Com es crea una influencer de cuina des de zero

Qu� �s una influencer del menjar? Com han canviat la manera com mengem, les xarxes? Descobrim com treballa Ainhoa Aguirregoitia, coneguda com a Ainhoa Singular, que ha triomfat amb la seva cuina sense cuina, feta amb productes de molta qualitat i receptes molt senzilles. Francesc Xavier Medina, director de la C�tedra Unesco d'Alimentaci�, Cultura i Desenvolupament de la UOC, analitza com influeix Instagram en la nostra manera de cuinar i de menjar. Marc Casanovas i Oscar Teruelo, restaurador del C�ntric Gastro del Prat de Llobregat, reivindiquen la qualitat de la carxofa Prat (no carxofa del Prat), que perd terreny davant altres varietats, com la Green Queen, m�s resistents al canvi clim�tic. Jordi Luque Sanz ens explica qu� �s la cocteleria de mercat, i Clara Ant�nez ens parla de dones que estan revolucionant el m�n del web. I acabem amb l'especialitat del restaurant Font Moixina, a Olot.