La revoluci� de la xocolata ja ha arribat!

De xocolata industrial, tots n'hem tastat, per� imagineu-vos que us diuen que aquest any tastareu la xocolata com mai abans ho hav�eu fet. Sabeu qu� �s el moviment "bean to bar"? Entrevistem el mestre xocolater Olivier Fernandez, director de l'Escola de Pastisseria del Gremi de Pastissers de Barcelona, i tamb� l'historiador m�s important de la xocolata, el francovene�ol� Nikita Harwich, autor del llibre "Historia del chocolate". La sommelier i nutricionista Clara Ant�nez parla de vins negres suaus i Toni Massan�s de les perdius i les guatlles; Ana Lovefood determinar� si les xips de c�ctel de gamba s�n un nyap o un producte top; el cr�tic gastron�mic Philippe Regol visita tres bars de Barcelona: el Michigan, el Di�nia i el Torpedo. I la propina la posa Jordi Asturg�.