Manual d'Autodefensa de la Cuina Catalana

Aquesta setmana, amb el cuiner Jordi Vil� parlem del Manual d'Autodefensa de la Cuina Catalana. Per� tamb� comentem les escoles d'hostaleria versus talent shows de cuina com "MasterChef". Carme Gasull, la nostra cabaretera gastro, ens porta al sopar gastron�mic que organitza l'Escola d'Hostaleria d'Osona, i parlem amb la directora del centre, Lourdes Pujol; el cuiner i cap d'estudis, Cesc Molera. Passem de les escoles de cuina reals, a les virtuals o televisives: Marc Casanovas, a "Ganivets, c�mera i acci�", fa una lectura cr�tica de "MasterChef", ja que Espanya �s el pa�s on m�s edicions s'han fet d'aquest concurs. Analitzem el fenomen d'aquest talent show i tamb� comentem la pel�l�cula "Lee Miller". Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s, i fem gana amb l'especialitat del restaurant L'Avi Mingo, de Tiana, al Maresme, que forma part del projecte "Som de bacall�".