2. Voedsel creëren bij de bron

Achter de Tastepodcastmicrofoon zit Wilco Vermeer, co-founder van het Keniaanse bedrijf NatureLock Foods. Dit bedrijf gaat voedselverspilling in heel Afrika tegen door verse producten op natuurlijke wijze direct bij de bron te bewaren, zodat het smakelijk, voedzaam en betaalbaar wordt voor iedereen. Ze noemen het ‘creating food at the source’. Dit is van groot belang voor de Afrikaanse boeren, zodat het gebruik van hun producten wordt gemaximaliseerd, hun inkomen hoger wordt en er een gezond alternatief voor minder gezonde voeding wordt geboden. Wilco doet voor Robert Strik de luisteraar het NatureLock proces uit de doeken. Hierbij wordt het lokale basisvoedsel gebruikt zodanig dat smaak en voedingswaarde niet verloren gaan. Ook worden er waardevolle tips gegeven hoe consumenten hun voedselkeuze kunnen veranderen zodat ze bijdragen aan het behoud van het milieu.

https://naturelockfoods.com/
https://www.foodbusinessafrica.com/naturelock-offering-kenyans-homely-nutritious-dishes-whipped-up-in-minutes/
https://magazines.rijksoverheid.nl/lnv/agrospecials/2021/01/afrika

Robert Strik
Passie voor smaak heeft een naam: Robert Strik. Zijn vondsten op het gebied van smaakbeleving zijn legendarisch en hij heeft gedurende vier decennia zijn sporen in de voedingsmiddelenbranche verdiend. Zijn schat aan ervaring en de tomeloze stroom van smaakideeën liggen ten grondslag aan deze podcastserie.

volg ons op LinkedIn