Peix, salut i sostenibilitat

Dediquem aquest cap�tol a parlar del peix, un aliment molt interessant per als omn�vors per les seves propietats nutricionals, en especial per la quantitat de prote�nes i pel perfil de greixos saludables que t�. Per� quin �s millor, el peix blau o el blanc? Quant de peix hem de menjar cada setmana? �s veritat que el peix blau esta contaminat amb mercuri? Quines s�n les recomanacions de les autoritats sanit�ries sobre aix�? Es ho explica l'Adam Mart�n.