L'art d'endolcir-nos la vida

Tortells, pastissos massini o bra�os de gitano s�n alguns dels imprescindibles de la pastisseria, que tot bon golafre segur que ha tastat algun cop a la vida. Per� aquests pastissos cada dia costen m�s de veure als aparadors. Fem la nostra particular ruta i visitem dos cl�ssics que formen part la cultura pastissera de casa nostra. La primera parada �s a Barcelona, a La Pastisseria, on el Josep Maria Rodr�guez i el seu equip cada dia reinventen els cl�ssics de tota vida. Despr�s anem fins a la pastisseria Tuyarro, a Santa Coloma de Farners, on ens esperen l'Andreu i el Francesc Climent, la quarta generaci� d'una fam�lia dedicada als dol�os. Envoltats de pastissos, galetes i xocolata, reflexionem sobre una professi� artesanal i sacrificada, que ens fa la vida m�s dol�a, per� que sovint no valorem prou.