Digue'm d'on ve el peix que compres i et dir� si t� anisakis

Al restaurant can�bal posem el focus en productes audiovisuals sobre ci�ncia i alimentaci�. El director de la Fundaci� Al�cia, Toni Massan�s, analitza la s�rie "You are what you eat: A twin experiment" (Som el que mengen, un experiment amb bessons) i la docus�rie "Vivir 100 a�os: Los secretos de las zones azules", que estan arrasant a Netflix. Amb Cristina Caparr�s, armadora de la Barceloneta, i Maria Constenla, professora de Biologia Animal, Biologia Vegetal i Ecologia de la Universitat Aut�noma, aclarim molts dubtes sobre l'anisakis, un par�sit del peix que est� fent que hi hagi gent que mengi peix amb aprensi�. Parlem amb Pere Mux�, productor de t�fona, al capdavant de Sota Terra, una empresa que produeix i ven t�fones, patates i pomes ecol�giques. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat del restaurant El Bart, de Vic, a Osona.