Tre generazioni in cucina

Novità!!!

055 - Psicologia del consumatore pt2

Questa è la seconda e ultima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina. Dopo aver parlato di persuasione in senso generale, voglio soffermarmi sulla messa in pratica dei principi. Parliamo nel favoloso mondo della psicologia del consumatore, utilizzando come bussola l'agile libro di Nicolas Guéguen: psicologia del consumatore. Scopriremo alcuni esperimenti che ci sveleranno i metodi con cui esperti di vendita, aziende e supermercati riescono a farci comprare prod...

054 - Psicologia del consumatore pt1

Questa è la prima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina, ho voluto chiudere in bellezza con un argomento sempre attuale e discusso. L'argomento della persuasione e della psicologia del consumatore è vastissimo, si potrebbe fare un podcast solo su questo argomento, per questo motivo oltre a questa prima parte in cui parlerò dei principi psicologici base della persuasione, nella seconda parte, che uscirà domani parleremo di come vengono applicate nella vendita ...

053 - Immaginazione e consapevolezza

Quello che ci differenzia da tutti gli altri animali, non è il fatto che scriviamo, parliamo, usiamo e costruiamo strumenti, ci vestiamo e siamo presenti in tutto il pianeta anche dove è poco ospitale. Ci differenziamo per qualcos'altro...l'immaginazione! In questa puntata: - Ambiente e percezione - La consapevolezza - Quattro modi per aumentare la consapevolezza Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata: https://www.tregencucina.it/pregiudizi-schemi/ Canale telegram ufficia...

052 - Chi siamo realmente e come migliorarci

Quando siamo realmente noi stessi? è una domanda che non ha una risposta semplice, o forse non ha proprio risposta. Abbiamo un'idea di noi stessi che non sempre rispecchia quello che noi siamo effettivamente, ma nemmeno i nostri amici più cari che ci conoscono da anni potrebbero avere una visione di noi simile a quella che abbiamo noi. In questa puntata: - Schemi del se - Schemi del se e comportamento - Concetto di se - Se reale e se ideale Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa ...

051 - Siamo i nostri pregiudizi e schemi

Il nostro cervello per permetterci di sopravvivere in un mondo in costante cambiamento deve sempre trovare dei punti solidi, degli elementi ai quali fare affidamento. il tutto per cercare di prevenire le cose che potrebbero accaderci, far succedere più di frequente le cose positive e meno frequentemente le negative. In questa puntata: - Cosa sono gli schemi e come possono esserci d'aiuto - L'economia dell'elaborazione delle informazioni - Gli stereotipi nella vita quotidiana - Gli stereotipi che...

050 - Trucchi e consigli per mangiare meglio pt2

Questa è la 2a parte dell'intervista ad Andrea ciraolo in cui ha condiviso con me un bel po' di utili ed interessanti consigli sul mangiare sano. Buon ascolto Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata: https://www.tregencucina.it/trucchi-mangiare-meglio/ Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti: https://t.me/tregencucina *note dell'episodio* Suoni con licenza CC0 https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ Grazie ad Alessandro Meneghini per la sigla ...

049 - Trucchi e consigli per mangiare meglio pt1

Dopo la puntata sulla fame torna nei microfoni di Tre generazioni in cucina il caro Andrea Ciraolo con cui parleremo di trucchi e consigli per mangiare meglio nati dalla sua personale esperienza. Andrea era preoccupato per la sua solo informale esperienza sul mangiare sano, però posso assicurarti che sia in questa puntata che nella 2a parte (uscirà domani) ha condiviso con me un bel po' di utili ed interessanti consigli. Buon ascolto Articolo dettagliato con tutti i riferimenti di questa puntata...

048 - La Psicologia dell'alimentazione

Intervista a Paola Medde psicologa psicoterapeuta cognitivo-comportamentale. Prima del 1996 si focalizza sul comportamento alimentare e disturbi correlati. Con lei abbiamo fatto una bellissima intervista-chiacchierata sulla psicologia e l'alimentazione. La puntata è molto più lunga del normale perché integrale senza tagli o modifiche che avrebbero fatto perdere il valore della stessa. Abbiamo parlato: - La grande differenza tra il dire e il fare della diet industry - Intake e Outake e l'apporto ...

047 - La memoria e le scelte di acquisto

Puntata dedicata alla memoria e alle scelte di acquisto. Scoprirete: Cosa sono "i magazzini" della memoria La codifica e le scorciatoie spesso usate dai venditori L'effetto primacy e recency la prima impressione gli schemi: cosa sono e come ci possono facilitare o complicare la vita la prossimità mentale: cos'è e a cosa ci può servire Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/memoria-scelte-acquisto/ Canale telegram ufficiale con contenuti speciali e inediti: https://t....

046- La psicologia positiva e il mangiare pt2

Torna il buon Marco Leasi di Psicologia positiva podcast Se nella prima parte abbiamo parlato di benessere in relazione alle altre persone o alla comunità In questa seconda parte parleremo del benessere quando non interagiamo con altre persone - La creatività - Le difficoltà - La pazienza - La regola secondo la quale chi cucina mangia più sano Questa è la seconda puntata in cui intervisto Marco e parliamo di psicologia positiva e di alimentazione, se non hai ascoltato la precedente puoi trovarla...

045- La psicologia positiva e il mangiare pt1

Assieme al gentile Marco Leasi (autore del bel podcast) scopriamo cosapsicologia positiva ed alimentazione hanno in comune. Abbiamo parlato di: - Differenza tra psicologia positiva e pensiero positivo - Salute e Benessere - La definizione di Benessere - Le relazioni come via maestra per il Benessere - La relazione tra chi cucina e chi mangia (ma non solo) - La gratitudine Questo tema fa parte di due interviste fatte a Marco, non voglio però farvi aspettare 15 giorni per la seconda parte, il gior...

S014 - Lavare gli alimenti e la sicurezza alimentare

Come mantenere al meglio pulita la nostra cucina e soprattutto i prodotti che cuciniamo? con due esperti in sicurezza alimentare scopriamo come occuparci della pulizia in cucina, soprattutto in un momento in cui l'attenzione per questo tema è più viva che mai. In questa puntata: - Cos'è la HACCP? - Si possono applicare i precetti del HACCP anche dentro le mura di casa? - L'importanza dei luoghi dove compriamo i cibi - Quali accorgimenti adottare quando portiamo i prodotti in casa - L'importanza ...

S013 - Due interviste per i supermercati

Oggi intervista a un responsabile di un supermercato nel centro storico di Venezia e di un addetto alle vendite di un discount nella zona di Mestre (Ve). Ascoltiamo dalla loro voce come stanno passando il periodo: difficoltà, pensieri e quali consigli da chi è in prima linea. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole semplici e utili. Fammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram! Puoi...

044 - Tutto (o quasi) sul pane pt2

Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina. In questa seconda parte dell'intervista scoprirai: - Pizza con lievito madre o con lievito di birra? - Il tipo di forno e alcuni accorgimenti per fare al meglio il pane nel forno di casa; - Come distinguere un buon panificio da uno da evitare? - Congelare e scongelare il pane; Canale instagram di Beatrice: https://www.instagram.com/beaazzolina_pan/ Ascolta il podcast di Beatrice PAN PODCAST https://ope...

043 - Tutto (o quasi) sul pane pt1

Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte. In questo periodo siamo tutti alla ricerca di farina e lievito per fare dolci, pizza e pane. Il cosiddetto companatico è presente in tutte le tavole degli italiani ed è conosciuto (seppur in forme molto diverse) in tutto il mondo. In questa intervista a Beatrice Azzolina del Pan Podcast scoprirai: - Come è nata il lei la passione per il pane; - Chi è il vero protagonista nella preparazione del p...

S012 - Ricette da quarantena

Va bene stare attenti alla spesa e a come immagazzinare i prodotti ma se poi sbaglio nella scelta delle ricette rischio comunque di sprecare molto. Con Davide Saretto scopriamo insieme alcune dritte e spunti nella scelta delle materie prime che durano di più e di utili ricette che possiamo usare come spunto per cucinare in modo intelligente. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole semplici e utili. Fam...

S011 - Conservare al meglio la spesa

Una volta che andiamo al supermercato e facciamo una bella e grossa spesa, risulta utile essere sicuri di posizionare in tutti i luoghi corretti necessari alla miglior conservazione di tutti gli alimenti. Ma dove mettiamo tutti i prodotti? siamo sicuri di sapere dove mettere le uova, le patate, le cipolle.... e tanti altri prodotti del frigorifero? Torna Stefano Recrosio del podcast Pillole di alimentazione per chiarire finalmente le idee! Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila c...

S010 - Elettrodomestici riscoperti in quarantena

Diciamo la verità, abbiamo sicuramente alcuni elettrodomestici che abbiamo comprato tempo fa ma che dopo 2-3 utilizzi abbiamo messo in soffitta. Forse è il momento di riprenderli in mano e riscoprire la loro utilità Scopriamo insieme a Davide Saretto quali possono essere degli elettrodomestici che potrebbero aiutarci in cucina in questo periodo così particolare. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole ...

S009 - Come alimentarsi correttamente in quarantena

Come alimentarsi correttamente in periodo di quarantena? Possiamo muoversi molto meno, le nostre abitudini sono cambiate, anche quelle legate al cibo dovranno cambiare di conseguenza. Con Stefano Recrosio del podcast "Pillole di alimentazione" scopriamo un bel pò di informazioni utili riguardo a tutto questo. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole semplici e utili. Podcast di Stefano "pillole di alime...

S008 - Cosa e come cucinare mentre si è in quarantena

Per voi uno speciale dedicato a questo delicato momento. Come possiamo fare la spesa in modo intelligente e scegliere al meglio i piatti da cucinare? Assieme a Davide Saretto proviamo a rispondere a queste domande. Se ti piace e ritieni utile questa puntata condividila con i tuoi cari ed amici che potrebbero avere beneficio a seguire queste regole semplici e utili. Fammi sapere altri quesiti e necessità contattandomi su telegram! Puoi saperne di più nell'articolo dedicato: https://www.tregencuci...

042 - Lontano dagli occhi, lontano dal cuore

E' vero che cose più distante da noi vengono percepite e analizzate in modo diverso dal nostro cervello? Possiamo sfruttare questo elemento per mangiare più sano? Di questo e non solo parliamo nella puntata di oggi Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/lontano-occhi-lontano-cuore/ Il contenuto speciale di questa serie di puntate è un riassunto della construal level theory. Teoria che apparentemente è molto semplice (quasi banale) ma i cui risvolti non lo sono affatt...

041 - La fame ci ha definito pt2

Continuamo con la seconda parte dedicata alla fame e con l'ospite Andrea Ciraolo. Abbiamo parlato di: Omeostasi ed evoluzione Quanto ci aiuta o ci complica la vita l'evoluzione Alcuni consigli di sopravvivenza al supermercato (se ne vuoi di più c'è il canale telegram) Come l'alliestesia ci può aiutare Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/lafame/ Il contenuto speciale di questa serie di puntate ha richiesto alcuni giorni di lavoro ma ne è assolutamente valsa la pena...

040 - La fame ci ha definito pt1

Oggi sembra impossibile ma la fame è stato il primo motore che ci ha portato ad evolverci da semplici scimmiette a quello che siamo oggi... Con un ospite speciale (Andrea Ciraolo) parliamo di cibo, di fame e di strategie che sia io che lui utilizziamo giorno per giorno per cercare di mangiare meglio. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/lafame/ Iscriviti al canale telegram dove puoi trovare contenuti speciali unici e dedicati alle puntate. https://t.me/tregencucina...

039 - Facciamo ballare i 32

In questa puntata parliamo del masticare, masticare è importante per due ragioni che scoprirai nella puntata. Sono due ottime ragioni confermate anche da diversi esperimenti di cui parlo in puntata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/ballare32/ Nel canale telegram ho preparato un pdf per sfruttare al massimo i benefici della soglia di cui ho parlato, lo puoi scaricare gratuitamente qui: https://t.me/tregencucina *note dell'episodio* Suoni con licenza CC0 https://...

038 - la soglia differenziale

In questa puntata parleremo nuovamente di sensi ma lo faremo concentrandoci sulla soglia minima percepibile. Parleremo della differenza tra segnale e rumore e di come applicarli alla cucina, della soglia minima, assuefazione ed abitudine. Come possiamo utilizzare il principio della soglia minima a nostro vantaggio? Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/soglia-minima/ Nel canale telegram ho preparato per te un pdf per sfruttare al massimo i benefici della soglia di c...

037 - Come assaporiamo il cibo

Ben tornati cari ascoltatori!!! Parliamo del senso del gusto e di cosa utilizziamo per assaporare al meglio quello che mettiamo in bocca... parleremo quindi della lingua, dell'olfatto e dei sommelier, della memoria e dell'avversione condizionata. Articolo dettagliato di questa puntata: https://www.tregencucina.it/assaporare-il-cibo Canale telegram per ottenere gli extra inediti: https://t.me/tregencucina *note dell'episodio* Voce di Angelo Maggi dal film Cast Away Suoni con licenza CC0 https://c...

Stagione 2 - Trailer

Se vuoi: Rimanere aggiornato sulle novità di questo progetto; - Ottenere contenuti speciali come backstage, foto ed approfondimenti che pubblicherò solamente nel canale; - Poter fare domande agli intervistati; - Contribuire allo sviluppo del podcast e allo sviluppo della tua intelligenza culinaria. -->Iscriviti al canale telegram dedicato al podcast https://t.me/s/tregencucina Ci sentiamo da Gennaio!! Se vuoi saperne di più sul progetto poi visitare: https://www.tregencucina.it/trailer2s/...

Stagione 2 - Teaser trailer

Mi mancavate! Volevo inviarvi un piccolo messaggio da parte mia, tra poco uscirà il trailer ufficiale della nuova stagione

S007 - Birra: Degustazione e servizio pt extra

Ad ogni festa in cui siano presenti delle birre capita di discutere con qualcuno su come versare la birra e se è meglio la birra in lattina o in vetro. Dario torna nei nostri microfoni per fare chiarezza e inoltre spiega come degustare al meglio la birra e le differenze tra birra in contenitore (vetro o lattina), in spina e in pompa. Buon ascolto! Post dedicato alla puntata qui: https://www.tregencucina.it/birra-degustazione-e-servizio-puntata-extra/ Visita il sito del BAV Birrificio Artigianale...