Els secrets del confit m�s preuat: el marron-glac�!

Per a molts, el marron-glac� �s una del�cia irresistible, per a d'altres �s un confit embafador. Al restaurant can�bal ens en confessem fans, per aix� parlem amb una de les empreses amb m�s fama mundial i amb una hist�ria d'anys i anys d'elaboraci� d'aquest dol� tan antic: Maite Gonz�lez, de Cuevas Marron Glac�, a Ourense, Gal�cia, terra d'extraordin�ries castanyes. Continuem amb la cosa dol�a: amb el periodista Jordi Luque Sanz tastem cat�nies, descobrim la seva hist�ria i com es fan; la sommelier Clara Ant�nez ens explica com podem fer vi calent a casa, una beguda t�pica dels pa�sos del nord d'Europa que es pren pels volts de Nadal com a ant�dot per combatre les baixes temperatures; Salvador Garcia-Arb�s ens descobreix el so del panettone; el cr�tic gastron�mic Philippe Regol se sotmet al "Nyap o top" de Gerard Jubany i tanquem el restaurant can�bal amb una escena de la pel�l�cula "Sabrina".