Surra de Lúpulo

Cada cerveja, uma história - Spaten| Surra#270

🎙️ 9º episódio da série “Cada Cerveja, Uma História” – A Saga da Spaten Prepare-se para mergulhar em mais de seis séculos de tradição no 9º episódio da nossa série! Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam tudo sobre a Spaten: da fundação medieval em Munique, passando pelas inovações de Gabriel Sedlmayr, espionagem industrial, criação da Munich Helles e a trajetória que levou a marca até os bares brasileiros. Um papo recheado de história, curiosidades, tretas de família dign...

Pesquisa do Alzheimer e a Memento Beer com Glauco Caon | Surra#269

🧠🍺 No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura recebem Glauco Caon para um papo profundo sobre a Memento Beer, a cerveja sem álcool com lúpulos antioxidantes que une ciência, conscientização e cerveja artesanal na prevenção do Alzheimer. Entenda os estudos que inspiraram o projeto, descubra como o lúpulo pode ter efeito antioxidante no cérebro, e conheça os desafios e cuidados para comunicar esse tema com responsabilidade. Clique ⁠⁠⁠⁠aqui⁠⁠⁠⁠ ( https://apoia.se/surradelupulo ) p...

Case Cervejeiro - Cervejaria Everbrew |Surra#268

No episódio de hoje recebemos Renê dos Santos, da Cervejaria Everbrew , e desvendamos toda a trajetória dessa marca que começou como cigana em Santos, abriu seu próprio brewpub, consolidou uma fábrica no Mercado Municipal de Santos e deu um passo ousado: a expansão para os Estados Unidos! 🌎 Eles falam sobre os desafios de produzir como cervejaria cigana, a criação da linha Ever13, o impacto da pandemia, as peculiaridades do mercado cervejeiro americano, a adaptação das receitas ao público da Fl...

A geração Z está bebendo menos? |Surra#267

Será que a Geração Z está mesmo bebendo menos? 🤔 Nesse episódio, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura destrincham os dados da pesquisa do Datafolha sobre o consumo de bebidas alcoólicas no Brasil. É saúde? É falta de grana? É mudança de hábito? Ou é só o mundo girando e as prioridades mudando? Discutimos vários fatores como: idade, gênero, classe social e até religião influenciam o consumo de álcool no país e, claro, levantamos mais perguntas do que respostas. Dá o play, porque esse papo tá im...

Cada cerveja, uma história - Cervejaria Antártica | Surra#266

Você sabia que a Antártica já foi um frigorífico antes de virar uma das maiores cervejarias do Brasil? Neste episódio da série Cada cerveja, uma história, a gente explora a fascinante trajetória da Cervejaria Antártica: dos blocos de gelo para conservar carne suína até o domínio absoluto das lagers no mercado nacional. Falamos de: 🍻 A origem da Antártica no bairro da Água Branca 🚂 A importância das ferrovias e da refrigeração 🏭 O surgimento da Companhia Antártica Paulista ⚽ A relação com o fu...

Cervejas Low Alcohol - Cervejaria Seven Days - Fabio Bacarin | Surra#265

Neste episódio, mergulhamos no universo das cervejas de baixo teor alcoólico com Fábio Baccarin, fundador da cervejaria Seven Days. Uma conversa sobre equilíbrio entre sabor, leveza e saúde. Falamos sobre a história da marca, os desafios técnicos, os estilos da casa e a missão de desmistificar a ideia de que cerveja boa precisa ter alto teor alcoólico. Spoiler: dá pra beber bem todos os dias — e com prazer. 💪🏼 Clique ⁠⁠⁠⁠aqui⁠⁠⁠⁠ ( https://apoia.se/surradelupulo ) para apoiar o nosso conteúdo!...

Untappd - a rede social que amamos odiar com Carlos "Veio" Lima - Parte 2 | Surra#264

🚨 Segunda parte no ar! No novo episódio do Surra de Lúpulo, continuamos o papo com Carlos “Veio” Lima sobre o Untappd — a rede social cervejeira que amamos odiar. Desta vez, mergulhamos fundo no impacto real do app no mercado de cerveja artesanal, falamos sobre dados, check-ins, Untappd for Business, exportações, badges, e até o que o “Imperador do Untappd” faria para melhorar a plataforma. Se você é cervejeiro, trabalha com cerveja artesanal ou simplesmente adora acompanhar suas degustações, e...

[COM TRADUÇÃO] Cervejas Sem Fronteiras #2 – Um mergulho no mercado uruguaio com Pablo Pereiro | Surra#263

No segundo episódio da série Cervejas Sem Fronteiras , o Surra de Lúpulo aterrissa no Uruguai para entender os bastidores da cena cervejeira local. Conversamos com Pablo Pereiro, um dos nomes mais ativos e apaixonados pelo movimento craft no país, sobre os altos e baixos do setor, os impactos da pandemia, os desafios da produção e o futuro (ainda incerto) da cerveja artesanal uruguaia. Com comentários sempre afiados de Bia Amorim e a condução de Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura, refletimos ...

[SEM TRADUÇÃO]Cervejas Sem Fronteiras #2 – Um mergulho no mercado uruguaio com Pablo Pereiro | Surra#263

No segundo episódio da série Cervejas Sem Fronteiras , o Surra de Lúpulo aterrissa no Uruguai para entender os bastidores da cena cervejeira local. Conversamos com Pablo Pereiro, um dos nomes mais ativos e apaixonados pelo movimento craft no país, sobre os altos e baixos do setor, os impactos da pandemia, os desafios da produção e o futuro (ainda incerto) da cerveja artesanal uruguaia. Com comentários sempre afiados de Bia Amorim e a condução de Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura, refletimos ...

Cada cerveja, uma história - Carlsberg | #Surra262

🚨 Episódio 7 da série Cada Cerveja, uma História no ar! Neste episódio, viajamos até a Dinamarca para contar a trajetória de uma das cervejarias mais importantes da história moderna da cerveja: a Carlsberg. Mais do que uma fabricante de lager, a Carlsberg moldou o mercado com descobertas científicas, inovações tecnológicas, decisões ousadas e até conflitos familiares dignos de novela. Você vai descobrir como essa gigante dinamarquesa influenciou a produção de cerveja no mundo todo, ajudou a cri...

Cerveja sem álcool no Brasil - Ep.03 - David Figueira - SIM! Cerveja | Surra#261

No episódio de hoje, mergulhamos de cabeça no universo das cervejas sem álcool com David Figueira, fundador da Sim! Cerveja – a primeira cervejaria artesanal nacional com planta própria dedicada 100% à produção de cervejas sem álcool . Falamos sobre os desafios técnicos, inovação, fermentação controlada, pasteurização (ou a ausência dela), participação em concursos e o impacto cultural dessa nova onda. Um papo recheado de informação, paixão cervejeira e, claro, boas risadas. Se você acha que cer...

Untappd - a rede social que amamos odiar - Parte 2 com Carlos "Veio" Lima | Surra#264

Case Cervejeiro - Cervejaria Guarnieri | Surra#260

🌟 Neste episódio, contamos a incrível história da Cervejaria Guarnieri , uma referência nacional quando o assunto é IPA brasileira. Direto da Serra Gaúcha, Luis Paulo Guarnieri compartilha como transformou um hobby com panelinhas em uma cervejaria artesanal premiada — responsável pela lendária Cachorro Ovelheiro, eleita a melhor IPA do Brasil por três anos consecutivos no Concurso Brasileiro de Cervejas . Com um foco impressionante em qualidade, consistência e identidade, a Guarnieri virou sinô...

[SEM TRADUÇÃO] Cervejas sem fronteiras com Matt Gacioch da Brewers Association | Surra#259

🌎🍻 Cerveja Sem Fronteiras: Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association No episódio de estreia da série Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdível com Matt Gacioch , economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendências e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024. Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrência acirrada (dentro e fora do setor) e até os im...

[COM TRADUÇÃO] Cervejas sem fronteiras com Matt Gacioch da Brewers Association | Surra#259

🌎🍻 Cerveja Sem Fronteiras : Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association No episódio de estreia da série Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdível com Matt Gacioch, economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendências e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024. Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrência acirrada (dentro e fora do setor) e até os im...

Untappd - a rede social que amamos odiar - Parte 1 - com Carlos "Veio" Lima | Surra#258

🎙️ No episódio de hoje, recebemos Carlos "Véio" Lima, do TapTap SP, para um papo sincero e cheio de insights sobre o Untappd — o aplicativo que mudou a forma como avaliamos e consumimos cervejas artesanais. Com mais de 20 mil check-ins únicos, Carlos compartilha sua experiência como heavy user da plataforma e debate os prós e contras desse app que divide opiniões entre consumidores e cervejarias. Afinal, o Untappd ajuda ou atrapalha o mercado cervejeiro? Como ele influencia nossos hábitos e esc...

Cada cerveja, uma história - Anchor Brewing | Surra#257

🎙️ Cada Cerveja, Uma História #6 – A Incrível Trajetória da Anchor Brewing 🍻 No sexto episódio da série Cada Cerveja, Uma História, mergulhamos na trajetória da Anchor Brewing, uma das cervejarias mais icônicas dos EUA e pioneira no movimento craft beer. De incêndios e quase falência ao renascimento com a Steam Beer, essa é uma história de resiliência, inovação e muita cerveja! 🚢 Como surgiu a Steam Beer? 🔥 Quais desafios a Anchor enfrentou ao longo dos séculos? 🍺 Como ela ajudou a moldar o...

Vida de Sommelière parte 2. Papo com Bárbara Soares e Fran Sanci | Surra #121

Na segunda edição pra falar sobre a Vida de Sommelier e Sommelière, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Reginaldo Rossi dos Brewpubs) convidaram Bárbara Soares e Fran Sanci pra explorar mais esse tema. Nessa conversa falamos de explorar o universo das cervejas e outras bebidas e o quanto isso ajuda na formação profissional da pessoa. Onde estão os maiores desafios da carreira de sommelière. A desvalorização da área de sommelieria de cervejas comparada a outras como do vinho e a existência de t...

Cerveja Sem Álcool no Brasil - Ep.02 - Edu Andrade - ETAPP Beer | Surra#256

O mercado de cervejas sem álcool está crescendo como nunca! Neste segundo episódio da nossa série sobre o tema, conversamos com Edu Andrade, da ETAPP Beer, para entender como essa categoria está conquistando desde atletas até apreciadores de cervejas artesanais. Falamos sobre inovação, quebra de preconceitos, o impacto das grandes cervejarias e o futuro desse segmento no Brasil . Será que a cerveja sem álcool veio para ficar? Dá o play e vem descobrir! 💥 Apoie nosso conteúdo! 👉 apoia.se/surrad...

Análise resultados concursos Blumenau e Balneário Camboriú | Surra#255

🚨 Dois festivais de cerveja, mesmo nome, mesma data e no mesmo estado… O que isso revela sobre o mercado cervejeiro brasileiro? No episódio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura analisam os resultados dos dois concursos, falam do impacto no setor cervejeiro e muito mais. Falamos também sobre a necessidade de mais união, transparência e inclusão nos concursos cervejeiros. Clique ⁠⁠⁠⁠ aqui ⁠⁠⁠⁠ para apoiar o nosso conteúdo! Vista o que você escuta. Compre uma das nossas camisetas exclusi...

Onde estão as cervejas que queremos beber? | Surra# 254

🎙️ Onde estão as cervejas que queremos beber? Já aconteceu com você? Encontrar um estilo de cerveja incrível, mas nunca mais conseguir beber de novo? Neste episódio, falamos sobre as cervejas que queremos, mas não encontramos, e tentamos entender os motivos por trás disso. Será que é falta de demanda ou falta de oferta? O mercado de cervejas artesanais está ditando o que bebemos? Vem com a gente nessa análise! 🍻 💛 Apoie nosso conteúdo! ➡️ apoia.se/surradelupulo 👕 Vista o que você escuta! ➡️ ...

Cada cerveja, uma história – Weihenstephaner | Surra# 253

Weihenstephaner: A Cervejaria Mais Antiga do Mundo? Talvez Não. 🍺 A Weihenstephaner se apresenta como a cervejaria mais antiga do mundo, mas será que essa história é realmente verdadeira? Neste episódio, exploramos os primórdios dessa icônica cervejaria, as polêmicas sobre sua longevidade e a influência da Reinheitsgebot na construção de sua reputação. História, marketing e tradição se misturam nessa jornada cervejeira! Clique aqui 👉 apoia.se/surradelupulo para apoiar o nosso conteúdo! Vista o...

Papo de Balcão – Empório Alto Pinheiro – EAP com Paulo Almeida | Surra#252

🎙️ EAP: A Evolução de um Ícone da Cerveja Artesanal 🍺 O Empório Alto dos Pinheiros (EAP) acaba de completar 17 anos de história e continua sendo uma das referências mais importantes do mercado cervejeiro brasileiro. Neste episódio, exploramos a trajetória do bar, desde sua origem como uma mistura de mercearia e rotisseria até se tornar um dos maiores centros de apreciação de cerveja artesanal do país. Falamos sobre a evolução do perfil do consumidor, as tendências do mercado de cervejas especi...

Cerveja Sem Álcool no Brasil – Com Danniel Rodrigues, da Beba Luci | Surra#251

🚀 O mercado de cervejas sem álcool está em plena expansão, e no episódio de hoje mergulhamos nesse universo com Danniel, fundador da Beba Luci , uma marca 100% focada em cervejas sem álcool. Conversamos sobre o crescimento dessa tendência, desafios na produção, técnicas inovadoras e o futuro desse segmento no Brasil. 🍻 Quer apoiar o nosso conteúdo ? 💛 Clique ⁠⁠⁠⁠acesse (apoia.se/surradelupulo) ⁠⁠⁠ e ajude o Surra de Lúpulo a continuar trazendo informação de qualidade! 👕 Vista o que você escu...

Case Cervejeiro - Zalaz Brasil | Surra #250

Neste episódio, exploramos a fascinante trajetória da Zalaz Brasil , uma cervejaria que nasceu na Fazenda Santa Terezinha, em Paraisópolis-MG , e se tornou referência em cervejas artesanais sustentáveis. Fabrício, sexta geração da família, compartilha como transformou desafios agrícolas em inovação, unindo tradição, terroir e ingredientes próprios para criar cervejas autênticas e premiadas. Descubra como a busca por sustentabilidade, a criação da Cesta Zalaz e a valorização dos insumos locais mo...

Universo Beer Geek com Carlos “Véio” Lima | Surra #248

Você sabe o que significa ser um BEER GEEK ? Perguntamos nas nossas redes sociais e recebemos respostas incríveis – de curiosos a especialistas, de visões críticas a análises mais sensatas. Para enriquecer essa conversa, convidamos Carlos Lima, o "Veio", dono do Tap Tap em SP e um apaixonado por cervejas. Ele compartilhou sua visão sobre o que é ser um beer geek e trouxe reflexões valiosas sobre o papel desses consumidores no mercado cervejeiro. Aperte o play e mergulhe nesse papo com a gente! �...

Cada cerveja uma história - Duvel | Surra #249

Cada Cerveja, Uma História: A Duvel e o Pacto com o Diabo No quarto episódio da nossa série Cada Cerveja, Uma História , mergulhamos no universo da Duvel, uma cerveja que carrega uma aura mística e uma trajetória marcada por tradição, inovação e até mesmo os desafios das guerras mundiais. Você sabia que a origem do nome "Duvel" tem uma pitada de lenda? ou Que sua receita foi aprimorada com uma levedura misteriosa vinda do Reino Unido? Descubra como a Duvel Moortgat se tornou um ícone global e re...

Assuntos que ninguém fala, mas que todo mundo pensa | Surra #247

Neste episódio, mergulhamos nas tretas cervejeiras que marcaram a comunidade! A ideia veio direto dos nossos mecenas, que compartilharam as primeiras controvérsias cervejeiras que vieram à mente sem pensar duas vezes. De questões antigas que ainda mexem com o imaginário coletivo a debates que continuam relevantes, analisamos essas tretas sob diferentes perspectivas. Não buscamos respostas definitivas, mas provocamos reflexões que podem ajudar a corrigir os mal-entendidos no futuro. Curioso e cur...

Case Cervejeiro – Dude Company | Surra #246

No quinto episódio da série Cases de Cervejaria , recebemos Jocemar Gross, um dos sócios da Dude Company, para um papo revelador. Conhecida inicialmente como um Clube de Café e cervejaria, a Dude Company mostrou que é muito mais do que isso. Jocemar nos conta sobre o sucesso da marca no mercado nacional, seja pelos cafés super selecionados ou pelas cervejas hypadas de alta qualidade. Neste episódio, falamos sobre: ✅ Planos de negócios e validação; ✅Estratégias de branding e marketing; ✅ A jornad...

Cada cerveja uma história - Cervejaria Brahma | Surra#245

Neste episódio da série " Cada cerveja uma história ", mergulhamos no legado da Brahma , uma das marcas mais icônicas do Brasil. Desde sua fundação em 1886 (ou até antes disso, dependendo de como olhamos para sua origem), a Brahma esteve no centro das transformações do mercado cervejeiro nacional. Exploramos sua participação na “Revolução Lager” no século XIX, os mitos sobre a origem do nome e o papel pioneiro da marca no uso do termo “chopp”. Revisitamos a evolução histórica da Brahma entre os ...