L'anguila, el peix misteri�s del qual ning� es recorda

Quant fa que no mengeu anguila? Amb la pescadora i antrop�loga �gueda Vit�ria parlem d'aquest peix blau d'aigua dol�a misteri�s i fascinant que est� amena�at. Tamb� coneixerem el projecte Rooftop Smokehouse, que elabora anguila fumada. Visita el restaurant can�bal Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia, amb qui parlarem dels ous: la seva cocci� i les seves propietats. Al "Nyap o top" convidem Toni Arbon�s per celebrar els 25 anys d'un dels programes hist�rics de Catalunya R�dio, "Els viatgers de la Gran Anaconda". Tamb� descobrirem el so del Salvador Garcia-Arb�s i el plat estrella d'un restaurant de Valls especialitzat en esmorzars de forquilla, Ca l'�ngel.