La tapa: l'invent m�s exportat del m�n

La cultura de la tapa forma part de la nostra hist�ria recent, per� la practiquem amb �mfasi! En parlem amb tot un expert en bars, Alberto Garcia-Moyano, i amb una investigadora d'Hist�ria de la Gastronomia, Isabel Lugo. Una hist�ria curiosa �s la que amaguen les forquilles. Ens ho explicar� el dissenyador �scar Guayabero. I el nostre cr�tic de cap�alera, Philippe Regol, ha fet els deures i ens diu com es menja en un restaurant que est� en boca de tothom: Direkte Boqueria. Toni Massan�s ens recordar� qu� hem de comprar aquests dies. Ah, i tamb� hi direm la nostra sobre la pol�mica dels "stagiers" a l'alta cuina!