Llibres sobre gastronomia: te'ls podries menjar!

Al restaurant can�bal volem recomanar-vos els millors llibres sobre gastronomia i cuina per a aquest Sant Jordi, per aix� visitem el nostre llibreter de refer�ncia, Nacho Borraz, a la llibreria La Central del Raval de Barcelona. Entre les seves recomanacions hi ha "Dones ramaderes", d'In�s Butr�n; "La gu�a maestra del vino", de Wine Folly; "La ci�ncia de la microbiota", de Cristina S�ez i la Fundaci� Al�cia; "Juli Soler que est�s en la sala", d'�scar Caballero; i "Cuina! o barb�rie", de la cuinera Maria Nicolau. La convidem a la taula del nostre restaurant per conversar amb ella. Tamb� parlem amb Fina Comas, advocada de professi� i gran amant de la cuina. El seu �ltim llibre �s "La cuina del bacall�", i nosaltres li portem uns bunyols de bacall� de supermercat. Seran nyap o top? Repassarem l'actualitat de la setmana, descobrirem el so del Salvador Garcia-Arb�s i farem venir gana amb l'especialitat del restaurant Prodigi de Barcelona.