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Jetzt ist es sogar soweit dass einige Niersteiner aus der Riesling Szene pink eingeladen haben, das wäre in etwa schon Frankfurter Flughafen wenn sie da ist und sie ist ja bekannt weil sie durchaus auch mal in Rom mit Bodyguard Kaffee trinken geht und sowas vielleicht wird ja was draus in den nächsten Jahren und pink kommt nach Nierstein das wär ja und ich suchen ja auch jährlichen ihr Stimme andere Weinkönigin,
war doch meine Nummer beim bang bang pink denn der Didi Didi Niersteiner Wein Krone tragen will wer hat das nicht schon erlebt Freunde haben sich überraschend angedacht bisschen was zusammen kochen und netten Abend machen schön wo kriege ich jetzt auf die Schnelle den richtigen Wein dazu hier und welcher soll es eigentlich sein.
Weiß oder Doppel Servo was kostet ein guter Wein und woran erkenne ich ihn fragen über Fragen wie erklären unter anderem staubt trockener Wein warum riecht Wein nach Litschi und was haben Pferde Schweiß und Geranien um Himmels willen mit Wein zu tun Antworten gibt es von weinmahleins dem VRM Podcast zum Thema, jede Woche eine neue Folge für Wein Einsteiger und alle die schon immer etwas mehr über Wein und Nuss und allem was sonst noch so dazu gehört wissen wollten am Mikrofon sind
René Hard-und panelka, guten Tag liebe hören und höre hier ist er wieder der VM Podcast weinmahleins immer pünktlich zur Stelle wir haben heute ein wunderbares Thema dass wir auch schon mal in der ersten Staffel, Ann Marie Therese fahren wir das neuhochdeutsche heißt Wein und Speisen.
Neudeutsch auch foodpairing genannt jo Rene foodpairing Wein und Speisen altes Thema neuer neuer Name sag mal was, ja ich wollte Dich daran erinnern dass wir vor kurzem herzhaft gelacht haben als wir vom Falstaff netten Satz in Facebook gesehen Magazin ist Weinmagazin Falstaff einen Satz in Facebook gefunden haben wenn du nicht sicher bist welcher Wein zum Essen passt.
Dann lass das Essen einfach weg und da hat er ja stimmt ja was sagst du dazu super also ich finde auch essen oft viel zu überbewertet nee also Unsinn bisschen. In der Not schmeckt der Wein natürlich auch ohne Protein also Männer und immer was dazu essen passt war super gut dieses Paar weil nur Speisen Islam von Essen und Trinken hatte schon so mancher ernährt sage ich an der Stelle immer aber denk dran. Alkohol fördert das wollen und nicht das können ja.
In der Tat und das heißt also zu viel Alkohol ist der eben auch problematisch und grundsätzlich und das denke ich mir das schwebt so über. All dem was wir auch hier mit dem Podcast bezwecken es geht nicht darum sich möglichst viel Wein einzuverleiben sondern einfach war ein Genuss in Maßen nur dann ist er auch wirklich ein Genuss.
Und man nimmt den auch bewusst war darum geht es nämlich das bewusste Wahrnehmen und es ist auch gesundheitlich förderlich alles was ab einer gewissen Grenze ist ist natürlich dann gesundheitlich problematisch ich finde es schön dass du das noch mal sagst weil könnte ja bei uns auch denken dass wir den ganzen Tag. Mit dem Thema Wein beschäftigt sind und da.
Jeden Tag reinigen Wandlung und wann müssen wir auch mal schlafen aber es gibt ja tatsächlich viele Menschen die mit dem Thema Probleme haben und der sollte man dann so wir haben natürlich an dem Genussmittel.
Riesenspaß ja aber wir sind uns auch unserer Verantwortung bewusst und das finde schön dass du das heute noch mal sagen ist ich meine abgesehen davon wir beide haben Berufe ja allgemein ich trinke abends mal, ein zwei Gläser Wein wird zur Entspannung zum Genuss oder auch zum Essen aber dann ist auch gut ja und ich denke. Das muss aber am Ende jeder für sich entscheiden wie er das handhabt ja.
Aber der aber der die Ansage ist noch über die Ansage ist Mars von der Wagen ausgenutzt dass es da der der Stichwort ich kann keine Ahnung ab der zweiten Flasche ist das Thema Genuss kein Thema mehr. DATEV ich finde sogar schon ab und nach der er das war auch wieder ein bisschen ironisch natürlich also alles was mir so als 12 Gläser ist ist schon schwierig ja und der 12 Gläser jeden Tag unter der Woche trinkt.
Finde ich das auch schon also auch bei mir gibt es natürlich Tage und auch mal Wochen wo ich Sache. Ich habe da momentan keine Lust zu dann suche ich mir ein anderes Getränk und das kann Pfefferminztee sein oder sonst was und wenn ich dann mal wieder Lust habe dann trink ich auch ein Gläschen Wein wobei die Verwendung diesen guter Stichwort der Rene macht dann immer Klosterfrau Melissengeist rein dann ist er dir ja auch erst relativ vor Prozent dann kannst du auch weiter waidringen nein
und sind jetzt gerade so bisschen in dieser Spirale drin vielleicht kommen wir mal wieder raus und bei hin und her Wein und Speisen genau, ja das ist ein Thema was in den Weinanbaugebieten über Jahrhunderte wenn nicht sogar Jahrtausende gewachsene im Mittelalter wurde Wein nicht nur als Getränk genutzt sondern war durchaus auch als Würzmittel wie erinnere mich dabei auf deinen an denen, versus also von Verdi.
Also grüner Saft zwar durchaus gängiges Mittel und die Speisen geschmackvolle zu machen wahrscheinlich hat auch den ein oder anderen fehlt wohl übertüncht und dieser wäre schwierig geworden indem unreife Trauben ausgepresst werden und ist deutlich Bilder und geschmacklich vielfältige als er sich einige Winzer stellen wäre ich wieder her.
Und ergänzen damit sinnvoll ihr Produktangebot alles schön dass man einen schönen schön andere machen daraus sogar ein Aperitif der einfach mit Kohlensäure versetzt wird Und ich hier in Mainz hatte ich beim Stefan lamp mal den Hechtsheim aus roten Trauben alkoholfreies Getränk probiert dass er gezaubert hat fand ich total,
ansprechend und lecker asiatischen Thema wieder beispielsweise hat ja auch der Krankheiten in Oppenheim hat den auf der Karte aber auch gerne wenn ihr Steuern ja und ich habe dir was ich habe die ja auch in in der falls ja über alles Thema im im in in in Wahlen Deutschland und möglicherweise auch darüber hinaus gehe ich mal von aus ja, ich habe den im Sommer ganz gerne mal weil man kann da wirklich sich dann alkoholfreies Getränk so mit eiskalt gekühlt dann bissel Mineralwasser rein
eine Limette vielleicht auch ja und ein bissl also man kann sich das in alkoholfreien Wie nennt es mir die nennt sich das Ding Cocktail ja aber diesen. Es kommt nur drauf diesen modecocktail das gibt's doch gar nicht. Nein ja egal Wildnis fällt mir schon wieder ein Rene weiß wo es kommt zurück also wie gesagt welches ist ein Thema, gibt es überall Optiker auch zu kaufen und wer auch ein Tipp für euch.
Kultur ist logisch, also sagen das war einer Spalten schon immer ergänzt haben derart dieses dieses. Essen und Trinken das gehört einfach als Paar zusammen hat aber auch praktische Gründe also wenn so ein Wildbret oder entfleischen bist du möbelt hat. Kommt mir das in Rotwein einlegen und garen und da kommt man dem.
Gast vielleicht auch ihr den missliebigen mit dem einen oder der andere des anderen gestütbuch durch jubeln xenta von hat das Produkt dann auch so dieses Einlegen in Rotwein hat er hat dem Produkt auch so diesen animalischen Duft genommen Französisch Buch ja genau daraus entstanden dann aber auch durchaus so Klassiker wie das durchaus bei Gourmet und Gourmand es als ich bin eher, du bist ergo-med geschätzte Boeuf Bourguignon das mache ich heute.
Schrecklich und ich habe schon wieder keine Einladung ja aber egal auch dabei wird das Fleisch mit Wein gebeizt und dann stundenlang sanft geschmort, und idealerweise fällt das dann quasi z.b. auseinander also das ist wie man so sagt dass der geht dann auf der Zunge. Wein macht es gleich nämlich Möbel und.
CS minderwertiges Fleisch konnte den ab eben in früheren Zeiten auch noch aufgepimpt werden ich denke mir mal dass ich weiß genau ob das heute noch so aus diesem Grund so üblich ist weil ich denke nee nee Stevia. Aber das war jetzt einmal so da und war so die keine Idee geht man einmal von Deutschland aus in die Regionen durch aus. Früher in Bier und Wein Region unterteilt stimmt gewesen dem Inhalt oder auch heute noch.
Ja gibt aber auch Schnittstellen dementsprechend hat sich daraus dann auch die regionale Küche und ihre Kombinationen entwickelt und schaut man sich heute noch. Zum Beispiel mal Franken an dann gibt es immer noch die Unterscheidung in Bier und Wein Franken oftmals bekommt man heute in den fränkischen Restaurants und Gaststätten Wein und Bier mit den. Korrespondierende Speisen angeboten und wir beide wissen ganz genau so ein zischendes Bier nach Weingenuss.
Ist einfach herrlich aber Tom da kannst du ja noch aufgrund familiärer Bezüge von deinen Erfahrungen in Franken mal berichten also, ein Teil meiner Familie die mich meine Liebe Cousine Kerstin mit ihrem lieben anhängen und der Bianca uns weiter als ich möchte dass meine ganze Familie auf sind aber jedenfalls die wohne in der Nähe von Bayreuth und das ist eindeutig bierfranken ja also.
Oberfranken in altfranken da muss man sagen da ist eben Bier und da gibt's in fast in jedem Ort oder in ganz vielen Orten noch und kleine Brauereien Gasthausbrauerei hast hast mal rein und es gibt dort auch, als touristisches Highlight werden in der Gegend mal ist gibt es brauereiwanderungen auch werden angeboten und das nur Rundwanderweg es gibt da verschiedene da also je nachdem nach Region unterschiedlich.
Ich war da mit dem hängt mal unterwegs gewesen auf einem messenger so insgesamt 20 km gelaufen am Gang also von morgens bis abends. Gut gegen Abend wie das laufende mittelschwere aber auf jeden Fall läuft man dann so, die einzelnen Orte an und dann gibt es auch so Favoriten da der jeder so alleine Hause sauer arbeitet alles gut und in jeder Hausbrauerei gibt es auch eine gute Spezialität beim Essen das hat der Täter desgleichen,
Stein hat das Schwarz geräucherte der andere hat keine Ahnung irgendwas anderes Pressack oder so ja also auf jeden Fall ist gibt dann auch in jeder mehr weiß ganz genau die Einheimischen müssen ganz genau wenn ich ihn. Diese dieses Lokal mit der Brauerei gehe dann esse ich natürlich dieses Gericht oder.
Das ist generell so ein Tipp wenn es sowas gibt immer mal so bisschen auf die Einheimischen hören ja oder gucken was essen die so die wissen schon genau warum sie dieses oder jenes Gericht bestellen. Wein Franken auch da war ich schon unterwegs und da muss man sagen dass du die gegen Unterfranken Mittelfranken Mainfranken mein ist auch gleich weinfranken also am Main entlang da wachsen da die Reben. Würzburg die gegen Vorhersagen nach oder wie heißt der achja genau eschendorf eschendorf.
Mit den saueressig auch mal bei ihr beide also super und auch da gibt es, ganz tolle Gastronomie die auch auf den Wein eingeht und da muss man sagen. Was mir in Franken generell aufhört also auch gerade jetzt in Nordfrankreich ich da auf meiner Kindheit zeitweise er verbracht habe und auf meinen Sohn Julian warte aufstellen. Da gibt es ganz häufig Gasthaus.
Der eine so'n betreibt das Gasthaus der andere Sohn betreibt direkt nebendran die Metzgerei das heißt also dass es eine ideale Paarung das also auch damals noch geschlachtet ja und das war's also alles ganz frisch aus der Metzgerei dann in die Gastronomie Küche gebracht. Und diese Paarung gibt es heute noch aber wieso wieso viel ist.
Er ist da auch einiges im Fluss es ist nicht mehr überall so aber aus der Erinnerung heraus habe ich das und das kennzeichnet ist für mich auch immer noch so ein bisschen Fragen können. Als obersten Merksatz um das vielleicht morgen. Zu bringen können wir uns dann notieren bei Wein und Speisen gibt es entweder die harmonische Herangehensweise. Oder wir wollen die Wechselwirkung haben einen Kontrast hervorheben und beides ist möglich.
Und da gibt es auch kein richtig und falsch nein aber es gibt ein paar Grundsätze die man Mal beachten sollte und dass, da mal paar aufgestellt und haben gesagt also Wein und Speisen aus einer Region passen eigentlich immer gut zusammen bin ich also in einer Weinbauregion und kehre dort ein dann sollte ich auf alle Fälle jetzt auch regional Wein und regionales Essen bestellen das macht keinen Sinn wenn ich jetzt in die Toskana und deutsche Schnitzel essen
oder umgekehrt wenn ich jetzt am Mittelrhein bin und will dort vom Toni Jost was leckeres Trinken, nichts gegen Pizzerien oder sonstwie aber wenn ich dort da bin und will da Kulturland und sowas erkunden dann finde ich, gehört auch das Essen dazu Wien 1. zu beispielsweise eben Grüne Veltliner ja eben das Konto komischer noch dazu also, im Elsass würde auch keiner schukrut ohne Riesling genießen im Schwarzwald in Schinken ohne Spätburgunder
Boeuf Bourguignon hatten wir ja schon mit dem Pinot Noir also auch Spätburgunder genau Spargel mit Gutedel oder wie du schon gesagt hast also Wiener Schnitzel mit grünem Veltliner das sind dann die Kombis die Spaß machen und. Wo Gericht und Wein auf zusammengewachsen wird und zwar über Jahrzehnte Jahrhunderte dann gibt's noch ein Merksatz einfache Speisen. Sollte auch ein einfacher Wein sein also wir hatten es ja in einer Folge mit uns und shoppen.
Weinprämierungen wenn ich so eine Klausel Bretter irgendwo habe oder im bei uns heißt ja minkels. Von von minkel von von aus dem französischen also kleingeschnittene Brotstückchen mit Toppings. Oder mit Leberwurst mit Spundekäs oder sonstwie also das soll sie halt auch und dann trinke ich jetzt kein lagenwein dazu dann macht keinen Spaß und umgekehrt ist aber so gehobenes essen.
Sollte dann auch schon behoben der Wein sein dort wenn ich ein Boeuf Bourguignon mache dann ist es ja so dass ich da sehe viel Arbeit auch rein stecke.
Bis ich das Gericht fertig habe und das will ich ja auch haben da will ich jetzt nicht ein einfacher Liter Rotwein trinken sondern da will ich dann schon im gereiften ja ich habe schon einfache es ist nur, ich verstehe und trinkst und sinnvoll ist es sich an den Aromen zu orientieren also kräftig zu kräftig, leicht zu leicht wie schon gerade gesagt habe so ein Schmorgericht braucht einfach ein gehaltvollen Wein und ein paar der Fisch wird durch die Opulenz 1,
Wein ist durchaus erschlagen nichts nicht desto trotz früher hieß das ja immer Mosel Wein zum Fisch also wenig Alkohol eine gewisse Fruchtigkeit aber auch eine gewisse Säure die das umschlossen hat da kann man sich so ein bisschen dran, orientieren umso herzhafter oder salzigen Speise wird desto eher passten säurebetont Wein da bieten dann einfach die Gegensätze wer ist süße und Gewürze in einem Gericht heben möchte greift dann eher zu einem Alkohol reichen Wein.
Umgekehrten milden süße Weine die Bitterkeit eines Gerichtes und süß salzige Speisen so wie wir sie auf den Asien finden schmecken auch mit mineralischen Weingut. Riesling Kabinett ist da ein gutes Beispiel aber auch Bouquet Weine allen voran Gewürztraminer mit feiner Restsüße sind für diese. Sehr würzigen Speisen oft sehr gute Vater.
Ja vielleicht jeden kleiner Exkurs eingeschoben nämlich durch die Globalisierung werden die Weine aus den Anbaugebieten heutzutage natürlich auch mit Speisen kombiniert die sehr ungewöhnlich sind. Also Küchen aus Asien Mexiko Norwegen mit ganz eigenen Speisen Gewürzen und Esskulturen werden heute mit Weinen der Welt kombiniert.
Gerade da zeigt es sich dass unsere deutschen Silvaner und Riesling ist er flexibel sind in der Stunde gerade dann wenn es um gereifte Weine handeln da muss man sagen die passen auch zu vielen Küchen die addiert nicht angestammt hier aus dem Gebiet stammen und trotzdem passt diese dieses foodpairing dann in diesem Sinne sehr gut da normal kurzer Exkurs momentan geistert ja pink diese. Pop und Rock Sängerin durch die Weinszene weil sie sich als Amerikanerin geoutet hat.
Dass sie absolut den deutschen Riesling schätzt und das überhaupt nicht verstehen kann warum das nicht jeder trinkt. Ja verstehe ich auch nicht jetzt ist es sogar soweit dass einige Niersteiner aus der Riesling Szene Riesling city, pink eingeladen dunkler das wäre in etwa schon Frankfurter Flughafen wenn sie da ist und sie ist ja bekannt weil sie durchaus auch mal in Rom mit Bodyguard Kaffee trinken geht und sowas vielleicht wird ja was draus in den nächsten Jahren und pink,
kommt nach Nierstein das wär ja und ich suchen ja auch jährlichen ja Stimme andere Weinkönigin bei doch meine Nummer gegen pinkelnde Didi Didi Niersteiner Wein Krone tragen würde ja oder vielleicht spielt ja mal bei der Sommer Nachtisch musst du mal gucken zurück zum Fleisch und Fett messen also fettes Fleisch verträgt einfach gut balanciert Rotweine
die so bissel Struktur Power und Konzentration haben und der Gegenseite mit Struktur powern Konzentration auf Paroli bieten können andererseits sorgt das für dafür dass der Rotwein. Habe ohne verwirrt. Fruchtige Speisen passen gut zu fruchtigen Weinen also wenn ich jetzt z.b. Schweinebauch mit honigglasur nehme dann passen da natürlich auch wieder fantastisch Bourguiba was isst du.
Ja Visual das ist ja eher so ein ganz asiatischer style also bei denen ist ja oft so dass die alle vier Komponenten in einem Gericht haben also süß sauer bitter und süß weil der kalorienarm auch dann. Empty ich finde dass es gar nicht weil der der wird über der wird ja ganz lange gegart und der tritt ja sehr viel Fett auch aus ja das spricht der Spezialist ihr seht ich habe da überhaupt keine Ahnung von unterbiberg besser ruhig geblieben.
Nein aber ich kläre die Laien gerne auch also sie warnte auch nicht nein mit der dann beim Essen muss auch sagen da hast du die Nase ganz klar Frankenthal. Papier mich ist aber Eier Ravioli Schluss Ravioli. Battered auf da bist du ja bald gar nicht was man da zu trinken, vielleicht doch so ein Sonderbus ihren der italienischer Rotwein vielleicht.
Ja oder oder oder oder wie ist noch Wasser ja alles gut also zurück zum Schweinebauch mit honigglasur da passen natürlich, grundsätzlich zu allen asiatischen Speisen halbuki bei einer sehr gut dazu die sollten aber dann schon auf so eine gewisse Restsüße mitbringen Gewürztraminer Kerner Bacchus myska dir aber Vorsicht bald ist er der Wein sollte immer süßer als der Nachtisch sein sonst wirkt es Pfanne David auch schon wirklich blaue Wunder erlebt wenn wenn der Wein,
mit der Süße der Nachbar sie nicht mithalten kann ist das eine Katastrophe das ist dann nicht lustig und auch nicht schön und keine Lust mehr genau. So und die letzte Grundregel die wir jetzt erstmal gesagt haben ist. Dauerplus sauer = sauer im Quadrat also bei ner Salat Vorspeise mit einer Vinaigrette. Oder bei einem gegarten Fisch der nur mit Zitronensaft gegart wird wie es die chillen oder so machen ja.
Das sollte man jetzt nicht zu sehr säurebetont Wein dazu nehmen weil wie gesagt, das ist schon gar nicht mehr so ein empfindlichen Magen hat wie ich gehört dass eure Resolve empfindlich ist Vorsicht also gute Kombi sind daher süß süß. Süß sauer süß salzig süß bitter mineralisch und sauer mineralischen bitte und noch'n Merksatz.
Als oder als als Überschrift noch der Fettgehalt und die Zubereitungsart vom Fleisch und Fisch bestimmen die Auswahl des Weines nicht die Farbe also Nadja immer das hat Mama den wann ihr kümmern schon gehört dass wer sagt Rind zu Rind geht als Beispiel also ein Rind aus dem Wok mit scharfen Aromen und zu Rind haben wir ja dann gesagt sollte es eigentlich früher immer. Rothweiler sein aber durch die Zubereitung mit Schärfe benötigen wir da aber eher was Rest süßes fruchtig ist und so.
Und die Soße ist auch eigentlich immer wichtiger als die Hauptzutat Mama mal Beispiel mit Huhn der mir jetzt einen hohen nimmt. Gebraten oder ein Huhn nimmt mit einer cremigen Sahnesoße mit Morcheln oder wenn man hingeht und sagt ist es vielleicht nur, gedünstet oder er ist es asiatisch mit sehr vielen Aromen also man muss immer so bisschen drauf achten zu sagen.
Was ist die Begleitung oder wie ist das Huhn zwei Fehler gemacht ja also der das zubereitet und was was für eine Sauce gibt's da der oder wie ist das Gewürz der solaren welche Richtung geht. Music.
Hier ist sie wieder, wie jede Woche unsere weinentdeckungen für euch das ist ja heute habe ich ein Kracher dabei du wirst Augen machen schon wieder du wirst Augen machen was ich heute mitgebracht habe und zwar haben wir den 2018er David Spies Dittelsheim-Heßloch und zwar eine Rotweincuvée die ernennt David Goliath trocken.
Erstmal so bissel was zum Weingut weil das Weingut gibt es noch gar nicht so lange 1958 wurde das Weingut von Werner Tilly Spiess gegründet seit 2014, und David dabei seit 2018 trägt das Weingut auch schlussendlich seinen Namen nach der Winter Ausbildung bei, man höre und staune Bassermann-Jordan und rings der Pfalz baldassar Weingüter Haupt Weingüter in Esslingen mit mit für Rotwein auch sehr bekannt
Studium in Geisenheim 2011 krönt er seine berufliche Laufbahn schon mal mit dem Titel bei einer europaweiten beim europaweiten Berufswettbewerb der Winzer. Da hat er der auf dem Treppchen gestanden und 2020 konnte er den titel bester Jungwinzer DLG nach Rheinhessen holen Leitmotiv von ihm Wein fürs Leben. Inspiriert durch die Aussagen der Oma die das Weingut mit ihrem Mann gründete und es als ihre Lebensaufgabe sah.
Auch für David ist es ein Lebenswerk Ökologie Kundenbindung und soziales Engagement sind ihm wichtig, bei einer Rundreise in Uganda hat er Junglandwirte vor Ort kennengelernt und den Mangel an Ausbildung und Markttransparenz erkannt. Und da macht er mit bei einem Projekt macht einen Wein und ein Teil des Erlöses geht in den langfristiges Bildungsprojekt in Uganda.
Alle Achtung der Name Wurzel und Wind soll so heißt der Wein Heimatverbundenheit und Weltoffenheit, widerspiegeln und da muss ich sagen Hut ab ab soll jungen Mann finde ich absolut geil dass man sagt uns geht uns geht's so gut. Und es gibt Menschen den es nicht so gut geht und da haben wir auch eine Verpflichtung so aber jetzt mal zu David Goliath. War die Farbe ist schon sensationell ja was soll ich sagen.
Das ist schon auch ein richtiger Kracher das ist absolute Kracher weil die haben mehr dass wir haben Schokolade Blaubeeren Zigaretten Kasten also so bissel Humidor, Johannisbeer Säure ich sag jetzt mal sag mal ganz übertrieben das ist für mich ein Bordeaux Blend mit rheinhessischen Wurzeln und ja und ich sage es noch mal überspitzte. Ventil Winzer in Bordeaux sondern meinen so trinkt fertig nach so kurzer Zeit hinbekommen.
Dann durch Jahre alt 3 Jahre alt also war sie in Deutsch klingen für französische Verhältnisse. Und dann hätten wir das ja dann würden die Hurra schreien wie du schon gesagt hast. Das ist wirklich ganz großes Rotwein Kino oder istimdat bleibe ich bis wirklich und ganz ganz toller weint und um natürlich selektioniert garantiert und.
Sehr sehr gut begleitet auch also dann ist noch was zu sagen ja aber ich hatte ja Bordeaux Blend ihr so voll mehr gesagt Bordeaux Blend haben wir zwei Sorten drin Merlot und Cabernet und man höre und staune und das finde ich. Geil Portugiese ja wir sind ja beide sehr große Portugiese Freunde dass man sagt es gibt ja zum Glück in Rheinhessen oder die Gewinnsätze beim Klaus Galerie Mera dass die dann Focus drauf haben und dir.
Da einer hingeht und sag ihr ich kombiniere mal das Portugiese auch da das zwar kein Portugiese Leber Verweis abschließt und dann das war es wahrscheinlich schon auf eure starke Leistung der der das muss auch sagen denn die die, Rotweintrauben des Jahrgangs wie Wandern 18 Monate in kleine bei Ricks, und werden da nach Gewitter okay ja und hier zeigt sich ja dann auf der Körner
denn die einzelnen Fächer sollen den harmonisches harmonisches Ganzes Bild gehen die Summe muss besser sein als Teil ihrer Einzelteile so und im Duft haben wir ja schon gerade gesagt wie finden aber auch so ein bissl Waldbeeren die Schokolade ist drin die Würze ist drin die durchaus kräftigen Tannine die der jetzt noch hat obwohl die auch sehr weiß schon eingebunden sind wir absolut versprechen aber ein langes Leben verreist also.
Wir würden den schon auch so die nächsten 15 geht mal ganz krass traurig sagt dann kann man 20 Jahr trinken was wir nur empfehlen würden wir würden und ihn auf jeden Fall karaffieren das heißt im Moment ja der würde im Moment weil er noch so bisschen runter wenn er wenn er dann deutlich gereiftes würde ich mit Maja der kam dann kam aber jetzt würde ich ihn wirklich ich würde ihn im Moment die abhören
weil dann hat er durch die Oberfläche hat er auch noch mal ganz anders herum spielen ab also Alp absolute Granate und ich bin froh dass wir den den Wahnsinn der Woche haben. Die daten 0,5 g Restzucker 5,2 Gramm Säure 14 Volumenprozent Alkohol.
Und ein sensationeller Preis für diesen Aufwand der bei diesen beiden für die Qualität nicht mehr du musst ja sehen dass du, alles Einzel dann alles in die Fässer dann Küche RT also du nimmst es Produkt ja bin schon da jetzt sag mal sehr kostet 15 € dabei und da würden die Franzosen auch Auge was er die Augen bekommen werden warten es wird nicht weitergegeben nach Frankreich bittet es trinkt im eigenen Land.
Ja guten bisschen was sonst ruhig auch an er gut ein bissel was geht mir ab aber nur ein bisschen. Music. Ich muss jetzt den zuhören und zuhören noch ein paar Beispiele anhand der Rebsorten so mit auf dem Weg geben also Silvana den ich sehr liebe du auch in die altes. Ist ein all-rounder und der passt im Prinzip je nach Ausbaustufe also mit Holz oder ohne mit viel oder wenig Extrakt.
Zu vielen Speisen da muss immer mal gucken was ist das für ein Silvaner und mittags ohne speisetopfen da gibt's ganz viele. Also beispielsweise leichte silberne passen gut zu Gemüseküche zu Fisch und Spargel. Wo greift im Holz ausgebaut sind Wange die auch in Schmelz habe gewisse Opulenz schon auch mitbringen schmecken auch zu weißen Fleischgerichten was ist das beispielsweise Huhn. In cremesoße oder auch Schalentiere.
Also bei Riesling ist das ähnliches haben wir vorhin auch schon gesagt da gibt es halt das hat mit der richtigen auch so international so so flexibel auch zu anderen Küchen zu kombinieren in leichter Riesling passt also sehr gut zu Fisch. Estuviste restringe specken einfach mit destrooper. Zu indische oder asiatische Küche Rene hast du eben auch schon mal geschildert ja dieses eben diese süße mit dem Gewürzen das passt einfach gut.
Die Rieslinge dann die Suppe den Rest süßesten oder halbtrocken ja die Prüfung dann die Schärfe dieser asiatischen Gerichte über die und auf die Idee die brauchen ja Masche mit Schmackes ja. Und die dass die süße Puffer das ab und. Auch so mal so der Gewürztraminer keine der Bacchus wären dann so Weine wo man das sagen könnt ihr könnt mir da zu diesem Zweck eines ganz gut Geld hat dich ja also das passt sehr gut.
Burgunder. Leichte Burgunder sind auch eher unkompliziert ähnlich über Silvaner und Riesling durch die hohen Extrakte und alkoholwerte die wir aber auch bei den Bock und haben zudem oft auch mit dem Holzausbau sind diese Weine, limitierte Aktion Raum der Wirtschaft so da muss man dann schon genau gucken was man macht weil. Diese Beine haben ja eine gewisse Opulenz und nicht so eine Leichtigkeit.
Die brauchen dann schon gegen gut es gibt auch viele meiner Berufskollegen nach ich möchte ganz gerne in diesem filigranen Grauburgunder und Weißburgunder muss ich auch ganz langsam. Wenn wir beide sind eigentlich eher so die Anhänger so von der Opulenz Barock Trinkgeld ja genau wir sind so die Rubensfrauen und den Grauburgunder trinkt ja das kann man ruhig sagen beim Zafira Zafira ist auch an. Wissen wir aus dem Ausland Fisch und Meerestiere Huhn und Schweinefleisch Merksatz das vielleicht.
Knackig frische bis blumik aromatische Weißweine da sollten wir mal so gerade beim Surfen war dann sagen ist er eher so diese grüne knackig frische Paprika typ. Stachelbeer typ.
Oder ist es so ein bisschen mit einer gelben Aromatik wo man sagen dann kann es auch mal so ein Thunfisch mit Mango oder sowas sein da bei dem bei dem bei dem knackig frischen und sogar bei den Grünen typ da bin ich auch bei den Speisen aufpassen auf die Würze der Tee sollte jetzt auch nicht so sauer zu teuer nein du wirst das nicht weil das wär wirklich Gift also damit passen genau und dann haben wir noch einen vergessen Müller-Thurgau.
Das ist so der Wein entweder für die für die einfachen Speisen, das hat mir Finja mit der Brettljause passt aber auch gut als Partner wenn er so bisschen Rest süß ist. Zu würzigen Komponenten also auch der wäre mit seinem Bouquet sicherlich gut geeignet weil der was ja auch so ein bissel Muskator Arten und auch der ist in der Regel schon auch ich habe den Müller dem verbinde ich immer Klammer auf Rivaner klammert und unverbindlich immer so mit Fruchtigkeit.
Ich soll ja auch abholen und einer gewissen einer gewissen Würze Kleid was auch deswegen denke ich wenn wenn der bissel mehr Zucker hat also nicht knochentrocken hat gebaut ist dann ist es auch absolut Thalia.de nämlich genau ja tolle tolle Partner für solche Sachen so und dann haben wir noch bei den roten mal Spätburgunder dunkles Fleisch mit viel zu hohe rouladenbraten aber was man auch sagen muss, muss man nicht auf ein ausländisches Produkt greifen wenn man ausländisches Essen genießt
er packt aus sensationell zu Pasta und Pizza bei Pizza weil die auch viel Röstaromen haben und da würde ich aber, auch schon versuchen in kräftigen Spätburgunder zu nehmen ja der vielleicht auch so bissl aus dem Barrique kommt ja. Damit er auch so rüste rum halte ich mir hinten also oder zumindest kamingerüst soll da haben ja das ist glaube da würde ich eher auf einen greifen der sehr fruchtig ist. Und den Schleich Kühe würde.
Ja geht auch man machen ja früher also das muss da das große Holz dann sei ja du erinnerst dich an unsere schlimmen frühen Jugendzeit haben wir ja auch den eiskalten Lambrusco dazu getrunken es gibt zwar super passt es gibt sensationelle. Produkte aus dieser Range ich erinnere an. Weinmesse in Meran wo immer war da was zur späten Stunde dass die mich fast an den stand also das war nur Manufaktur, wieder ein top Produkt gemacht hat und die haben da kleine Käsekuchen dazu gereicht.
Und ich will dir die musst mich vom Stand vertreiben wann ich gesagt habe darf ich noch mal unten also da gibt's auch Qualitätsunterschiede also 2 Liter oder oder handmanufaktur muss mich gleich da bei dem Spiel Unterbilk original undenkbar etwas was man kommt also ich hätte schon ganz ganz wie diese Pizza weil ich erinner mich dass er bis an den Chianti oder so und italienischer Rotwein fruchtig
ja fruchtig aber auch schon mit dem gewissen Tannin ja du hast ja also das Panini gebraucht schon also diesen typischen deutschen Spätburgunder der so ein bisschen auch Kaminrot ist. Und der sehr viel Frucht zwar hat aber wenig Tannin. Den würde ich vielleicht dazu nicht drehen und jeden Fall nicht mit 25° sondern das hatten wir ja auch in einer Folge, bei sowas darf der ruhig bissl an gekühlt sein das heißt er sollte.
14 15 16 16 schon die Obergrenze darf ruhig ein bisschen gekühlt auf dem auf deren auf Platt kommen und gerade weil er gekühlt weil ich das mag würde ich kein Holz nehmen.
Das wäre dann oftmals ich nehme es Holz hiermit in aller Form zurück aber aber wie gesagt ist ja auch Geschmackssache so und dann bleibt noch eine große Gruppe das sind die nur die schweren Rotweine so O'Malley Merlot Cabernet Sauvignon Sarah ja sowas, da darf halt schon Steaks sein Roastbeef Ente wild so und leicht über eine Wildente.
Ja du z.b. das vielleicht könnte könnte sein aber du hast jetzt noch ein Thema Käse schließt den Magen geht ist aber auch ein schwieriges Thema haben in der ersten Staffel also für unsere Stamm höheren und höre erinnert euch an Wein Irrtümern beiden Mythen und da haben wir dann sagt ja Rotwein und Käse ja Käse ist schwierig.
Denn es gibt Käse die harmonisieren eigentlich nur mit Weißwein andere brauchen dabei den Rotwein und guter Mittelweg ist auf der Rose, wenn er trocken und kräftig ist und die Erklärung ist einfach den meistens ist die Säure ein bisschen prägnanter noch als bei den Weißwein und die bringen zusätzlich die Aromen des Rotweins ein und erst so ein guter Mittelweg habe ich ja immer schon gesagt und auch hier gelten aber noch weitere Regeln
kommen Käse und Wein aus der gleichen Region ergibt sich das perfekte Paar. Bei Süße und Säure sollten sich Wein und Käse nicht zu ähnlich sein also hier ist er der Kontrast spannend also säuerlicher Käse zu süßen Wein. Fruchtiger Wein passt zu fruchtigen Käse das sollte man bei den Aromen auf Harmony achten der Käse sollte den Wein nicht erschlagen also milder Wein. Wilder Käser gereifte.
Und würziger Käse also umso mehr dies der Fall ist dass du gerade von der muss der Wein sein und serviert man eine Käseplatte so sollte sich der beiden immer nach dem intensivsten kehrte richten oder man bietet einfach mehrere Weine an.
Und ich habe es ja bereits in der ersten Staffel mal erwähnt die meisten Käsesorten gehen mit Weißwein und besser als mit Rotwein ja mehr höre und staune ja und jetzt noch mal zu den Kontrasten also diesen kräftigen Kitas Amazon, so ein Roquefort Käse hat er dem Schirm mit Blauschimmelkäse und wenn der so richtig kräftiger ist dazu. Gewürztraminer Auslese oder so trinken gigantisch oder oder in Solaris unter unser Lieblings.
Auslese Solaris aber alle Tipp Nummer von uns es gibt auch jetzt gerade über dem Rhein hier den Rheingau Affineur kenne ich seit Jahren weil der Rainer wechselt seine Tochter mich seit Jahren begleiten bei meinem. Der kulinarischen Veranstaltung insbesonder beim Park der Genüsse und das ist also der Rainer Weg hat jahrelang in der Käse Industrie gearbeitet und hat dann angefangen im.
Im Rheingau bei einem befreundeten Winzer im Keller Käse zu affinieren also das sind Leute die kaufen fertige Produkte und veredeln diese Käse noch mal gerade im Süd Elsass gibt's da auch einen mosjö Missouri da muss ich auch mal hin aber der Rainer wächst ja auch in Frankreich habe ich schon mal gehört im Elsass Alterskontrolle.
Also reiner Weg Rheingau Affineur und seine Tochter und die lassen veredeln Käse im Keller bei einem Winzer und bieten auch Seminare an das geht zu Wein und Käse und geht sogar soweit dass der Rainer weg.
Anbietet und wieder nett auch mal zusammen Hamsters angeguckt Herbert direkt ein Wein dabei nein aber wir haben doch wir waren doch mal drüben und habe das angeguckt und da hat er uns noch gezeigt und das wollte ich eigentlich erzählen dass man mit ihm zusammen seinen eigenen Käse mal mittags in der Workshop machen kann also ganz schön wenn die Zeiten vorbei sind Rheingauer Affineur,
da unbedingt mal besuchen und die webseite die Käse die produziert werden und da gibt's wunderbare Kombination z.b. in Blauschimmel Käse mit mit Lakritz und Schokolade glaube ich war das also eine Kombi wo ich gedacht hatte das passt niemals fantastisch schmeckt wunderbar. Ja also käseaffineur dass da gibt es mit Wärme die Republik verteilt hier auch mehrere ist es liegt durchaus im Trend weil Käse ist denke ich mir auch so eine so eine Speise die.
Ich habe es für immer mehr Anhänger ich habe das Gefühl es gibt immer mehr Käse also egal wo ich hinkomme und ohne Käse nicht leben ich mag ja also wenn ich irgendwo im Elsass bin oder wenn ich unterwegs bin auch jetzt in Aachen oder sonst wo da gibt's ja fantastische.
Der Käsehändler weil da die Nähe zu Belgien Holland der daukratie raffinierten hat diese verfeindeten veredelten Kerl, gigantisch aber als Tipp Nummer auf der von uns Chardonnay und Burgunder zu Weichkäse mit dem weißen Schimmelpilz. Gehen ganz gut wenn sie nicht zu säurebetont sind milde Schnittkäse. Würde schon Restsüße receding oder in gekühlte leichte Spätburgunder nehmen bei würzigen Hartkäse nen Reife und fruchtige.
Riesling oder Weißweine kann auch rüber find gesagt haben Bussi sein als ein guter Mittelweg oder in leichter Rotwein es gibt ja auch wirklich so eine so leichte Rotweine die ja und Blauschimmel ist ja immer so eine Sache da hast du es ja schon gesagt. Da geht der ein oder andere Rotwein. Da finde es aber manchmal besser wenn du sowas aufgespritzt ist ist wie also aufgespritzt bedeutet das sind Weine die mit Alkohol versetzt werden wie was.
Bei Madeira Sherry oder Port kennt und bei Rotschimmel ist Bouquet Wein mit Restsüße prima. Gewürztraminer und Munster z.b. das ist ja eine Region das ist gewachsen das passt wie Faust aufs Auge. Aber ausprobieren ist dabei auch immer ein guter Rat.
Ja also Tipp von uns es gibt vielfältige Angebote von Vincent die mit Gastronomen zusammenarbeiten und auf ihren Höfen kulinarische Tage anbieten und da kann man sehr viel ausprobieren dabei genießen, Und Angebote das muss man auch mal sagen der Stelle reichen oft von Fingerfood kommen bis über diverse Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Schokolade und schaut euch einfach mal um eure Umgebung auch Käthe und Restaurants bieten das neben Kochkurse mittlerweile auch Weinerlebnisse an
ich wollte nur mal ganz kurz was zum Thema Weinen Schokolade sagen das war hier vor einiger Zeit mal total inden ja gibt's immer noch aber nicht mehr so ganz im Fokus aber es gab mal eine Zeit so vor 8 Uhr keine Ahnung 15 Jahren oder 20 Jahren. Wein und Schokolade Wanderschuhe hast du über meine Schokolade bekommen 20 Jahre die letzten fünf war das auch immer so ein Thema ja ist wieder aufgebaut als ich habe das vor 15 Jahren.
Auf jeden Fall. Das ist so eine Nummer ich fand es ganz spannend aber ehrlich gesagt also die Schokolade im Mund schmelzen lassen dann den Wein drüber gießen dann das bei dem unten bei den Mund behalten das ist ein Event ist gesellig auch ja aber es ist ehrlich gesagt überhaupt gar nicht mal eins.
Ist natürlich Geschmackssache am Ende des Tages ja aber so Schokolade und Wein ist nett der ist Marc ja die Winzer und auch auch dann die Chocolatiers die dann da waren, da wurden Leute aus Belgien Frankreich rangegangen ja eh mit ich würde da so ein bisschen Unterschied machen das ist der ARGE wenn das ein Schokoladen Dessert ist also ein Küchlein.
Oder was anderes da ja weil viele jetzt gleich sagen und Schokolade geht gar nicht zu Weinheim das wollte ich damit sagen, tatsächlich die Schokolade in fester Form eines die als Tagen Augen im Mund schmelzen lassen dann gibt's den Wein rüber dann gibt es wirklich auch interessante Kombi und alles prima ich wollte damit nur sagen es war ja hier mal ein riesen Trend.
Es ist nicht meins liegt aber vielleicht auch daran dass ich jetzt Schokolade zwar sehr genießen kann aber die auch nicht in großen Mengen ist als ich esse bevorzuge andere Speisen und das dann am Ende wieder X-Max also und wenn ihr euch total unsicher seid.
Euer Weinhändler oder oder der Winzer und die Winzerin eures Vertrauens geben euch doch gerne Tipps wenn der ihr in eure Speisen nennt also wenn man hingeht und sagt du Schritt am Wochenende testen das gerne machen in der Regel, sind die Winzerinnen und Winzer ja auch Genussmenschen und die Essen und Trinken auch gut also insofern wissen die auch was gut passt oder die haben auch selbst von von Events wo sie waren Erfahrung traut euch fragt und man darf auch mal mutig sein.
Auch selbst bei mir klappt manchmal die Kombination zwischen Weinen Speisen nicht immer wie gedacht deswegen habe ich meistens noch mal und Ersatz Kühling wo ich sagte ich könnte mir vorstellen dass es passt auf mal bin ich zu faul deshalb vorher zu probieren er das ist Sache könnte das hinhauen oder die Speise ist noch nicht fertig und dann ist es einpacken gewisses Restrisiko es kann aber auch,
andersrum gehen das haben wir vor kurzem gesehen haben orientalisch gekocht mit so einer Tagine Rind mit Gemüse und viel Gewürzen und sowas ja und dazu habe ich dann mein Wein probiert den ich kurz zuvor bei seebrich.
In Nierstein erworben hatte Dagi haben wie oje und wie unimark ich sehe die Sorte hatten wir ja auch in einer Folge mal so böse beschrieben und der war total Zitrone ich und da dachte ich mir also die Nordafrikaner die machen ja da zu eingelegte Salzzitronen zu so Schmorgerichten um des aufzupeppen um das frische und bekömmlicher ist alles weiß und fassbar estro weißt du nicht
alte marokkanische dass die marokkanische Salzzitronen zu Schmorgerichten essen die sind fantastisches und jeder der das glaube ich natürlich aber bei soll ich denn das wissen so und da dachte ich mir der ist so Zitrone riesig Creme fraiche und Zitrone und dachte das muss doch passen und wir haben es probiert und alarm gesagt. Sensationell die aber solche Erlebnisse hat man tatsächlich also in die hatte ich auch schon gehabt.
Im Restaurant bin ich mit latterbach ich nehme heute mal ein anderen Wein also ich habe sonst normalerweise dazu mit denen und dann hat die irgendwie ein Angebot auch gehabt und heute ist es auch so wenn du das hast Du vorhin auch schon anklingen lassen.
Wenn zu einem besonderen Gericht Wein der Woche oder oder Wein zu diesem Gericht Angebot mit drinne bei einem Füllung gemacht wird die kann man in der Regel wirklich annehmen weil nämlich die machen der Küchenchef und der Sommelier die machen sich im schon auch Gedanken drum weil du kein Sommelier gibt eben aber der der der der Gastronom der macht sich schon Gedanken, was kann man zu welchem Gericht Ring oder der Hauptschule Winzer abgesprochen das ja auch so oft so dass,
das ist an Sachen gibt so was ich aber noch mal zurück zu meinem Beispiel sagen wollte ist man kann durchaus auch mal ausprobieren und zuerst trauen. Muss das immer gelegen aber in dem Fall war es tatsächlich so dass wir gesagt ah Mensch das hat doch keiner gedacht Schmorgericht mit Rindfleisch Weise. Durchaus säurebetont der Zitrone der Wein war gut Kombi.
Ab und an mit der wart mal die Ehre zu geben was ich esse ich ernähre mich nicht nur von Eier Ravioli ab und an koche ich auch mal selbst oder es wird gekocht bei und dann muss man sagen an Kollegen dann wird's nicht dann wird er natürlich auch schon überlegt was nämlich da verweigert so na das ist ja gar keine Frage ja
aber du hast doch Highlight dass man Salat richtig was geht gar nicht genau was ihr wollt ihr vielleicht auch wissen liebe hören und höre jetzt habt ihr Angst den Mund wässrig gemacht mit allem was gut zusammen passt aber gibt's noch irgendwas also du hast ja schon mal gedacht sauer mit Dauer ist schwierig ja aber es gibt auch noch andere Kombination und überhaupt Zutaten die hat oder oder die man besser meiden sollte mit Weinen ja Artischocken beispielsweise ist schwierig mit Wein rot Tomate.
Aber schwierig ja solche Süßes da drinne Tomaten mir dann nur Spinat Obst, ja mit mit mit Abstrich das kommt immer drauf an ja Rettich also Wasabi dieses ganz scharf Rettich und Wasabi hat mal beides aufhören Wasabi dann Sardellen. Der saltik wenn ich jetzt ein Pasta wieder gelöscht habe wo Tomaten auch wo ich eine Soße mache oder nein sorry Entertainers ja okay aber wenn ich jetzt nur die satteln die gibt's ja mittlerweile mehr der Barren als Jahrgang Satinwidder.
Hipp habe ich letzte melters Trainer Gastgarten der sich nur mit Sardellen und wenn die aus der Dose sozusagen kommen ja neben Dijon-Senf schwierigen Matjes Joghurt.
Eier. Eiscafé Vinaigrette ja, die müssen nur die Sachen Wein passt zwar zu fast allem aber eben manchmal, sollte vielleicht auch besser auf dem verzichten und ein anderes Getränk wählen und es ist ja machen jetzt eben mal ein paar Sachen aufgezählt werden wenn man verdirbt sich sonst einfach den Genuss und das muss ja auch nicht sein so Rene besten jetzt auch am Ende dieser Folge angekommen was hat man denn heute alles schönes gehabt.
Ich will habe total Mundwasser jetzt gerade wieder weil mein Sohn viel über Essen und Getränke und ich hoffe bei euch zu Hause ist das momentan nicht so dass ihr jetzt sofort los stürzen müsst aber meistens geht mir so wenn ich eine Kochsendung sehen da eine halbe Stunde bin ich auch motiviert zu sagen was mache ich also wir haben heute mal so bissl erklärt.
Wie ist es gewachsen das Thema Wein und Speisen kulturhistorisch welche Regionen gibt es dann haben wir paar Merksätze dass wir gesagt haben wenn in der Region seid dann ist, esst und trinkt die Speisen die es dort gibt einfache Speisen einfacher Wein gehobenes Essen gehobener Wein und so weiter wir haben ja bisschen erklärt welche Kombis gut sind wir haben erklärt wie das mit dem Fett Gehalt aussieht dass der eigentlich beim Fleisch und Fisch sind die Weinauswahl bestimmt wir haben erklärt,
welche Rebsorten zu welchen Speisen ganz gut passen wir hatten kleine Exkurs zum Thema Käse schwieriges Thema weil man danach viel richtig und viel falsch machen kann aber das muss mal ausprobieren. Thema ausprobieren wir hatten zum Schluss noch mal gesagt traut euch probiert macht was und notfalls fragt, den Gastronom frag den Winzer frisst fast alles erlaubt was gekauft und sagt was könnte man dazu machen meistens haben die Pendler ja auch.
Material da stehen die Weine in gut sortierten Fischladen und insofern sind wir jetzt leider schon wieder am Ende unserer zweiten Staffel kommen bei Teppichladen hast mich offen, noch mal auf einen allerliebsten Nachspeisen ist Thunfischsalat mit heißen Himbeeren. Jetzt dreht er völlig ab. Dann wollte ich noch aufhören sorry Leute wir sind am Ende dieser Folge aber auch am Ende der zweiten Staffel weinmahleins angekommen.
Gucken vielleicht gibt's ja noch eine dritte Staffel wenn der Reinigung ich muss sowas einfallen lassen wir steigern uns ja wir hatten in der ersten Staffel 11, jetzt haben wir sogar schon in der zweiten Staffel 12 Folgen in geklaut dann das dann gebe ich dir eine kleine Hausaufgaben mit nach Hause,
wie viel Folgen haben wir in der 46. Staffel weia weia weia weia das mal aus also gut hängt auch ein bisschen von euch ab schickt uns eure Mails vielleicht habt ihr ja Themen Anregung über der ersten Staffel haben wir einige heute bei dieser Staffel auch bei Braten schon vielleicht habt ihr das auch für die.
Eine mögliche kommende Staffel schickt E-Mails an weil mal ein Set vrm.de euch wünschen wir viel Spaß und Genuss mit Wein und Speisen und mir Rene mir bleibt nur zu sagen mach's gut bis the next gas war die heutige Ausgabe vom Wein Podcast weinmahleins der vam. Jede Woche auf ein Glas Wein spannende Themen rund um den Wein Genuss und das kleine Einmaleins des Kults. Mit den beiden Gastgebern Thomas Elke VRM Reporter und Wein Journalist und rinehart weinentdecker und Veranstalter von genusswerk.
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