El costat fosc de la xocolata que mengem

Segurament el Nadal �s l'�poca de l'any en qu� mengem m�s xocolata, i m�s peix i marisc! D'on ve la xocolata que mengem? I com afecta el canvi clim�tic el seu conreu? Ho descobrim amb el Marc Casanovas, que ho sap tot d'alimentaci� i escalfament global. I la nostra pescadora de refer�ncia, l'�gueda Vit�ria, ens explica per qu� pugen tant els preus del marisc per aquestes dates, i quins s�n els peixos alternatius que tamb� poden fer festa en un �pat de Nadal sense necessitat d'arru�nar-nos. El llibreter can�bal Nacho Borraz, de La Central de Barcelona, ens fa la tria dels 6 millors llibres sobre cuina i gastronomia que s'han publicat aquest any. Llibres que podem regalar o autoregalar-nos aquestes festes: que ens fan pensar, que ens animen a cuinar i que ens fan salivar nom�s mirant-los. Tamb� descobrim el so del Salvador Garcia-Arb�s, i els del restaurant Marimorena, a Sant Boi de Llobregat, ens fan venir ganes de visitar-los per tastar el seu fricand� de carxofes.