On s�n les dones gastr�nomes? I les dones xefs?

Citem la Carmen Alcaraz del Blanco, periodista gastron�mica i humanista, a la biblioteca de l'Institut Catal� de la Dona, que �s on fa recerca pel seu llibre sobre gastr�nomes. Li preguntem per qu� al m�n de la gastronomia i de la cuina hi ha tant poques dones ocupant c�rrecs de responsabilitat? Anirem a Par�s, amb el Salvador Garcia-Arb�s, que ens diu qu� hem de menjar a la capital de Fran�a. I el nostre cr�tic gastron�mic, Philippe Regol, visita el restaurant Dos Pebrots, de Barcelona.