeht Umfrage was gibt's denn so an Verfälschung dann ist es so dass da nachwievor wir natürlich stark gucken nach den Klassikern die Klassiker sind, Zucker bei Prädikatswein ja nicht erlaubt angereichert oder halt Wasser. Das haben wir das ist schon Thema Wasser ist jetzt weniger ein Problem hier sag mal weniger Probleme des Innern zwar 1 aber.
Wir haben natürlich günstige Einkäufe auch aus Südeuropa, und da ist es natürlich schon bei Preisen die da manchmal sehr sehr weit hoch tief sind dann ist halt völlig schon. Ein Geschäft wenn da zehn zwanzig Prozent Wasser in seinen Wein drin sind dort und da ihr das aber von deinem Kontrolle wisst und da wisst ihr auch wo er gucken musst oder.
Ja genau natürlich Erfahrung wir haben eine sehr hohe Sicherheit was das angeht vielleicht auch aufgrund der großen Probleme die da in den 70er und 80er Jahren sind ja jeder lose Wein mit und Begleitpapier. Hierher verbracht und in diesem Begleitpapier sind wesentliche Angaben über den Wein vorhanden.
Und dann fallt natürlich auch wenn jetzt z.b. so diesen niedrig alkoholischen Weine und wenn die daher verbracht werden die man und dann wird halt eben und sensorisch probiert und wenn dann auffällt der schmeckt wässrig und dünn dann guckt man danach und macht da so eine isotopenuntersuchung und findet dann auch hier und da mal einen Treffer
ist das so dass beispielsweise falsche Angabe beim Alkoholgehalt ist dass ihr Sohn Ordnungswidrigkeit wieder geahndet wird und ist ein Strecken mit Wasser oder in versetzen mir Zucker nett dann schon eine Kategorie oben drüber auf jeden Fall hast du genau richtig schon so eingeordnet so ein Fehler Bezeichnungsrecht ist natürlich auch schon Verstoß regelmäßig kann geahndet wird
aber so eine passive Verfälschung wir z.b. Wasserzusatz die ist natürlich eine Straftat und auch dann wenn man der Leute Herr wird, wird auch stark bestraft das Problem ist leider natürlich die Straftaten fanden ja dann regelmäßig nicht bei unseren Kellermeister hat in Deutschland sondern im Ausland und da gibt es einen Austausch zwischen den.
Europäischen Behörden und dann sind aber halt andere Behörden zuständig und das durch Zufälle als aufmerksamer und Geister der Krimi KUKA und verschwinden weiß man ja dass man so an die kleineren Fische an die Transport Leute und so weiter liegt dann weint er die erbringen. Und die kommt mir ja irgendwie dran aber das ist immer ein Problem ist an die hinter Leute dran zu kommen ist das da ähnlich.
Wobei ich jetzt aber noch mal laienhaft Anfragen muss es muss ja irgendjemand das Zeug importieren als gibt jemand das exportiert aus seinem Heimatland und jemand es importieren will. Da muss jetzt kritisch fragen ob der die Ware vorher nicht probiert da geht's ja schon um ein paar tausend Liter meistens oder wenn die im Tanklastzug oder per Schiff oder sonst wie kommen.
Der wird sie in der Regelfall nicht probiert haben aber was natürlich unsere Kellereien auf jeden Fall machen die machen eingangs Proben und so und es in der wird auch sorgfältig gearbeitet und natürlich gucken die sich das an aber wir gucken da noch mal drüber und dann fällt das ein oder andere schon auf okay, ich habe noch eine Frage wie erfindungsreich sind denn solche Menschen du hast es vorhin gesagt wie beim Doping das gibt hatte schon immer wieder mal neue Ideen
aber es gibt auch eben viele Klassiker und zu den Klassikern gehört schon der Glycerin Zusatz Mama immer noch ja also das gibt es aber ich will gerade mal die Zahlen sagen das sind jetzt im die H20 20 waren das drei Fälle und das sind dann alle aus dem Ausland zwei in Bereichen dieses geht Sorin Zusatzdienst ja den zu den Platz zu den Weinen bisschen fülliger machen und eben merke aber zugeben das passiert da mal was uns mal.
Beschäftigt hat sehr stark und das hat mich dann bei der Statistik dann doch. Bisschen erstaunt dass es nach wie vor immer wieder vorkommt dass der Aroma Zusatz also rafft ja das war also ich ungefähr vor 20 Jahren da kamen wir.
Kann doch gerade auch unsere, Uli Fischer in Neustadt mit seinem omarad ganz genau und danach haben sich doch einige Erzeuger dann orientiert und haben gedacht na ja dann muss man Riesling halt ein bisschen mehr nach Aprikose und Pfirsich schmecken und da gab es auch damals durchaus spektakuläre Strafverfahren an einige kleineren mit anderen Gerät oder mit Küche oben
werden künstliche Aromen dazu gesetzt um den Wein eben attraktiver aromatisierte und das ist aber ich kann es keinem empfehlen weil das kann man relativ, und analysieren und wir haben da auch übrigens auch kontrollieren Kontrolleure die da sehr sensibel drauf sind weil eben diese künstlichen Aromen wirklich jede Aussicht. Du bist jetzt in eine ganze Reihe von Jahren da drin gewesen in dieser Wand Kontrolle und hattest du auch den Hut auf.
Bitte Passwort zurück bis zum bissl butterbeidiefische was sind denn so die spektakulärsten für Linden in deiner Zeit gewesen also da hast Du vorhin schon ungewollt das Stichwort gegeben das waren schon die Fälle die mich am meisten beschäftigt haben.
Das waren die Eis Weinverkostung von mir das war im Jahr also das war der Jahrgang 2011 und es war schon bezeichnend er wurde 2012 geändert weil es halt sehr spät kalt wurde, wurde dann erst am 16.7 Januar kalt und ich habe dann abends Fernsehen gesehen und dann wurde die Eisweinlese gezeigt und. Dann wurde die angeblich gefrorenen Trauben wurden
in die Kälte geschüttet aber es lief schon der Saft. Ja und Wasser einfach nicht geht weil das Lesegut liebe Hörerinnen muss gefroren sein er genau die Weinkontrolle hat er sehr umfangreich beanstandet und es waren aber sehr aufwendige Verfahren weil.
Wir eben mit den Kontrollen nicht vor also zu spät kamen häufig ne war nicht vor Ort ne war nur bei einigen, vor Ort und dann wurde das halt vor die Verwaltungsgerichte getragen und bis was Oberverwaltungsgericht das war wie gesagt eine ganze ziemlich lange und heikle Geschichte. Aber am Schluss haben die Beanstandungen hier in Rheinhessen alle gehalten ohnehin in der Pfalz.
Stichwort Eiswein aus dem Gefrierfach war das auch dabei im Peters Garbsen das ist etwas auf wenn ich also den Fall kennen wir noch nicht der auf die Idee kam zwar bestimmt auch schon welche aber du hast du vielleicht da Auto besser wenn ich habe da so ein Geschäftsmodell dann fixiert. Ja und noch mal technisch dann so vom Ablauf bevor mir dann auch noch mal auf die EU auf das EU Thema kommen ihr stellt was fest.
Halte das Fest dokumentiertes und geb dann an die Kollegen vom Justizminister Staatsanwaltschaft oder die muss man ausschalten nein also noch mal meine Frage wer unterstützt uns noch ist es also in der Tat so dass wir da ne Trennung haben wir am dort. Die Weinkontrolle und die unsere beiden Chemiker die die Untersuchung durchführen und dann haben wir eben die aufsichts und dienstleistungsdirektion die die Beanstandungen ich soll mal verwaltungstechnisch umsetzt und dort wird dann eben geprüft.
Ist das jetzt ne Ordnungswidrigkeit zum Weichspüler wird das selbst dort bearbeitet oder ist es eine Straftat. Und dann geht das Ganze an die Staatsanwaltschaft in Bad Kreuznach da wir in der Spezial Straße Anwaltschaft essen. Sag mal schon eine sehr sinnvolle Sache gilt eben für Straftaten gegen Lebensmittelrecht und Weinrecht.
Und das ist halt ein sehr hochspezialisierte komplexe Materie und dafür brauche es auch spezielles Pause derzeit die machen das zentral für Rheinland-Pfalz in Bad Kreuznach genau und da gibt es 1234 Staatsanwalt oder wie muss mich das vorstellen da gibt es vier Staatsanwälte die sich um dieses Thema also Lebensmittel und Wein kümmern okay
ja EU das ist es nächste Thema da gab es ja in der letzten Zeit einiges was Duschen Presse ging unter anderem das Thema auch Warnhinweise auf den Weinflaschen da müssen wir vielleicht auch noch mal kurz mixbus machen Rheinland-Pfalz ist ja das einzige Bundesland in Deutschland mit einem eigenen weinbauministerium du bist ja da und deine Mitarbeiter. Sind ja immer dann auch sehr gefragt logischerweise weil ihr euch in die Materie eingearbeitet habe.
Du warst selbst glaube ich auch schon öfter im Bundesrat als Fachmann vielleicht kannst du da so einen kurzen Exkurs machen dass du sagst wie ist eure Expertise da gefragt. Und wie geht da mit der EU mit den Warnhinweisen und mit diesem Thema weiter. Es ist so dass wir bestimmte Themenbereiche einzelne Bundesländer ihre Experten schicken und für den Bereich Wein.
Sendet Rheinland-Pfalz sie einen Bundesrats Vertreter zur Europäischen Kommission dort sind die Expertengremien und das habe ich mehrere Jahre 1 bis vor kurzem. Getan und habe das Land dort vertreten zusammen natürlich mit dem Bundesministerium das natürlich größer. Das ist wichtig dass eben nationale Experten kommen weil in Brüssel da sitzen.
Natürlich 27 Mitgliedstaaten und jedes verfolgt eigene Interessen und da muss man schon sagen wenn gibt's eine Zweiteilung da gibt es die, sogenannten Verbraucher oder die Nordländer die natürlich sehr stark für sehr harte sagt man Gesetzes sind sehr stark auf Verbraucherschützer brauche sich das ja auch ne die sehen das Ganze aus Verbrauchersicht und fordern solche Vorschriften.
Und die allgemeine Tendenz in den Bereich geht ja auch dahin immer mehr Verbraucherschutz immer mehr Transparenz immer mehr. Darlegung von Inhaltsstoffen in ergehen Kennzeichnung sowas was it List Jahre erlebt haben. Und dann gibt es eben die Südländer die südeuropäischen Länder die natürlich mehr die Produktions Interessen vertreten und selbst da zwischen denen.
Wein Ländern gibt's natürlich auch große Unterschiede denn da gibt es die nordeuropäischen jeden also die örtlichen Wein produzierenden. Staaten wie die Bundesrepublik Österreich oder Deutschland spielt ihr bei der Weinproduktion in Europa so die fünfte Geige etwa.
Ich glaube die vierte ja natürlich spielen da Spanien Italien und Frankreich eine größere Rolle aber dann kommen wir und wir sind nicht ganz allein denn die Österreicher die Luxemburger die Tschechien oder sowas haben natürlich vergleichbare Interessen und da gilt es halt in dieser europäischen Musik da irgendwie in Harmonie zu finden und das ist nicht ein. Ja zu den Warnhinweisen. Da scheint sich jetzt doch etwas Entspannung zu ergeben denn es war nachdem beating cancer Plan.
War zunächst die Absicht das also wirklich knallharte Wein Hinweise auf den Wein hinkommen wie genau also dass es dann so schreckliche Bilder, sein sollten wird bei der Zigarettenwerbung das stand jetzt zwar nicht im Raum aber es ist hieß. Es war so dir die Aussage war sinngemäß es gibt kein sicheres Maß für Alkoholkonsum, und davon hat man sich jetzt aber danach eingehenden Diskussion im Europaparlament verabschiedet und jetzt geht es mehr in die Richtung dass es.
Hinweise für einen moderaten und Verantwortlichen Konsum geben soll die sollen dann verpflichtend sein und ich glaube das ist auch der richtige Weg weil.
Wein macht uns ja Spaß natürlich wissen wir das so viel Wein uns nicht immer gut tut aber um Kulturgut! Und zur Kultur der seit 2000 Jahren ja so ist es ja nicht nur Alkohol der Wald, genau das ist ja das was das Essen auch erlebt ja apropos EU wie werden denn die EU Vorgaben umgesetzt und, hat dann auch als Laie immer so ein bissel das Gefühl dass das ein Dickicht ist und dass das der Kakophonie ist von ganz verschiedenen,
teilweise auch für den normalen Menschen kaum nachvollziehbaren Regelungen und Regeln und das da so alle 5 Minuten neue Sau durchs Dorf getrieben wird eh täuscht mich da oder liegt da wenigstens die Hälfte richtig. Nee da liegst Du ganz richtig auch jemand der in dem Bereich Arbeit ist wirklich sehr komplex wir haben.
Eben diesen Dreiklang oder Eigenschutz jetzt zum vierklang wir haben EU Recht dass wir alle EU-Staaten gilt das einrahmen vorgibt dann haben wir nationales Recht dann haben wir Länder Recht und dann haben wir ja jetzt das was ihr vorhin eingangs dargelegt habt wir haben jetzt die Verantwortung auch in die Branche selbst gegeben die jetzt selbst ihre Produktspezifikation wie das heißt festlegen das heißt sie legen selbst ihre Regeln fest.
Wie sind die Mindestanforderungen an das Mostgewicht welche Rebsorten sind in Zukunft zugelassen bei lagenwein und dergleichen und diesen ganzen Komplex. Soll sich der Winzer noch zurechtfinden und. Das ist schon dickes Brett und da habe ich wirklich Verständnis für.
Für die Klagen die da aus dem Bereich kommen wobei das ist natürlich Entwicklung die alle für alle Lebensbereiche gilt es wird überall komplexe aber es ist wirklich schwierig gerade noch mal reingrätschen weil ich jetzt viel in Facebook gesehen habe und auch in Medien weil durch diese neue Lagebezeichnung natürlich gerade an der Mosel ich glaube die Moselwinzer sind da momentan ganz.
Aktiv dass da sehr namhafte lagen, durch die neue Bezeichnung halt verschwinden sollen die bei Verbraucher gut eingeführt sind kannst du dann noch Zweitakter sozusagen ja natürlich das ist natürlich eine Situation die ja auch zu starken Konflikten zwischen den Verbänden geführt haben wir haben natürlich. Bestimmte Regionen sogar noch stärker Baden-Württemberg als Rheinland-Pfalz.
Die sehr stark auf die Großlage gesetzt haben und da gibt es eben namhafte Begriffe die bekannt waren und die wird es halt so in der Zukunft nicht mehr geben.
Weil wir eben eine verpflichtende Kennzeichnung haben werden und die Großlage so nicht mehr existieren wird wie bisher ja weil wir dann ja noch mal differenzieren muss Großlager und Großlager ist natürlich auch noch mal Unterschied ob ich eine Großlage innen, sehr großen Weinanbaugebiet hab oder habt ihr in einem kleinen Beiname überquert aber das macht dann keinen Unterschied weil die Gesetzeslage ist so wie sie ist.
Genau also die Großlage ist die Großlage nach Definition des Gesetzes gibt natürlich große Großlagen und kleine großen das Problem ja und deswegen hat man das ganze Jahr.
Aufgegriffen ist ja das für den Verbraucher eben nicht zu erkennen es ist die grosslage, eine Großlage oder ist noch ein Zulage unterkommen wir jetzt Bier aus meiner Heimat also hört der Klassiker war der Oppenheimer krötenbrunnen und auch und jetzt wissen wir dass das eine große Lage ist aber war gerade gelandet sein muss ja das training krötenbrunnen ist noch.
Genau und also und das war der Hintergrund warum man bei vielen Jahren gab es diese Diskussion um diese Änderung und es hat mir gesagt die hat zu schweren Konflikten auch. Innerhalb der Verbände zwischen den Verbänden geführt aber die Entscheidung ist jetzt getroffen und es wird die Großlage so nicht mehr geben. Und ja darauf muss man sich jetzt einstellen dann sind wir am Ende unserer inhaltlichen Fragen aber auch der Walter Reinig.
Hat noch eine ganz besondere Runde zu überstehen nämlich die schnellantwort Runde genau lieblings Rebsorte Malta, nämlich den Klassiker Riesling und Weißwein Hesse bin noch Silvana dazu sehr gut das freut uns ganz besonders weil wir sind große Verfechterin jetzt bin ich mal gespannt ich glaube die auf diese Frage ist eine rhetorische Frage stellte trotzdem, der Lieblings Weinort.
Guntersblum seine Lieblingsspeise da bin ich jetzt aber gespannt als Reise die backeskartoffeln von meiner Mutter und der Bar 1060 Fantast. Music. Hier ist sie wieder wie in jeder Woche unsere weinentdeckungen für euch das ist ja du hast heute einen wunderbaren Wein mitgebracht.
Welchen und warum genau diesen, also für mich als Staatsbediensteten war das jetzt keine Frage dass ich einen von der Oppenheimer weinbaudomäne mitbringe Aussaat weil aus dem Staatsweingut und zwar ein Niersteiner Glöck ja die nächste Glück ist die. Älteste urkundlich erwähnte Weinlage 742 erwähnt erstmals.
Und ich habe mitgebracht einen süßen Wein also ich gebe zu ich trinke selbst natürlich sehr, stark oder sehr oft zu trocken aber einer seiner größten Vorzüge ist eben Weine mit Restsüße zu produzieren und das. Diese Niersteiner Glöck wunderbar zum Ausdruck dessen Weinen mit nur. 7,5 % Alkohol und Restsüße von 110 Gramm Eigelb fruchtiger Wein sag mal 40 tropisch und er hat keine Fäulnis gehabt
ich mag man keine dritte sondern so eine ganz intensive süß da merkt man schon wieder die Weinkontrolle der hat alles alle darauf habe auch die bauliche Basis im Elternhaus der Walter kommt aus dem Weinbau betrieben. Und uns im Glas schon mal schön an runterholen Tom da hat Walter Reinigungs aber ein ganz schönes Schätzchen mitgebracht was. Ja das hast du ja jetzt aber nur du alte Hedonist weil du da an keinen guten Wein vorbeigegangen.
Und dabei ist es egal in welcher Geschmack her Waltraud ich meinte aber doch mir die Lage dass du immer gleich persönlich werden musstest ist ja wirklich schlimm in Österreich würde man dir den Titel kranker des Jahres ach was sage ich das Jahrhundert verleihen natürlich. Jetzt wo ich mal kurz drüber nachdenken die Lage ja die ist natürlich amtlich bestätigt den erstellen. War 742 schon und damit ist die Glück die älteste urkundlich erwähnte Weinlage in deutschen der.
Heute als VDP große Lage zertifiziert also damals wie heute musst mir sagen großartige Weine. Grossartig und lag ja alles roter Hang gibt Wein DNA in Nierstein oder auch Riesling City genannt, ja nicht nur die dena der richtige Winter winds Entschuldigung denn die Domäne liegt ja im Oppenheim das Staatsweingut hat insgesamt 24 Hektar Rebfläche im Ausbau um Anbau und bildet an der hanseschule. Eminza nachher aus Forster auch und entwickelt neue Trends und Anbaumethoden.
Das ist so ein kleines Geisenheim ja das kann man sagen um die Kernkompetenz beim Anbau ist auch da nach wie vor der Riesling ganz klar gerade den möchte man Zotero war bezogen wirklich machen mit Bagger Boden sag ich da nur, aber die Nase vorn haben von den Rebsorten immer auch da noch Silvaner und Spätburgunder also auf die Leute ist auch traditionell Verlass.
Was ansteht fürs Rheinhessen Tradition Silvaner alle liebenswerten Rheinhessen so wie beispielsweise auf ihr beiden sind die Menschen da an der Domäne Weltmeister im Understatement, auf kroatisch mer strunze net mehr und wie meinen
Limbus Denise ingenwerth probieren wurde zwar mit 99° öfter gelesen. Lerne damit eigentlich nur aus lese ja da der Charakter des Weins aber für die Weidenbacher zu wenig auslesen drucken vorbei und somit nicht in die eigenen Contis Maßstäbe heran gereicht hat hat mein Blatt auf eine Qualitätsstufe Spätlese das kenne ich das muss an der Nachbarschaft liegen denn ich hatte mal eine Auslese vom Martinshof der ist ja genau nebendran und die hatten von der BA auf Auslese umgemünzt.
Und dann auch noch in 0,7 Liter verkauft da träume ich heute noch von, und jetzt liebe Hörerinnen muss der weinentdecker probieren liebe Leute sonst kommt er wieder diese nostalgischen Retro wovon dann können wir uns wieder stundenlang die Geschichten anhören von damals ich sag nur die Sportparty Berg hoch zum Moment mit dem Manege. In der Nase tatsächlich 40 reife Äpfel und am Gaumen ist ja auch schon bitte gereift sowieso Blütenhonig.
Orange und ich finde er hat schon eine feine Auslese Note also ich habe dir die auslesen oder ja die habe ich auch aber mit ihr habe ich tagtäglich noch ganz andere Nummer.
Also was er sagen will der weinentdecker Leber oder innen, Hammer Wein hammerlage Hammerpreis der Hammer als Aperitif oder zu schön Desserts mit Früchten Orangen oder Apfel Tiramisu das ist schon bringe Analysewerte haben wir auch noch Alkohol 7,5 Restzucker 110g Säure 6,9 und halbe Flasche also 0,5 10 €. Ist eigentlich auch ein ganz nettes Mitbringsel mal so eine des Preisniveaus Verhältnisse selbe Stadt sagen. Music.
Wein ist ja wirklich zum Big Business geworden und die besten Weine der Welt werden durchaus auch gefälscht Diana in Sour grapes 1 Netflix Dokumentation kann man den spektakulärsten Fall des letzten Jahrzehnt sehen da ist ein Indonesia aufgefallen Rudi. Kurniawan wurde 2013 in den USA zu einer Haftstrafe von zehn Jahren verurteilt. Weil er nachweislich namenhafte.
Bordeaux Weine gefälscht hat ja ich habe die Dekoration auch gesehen ich habe da mit offenem Mund voll im Fernsehen gewesen also ich auch FBI entdeckt du 2012 in der Küche seiner Wohnung in Los Angeles gefälschte Etiketten der seltensten Bordeaux Weine, Stempel seltene französischen Wachs zum Versiegeln der Flaschen.
Und anderes verfänglich Material der Wahnsinn ich habe es auch gesehen und ich kann es euch nur empfehlen liebe Zuhörerinnen glaube sie ist noch geschaltet ansonsten müsst ihr euch das irgendwie mal DVD oder sowas richtig spektakulär denn in seiner Glanzzeit lies dr Conti so der Spitzname weil er eine besondere Leidenschaft für die raren Weine der Domaine de la Romanée-Conti hatte ihr erinnert euch der Trommel hat mir diese an Weihnachten noch eine Flasche schuld ist
Fernwartung von Container also spaß beiseite. 2006 hat er über namhafter Auktionshäuser R Weine im Wert von 34 Millionen Dollar versteigert eine weitere Versteigerung brachte 24,7 Millionen 1 galt bis dahin als ausgewiesener Kenner und hunderte Leute auf der Weinbranche sind auf ihn reingefallen und erst ein Winzer und jetzt kommt aus dem Bordeaux meldete dann Zweifel an.
Dass die Weine aus kurniawan CD aus auch seine eigenen Produktion stammen können, und so kann man den Filter dann auf die Spur angeblich soll Rudy kurniawan.
Auch selbst Mischungen hergestellt haben das muss man sich mal überlegen verschiedene original Geschmack der Weine ziemlich ähnlich waren, da geht's jetzt nicht um irgendein Wein aus dem Supermarkt da geht's um die großen Bordeaux Chateau ja dann kostet die Flasche 2000 € oder so also ohne Nase und zu wischen muss die daher auf jeden Fall da haben ja der war in der Weinszene schon ziemlich populär ist auch auf allen Versteigerungen aufgetaucht auf allen Verkostung und sowas
wie muss ich das jetzt vorstellen der hat es ja jetzt nicht aus Material gemacht dass er neu produziert hat sondern wahrscheinlich tatsächlich auch aus älteren bottero Jahrgängen von anderen Chateaus oder sonst geht's und hat dann angefangen zu mischen naja das FBI gab damals anders bis zu 12000 Flaschen gefälschte Weine aus seinem Besitz verkauft wurden
man geht also davon aus dass noch einiges an Fälschungen in diversen privaten Kellern lagert und 2021 wurde er von den USA nach Indonesien nach Indonesien abgeschoben nachdem er bis 2020 7 Jahre seine Haftzeit.
Abgesessen hatte ja hier ist bleibt dann also schon spannend ob der Fachkunde gefällt wird wird irgendwo bei der namenhaften Agentur als Fachmann wieder auftaucht man kennt das durchaus ja auch von Hecken die dann von staatlichen Stellen rekrutiert werden weil sie einfach zu gut sind und sie nicht unter Kontrolle zu haben genauso ist es also es ist ein Fall der mich auch fassungslos gemacht hat und die Dokumentation wie gesagt ist sehr cool,
unbedingt mal reinschauen Tom heute war echt so weinen Prime hat mir schon Jahre meine Frage hast du nicht zuviel versprochen war sehr schön und ich finde derweil der Annika das dieses doch, teilweise schon trockener Thema weil er geht's ja auch mehr umgerüstete Dinge super gut dargestellt auch sehr nachvollziehbar ich für meinen Teil aber was gelernt nehme heute was mit Nachricht
bevor wir jetzt beide mal wieder tschüss sagen, wieder mein Spruch liebe Hörerinnen wenn ihr Fragen oder Anregungen habt. Gerne unter weinmahleins at vrm.de genau und ansonsten hören wir uns nächste Woche macht es gut tschüss. Weinmahleins ist eine Produktion der VHM von allgemeiner Zeitung Wiesbadener Kurier echo-online und mittelhessen.de. Redaktion Thomas Elke und Rene hard Produktion Teresa Eickhoff erreicht uns per Mail an audio fvm.de.