Colomins, cabrit a l'ast i picada: aix� es menjava fa 500 anys a l'Hostal de Pin�s

Anem fins a Pin�s, al Solson�s, per visitar el restaurant m�s antic de Catalunya que mai ha tancat portes. L'hostal va obrir fa 500 anys, el 26 de setembre del 1524. El dissenyador �scar Guayabero analitza els elements arquitect�nics i decoratius de l'establiment. La responsable actual de l'hostal, M�nica Segu�s, explica les diferents etapes del restaurant i visitem la cuina. La historiadora Laura de Castellet ens explica com i qu� es cuinava fa 500 anys. El sommelier Ferran Centelles i el forner Daniel Jord� estrenen secci� junts: "Al pa, pa, i al vi, vi". Centelles ens explica com es feia el vi fa 500 anys; Jord� ens porta un pa que �s l'origen del pa que es menjava fa cinc segles. Tamb� repassem l'actualitat de la setmana i tenim la frase ca�ada al vol en un restaurant del Salvador Garcia-Arb�s. A l'especialitat, Philippe Regol recomana el restaurant La Jovita, a Calonge, al Baix Empord�.