Per qu� la cuina italiana ha conquerit el m�n?

El m�n �s ple de restaurants italians. Cada dia, fora d'It�lia, milers de persones mengem pasta o pizza. Com ha arribat la cuina italiana a ser la m�s popular del m�n? Hem quedat per menjar en un restaurant itali� (quan els restaurants a Catalunya encara eren oberts) amb Nicola Poltronieri, cuiner itali� fam�s pel seu programa a Canal Cocina. Poltronieri confessa que una vegada coneixes els cl�ssics pots experimentar tant com vulguis: fins i tot pots posar pinya a la pizza. El cuiner reconeix que la fideu� �s dels millors plats de pasta que ha tastat mai. Tamb� ens visita la sommelier Clara Ant�nez per explicar-nos qu� s�n els vins ancestrals i com s'elaboren. Jordi Luque ens descobreix Can Colom, a Cantonigr�s, una d'aquelles xarcuteries de tota la vida i molt aut�ntica! El so del Salvador Garcia-Arb�s �s una m� de morter fent una picada. Philippe Regol tasta unes Pringles de pizza al "Nyap o top". I tanquem el restaurant amb la propina de la cuinera Maria Nicolau.