L'oli fa la revoluci� que va fer el vi fa 40 anys

Men� especial oli d'oliva verge extra! Analitzem amb Toni Massan�s com �s que, si tenim uns olis d'oliva verge extra tan extraordinaris, tenim tan poca cultura de l'oli a Catalunya. Parlem amb L'Olivera, la cooperativa que ha produ�t el millor oli d'oliva verge extra de Catalunya, el Finques. A m�s, Toni Massan�s tamb� explica qu� canvia en les noves etiquetes dels ous i com s'han d'interpretar per saber millor qu� estem comprant. Cristina Caparr�s, armadora de la Barceloneta, comenta la not�cia que el govern espanyol ha acceptat que es reprengui la pesca de gamba vermella al Mediterrani durant aquest Nadal, a compte de la quota de pesca de l'any 2025. I no podia faltar el brindis. El nostre sommelier Ferran Centelles ens explica quina �s la millor copa per servir vins escumosos. Tamb� repassem l'actualitat de la setmana, la frase ca�ada al vol i acabem amb l'especialitat del restaurant Margarit.