Fruites i verdures ecol�giques: s�n m�s sanes i nutritives?

Per saber els pros i contres de l'agricultura ecol�gica passegem amb el Ferran Berenguer per un camp de carxofes ecol�giques del Prat de Llobregat. Tamb� visitem un s�per eco amb la catedr�tica de Nutrici� i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, Carme Vidal, per saber si la fruita i verdura ecol�gica �s realment m�s sana. I tamb� sabrem qu� �s el Food Design, la disciplina que estudia el disseny alimentari, amb el dissenyador �scar Guayabero. A m�s, Toni Massan�s, director de la Fundaci� Al�cia, parla de les algues, de les seves propietats nutricionals; el periodista expert en pa Ib�n Yarza rememora la seva Magdalena de Proust; el cr�tic de cinema �lex Gorina tasta unes aletes de pollastre de qualitat dubtosa al "Nyap o top?" de Gerard Jubany; el cr�tic gastron�mic Philippe Regol sopa al restaurant Virens, a l'Hotel Almanac de la Gran Via de Barcelona. I la propina la deixa el viticultor Joan Asens, des del Priorat.