Vin- og matopplevelser - podcast cover

Vin- og matopplevelser

Carl-Erik Christoffersentidligeretiderhvalstad.blogspot.com
Det begynte i 1983. For første gang på vinseminar sammen med, dengang president i Norske Vinklubbers Forening, Arnold Myhre. Vininteressen ble tent og deretter gikk det bare slag i slag. Både i vinklubbene Vinfo 92, Panta Rei og Côte de Pin, og gjennom utallige vinreiser med grupper til Europa, Midt-Østen, Iran og Uzbekistan. Reisene ble arrangert gjennom reisebyrået Vinreiser og opplevelser, som ble etablert i april 2004. Med bakgrunn som radio-journalist fra både NRK og lokalradioen Radioriks Oslo har nye vin og mat-programmer kommet jevnt og trutt.
Last refreshed:
Follow this podcast in the Metacast mobile app to refresh it and see new episodes.
Download Metacast podcast app
Podcasts are better in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more

Episodes

Ballastplanter og andre Fremmedarter

Har du hørt om bi-røkteren på Sem som ville endre den norske floraen? Asker-kysten er lang, og helt siden vikingtiden har det vært svært stor skipstrafikk ut og inn av Oslofjorden. Men vet du hvor mange ballastplanter vi har her? For omkring 10 000 år siden kom de første planter til Norge. Visste du at Burot, som vi har mye av i Asker og mange får allergiske reaksjoner fra, var en av de aller første som kom til landet? I denne podcasten skal du få høre om dett og mye mer!

Dec 04, 202423 min

Sjøvollenskipet fra middelalderen

I denne episoden har vi heller ikke tenkt å slippe Gudof av Blakstad helt. Nå har vi forflyttet oss ned til strandkanten nedenfor høyden der Blakstad gård ligger. For dette er et svært interessant sted som ikke alle kjenner til. I året 1960 skulle de ordne litt på stranda i Sjøvoll-bukta. Der nede i strandkanten fant de noe sensasjonelt. Hva var nå det for noe? Det ville vi vite litt mer om, så da tok vi kontakt med ekspertene nede på Oslofjordmuseet.

Sep 20, 202414 min

Når skrev Asker-området seg inn i Norges skriftlige historie?

Når var det Asker-området skrev seg inn i Norges skriftlige historie? Og hvor finner vi i dag de aller første nedtegnelser om Asker-området? Spørsmålet er vanskelig å gi et klart svar på siden mange av de første sagaene har gått tapt. I tillegg til at mange har gått tapt, kom det skrevne ord til Norge forholdsvis sent sammenlignet med mange andre land. Men vi har gjort et forsøk, likevel.

Sep 20, 202422 min

Angrepet på Oslo i 1308 - del 3

Et blodig slag stod i Oslo i 1308. I romjulen 1308 ville den svenske hertug Erik ta både byen og Akershus festning. Slik gikk det ikke.

Sep 16, 202425 min

Angrepet på Oslo i 1308 - del 2

Et blodig slag stod i Oslo i 1308. I romjulen 1308 ville den svenske hertug Erik ta både byen og Akershus festning. Slik gikk det ikke.

Sep 16, 202424 min

Angrepet på Oslo i 1308 - del 1

Et blodig slag stod i Oslo i 1308. I romjulen 1308 ville den svenske hertug Erik ta både byen og Akershus festning. Slik gikk det ikke.

Sep 16, 202428 min

Karl den 12. flykter

I løpet av natten til 30. april forlater svenskekongen og hans soldater Christiania, mens de norske soldatene rykker inn fra Lysaker – der de hadde ligget og ventet. Alt tyder på at kongen fryktet et angrep av de dansk-norske fra tre kanter. Det må nevnes at da svenskene rykket ut av Christiania, ville kongen være med i baktroppen, siden han fryktet at general Lützows tropper kunne komme til å angripe. Han måtte faktisk "lures" av sine generaler til å gå i fronten mot Sverige.

May 25, 202426 min

Svenske Soldat Brev

Da har vi nå kommet til nest siste program i vår serie om da den svenske kong Karl den 12. Vi har hørt om da 600 karolinske dragoner kom til Ravnsborg gård og hvordan de forsøkte et sjokk-angrep gjennom Asker og mot Gjellebekk skanser. Og vi har hørt om hvordan de ble slått tilbake. Mange av soldatene skrev hjem, noe som ofte er ganske så forferdelig lesing.

May 25, 202415 min

Fotspor i Graven

På den ene siden av bukta ssom gikk inn der Sandvika er i dag, lå gården Jong og på den andre lå en gård på Hamang. Kollen der graven på Østre Jong ble funnet stod som et landemerke over stranden like under. Det ble funnet en 55 cm lang og 30 cm bred steinblokk med fotsålefigurer. Steinen lå i kulturlaget med figurene vendt ned, og den var dekket av jord og torv. Helleristningen besto av to parallelle fotsåler!

Jan 14, 202417 min

Nesten like stor oppfinnelse som hjulet!

Det er kanskje rundt 3 000 år siden det satt en person (trolig en mann) og banket inn en helleristning av en båt ganske lik dem vi har sett tidligere. Men denne båten ser ut til å ha et ror til å styre med og en åre til å ro med. Det har vi aldri sett før på slike tidlige helleristninger, forteller arkeolog Ola Rønne. I følge arkeolog Ola Rønne kan dette være rodde båter som var de første som førte til utviklingen av vikingskipene.

Jan 14, 202416 min

Bygdeborger

I denne episoden av vår serie om hvordan det var i Asker og Bærum for 2 000 år siden skal vi nå se nærmere på bygdeborgene. I Asker har vi to på Skaugumåsen og en i motsatt ende av Semsvannet. I bærum er det flere rundt i området ved Kolsåstoppen.

Jan 14, 202424 min

Svenskene tilbake på Ravnsborg - Hva skjedde videre?

Angrepene mot Gjellebekk skanse mislyktes for de svenske dragonene. Først ville Karl XII ta Akershus festning. Deretter ville han gi den norske hæren ved Gjellebekk så mye juling at de ga opp sitt forsvar. Da ville han ha de norske myndigheter – Slottsloven – i sin hule hånd og fri Kongevei opp til sølvgruvene på Kongsberg. Men som vi hørte i forrige program gikk ikke noe av denne planen som han hadde planlagt.

May 26, 202235 min

Tunge saltbører gjennom Vestmarka

Hvis du vil forflytte deg selv eller varer du vil selge fra Asker og vestover, har du en eller flere utfordringer: Det er Skaugumåsen, Grosetkollen, Bergsåsen, Hagahogget og Furuåsen. Men så har vi kleivene i mellom, som gjør det mulig å forsere. Bakkene opp kleivene til Vestmarka er likevel bratte. Hestene slet nok oppover der.

May 22, 202249 min

Svenske dragoner gjennom Asker

Den dype snøen skapte problemer for svenskene. Deres angrepstaktikk var å bre seg ut på linje, men den dype snøen førte til at de ikke fikk plass til å ride mer enn to og to. Dessuten ble de skutt på flere ganger på vei gjennom Asker. Historien forteller at det er litt usikkert hvor mange som 23. mars dro videre mot Gjellebekk for å rekognosere. Noen skriver at den svenske sjef for dragonene – oberst Dietrich Johan Lövenstierna – sendte først av gårde 100, og holdt resten tilbake på Ravnsborg. A...

May 18, 202226 min

Salt Til Maten?

Hadde Askerbøringene salt til maten? Spørsmålet er relevant, for trolig mer enn tusen år tilbake i tid og kanskje tidligere, begynte de produksjon av salt fra Oslofjorden. Vi har ingen konkrete opplysninger om når de begynte å produsere salt i Norge, men det er lite sannsynlig at starten ligger svært mange hundre år etter England og andre områder langs Nordsjøen. Vi kan bare gjette at det skjedde for ca. 2000 år siden så lenge det ikke er utført arkeologiske undersøkelser. 1000 år senere er det ...

May 17, 202232 min

Dramatiske dager på Hvalstad

Mandag den 23. mars 1716 ankom et sted mellom 500 og 600 svenske dragoner fra Karl XIIs angrepshær til Ravnsborg skysstasjon og gjestgiveri. Fire dager i forveien hadde den norske hær med rundt 5.200 soldater passert med kurs for Gjellebekk i Lier. Der skulle de sette en stopper for den svenske framrykningen. I denne programserien skal vi følge hakk i hæl på de svenske angrepsstyrker og se hva som skjedde videre.

May 17, 202243 min

PodcastJuleVerksted

Ingen gleder seg mer til juleverksted enn oss! Vi lar dorullnisser ligge, men konsentrerer oss mer om julemat og julevin. Hvordan årets julevin sto til julematen, får du vite her.

Dec 18, 202115 min

Vinsmaking til Sjøss!

Denne gangen har vi vært på vinsmaking ute i Skagerrak. Og vi det er Knut Jeppsson og Carl-Erik Christoffersen. Her fikk vi smake fem viner - to hvite og tre røde: Stags Leap Karia 2018 fra Napa Valley i California. Louis Jadot Meursault Blagny Premier Cru 2018 fra Bourgogne i Frankrike. Montevetrano Rosso Colli di Salerno IGT 2017 fra det sørlige Italia. Nicolas Catena Zapata 2011 fra Mendoza i Argentina. Dal Forno Valpolicella Superiore 2013 fra Valpolicella i Italia.

Dec 01, 202119 min

Spanske Druer og tapas

I vår gjennomgang av ulike lands druer har vi i dag kommet til Spania. For første gang i denne serien har vi også tatt med en hvitvin. Selv om de fleste på denne årstiden finner fram de kraftige og tunge røde viner, kan det absolutt være grunner til å tenke "utenfor boksen".

Nov 18, 202118 min

Italienske Rødvinsdruer

I tidligere podcaster har vi snakket om franske druer. I dag var planen vår dra til nabolandet Italia. Denne gangen har vi smakt på Sangiovese, Barbera og Nebbiolo.

Nov 07, 202117 min

King Cab, Merlot og andre Bordeaux-druer

Vi har tidligere snakket om druer. Den gang var det druer som laget gode viner til viltmiddager. I forrige podcast snakket vi om viner fra blant annet Bordeaux-området, og når vi snakker om røde Bordeaux-viner, snakker vi stort sett om tre druer. Her får du en liten presentasjon av dem.

Oct 27, 20216 min

November-slippet på Vinmonopolet

Nå nærmer det seg novemberslippet til Vinmonopolet – som kommer 3. november – og det har vært mange viner å smake seg gjennom. Som alle som kjenner oss har lagt merke til, pleier vi å holde oss innenfor et prisleie som folk flest kan oppleve som interessant, de siste dagene har vi også fått tak i viner som de som har for mye penger kan oppleve som interessante.

Oct 21, 20215 min

Det er tid for får-i-kål og hvite viner

Noen mener denne enkle retten har sitt opphav i det danske kjøkken, og at den først kom til borgerskapet i Kristiania på 1800-tallet da både skikker og språk var sterkt påvirket av dansk. Ettersom det var lite gås i Norge, var det naturlig å bytte ut and med fårekjøtt. Men hva drikker vi til får-i-kål? Velg hvitvin sier ekspertene!

Oct 14, 202114 min

Deilige viltviner

Om Syrah-druen kommer opprinnelig fra den nordlige Rhône-dalen, eller om den kommer fra byen Shiraz i Iran, ja derom strides de lærde. I hvertfall har druen eksistert begge steder i lange tider. Det som alle er enige om er at syrah-druen er et godt utgangspunkt for viner du kan bruke til flotte viltmiddager! I denne podcasten har vi spurt Bentine Lassen, som jobber med både druer og viner, om hvorfor.

Sep 21, 202112 min

Høst Røde Viner del 2

Joda, det nærmer seg høsten og ikke minst jakt-tid for mange. Da kan det være interessant å se seg om etter røde viner. Vi har sett (og smakt) nærmere på ulike nyheter i rødt som har kommet på Vinmonopolet i disse dager. Det er viner fra Toscana og Campania i Italia, det er Rioja og Priorat i Spania og det er en dessertvin fra Pfalz i Tyskland. Altså her er det viner for enhver smak.

Aug 31, 202112 min

Høstrøde Viner del 1

Vi har høsten foran oss og vi har utforsket hvilke høstlige røde viner som nå kommer på Vinmonopolet i disse dager. Her har vi funnet fram til rødviner fra Argentina, Toscana og Frankrike. I denne podcast'en får du tips om fire flotte rødviner du kan kose deg med utover høsten.

Aug 28, 20219 min

Hvite nyheter sensommer

I disse dager kommer det en rekke nyheter på Vinmonopolet. Ikke bare røde, men også en rekke spennende hvite. Får vi et par varme og gode dager på slutten av sommeren, så finn fram litt hvitt og sjømat, så tenker jeg det blir bra. Her var det mange gode sjømat-viner!

Aug 27, 20219 min

Røde nyheter for sensommeren

Nok en gang er vi i gang med vår podcast om mat og vin. Denne gangen kommer vi med røde nyheter som du vil finne på Vinmonopolet de nærmeste dagene. Her har vi tatt med nyheter fra Beaujolais, Rhônedalen, Bordeaux og Veneto. Altså noe for enhver smak!

Aug 25, 202111 min
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android