Cuinar per curar les ferides de la guerra de Col�mbia

Men� can�bal dedicat a una iniciativa pionera que fa servir la cuina com a vehicle de reconciliaci� despr�s de la guerra. Assistim al taller de Cuina i Pau, un projecte pilot impulsat pel consolat de Col�mbia a Barcelona que reuneix v�ctimes de la guerra que va viure Col�mbia durant m�s de 50 anys per cuinar i menjar junts. Coneixem i cuinem amb Deisy Quevedo i Javier Castellanos, que comparteixen amb nosaltres la seva hist�ria. Descobrim com treballa Helga Flamtermesky, coordinadora de l'ONG Mujer Di�spora, una organitzaci� que fa servir la cuina per recollir testimonis de v�ctimes. Parlem de gastrodiplom�cia amb Mar�a Paula Mart�nez P�rez, c�nsol de Col�mbia a Barcelona. Al "Nyap o top?", ens visita Mikel L�pez Iturriaga, el Comidista, que presenta el llibre "Cocina de aqu� para gente de hoy" i tasta una sopa vegana de peix. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s i fem gana amb l'especialitat.