Der 7-Sterne-Podcast

Music. Huhu so Leute let's go. Lieber alle die ihr Ohren hat zu hören und Münder hat zu essen zu trinken und um die staunend offen stehen zu lassen, die brauchen heute beides von euch und dazu noch zwei starke Arme die eine Weinflasche entkorken können denn es begrüßen euch Peter Smits der Dulli vom Dienst, und Ilona Scholl die professionelle und wir waren essen

Ilona an on the road ich muss auf Röststoff sagen nee ich muss mich bei dir entschuldigen jetzt schon hier weil die 1 minute voll haben entschuldigst du dich schon ja wir haben also, ich bin mir wurde nahe getragen oder nahegelegt dass wenn ich dich als die professionelle ankündige dass eine Doppelbedeutung heißt hat mir auch geschrieben ganz vorsichtig ganz vorsichtig wurde mir geschrieben entschuldigt es tut mir wahnsinnig leid aber.

Ist euch denn überhaupt klar dass die professionelle eine vulgäre Nebenbedeutung Hand und ja also deswegen muss ich mich bei dir entschuldigen weil ich wollte dich natürlich nur die professionelle im Sinne von, der professionelle Part dieses Podcasts nennen willst du mir sagen du hast mich jetzt acht Folgen lang Hure genannt.

Ja nee war uns natürlich klar das war auch so ein bisschen der Joke deswegen lustig dass uns dafür dass wir darauf hingewiesen wurden im better safe than sorry wahrscheinlich so aus dieser Perspektive aber nicht das war der Schock erinnert mich ein bisschen daran wie uns allzu beginn als wir das Restaurant eröffnet haben das Toulouse-Lautrec ne das ganz über Bande rekurriert auf omri de Toulouse-Lautrec

dass wir aber hanebüchen falsch geschrieben haben also einige Deutsch geschrieben und es gab immer wieder Leute die reinkamen und uns darauf hingewiesen haben dass es einen Sprachfehler Schreibfehler gemacht haben und ich habe dann immer gesagt um Gottes Willen wirklich und das tut mir total leid aber jetzt heißt die Firma so wir müssen es jetzt durch sein

aber wie klug sind die Leute dass die Haupt wissen dass das anders geschrieben ist als das also wie kannst du das wissen und gleichzeitig denken, du hättest also ihr hättet ein Fehler gemacht die haben mich einfach im Schaufenster gesehen und dachten body dumm auch glaube das ist das belesene smart und komplett und abgekoppelt vom streetsmart eine Ansage auf jeden Fall heute oder gestern.

Ja das waren eher so Nachbarn und Leute die so viel stressen Kreuzberger Versuch vorbeiläuft und denkst auch scheiße die haben Fehler gemacht als die ihr Restaurant benannt haben nach diesem französischen was machst du Künstler ja Essen Maler und Grafiker gewesen wobei ich habe vor zwei Folgen die vor Skin Geschichte delivered ne wo ich mir her,

immer noch sehr sehr sicher bin dass da die Doppelbedeutung nicht klar war und wahrscheinlich haben die Leute einfach gedacht kann sein und wir tun den was Gutes weil.

Tierheim ja kein Abitur oder so gut point ja und wenn man im Glashaus sitzt und Steine werfen und so ich habe auch schon viele dumme Sachen gesagt, gibt es regen heute sensationellen waren möchte ich mal kurz sagen Felix wird nachher im Laufe der Folgenummer vorbei kommen und euch erklären was wir trinken genau da kann euch jetzt schon sagen

sensationell das über Thema ist ist Chardonnay und ganz insgesamt ist glaube ich heute der rote Faden dieser Folge Peter und ich war nonrod wir waren erst ganz viel essen achtung es wird wirklich Mundwasser und legt euch schon mal ein Handtuch unter den Stuhl weil da gibt's Unfälle wir waren richtig gut essen ja also das ist so heute ja doch niemanden jetzt als Gast oder dazu geholt weil wir müssen uns so viel von unseren ausschweifenden,

essence Gelagen erzählen weil wir das auch teilweise unabhängig voneinander gemacht haben. Da wäre das ja nur stören auf und wir kommen gut gefüttert hier rein max hat nämlich groß aufgekocht und ich bin sehr sehr froh dass wir uns diese Folge nicht hungrig geben.

Das war so geil das ist so geil das mit diesem Podcast hier bei euch aufnehmen und Max zwischendurch einfach da ist und möglicherweise mal so bisschen was zu hören und er so geile Muscheln gemacht und Sonaten, in so einer geilen Suppe von Papa ich war fast was war der Alkohol in Derendingen Hochzeit aktiv,

passen die ganz bestimmt war ein halber Liter Weißwein drin und so Knoblauch und Estragon und deren Sohn und Krone runter zu so ein Brötchen mit Chimichurri und dann hat er uns einen neuen Gang der ja hier bei euch im Toulouse-Lautrec demnächst auch auf der Karte London wird gebracht dann wird da wir schon mal probieren können, er will niemals auch nur einzelne diesem Podcast verdienen die Gespräche sind mit dir sind natürlich,

der erste Punkt warum sich das lohnt für dich gut gut drüber geredet jetzt gerade aber, Felix und Max die dann zwischendurch uns unterstützen wird Wein und Essen ist halt einfach so aus so muss ich sagen könnte viel viel schlechter das ist die deutsche Art und Weise damit umzugehen kann sein dass das jetzt gekostet hat.

Ja Ilona möchtest du denn Anfang oder wollen wir erst mal anfangen mit unseren gemeinsamen Abend gemeinsam starten und dann auseinander gehen das ist ja so wie im echten Leben Peter irgendwann wahrscheinlich schon aber lass uns jetzt noch nicht darüber nachdenken gemeinsam starten Ilona. Wollte dass ich mal ein Restaurant ausprobiere wo das komplette Menü aus Desserts besteht. Und die getränkebegleitung aus Cocktails.

Ja gedacht das ist voll die gute Idee weil ich mag weder Desserts noch Cocktails also sollten wir das mal machen ich habe gedacht und zwinge ihn zu seinem besten. Genau und wir haben ja auch schon das möchte ich nur noch mal kurz in Erinnerung rufen vorher abgesprochen dass wenn ich das mache ich dich aber auch in meine dilettantische Welt mal mitnehme und wir gemeinsam in den Biergarten gehen wo es Bier und.

Nicht ganz so feine Sachen gepackt habe gerade gedacht wir haben irgendwann als ich einen im Tee hatte beschlossen dass wir irgendwie zusammen zocken oder irgendwie sowas. Das werde ich zwischendurch immer mal wieder gefragt aber ich weiß nicht ob das eine gute Idee wenn richtige scheiß das klingt vielleicht im ersten Moment aber wenn man Dussmann dokumentiert und die Person die man einführt in diese neue Welt einfach eine 13 Stunde braucht um irgendwie zu checken wohl links am Controller ist,

in Unterhaltungswert ja ich glaube die Leute würden sich eher wünschen dass ich spiele und du dabei wärst wie sowas wie bei Chef Simulator also dass man gemeinsam kommentiert was passiert, der Controller schon in mein Land nicht mal mitspielen also ich meine ich habe mich jetzt ja gerade wirklich ganz ganz doll auch also weiß jetzt auch warum du nicht mitspielen darfst was ich gerade selber gebucht also komme ich trotzdem einmal ganz kurz auf Mandeln das ist irgendwie

keine Ahnung wir fahren neuen 1 g Probe und ich darf nicht ans Steuer was übrigens auch echt wichtig wäre dass mich das niemand machen lässt aber trotzdem wäre ich halt pisst.

Würdest du zu den Personen die keinen Führerschein haben ich habe ein Führerschein aber ich bin seit 20 Jahre nicht Auto gefahren und glaub mir ist es besser für alle mein Name willst du nicht fahren das kann ich dann schon wieder in Ordnung ich kann ja trotzdem einfach nur aus Prinzip sauer sein ja das stimmt das kannst du. Ich kann nicht gut

okay also wer dieses spezifische Restaurant mit nur Desserts auf dem Menü und einer Cocktail Begleitung heißt Cola ist in Berlin gibt schon seit über 7 Jahren und hat mittlerweile ich weiß gar nicht seit wann Pepsi blau 2 Sterne Milchstraße brand über diesem Restaurant also 12 Sterne Restaurant in Berlin das ausschließlich Desserts auf der Karte hatte ich muss das jetzt durch wiederholt dass die ganze Zeit was so fucking abgefahren ist wobei vielleicht einmal das sagen die nämlich auch.

Direkt zur Begrüßung Desserts in Anführungsstrichen denn worum es eigentlich geht ist das da Patisserie Techniken genutzt werden und das ganz ganz viele Geschmäcker.

Also das da sind auch viele Bitterstoffe viel Säure viel umami involviert na das klappt, zwei Sachen mit Käse glaube ich also es ist jetzt nicht irgendwie die ganze Zeit nur auf die Zwölf sweet sweet sweet und hinterher irgendwie direkt zum Zahnarzt sondern das ist schon ein vollwertiges menü also du musst da auch vorher nicht irgendwie Döner essen gehen und kriegst dann 14 mal süß aufs Maul sondern das ist schon auch kompositorisch

so gehalten dass du du hast das frische Elemente drin was Säure drin du hast filigranes dann hast du Sachen die wirklich savory sind. Oder würde 100% nur aber auch den ganzen Abend über im Service und generell wenn Sie mit uns reden.

Immer das Herz extra drauf geachtet es wird nie irgendwie also es wird versucht habe gegangen zu vermeiden oder so unsere Desserts also es wird jetzt gewinnt immer über Desserts oder Snacks gesprochen dass ich Kindersachen gibt's im Endeffekt weil die hat eine ganze Menge.

Gänge sozusagen jetzt in 14 oder 15 ne also da wurden auch die also das was bei uns Amis girl heißen würde die Petitessen die dich am Anfang so ein bisschen einstimmen sollen und dir Appetit bereiten sollen dich aber in keinster Weise zu sättigen Vermögen die sind ja oft quasi außerhalb des Menüs werden auch auf dich ausgeschrieben in der Menükarte da ist es anders also das zählt quasi alles in die Menükarte mit rein und nichts davon wird Appetizer oder oder Amis genannt oder

PC sogar 16 auf der Karte wenn das noch mal kurz durchgegangen und den den wir uns extra reingestellt haben ist der inkludiert der ist inkludiert also quasi Option. Ein extra Gang zu nehmen dass es wieso in anderen Restaurants so ein signature dish oder so könnte man sagen. Da dass das die Auswahl wenn man da hinkommt ist auch vergleichsweise gering.

Entweder man nimmt das Menü mit dem signature dish oder ohne auf jeden Fall so das ist so ein bisschen die Aussprache gewesen ich habe das glaube ich auch fotografiert ich bin nicht im weil wir jetzt hier ein bisschen zum ersten mal so ein bisschen detaillierter da drüber sprechen über unsere Restaurant besuche. Geben wir beide auch zwischendurch immer unsere Notizen und Fotos natürlich durch ich nicht ich kann alles auswendig Norris.

Und was ich auch faszinierend fand genau deswegen war ich gerade so überlegen das kann doch gar nicht sein das gab noch mehr Auswahl nee ist gab nicht mehr Auswahl aber die Preise sind unterschiedlich je nachdem an welchem Tag du da hingehst. Was ich auch eine ganz außergewöhnliche Entscheidung habe ich vorher noch nie so gesehen aber der Hintergrund ist ja eigentlich also.

Die plausibilisieren dass er sehr klug ist gibt ein paar Restaurants die das so machen habe ich habe dir ja erzählt dass wir auch mal mit dem Gedanken gespielt haben und zwar spiegelt sich darin quasi einfach wieder das.

Wenn du einen Wochentag hingehst wo erstens die Auslastung zumindest potentiell geringer ist ich glaube in Restaurant vida Skoda ist einfach immer voll voll voll aber du merkst es manchmal an der Warteliste immer samstags ist bei uns auch so wirst du das Restaurant irgendwie viermal voll kriegen an dem Donnerstag kannst aber schon mal sein dass du irgendwie nachmittags anrufen kannst und es ist noch ein Tisch frei so also das eine ist quasi dieses Wettbewerbs Ding.

Und das andere und das ist viel viel wichtiger die haben Freitag und Samstag einen höheren Preis als an den Wochentagen quasi. Und das spiegelt so ein bisschen wieder das. Normalerweise am Wochenende ja eigentlich alle frei haben Leute in der Gastronomie in Bad arbeiten da.

Und dafür gibt es Zuschläge die kann man als Arbeitgeber bezahlen und wenn du das machen möchtest, machst du es normalerweise nicht kalkulativ also dass du quasi einfach Menüpreis aufrufst indem das mit drin ist das heißt die die durch die Woche kommen tragen die Extrakosten das Wochenende sozusagen mit ganz genauso sehr gut aufgeschlüsselt.

In dem Fall ist es aber so dass es quasi ganz transparent an die Gäste weitergegeben wird wenn du dich dazu entscheidest an einem Freitag oder einem Samstag Abend oder gar einem Sonntag ich glaube sonntags haben die nicht offen aber wir z.b. zu uns zu kommen. Dann als du ein bisschen was extra dafür denn die Leute die da arbeiten haben nicht den Luxus einem Samstag oder einem Sonntag ins Kino zu gehen oder auf ein Konzert oder eben auch essen zu gehen nein die bewirken dich.

Und das finde ich eigentlich nachvollziehbar, und warum macht ihr es dann nicht überlegen immer mal wieder ob wir das machen das ist jetzt auch noch nicht vom Tisch aber bisher haben wir es noch nicht gemacht aber war jetzt auch wir haben uns jetzt nicht planvoll dagegen entschieden.

Nimms einfach nicht gemacht ich freue mich wie die Gäste reagieren wenn weil ich habe das wirklich zum ersten Mal gesehen Du hast gesagt das machen auch verschiedene dass das nur Blatt macht das z.b. war ich doch nicht gesagt wir haben kurz bevor die damit angefangen haben, so zwei drei Monate vorher hatte Max die Idee ja auch ne und wir haben da viel drüber geredet

max ist ja wir uns immer so ein bisschen der der so nach vorne stürmt ich bin immer so die Bedenken Trägerin du bist die Konservativen ja ich glaube übrigens auch nötig deswegen die Trasse, ich habe genau max hat mir eine Donald Trump Tasse aus Amerika mitgebracht was natürlich auch völlig meinen Werten und auch meine Wahlverhalten entspricht gut dass wir drüber reden, genau nee bei mir sonst öfter, bevor wieder der schreibt der gesagt hatte wo bist du denn.

Nee bei uns ist es so und das ist glaube ich der Grund warum ich manchmal Bremse. Mein Fokus ist wieder auf den Gästen was heißt ich kriege die Reaktion auch aus erster Hand mit das heißt ich habe auch ein besseres Gefühl dafür. Wie radikal ist denn vielleicht so ein Schritt und mein Fokus ist, ich will für immer allen recht machen das ist mein Job so ne ich bin das Scharnier zwischen Küche und Gastraum und deswegen habe ich Gast Bedürfnisse viel viel direkter im Blick als Maxtor.

Bei dem geht halt die Tür zu wenn der Kellner oder die Kellnerin rausgeht und er denkt sich.

War voll die gute Idee lass doch ab jetzt mal nur Ameisen servieren und mein mein Fokus ist dann so aber 80% unserer Leute würden ja keine Insekten anfassen wollen lass doch noch mal darüber reden und, deswegen ist, eine gedankenschleife die ich immer fahre was wären die Reaktion sein wir reden wir dadrüber wie verargumentieren wirst kann ich da dahinter stehen wie radikal ist der Bruch verlieren wir 20% unserer Gäste

welche 20% verlieren wir können wir die Pflicht so apropos Ameisen das heutige Best of Röststoff ist übrigens ekelhafte Nahrungsmittel. Da er schon mal hier eine kleine Antiserum das wird an der in der heutigen Folge gegen Ende erst kommen weil ich Angst habe.

Dass ihr alle abschalten werdet weil es so eklig ist Christi Recht so üble Sachen oder welche Sachen dann wirklich auch bevor wir jetzt bevor ich dir jetzt wieder deine Nummer eins downloade ich habe so viele Gäste im Anschlag gerade ich lasse es mir vorstellen gar nicht so in diese, ja känguruhoden Schublade gegangen hast du nur Sachen genommen die wir schon mal gegessen hat.

Ja das habe ich nicht das sowas müssen wir vorher besprechen nee ich finde es eigentlich ganz gut das war das letzte Mal auch schon so dass ich eine völlig anderen approach hatte als du okay jetzt aber ich habe noch eine Frage weil jetzt hier beim Cola sind ja alle. Gänge nenne ich sie jetzt mal egal wie groß egal wie klein egal ob es jetzt nur noch die pdv am Ende sind ist alles mit drauf und sie sagen dann ok sind 16.

Das macht ihr nicht ich hatte das jetzt in Frankreich auch z.b. das darüber reden wir später auch da war es auch ein 15 Gang Menü aber genau dass wir hier jetzt auch. Jede Kleinigkeit ist quasi 1 1 serving welches ist da 15 servings. Und warum macht ihr das nicht klingt viel größer ja das ist so wie. Ich weiß es nicht es ist bitte doch kurz machen. Klassischerweise.

Ist es ja so und das kommt bestimmt auch aus Frankreich dass es diese Petitessen gibt wo sich die Küchencrew einmal vorstellt wo du noch keine eindeutige Kaufentscheidung getroffen hast quasi. Und für mich ist das der Moment wo die Küche einmal Hallo sagt und.

Also ich meine gut unsere Gäste hätten nicht die Möglichkeit danach aufzustehen und zu gehen aber genau dass ich habe kurz überlegt ist das so historisch dass du dann quasi noch während du die Karte studierst schon mal so Happen bekommst um darum von der Küche sozusagen zu sein ey guck mal wie geil wir sind neben bitte voll viel. Also ich weiß gar nicht ob das als Verkaufsargument benutzt wurde aber es ist auf jeden Fall wieso ein Aperitif die Einstimmung auf den Abend und.

In Deutschland sagt man und das finde ich eigentlich ganz gut. Den Gruß aus der Küche sagen dir erstmal Hallo und das ist noch kein.

Also oft na gibt immer mehr Leute die das Ausschreiben gibt übrigens auch seit die Preise so explodiert sind immer mehr Leute die das Ausschreiben ja einfach damit man darf vielleicht auch, zeigen kann guck mal was da noch alles drin ist also es ist sind nicht nur, die sieben Gänge und danach noch eine ganz viel mehr als 7 ob ihr habt 7 Gänge aber mit den PC vor und Amos Busch sind ja trotzdem danke viel mehr.

Auf jeden Fall natürlich kompositorisch passiert das schon viel mehr aber bei den amüsbusch z.b. gibt's keine Weinbegleitung CARS und für mich ist es wirklich sind diese kleinen guck mal hier und guck mal hier und hier in habs und dann hab's und du kommst gerade noch an und jetzt hast du mich kennengelernt hast Felix kennengelernt,

du hast schon was schönes im Glas du hast es dich hier gerade noch so an du bist noch in der Eingewöhnungsphase du bist vielleicht noch nicht so richtig entspannend und. Lass es dir erstmal gut gehen verstehen dann kommt der der Moment der. Entscheidung Mörder muss ein bisschen was lesen dann musst du dir erklären lassen falls es nicht selbsterklärend ist oder du halt gar keine Vorerfahrung hast mit so Menüs.

Was jetzt hier passiert dann wählst du was aus gegebenenfalls gibt ja auch genug Restaurants im khodor da ist es ja auch so, dass du da gar nicht so wirklich die Wahl hast ne oder nur sehr beschränkt bei uns kannst du auch nicht viel wählen aber es gibt zwei Menüs die du den du zu sprechen könntest. Du kriegst die Weinkarte na das passiert ja bei uns alles nach den Einstimmungen nach den Grüßen aus der Küche und.

Das ist ja auch im Moment der potentiell anstrengend für die Gäste ist Entscheidung treffen es ja fürs Gehirn anstrengend so also ist tatsächlich so das ist es messbar. Die Fähigkeit Entscheidungen treffen zu können nimmt auch über den Tag. Kass, über solche Sachen was du direkt ich finde im Moment des der wo ich die Karte bekommen. Mich mal mega geil auf dem Vorfreude Moment auf jeden Fall aber es ist tatsächlich so dass.

Diese Art von Forschung deswegen mehr auch der ganze hormontag aus den letzten zwei Folgen des ist ganz ganz relevant für meine Arbeit und, es gibt manchmal tatsächlich einfach Leute den gebe ich die Weinkarte dann hat die irgendwie 350 Position und damit sind die voll und manche Leute lieben das na die wollen das sehen die gehen damit um die du mit

Menükarte margalith kommen ja die Gänge ich fühle mich prinzipiell in der Grundstruktur ihr schon zu Hause na mich überfordert hier gar nix ich mache mir hier den Mund wässrig und dann bestelle ich alles so genau würde ich auch so machen und das überfordert mich auch nicht und mich überfordern Weinkarten mittlerweile auch nicht mehr aber ich weiß dass das für mich im Moment war früher in dem

mein Puls nach oben gehen wo ich echt dachte oh Gott jetzt kommt dieses prätentiöse Riesenthema und ich weiß doch überhaupt gar nicht was ich trinken soll und hoffentlich fragt mich der Sommelier nichts was ich nicht beantworten kann. Aber du behandelst Weingarten jetzt so nach dem Motto ok du weißt schon wonach du guckst.

Unten hast du so ein paar Ideen im Kopf worauf du Bock hättest und du guckst einfach auf die die da haben oder lässt sich vielleicht inspirieren von was haben die denn für ein Champagner genau ganz oft ist es so dass ich Felix vorher konsultiere übrigens weil der diese Jahrgangs Tiefe und und so breit sein bestimmt machen bevor ich in Restaurant gegangen wird es echt ganz geil wir haben großes Glück weil Felix sowas echt gerne macht auch ne

und auch ehrlich sagen würde wenn er keinen Bock oder keine Zeit hat aber prinzipiell ließ der einfach sich super gerne in so Weinkarte noch ein ne da steckt ja auch immer irgendwie. Eine Ideologie oder eine Idee dahinter und der hat da Bock drauf und gerade wenn wenn du so riesengroße Weinkarten hast wo es so große krasse Weingüter gibt. Da macht halt ein riesengroßen Unterschied was für ein jahr das war und das kann ich z.b. gar nicht also das ist einfach was.

Ich weiß jetzt irgendwie so über die letzten zehn Jahre so grob was in Deutschland und Frankreich für ein Wetter war und dann weiß ich so ok das ein kühles ja das ist echt sobald die letzten aber nur weil ich halt jetzt seit 8 Jahren mit Weiden Arbeit also das ist wirklich Erfahrung auf, Taxus Sorten und.

Aber wenn du sowas nicht weißt dann triffst du halt vielleicht falsche oder was heißt falsche Entscheidung guter Winzer macht auch aus einem ich würde sagen schlechten ja super also ordentlichen weinen aber.

Wenn du wenn du darüber ein bisschen was weißt und es gibt so vier Jahre Wein oder 12 Jahre Wein oder 28 von mir aus von irgendeinem Weingut und es gibt halt aber einfach das eine und das hat richtig gekracht und der Preis stimmt auch noch dann kann Felix diese Entscheidung sehr kompetent treffen, und ich hatte nicht und der weiß auch aus dem Kopf welche Weine die im Grill Royal auch im im Glas haben.

So eine Karte mehr als sagen hast und dass das haben die im Glas ist gut alles klar habe ich mir aufgeschrieben warum genau der eine war aus, ja da kann ich dann noch auf der Karte frisch durchgestrichen also genau aber den konsultiere ich im Vorfeld ganz häufig und dann damit habe ich richtig Glück weil der kennt mein Weingeschmack der kennt oft auch die Küche.

Und der weiß dann eben was ist was es gibt was sind irgendwie die geilen Jahre wo stimmt das Preis-Leistungsverhältnis wo gibt es vielleicht so ein bisschen so an der Underdog Weine die sich aber auch mega lohnen. Und dass das ist natürlich das allergeilste und ansonsten.

Ich weiß ja meistens schon im Vorfeld und bisschen wieder gekocht wird das heißt ich kann mich für ein Wein Stil entscheiden der dann vielleicht zur Küche passen würde weil ich so ein Champagner ultra bin lande ich ja meistens jeweils schampanja wenn ich nicht mehr Weinbegleitung nehme. Das passt aber halt auch. Irgendwie zu allem Champagner geht immer macht nicht müde das ist mir total wichtig mich macht es nicht müde also ja dich macht sich müde aber geh zu allem.

Wir haben wir können jetzt mal vorwegnehmen im Koda hat sich Ilona artedona auch einen Champagner bestellt. Mir dann auch danach erst gesagt wie teuer der ist das richtige Schnäppchen auf jeden Fall, Google bitte nicht was das kostet aber wir haben sacksilos getrunken das ist ein absolut legendäres schampanja Weingut zwischen macht das, Annonce los glaube ich.

Und das sind absolute eigenen Weine die machen machen auch die haben glaube ich 7,5 Hektar in der Champagne machen machen nur 50.000 Flaschen im Jahr das ist nichts und das sind die ab.

Wahnsinnig wahnsinnig teure Champagner mit denen auch spekuliert wird und so, die sind selten und die sind sehr eigen und sehr großartig dich hat glaube ich irgendwann bisschen zu sehr angestrengt war schon vermissen tut also jetzt so als am Anfang wirklich nur von die ist echt nice aber ich habe erstens gemerkt wie sehr du den gefeiert hast,

ja und dass ich da nicht ganz mit komme deswegen habe ich da jetzt nicht auf meine Hefte bestanden sondern Ilona gesagt echt trinkt den und dann wurden wir ja noch. Ich wurde dann ja noch fantastisch versorgt und beraten nee das stimmt genau also mir hat er wahnsinnig viel Spaß gemacht aber es ist natürlich ein Streitthema also auch tatsächlich was den Geschmack angeht weil das sehr eigen ist ja okay. Und mehr kostet als das Menü ja ja ja es ist sauteuer das ist wahnsinnig wahnsinnig teuer.

Okay aber wann geht er ja nicht hin um Geld zu sparen sondern um abgefahrenen geilen Abend zu erleben und den hatten wir beide das stimmt das kann man schon sein dass man über übrigens auch sehr hochpreisig für, dass ich weiß nicht ob ich schon mal Menü ja das Problem ist Schwarzwaldstube weiß ich nicht mehr

und wenn man dann sicher dass es seinen Hals ohne Menü Preise ist nicht gleich Menü Preis das ist der Nachteil wenn du nur ein Menü hast und dann direkt zu 15 Server also 16 Gänge drauf machst. Dann. Kannst du nicht einen günstigeren Preis drauf schreiben und dir das Geld über extra Gänge holen weil das passiert natürlich auch gerne mal mit Sicherheit bei irgendwelchen Restaurants Design anhand hier das unser.

Basic menü das hat irgendwie vier Gänge und kannst aber auch das 6-Gang offen Sophie nehmen und wenn du willst kannst du noch die zwei signature dishes dazuholen aber pro signature Tisch noch mal drei um 36 € oder. Der der Champagner richtig richtig richtig viel Geld. Auch auch für mich die ja häufig auch hochpreisige würden weinen sehr sehr gerne zu spreche und dafür ein Bett aus Pappe habe.

Und wir waren wir am Wochenende da oder waren wir durch die Woche da wir waren durch die Wochenende oder vielleicht am Freitag Donnerstag würde ich sagen Donnerstag da ja. Dann hat das Menü am Donnerstag 288 € gekostet alles klar am Wochenende 318 der Peter und ich haben auf jeden Fall einen Kurztrip nach Barcelona verfressen und versoffen also liebe Werbepartner bitte kommt zahlreich und haut richtig rein weil aktuell sind die Einnahmen und Ausgaben dieses Projekt angeht sind Werkstätten.

Da könnte man so sagen aber gut alles für die Fans ja genau also wir gehen auch dahin um euch zu berichten ob sie es lohnt und ja das war eine.

Insane galafa und das ist schon mal vorweg würde ich sagen auch für jemanden wie mich der eigentlich von Patisserie eher abgeschreckt ist, und es ging schon direkt so richtig geil los eigentlich also als allererstes gab es die Gummibärchen Soda das kann ich mich noch gut dran erinnern weil die hat noch so eine Konsistenz wie Gummibärchen die sahen aus wie Gummibärchen die haben aber der muss schon bisschen so geschmeckt aber eigentlich auch wieder nicht und es war halt Beete,

nervst du es genau gelbe bete wenn ich mich recht entsinne gelbe bete dehydriert und dann irgendwie auf so eine Beef Jerky Gummibärchen weiß ich auch nicht also so eine so eine gallertartige Textur runter getrocknet ja also ich sage stimmt nicht dann da ist viel mehr Feuchtigkeit noch drinnen aber bitte richtig bissfest Sonia.

Kaffeebecher schon ganz guter Begriff für genaues kriegt sowas gelatinöse Zone dass da Gelatine drin hast das war war wirklich abgefahren und das ist bestimmten, mehrschrittige Verarbeitungsprozess der dahinter steckt aber es war auf jeden Fall richtig abgefahrenes Ergebnis. Auf jeden Fall aber dann gab es direkt schon so okay wo du merkst okay hier wird Patisserie Technik benutzt aber nicht um was Süßes zu machen.

Dann gab es eine beefcake mit Knochenmark und Süßkartoffeln und das ist im Endeffekt und kleines Küchlein gewesen war dass das wie außerdem Donut Nevada nachher genau das so richtig genau die Brötchen. Gummiknochen mag es war so fucking lecker da war ich schon direkt so okay Freunde alles klar jetzt weiß ich.

Wird abgefahren heute und das hat sich auch so weitergezogen beginn jetzt natürlich nicht über jeden Gang irgendwie in die Länge reden aber wir können wir können vielleicht unsere favorite nennen. Ja oder oder Sachen vielleicht auch was was du ganz besonders irritiert hat oder ganz besonders gefallen oder überrascht oder oder oder. Ja also einer meiner Fritz ja weil die Raclette Waffe also ihr müsst euch das so vorstellen es war eine Waffel die war. Mehr oder weniger gefüllt mit geilem Käse.

Und wenn du die schon so auseinander gezogen hast und dieser halt wirklich aus wie so eine Waffel halt wie so eine große amerikanische Waffel die aus dem Waffeleisen kommt. Und da in diesen in den Löchern die sich dann ergeben hast du den Käse gesehen wenn du diese auseinandergezogen hast hat die auch so Fäden gezogen und das war auch so ein Moment.

Das gehört zu diesen ganz klassischen prototypischen Essens Momenten diese unglaublich Spaß machen und das hast du auch gemerkt also es war wirklich du weißt da rein es ist warm es kommt diese seit dieser dieser Teiges gibt dieses krosse und dann zieht dieser Käse Fäden und jeder kennt dieses Gefühl na wenn du so ein geschmolzenen Käse hast und der A&M tut er das ist einfach ich glaube das ist was euch hallsches so jeder der käsemark hat dazu eine sehr sehr positive Wendung

dann hast du das am Gaumen und dann siehst du das und dann gibt's diese Moment wo der Dämpfer abreißt dann holst dir dann irgendwie das eine Stück des Fadens doch so zurück in den Mund und sieht irgendwie unelegant da so macht unglaublich viel Freude und lecker, beim Pizzaessen hast du das ja auch ne wenn du so eine richtig fette belegte Pizza hast und du isst die nicht wie Peter mit Messer und Gabel sondern wie man es halt richtig macht als normaler Mensch

weißt du in so ein Achtel Pizza rein und dann zieht es eben Fehden und es ist greasy und es ist Messi aber es ist halt einfach.

Ich denke meinen grilled cheese Sandwich liebe ja gut ich hatte gestern eines der besten die ich jemals hatte, in Frankreich da war ich schon wieder zu Hause in dem PHP Restaurant, und dem schon mal gesprochen habe das was der Dingens Gruppe da gehört mehr dazu einen Stein zu einem Einstein Stammhaus nicht das andere einstellen aber damit fangen wir es auch nicht wieder an.

Und die hatten die haben da auch auf der die haben auch einen auf der Karte so Kleinigkeiten und es Gucci Sandwich ist auch dabei das wäre so super klein will war ich war dazu mittagessen. Nassrasur. Barisic isogai gefüllt mit mit Jalapeno cream cheese und so noch zusätzlich und überbacken mit Bergkäse es war einfach so fucking awesome aber ja also diese Waffeln indeed das war der nicht nur die Waffel im Coda sondern. Dazu gab es dann auch noch eine Möglichkeit zu tippen und zwar so abgerissen.

Wie nennt man das Bison Tropfen aber ein großer Tropfen wieso eines Lernen es wäre was nicht aber als am Teller war noch abgehangener Joghurt. Und noch so getrockneter Kimchi darum verteilt und da konnte man das dann noch so dann durchziehen und dann hat das eine Komplexität zu dieser Geilheit bekommen. Was ich durch diesen ganzen Arm gezogen hat Ilona und nicht mehr muss da viel drüber unterhalten dass jeder Gang so eine Geilheit in der. MMM einfach lecker sein hat.

Aber gleichzeitig auch immer mindestens eine Komponente die einen dann Stutzen und überlegen lässt geil fand und das fand ich auch ganz prototypisch für die Art und Weise wieder gekocht. Wurde wird gebacken oder gebacken die Patisserie Party street ganz genau was was ich wirklich geil fand war das ganz ganz häufig die Komponente.

In der du süße erwartet hast nicht die Komponente war die süß war sondern im Gegenteil vielleicht die die Bitterstoffe hatte oder Säure und eine andere Komponente z.b. ein Gemüse. Er war dann der sweetness Carrier und z.b. also was was ich krass finde das ist mir auch eher so zwei drei Tage später aufgefallen was mir am meisten im Gedächtnis geblieben ist war was was wir ganz am Anfang hatten.

Ich glaube das war der vierte Gang also nach diesem kleinen Snacks, da war dieses kannst du dich noch erinnern Mascarpone Wirsing und Grapefruit und das war so eine Beule und am Rand angerichtet.

Also quasi wie mit so einem Löffel drüber gezogen an den Rand des erfasst unabsichtlich ich find das sieht so aus wie wenn du genug Butter nimmst und dann aber zu viel Butter genommen hast und dann quasi den Rest von deinem Messer noch mal in die Schüssel genau Abzieher oder so wie bei Teig oder so dran streifte dann ganz kurz irgendwie noch mal Meeting Content im in der Küche nennt man das langstiel Schlesinger es gibt aber noch ein anderes Wort das man nicht mehr benutzen das lauter.

Wow okay gut alles klar mehr dazu in den Kommentaren. Also so quasi genau diese Schüssel und dann hast du das da drüber geschoben Seitz back to use genau und du hast mir Mascarponecreme du hattest den Wirsing der war so, warte mal kurz frittiert oder nur gestern wirklich auf jeden Fall der hatte eine.

Brand hatte der auf alle Fälle komplett crunchy ja genau und dann gab es noch so ein Anteil Grapefruit ich glaube das war so ein Tapioka Gelee was dann in der in der Teller Mitte oder also auf jeden Fall am Grund der Baum lag, weiß es jetzt nicht mehr so ganz genau noch mal kurz sagen dass Ilona gesagt hat sie erinnert sich an alles. Nemaxx ist derjenige der sich achso ach heute wegen der Note ja nee ganz mein Gedächtnis ist auf jeden Fall das Allerbeste von allen.

Das behauptet steif und fest und so jeder der mich kennt weiß dass es stimmt dass sie wurde quasi beim Servieren dann noch rein geschüttet. Okay ja das hat er auf jeden Fall so eine appetitliche halbdurchsichtige hellrosa Farbe so hell rosa orange das war einfach schön.

Und du sie und und glänzte halt einfach so much feucht und also dass dieser Teller war unglaublich appetitlich und gleichzeitig habe ich sowas noch nie in meinem Leben gesehen ja also so etwas so angerichtet etwas so in dieser Optik war für mich wow ja das ist schon also die Optik ist sowieso also das plaything ist sowieso unglaublich durchdacht und wahnsinnig filigran und wunderschön und, für sich genommen schon beeindruckend und.

Das war der Teller der mich am nachhaltigsten beeindruckt hat und um einmal ganz kurz zu diesem Punkt zurückzukommen mit der Überraschung im Sinne von das was süß was wo du süßer erwartest ist keine süße drin.

Da gabs eine süße Quelle und die Wahrheit der Wirsing also der trug so eine ganz leichte Süße und dann hat diese Mascarponecreme, hat dich so nach Hause geholt ne das weil das war schon auch einfordern das heller da mit den Bitterstoffen und der Säure die die Grapefruit gebracht hat und dann gab es diese Tapioka Perlen die sind vielleicht auch von der Struktur her.

Erstmal ungewöhnlich ne man hat so ein bisschen was gallertiges und ja das war schon ne Ansage das Ding aber das hat mich so nachhaltig beschäftigt ich bin da in Erinnerung immer wieder zurückgekommen und hab gedacht was war das eigentlich für ein krasser Teller und das obwohl der Wirsing diese süße hatte war der trotzdem, 100% kongruent mit einem Wirsing Geschmack also dass das hatte schon war schon darauf also weiß ich auch nicht.

Das sind halt so Momente die an die du halt vilona dann lange denken wirst weil die so abgefahren sind. Und beeindruckend und schön einer der Klassiker da vor Ort Ilona kannte diesen Gang schon ich noch nicht und der. Den werde ich auf jeden Fall nicht vergessen war das Eis und ihr müsst euch das vorstellen dass waren Eis am Stiel wie so ein kleines Magnum Eis. Und das hatte außen so.

Viele kleine Kügelchen und wenn man jetzt klassischerweise ein Eis denke hätte man jetzt denken können das sind harte Kügelchen oder die so ploppen oder wieso, ja auch einzelne Nachrichten Sachen irgendwie irgendwas. Auf rastet und und aufpoppen lässt mehr getrocknet und das dann quasi der Quandts drumrum ist oder irgendwas lustiges oder irgendwie sowas.

Aber was ist war es Kaviar gibt euch etwa die haben auch eine ganz spezielle, warte mal ich habe ja die Karte hier du hast die doch direkt vor dir liegen genau osetra Caviar Storia stuja ich weiß jetzt nicht wie man es ausspricht die haben eine ganz eigene kaviarsorte ich weiß gar nicht ich glaube vielleicht wird er sogar für die gemacht echt ich weiß es nicht genau aber die haben auf jeden Fall in Coop Partner

und haben das hat Julia Leitner die Chefköchin dort auch erzählt wir hatten die große Ehre, und auch ein zwei Gänge von ihr servieren zu lassen und am Schluss hat sie sich auch noch ein bisschen dazu gesetzt und aus dem Nähkästchen geplaudert es war wunderschön für Wahnsinn dass die mir folgt auf Instagram schnell zurück gefolgt weil damit habe ich nicht gerechnet.

Nee das war das war echt cool Jenny Frank übrigens der was ist der dann Predigt Director inzwischen oder so er ist auch Küchenchef aber Julia ist auch Küchenchef also ja genau er hat auch eine sehr kreative Rolle und ist halt nicht ganz so häufig. War sie im Tagesgeschäft noch involviert wie halt Julia ich glaube dass der das lohnt sich vielleicht auch bevor wir zurückkommen zum popsicle.

Oder zum Magnum einmal zu erwähnen, Rene Frank ist gerade der beste Patissier der Welt also hier fifty best Liste beim Restaurant so das ist ein ganz großer Name in der Gastronomie Szene, häufiger schon im Fernsehen unterwegs gewesen hat auch bei kitchen impossible z.b. den aktuellen Staffel mitgemacht auch das einzige dessertrestaurant meines Wissens nach dass es gibt also als das als also auf allem auf dem Niveau als das ja die zwei Sterne ganz genau.

Vielleicht sogar auf dem Weg Richtung 3er ich weiß nicht was da fehlen soll um ehrlich zu sein ich finde es wirklich wirklich krass aber zwei so. Als der zwei bekommen hat hat es auch niemanden gewundert es war so ja klar natürlich auf jeden Fall ich hätte drei hätte ich auch akzeptiert und und ist aber eben letztes Jahr tatsächlich von der fifty best List ich glaube wir haben die.

Kurz mal erwähnt als wir die Folge über über die gibt's schon eine gewichtigere müssten in der Gastronomie Semiten mit die wichtigste aber vielleicht sogar die wichtigste weißt du vielleicht mittlerweile sogar delete überholt.

Kommt drauf an in welchen Kreisen aber man muss halt sagen das ist ne internationale Liste besten Restaurants der Welt man kann an dieser Liste viel kritisieren klar wird auch gemacht wird auch angeht viel kritisiert und dann Gummi O, natürlich wenn du was bist bist du auch immer was nicht und aber trotzdem ist es ist auf jeden Fall eine renommiertes Ding und.

Ich weiß was da drauf steht ich verfolgte es wenn das rauskommt kriege ich das mit das ist das hat unglaublichen impact also ich nach New York geflogen bin habe ich als erstes auf die Liste geguckt und nicht als erstes in den geht ja ganz genau. Also es ist einfach sehr sehr relevant und da irgendwie ne also da die number one zu sein in der Kategorie weltweit. Man ey das wirklich wirklich krass aber jetzt zurück zum Magnum mit osetra Caviar genau.

Dadurch hast du natürlich dann nicht das ploppen oder das Knacken oder den Crunch den du normalerweise erwarten würdest wenn du in dieses an dieses Eis gehst wobei du Weisheit in den an dem Zeitpunkt wo du das in den Mund stegmeißel halt dass es Kaffee ist aber es ist sein wieso eine optische Täuschung wieso eine Fata Morgana oder sowas. Und dann hat das dadurch dass es so wird es ist trotzdem Süßes Eis weil das ist so Pekannuss Eis.

Aber es hat dadurch eine zusätzliche Cremigkeit und Geschmacks Komponente die einfach perfekt funktioniert. Topinambur ist auch drin auch in dem Eis noch drin richtig. Das ist so ein Topinambur Pekannuss Eis das hat auch durch diesen, ist wahrscheinlich das klassischste Ding was du das also die machte so diesen pure als Scanner Masse die an dem an dem Holz ist.

Aber durch diesen K wir drum herum ist unser großer Kabel gewesen der aber dann auch nicht bei der auch kalt ist der Plopp da nicht im Mund finde ich so wie anderen Kaviar nene nene sondern der ist super weich super cremig. Und das ist. Ja sowas gibt's nirgendwo auf der Welt und gleichzeitig auch noch lecker und ich hatte das auch total geflasht und ich muss dazu sagen vor ein paar Jahren hat dieser Trend Einzug gehalten dass man Desserts mit Kaviar macht.

Weil sie auch nicht ist halt eine Luxus Zutat und war auch so ein bisschen radikalinski weil es ist ja Fisch und so und dann gab es mehrere Patissiers die versucht haben, das zu kontextualisieren in so einem Dessert Zusammenhang und mir ging es in. Neun von zehn Fällen einfach so dass ich dachte ey Leute. Funktioniert schon ich verstehe was ihr denn mir damit sagen wollte aber wisst ihr was zum bisschen grobes Meersalz wär geiler gewesen weil es schmeckt halt nicht nach Fisch und.

Es gibt zwei Ausnahmen fällt mir gerade ein das eine war unser predecir was wir letztens serviert haben das hast du auch schon gegessen nee jetzt Sommer jetzt gibt's was leichteres weil das war nicht so leicht aber das war geschmacklich, unfassbar aber in den Zusammenhang finde ich hat der KW ja auch total Sinn gemacht und zwar als Kaviar und wer nicht durch Salz zu ersetzen gewesen na das war der Zabaione mit einem Kaviar mega gegangen im Cora hat mich auch an eure pre Dessert total erinnert.

Ja genau also ja also wir sind natürlich nicht komplett das gleiche aber ich musste daran denken ja nicht selten diese Kombination vorher gegeben habe auf jeden Fall.

Aber mir ging es das erste Mal tatsächlich im Coda sodass ich ich habe dieses Eis bestellt weil ich schon eine Million mal auf insta gesehen hatte es gibt dieses Eis okay na dann bestellst du es halt auch, damals schon ein richtiges Eis jeden Fall, das sind halt hot blond werden mir immer in mein Feed gespült ansonsten eigentlich wenig das bei Männern eigentlich auch dass du dann. Hot Plans ja genau nee das ist nur für Frauen.

Dann gerade schon so pornokategorien was du meinst tschuldigung warst. Nee genau also auf jeden Fall habe ich das habe ich das gegessen und ich war schon mit so einer ekelhaften ja jetzt kommt hier in bisher mit Kaviar da sind ja schon wieder nicht funktionieren Haltung.

Und dann habe ich das gegessen, und das macht Sinn also es ist einfach wirklich so dass das genau da drin sein muss muss genauso sein dieses Ding es ist perfekt und was auch so geil war war weil sie das ja auch irgendwie Magnum nennen und es auch diesen Magnum Look hat. Ist mir aufgefallen wie geil das eigentlich wäre wenn es von Magnum.

Diese Eis Konsistenz hätte weil was du ja normalerweise Beine machen dann immer hast ist du hast diese knackige Schokolade gesagt auch Spaß daran zu beißen gibt den geilen Sound und so und dann hast du einfach dieses Eis was zu hart ist das stimmt das ist und.

Dieses Eis ist halt einfach weiß cremig kühl du kannst es aber relativ schnell essen es du kriegst mich diesen brainfreeze Moment, ich wollte danach ich habe mich ja gefilmt wie ich dieses Eis gegessen habe und wollte das danach teilen und ich konnte das nicht machen weil das so semi pornographisch aussah das ist dass man jemanden bescheren kann aber wenn du da so richtig rein gehst ich habe mich nur wasserschade

wir müssen es noch mal machen und dann mache ich nach das bitte sicher jetzt mehrfach mit einer Orange rumknutschen sehen und ich bin mir sicher dieses Eis könnte das toppen semi pornographisch wird aber natürlich einfach genau dadurch dass dieses Eis so weich ist nah und das ist aber am Gaumen einfach dieses. Es ist phänomenal so also nichts daran tut irgendwie weh nicht ist es einfach das ist so ein schönes sinnliches Erlebnis ich möchte gerne jetzt eins haben oder 8 Uhr.

Sich direkt rein geredet zurückgeschossen das war richtig geil das Video eigentlich mal erklären ja erkläre mir das mit der Orange ich uns einmal vorwegzunehmen ich kriege relativ aber ich habe ja in der aller ersten Folgen auf starte das man mir ganz viel Material zu schicken soll vor allem auch aus Osnabrück, mit dem ich Peter roasten kann denn ich habe ja nichts gefunden oder relativ wenig und weil ihr alle erstens Peter schon relativ lange kennt und auch den Kontext konnten den er in seinem

schnellste Zweitjob okay. Also product neben dem ersten Mal zwischen ab und zu, und ihr grundsätzlich toll seid schickt ihr mir immer eifrig Dinge. Wer aber Videomaterial in dem Peter sich blamiert hat ich finde mich toll wo ich da draußen würde. Das stimmt gar nicht insgeheim freute sich alles gerade so einer sein Gesicht nicht verlieren aber der freut sich mega auf die Folge gleich in den Rosen werde bevor alles erkläre ich bin mir sicher dass du so ist aber was ich eben immer wieder bekomme.

Ist ein Bild von Dir respektive zwei oder drei Bilder wo du. Viel jünger aussiehst könnte jetzt ausschaut wie Wein reifen wie Milch du Reiswein. Jedenfalls küsst. Ich weiß nicht ob küsst das richtige Wort ist ich bin mir auch nicht sicher ob dass das richtige Latif viel Zunge involviert ist schon also es gibt diese. Orange die du hoffentlich vorher nach konzent gefragt hast mit der du auf jeden Fall rum machst aus Gründen.

Immer wieder geschickt die Gründe kann ich ja jetzt gebe bitte ich wäre so geil wenn es dafür so eine ganz sachliche Erklärung gibt wo man hinterher sagen muss ja nee da gerade keine andere Wahl da musst du auf jeden Fall mit der Orange rummachen. Mehr oder weniger hätte ja sowas in der Art dass wir hatten damals einen Format.

Ich habe ich habe gerade den Namen vergessen tatsächlich ist ja auch schon 100000 also ist wirklich schon Jahre her, das muss über 7 Jahre Herborn das waren von mark wo ein anderes PietSmiet Mitglied und ich uns immer eins gegen eins in Spielen gemessen haben. Und dass er mir natürlich aufgenommen und in jeder Folge gab es einen Einsatz wer verliert muss das machen genau und da war. Bei der Einsatz war wer verliert muss ein Kuss Tutorial machen.

Das ist aber alles was du es als Einsatz gab sozusagen weil kostet habe jetzt gibt's natürlich auf YouTube und wir wollen uns darüber lustig machen und natürlich ist es peinlich ein Kuss Tutorial zu machen so. Und dann habe ich ärgerlicherweise verloren gegen Hardy damals der ist mittlerweile, buzzy selbständig außerhalb von PietSmiet unterwegs video will ich nicht mehr das auch schon. 2:15 Uhr war das glaube ich das heißt das ist jetzt 8 Jahre her Mama Tupac.

Und damals habe ich mir gedacht ich gebe dem ganzen noch mal vielleicht auch aus Selbstschutz diesen zusätzlichen Faktor. Das nicht ich dieses kleine Tutorial machst du eine Person Alter Ego geschaffen und dieser Alter Ego heißt Roger rogerson. Und da habe ich so ein Karohemd angehabt du mir so eine ganz komische Frisur gemacht habe auch geredet wie so ein Vollidiot also das ist halt auch sehr sehr unangenehm sich das jetzt noch mal anzugucken.

Aber es ist hinten auf den Balearen ja nicht so nervig miliaria und dann habe ich halt ein Kuss Tutorial mit einer Orange gemacht. Und das ist ein natürlich etwas was das Internet nicht vergisst und auch wenn ich da heute drauf schon denke ich so boah das war jetzt nicht deine Sternstunde, aber unsere Zuschauerinnen und Zuschauer hat es wahnsinnig unterhalten er ich glaube es also ich muss auch ehrlich sagen dass ich nichts empfunden habe als kindliche Freude.

Also es ist einfach du hast aber nur Fotos bekommen kann ich ja dir ne ja das ist ich habe Foto, aber jetzt muss ich es mir anhören wenn du das sagst weil ich so Späßchen muss mir angucken ich merke mir Drink vor allem weil du jetzt auch das Alter Ego ins Feld geführt das jetzt bin ich natürlich total interessiert was der writers room peter. Sich daraus den aus den Fingern gesogen hat adidas das Tutorial würde ich zumindest nicht zu ernst nehmen.

Ich hatte schon vor da wirklich die Lesebrille aufzusetzen und das durch zu analysieren ja darauf auch einzusetzen dem Steuerberater mindset klar und natürlich Neo schreiben. Er sticht zu mit der Zunge das sollte ich mir auch schreiben dass die orange ist in der zeigen also ja also ich finde diese süße ganze diese ganze Kuss Tutorial Sache denkt halt einfach nicht mit.

Das ist dein echten Menschen am anderen Ende gibt also das finde ich halt so ein bisschen schwierig weil er so ausgesehen ist und das ist nicht so gut ist schon eine Weile her, und ich habe um ganz ehrlich zu sein eso Schulhof Schulhof Tipps wie man das irgendwie macht und so viele war ja auch so ein bisschen weiblicher locker room Talk sowas gabs schon auch ich habe nie Obst geküsst auch kein Gemüse. Also überhaupt keinen ich habe das mit einer Maultasche gemacht weil da ist irgendwie drin.

Richtig viele Witze machen Arbeit denk an deine Eltern, Themenwechsel ja genau tut uns leid falls du das hier hörst du nichts mit dir zu tun.

Die Orange hat auch nichts mit euch zu tun nicht so also auf Cola war auf jeden Fall Endlevel krass noch mal ganz ganz viele Grüße an die Sommelier ran Sophia with a hint of fruit also mit mit einer mit einem Hauch Frucht auf insta, alles klein alles zusammengeschrieben kann man da überhaupt groß ja ist aber egal egal okay er hat sich ganz toll um uns an dem Abend gekümmert ich auch schon länger ne.

Man kennt sich jemand stirbt man kennt sich in der Gastronomie habe ich gemerkt weil er jetzt in München. Er ist alles erweiterte Familie ist mir aufgefallen erzähle ich aber gleich geil ich möchte noch einen Gang hervorheben den fand ich ganz cool. Weil es ein Erlebnis Gang war da hat man nämlich auch mal da jeder Gast.

Einmal in die Küche ein Blick werfen dürfen ist wo so eine offene Küche und da gibt es auch Plätze am Tresen dann kann man die ganze Zeit in die Küche gucken, aber für den Gang bevor der serviert wird geht man tatsächlich in die Küche und wird an die Hand genommen und kommt an die Station wo Schokolade produziert wird. Denner Cola macht eigene Schokolade also produziert die selber.

Ich weiß aber jetzt leider wieder vergessen in welchem Status die Kakaobohnen da ankommen aber irgendwie Status kommen sie da an und dann werden sie ja zu. Schokolade verarbeitet und dann wird einem das alles so wunderbar erklärt auch mit den unterschiedlichen Stufen von Bohne oder von Kakaopflanze er, bis zu der kakaomaschine die man sich da auch angucken kann das dauert ja auch ewig so Kakao herzustellen und dann wird man wieder zurück an den Tisch geführt und bekommt dann.

Das Dessert was ein tatsächliches bisher ist wenn ich mich recht entsinne das war da nämlich nach dem letzten salzigen Gang oder. Das müsste diese Kakao Kirsch Geschichte da ja genau Kakao und crispy was das war direkt nach, dem Sauerkraut das war der Einstand sozusagen. In die tatsächlichen süßen des Heeres dieser am Ende dann natürlich trotzdem gab halt bei einer klassischen Menüführung.

Oder man im klassischen menü Ablauf und das war sozusagen der Einstand und da kann man halt vorher mal in die Küche gucken, und ich liebe es in die Küche zu gucken und ich fand das an schönen Moment wo einem dann das ein bisschen erklärt wurde ja das stimmt das hat und. Was auch noch ganz erwähnenswert finde ich ist am Ende wird einem auch wieder die Möglichkeit gegeben sodré Sees oder so ja das sind keine Pralinen eso dragierte Nüsse einfach Gaggenau Mantel teilweise noch schokoliert.

So und da war auf jeden Fall auch irgendwas Erwähnenswertes werden da da war hatten wir eine dabei die wir richtig krass fanden.

War die auch wieder mit die war mit mir stimmt ich weiß es wieder die war mit Dry Aged Fett die war sogar richtig toll da hast du dann halt am Ende noch mal so eine Auswahl weil ganz in ganz vielen Restaurants und ich weiß nicht ob das Klasse französisch ist oder nicht kann man ja nur irgendein mal jemand rum und gibt eine Auswahl an Pralinen das war in der Schwarzwaldstube genauso Beispiel da kann sich halt ein paar aussuchen.

Und da hat man dann halt am Ende so precious und da war halt auch eine dabei mit dry-aged Rinderfett und es war so ein bisschen das waren so große durchsichtige Gläser und dann waren eben diese Dragees drin mehr diese schokolierten runden Dinger und die Art von Ästhetik erinnert mich immer so ein bisschen an so.

Er so eine candyshop Ästhetik aber nicht eine moderne ne nicht jetzt irgendwie Neonfarben und Bling Bling und Amerika sondern, kennst du die Pippi Langstrumpf Folge wo die wo Pipi alle Kinder in den Süßigkeitenladen einlädt und alle dürfen sich alles aussuchen was Sie möchten, nee aber kennst du diese Kindersendung wenn du da gewonnen hast konnte das Gewinnerteam in Toys r us,

und hatte irgendwie 10 Minuten Zeit und alles was was die in der Zeit oder anderthalb Minuten als was den derzeit in den Einkaufswagen gekriegt haben durften die behalten. Dabei hast du kaum ja das kann ich mir vorstellen also es ist auch so absolut hier Kapitalismus Konsum ohne Ende mit wild. Oder Asus in der letzten Stunde zugehört, Weißwurst weiß überhaupt nicht was du meinst sind alles bäuerliche Erzeugnisse über die wir sprechen das ist im Grunde genommen ist das der Kolchosen Podcast.

Nee aber, das ist aber schon so ein bisschen die also das klingt wie ein bisschen die modernere Variante davon weil Toys'R'us ist ja schon so ein bisschen Neon und. Also irgendwie bisschen moderner das was ich meine ist noch so ein romantischer alter Süßigkeitenladen wo weißt du wo es noch kein Plastik gibt und. Wenn es irgendwie überhaupt Spielzeug gibt es ist aus Holz oder so und ähm.

Aber genau das Prinzip ist auf jeden Fall das gleiche und es gibt ja auch diese diesen Traum hat glaube ich jedes Kind oder das man irgendwie nachts im. Süßigkeitenladen oder im Kaufhaus vergessen wird und man kann da einfach alles haben und alles aufreißen und alles sich einverleiben, aber nur noch als Kind ne geile Idee weil jetzt glaube ich wir können ja alles haben was wir Freundlichkeit nur dich stimmt für selfie dann auch irgendwie wo.

Aber ist schon dass ich dir die ganze Zeit in deiner Erzählung ein Quatsch ne ne du hast ja gerade tatsächlich sehr sinnvoll ergänzt diese. Toys R Us Geschichte.

Erde ist er ist ja total kongruent zu dem was ich gerade erzählen wollte jedenfalls wer diese Pippi Langstrumpf Folge kennt der weiß auch um die Ästhetik die ich meine na das ist einfach diese durchsichtigen Gläser gibt und da sind diese ja so Pastell also ja so Pastell, Farben in Süßigkeiten drin und es gibt bestimmt auch noch irgendwie fünf Sachen mit Lakritz die keiner braucht und so aber es ist einfach dieses Kornock Opium von also ja dieser,

dieser absolute maximalismus und dieses endlose was da drin liegt und eben nicht diese Restriktionen nicht dieses Verbot nicht dieses aber nur eins. Sondern. Ja in diese Fülle reingehen zu dürfen und so sah das irgendwie aus und dass wir uns da wie ich dafür durfte noch alle haben einfach ne. Und das soll ich schon echt gut gesättigt war wollte ich dich schon noch ausprobieren muss ja na klar das ist übrigens auch was.

In welchem restaurants wenn du da dann zum Schluss wo Kapazitäten eigentlich überhaupt gar nicht mehr vorhanden sind weil es so geil ist trotzdem auf nichts verzichten kannst. Das spricht so Bände. Na dass du dass du weißt der Hunger hat hier gerade gar nichts mehr zu sagen der Appetit auch nicht mehr die haben sich verabschiedet von einer halben Stunde die wohnen nicht mehr in mir aber ich kann nicht Nein zu euch sagen ich will euch alle haben. Appetit ist bei mir auch teilweise ein.

Ein anderer Begriff für ich habe Bock drauf aber der Appetit war schon noch da gesagt manchmal ich habe keinen Hunger mehr aber Appetit obwohl das eigentlich sein kann das Appetit einfach nur ein anderer Begriff Hunger ist ich weiß gar nicht ob das. Quatsch ist was ich da dann immer sage ich glaube Appetit ist es Lust und Hunger ist halt wirklich dieses Bedürfnis von also mein mein Körper braucht Energie jetzt und die würde ich ihm gerne zu führen denn ich möchte gerne nicht sterben.

Ich habe die was ich habe dann die weiß nicht ob du noch Wasser brauchst kann ich hole gleich noch mal welches daran wird es nicht scheitern aber sehr gut nee genau aber das ist exemplarisch finde ich für diesen Abend dass es dieses und vielleicht sogar als Ergänzung zu dem was du gerade gesagt hast, wenn der Hunger quasi weg ist und du bist wirklich eigentlich schon über deiner Kapazitätsgrenze und.

Es ist aber so toll dass du nicht damit aufhören kannst so das ist der absolute Exzellenz Ausweis für jedes Restaurant und ein absolutes Beispiel dafür dass das Unterhaltungsbranche ist und mir Grundversorgung. Nee aber gut das finde ich gut das ist Unterhaltungsbranche jahrhundert aber ich weiß auch nicht an das schon mal gesagt haben. Ich gerade gar nicht mehr so sicher aber ich finde das einen super guten Gedanken.

Vielleicht irgendwie muss gerade auch noch mal sitrain Aline denken weil das ja eigentlich genau an dieser Schnittstelle auch bewegt also das provoziert ja genau diese These eigentlich total na das ist dort und es ist ein richtiger Erlebnischarakter hier. Aber ist ja auch ein ganz wichtiger Faktor in solchen Restaurants oder in eurem Restaurants ja da kommt das Erlebnis halt auch vor allen Dingen dann über über.

Den Service und das lecker sein und das ist also die jedes Restaurant Sätze ja vielleicht auch so andere Prioritäten, Skoda ist ja ganz anders als jetzt das tut es das kann man überhaupt nicht miteinander vergleichen von der Küche von wissen wie es innen aussieht und so weiter und so fort aber. In beiden kannst du einen richtig geilen Abend haben kannst du dich noch an die Musik erinnern.

Ich auch nicht aber auch durchgehend unterhalten ja das ist aber auch eine ganz tolle Ilona ist so eine tolle Person um mit ihr Essen zu gehen weil du über Gott und die Welt quatschen kannst. Aber sobald das Essen auf dem Tisch steht.

Ist alles Diskussion sofort vorbei und es wird nur noch übers Essen gesprochen bis es aufgegessen ist dann wird man noch weiteres Essen gesprochen bis man dann wieder zurückkommen zum Gott und die Welt Hemer und genauso finde ich es perfekt genau so will ichs nämlich auch haben, aber das kann ich einmal genauso zurückspielen das ist das ist so dieses also man ist sich quasi einig wir gehen essen,

wir haben Tischgespräch das ist auch total wichtig dass wir das haben das war auch ein tolles Gespräch ich habe richtig aus dem Nähkästchen geplaudert voll cool und.

Wir sind aber trotzdem halt hier weil wir eine gemeinsame Leidenschaft teilen und Wendy, das Wort ergreift halten wir einfach die Fresse dann lassen wir uns davon anregen dann tauschen wir uns aus und es gibt diesen Moment von geil du siehst es so ich sehe das so interessant ne und dann wirft irgendwie Peter noch mal ein ganz anderes Licht auf diesem Teller und ich kann dir noch mal von einer ganz anderen Seite sehen

was ich als wahnsinnig bereichernd verstehe und es ist für mich und ich glaube darauf spielst du gerade auch so ein kleines bisschen an wenn ich mit Leuten essen bin. Die das mindset dafür nicht haben und dem Teller keinen Platz hat machen total frustrierend. Dass ich dann von dem Teller manchmal weniger mitkriege als ich denke dass sie mein Aufmerksamkeit gebührt. Das also ich finde in so einem Restaurant gebührt dem Teller immer die volle Aufmerksamkeit.

Und wenn man dann während man ist also immer muss sich das also vorstellen man man man bekommt den Teller und dann wird aber das Gespräch fortgeführt über. Keine Ahnung irgendwie Stress auf der Arbeit oder Liebhaber oder was auch immer und dann.

Ist man aber währenddessen dann kann man ja gar nicht übers Essen nachdenken sondern muss ja in dieser Konversation bleiben das ist eher das Äquivalent von den der Theatervorstellung reinquatschen im persönlichen Schein Restaurant geht's wirklich nur um satt werden, hast du gerade gehört dass die Klingel da ist das ist bestimmt Max mit deiner sewitsche alles klar dann machen wir jetzt eine kurze Pause und lassen Felix mal erklären

was wir schon geil Wein trinken ich würde heute die Rebsorte Chardonnay vorstellen wollen nach Surah letztes mal eben auch die.

Die fünf meist angebaute Rebsorte der Welt. Dass er 200.000 Hektar Gesamtfläche erfreut sich großer großer Beliebtheit und funktioniert eben auch weltweit. Auch in verschiedenen Klimazonen also Chardonnay kann mit kühleren Klima umgehen funktioniert aber auch im wärmeren Klima ist natürlich mal ganz anders wird hart was dabei rauskommen. Ich habe jetzt eine Traube die auch im Champagner oder vielen Schaumweinen sehr sehr gut zur Geltung kommt also bietet auch eine große große Vielseitigkeit an.

Und gehört zu den sogenannten Burgunder Familie zu mir es ist eine Mutter trotz Kreuzung aus Heunisch und Pinot Noir Spätburgunder und dazu noch andere Traum mitzumischen noch grau und weiß wohin auch noch mit dazu. Weil die kommen nämlich ursprünglich aus dem Gebiet Burgund, welches etwas östlicher in Frankreich liegt von Dijon bis Leon sozusagen da gehören auch noch dass das Chablis und das Budo Leder zu aber hauptsächlich ist das eben ein.

Dann erstaunlich kleiner Streifen wo Wunder wunderbare teilweise aber auch inzwischen unglaublich hochpreisige Weine entstehen die aber die Weinwelt also das Burgund strahlt immer noch eine absolute Magie aus, Brot auf weißem jeder der sich lange mit Wein auseinandersetzt kommt da irgendwann hin und wenn man damit einmal angefangen hat wird man sein Leben nicht mehr los.

Was ist auch immer nur ärgerlich werden kann weil das wird, eine große große großer großer finanzieller und auch energetische Aufwand eben manche Sachen zu bekommen die man gerne hätte aber wie gesagt schöner Weise funktioniert die woanders in der Welt ja auch sehr sehr schön und.

Da möchte ich mich einem Beispiel auch gleich mal zu wenden wir haben einen, 32 Wein im Glas der eine davon ist sehr gut bezahlbar der andere ist viel für hochpreisige aber lohnt sich trotzdem also was zu probieren wir fangen an mit dem technisch einsteigerfreundlich Ihrem Produkt an,

das ist der Chardonnay rimor dimento von der Bodega son die sind wir im Juni ja also das ist bisschen südlicher in Spanien im Landesinneren also nächsten größeren Städte wären dann vielleicht Valencia und Murcia aussprechen. Eigentlich heiß und trocken Region aber die Weinberge von Celon befinden sich zwischen 800 und 1000 Höhenmetern was das ganze schon wieder deutlich abmelde hat.

Amri ist lustigerweise dieses eine ganz alte Ziegenkäse Produktion das über Generationen die irgendwann angefangen für sich Wein zu machen das noch so ausgeweitet wurde das irgendwie noch kommerziell vermarktet wurde das im Weingut das aktuell auch ich,

bald ziemlich ziemlich bekannt werden wird weil die es nicht nur hier in einer Einstiegsklasse sondern eben auch im Top-Niveau einfach wirklich absolute Weltklasse machen und genau schauen wir haben wir hier im hatte auch ein bisschen Holz gesehen aber ist immer gut da Höhenmeter er auf der feineren Seite und, jetzt mal rein riechen. Sind das ist ein Schaden die Typ denn kleines bisschen floraler rüberkommt trotzdem auch ebenso ganz krass Kernobst igelfrucht mitbringen.

Mit 13 Alkohol so mittel schwer wir haben jetzt ein Glas den 22er Jahren Tempo ich wollte auch gerade zum ersten Mal aber sie sagen dass der Spiegel ganz gleich wieder was die letzten Jahre darauf passiert ist das mit den sechs Jahren sehr geradlinigen Weinstil hat der. Vielleicht schon tut was er tut und wenn ich unendlich komplex ist aber trotzdem in der Lage ist wenn man da rein riecht.

Und rein schmeckt er das hätte schon einiges anzubieten hat man kann man man keiner vordergründig aber einfach auch so mit ohne schlechtes Gewissen zu haben einfach weg schlurfen und trotz der Finesse ist auch robust genug um mit den Sievering Gerichten problemlos klarzukommen. Anja finde ich ganz spannend weil das geht um eine ganz andere Ausprägung.

Haben ist auch eine Rebsorte die im Boden unglaublich gut transportiert und das Thema Boden am wohlsten fühlt sich ja wir auf jeden Fall wach auf Kalk Wasser im Burgund Ebene ganz große Rolle spielt in der Champagne eben auch.

Und das Thema Burgund wollen wir jetzt gleich aufgreifen der nächste Wein ist ja manchmal ne Kleinigkeit gegönnt also gerade man verbindlicher ein trinkt da muss man auch noch nicht so hoch in die Schublade die Schuhregal greifen das ist nämlich von der Domäne schavier Mono einfach so aus der Premier Cru Lage haben die auch als 20 Personen anfassen Premier Cru, Western beginnt über die letzten Jahrzehnte wenig auf und Abstiege gab aber eigentlich ist absolut Grand-Rue würde ich das ist ja.

Gar nicht weil 2018 ist aber trotzdem haben die es wirklich hinbekommen trotzdem Tyson young die Finesse drin zu behalten und trotzdem sind Stoffe ich konzentriert hat eine gute HC kalt aber trotzdem ist es unglaublich elegant und hat find ich auch eine Länge lieben spektakuläres. Jeden Fall gerade aufgrund der natürlich noch Holz schmeckbar aber im große Weine und auch heiße Jahrgänge kommen eben in der Spur mehr Holz klar ist aus geworden war Rex.

Ich lese aber das 35% neu als Anteil, das ist auch heutzutage schon redet noch für die Domain relativ viel aber die Weingüter nehmen immer gerne heiße Jahrgänge um dann im Neuhold zu zahlen bewussten bisschen ab zu nutzen weil eben kühleren Jahren sonst viel zu Barrique dominant war und das ist hier aber ich kann mal kurz einlenken, ich habe mir ist natürlich eine Rebsorte den gewissen Ruf hat weil gerade den 22 in den 20 er 2000er Jahren,

wurde dann natürlich voll hart über Holz doch in der neuen Welt hat völlig überzüchtete Weine kreiert, deswegen haben viele Leute von der Rebsorte ein bisschen Angst weil die denken jeder Schaden mir schmeckt jetzt krass barike ich und es irgendwie, nur Fett und sahnig und breit am Gaumen was ist natürlich bis heute immer noch gibt aber schöner Weise haben sich deinem viel erzeugen doch so bisschen am Riemen gerissen inzwischen und gemerkt dass Eleganz auch eine gewichtige Rolle spielt und,

unterschied Acryl mehr so noch kurz drauf einzugehen alles Burgund hat ja eine kleine Klassifizierungssystem entwickelt was der VDP oder in Deutschland auch viel angewandt wird man hat das wär dann der Bourgogne Chardonnay sozusagen der GP2 damit kann man auch wunderbar einsteigen dann gibt's viele Sachen auch schon für 15 20 € von bestimmten bei Müttern Willich, empfehlen wir Interesse doch verdammt mal anzufangen kann auf dem Stiel eines erzeugenden um uns ein bisschen kennenlernen

dann ähm hat man danach kommt es dass wie Lush also es wäre das Offizium noch so das ist ein Dörfchen das ungefähr glaube ich so 240 Hektar Rebfläche umgibt und nur aus dieser ja dieser Gemarkung darf eine mein weiß ich noch so nennen und ein Dorf hat aber bestimmt Mikroklima was angeschaut bestimmt weint sie kreiert dann. Kommt die Liebe dies also die Einzellagen und die Premier Cru ist das sind auch Einzellagen aber die nochmals besonders gut hat als Prämie.

Nominierten und dann steht auf der Tasche auch mehr so löschen sozusagen dass der Wein von der Lage und aber von dem Dorf Mikroklima.

Im Getriebe los ist und dann gib zu geprägt ist und dann gibt es noch das Grand-Rue da steht dann ohne Dorf auf der Tasche also omorashi oder, romanee Conti weil dann die Idee ist dass nur diese Lage wirklich den Wein 100% prägt und der Rest schon im Dorf oder alles was da sonst noch so ein gibt eigentlich, Wurst ist immer nur die Lage so aussagekräftig ist das die komplett für sich steht das wäre dann im deutschsprachigen Großes Gewächs,

genau und der der weint der eben immer so entsteht war auch lange Zeit bekannt ein bisschen breiteren Stil aber alle haben sie inzwischen, weil die meisten auch hinbekommen eben wieder ein bisschen mehr Leichtigkeit und Eleganz reinzubringen und ich habe immer nur gefällt mir persönlich also trinkt euch auch gerne mal in den in den WLAN oder in den.

Eragon hier rein weil die die Balance eigentlich soll es ist nicht zuviel Reduktion das wird heutzutage auch gerne wissen übertrieben guter Holzeinsatz je nach Jahrgang auch manchmal bisschen straffer manchmal so ein kleines bisschen, abgerundeter kann ich ja zum Einstieg empfehlen aber wie gesagt das Durchschnitts Niveau in Burgund ist schon wirklich wirklich gut es kostet Geld aber, in Deichmann 90% der Fälle kriegt man zumindest meinen sehr ordentlichen Wein,

na das war ja schauen nichts Kurs ich hoffe das hat geholfen und viel Spaß beim reintreten danke schön Felix für diese wunderbare Erklärung so kurzweilig aber trotzdem, so schön vorgetragen und jetzt habe ich zumindest auch ein bisschen der Ahnung von ey die haben da auch Kategorien ich kann mir nicht immer alles sagen was wir dich so sagt aber es ist schon immer nice nee das ist auch tatsächlich eine Handvoll.

Diese Kategorisierung im im Burgund oder überhaupt diese Klassifizierungssysteme ob das jetzt Frankreich ist oder Deutschland oder eben alle anderen Länder die noch ihre eigenen haben. Das ist voll das ist etwa Angst gibt so ein weltweites Kategorisierung sting nennen es gibt keine Sterne Weingüter echt total schön wenn es da so eine. Bildungsreform so eine Bologna Bildungsreform gegeben hätte die funktioniert hätte aber nee sowas gibt's nicht okay.

Ilona ich war essen folge dir auf insta ich habe weil ich habe gesehen, ja stimmt ich habe noch so ein paar installiert gemacht habe ich mich mal so ein bisschen ausprobiert wo von meinem Restaurant besuchen fand ich immer also fand ich eine ganz gute Idee die Carmen von sturmwaffel wenn ich ehrlich bin dem Youtuber mit dem ich letztes auf Sylt war. Da hatte ich ja schon von erzählt guter Typ und der hat gesagt er macht doch mal da so.

Tiktoks draus dann sagt er manchmal hat er so spaßig gesagt wie viel kühler und ich bin das noch und dann erzählst du irgendwie lustig von deinem Abendessen. Und da habe ich ja schon zwei von gemacht. Und ich fand sehe ich es hat Spaß gemacht die zu machen und diesen noch echt gut angekommen von Rezipienten Seite jetzt einmal ganz kurz das hat auch Spaß gemacht sich die Rainer danke schön wirklich gut.

Ja jetzt habe ich aber schon direkt am Anfang den Job wo verbraucht mit wir wurden so viel gegrüßt dass ich dachte man kennt sich in dem Kai 3 weil wir so viele Grüße vorweg bekommen und jetzt glaube ich 5 AMUs Busch verwechsle nicht aber ja. Über Oranier und Kai 3 gibt's diese Wheels da muss jetzt gar nicht mehr viel zu sagen wann aber geile Besucher aber ich habe z.b. über einen Restaurantbesuch hier in Berlin noch gar nicht gesprochen und das ist.

Ich glaube das einzige alakart Restaurant mit einem Stern. Mindestens in Berlin aber potentiell auch über darüber hinaus so genau weiß ich es nicht das ist das Irma la douce. Da gibt es kein Menü klassischerweise nach dem Motto ich bestell das 6 Gang Menü und das ist dann halt schon vordefiniert und gut ist.

Sondern stattdessen gibt es nur alakart also einzelne Gerichte wo du als sagst ich hätte gerne die, da gibt's auch keiner muss Busch keine PD vor nichts keine Grüße kein gar nichts sondern die Gänge die du halt bestellst wie eigentlich Mann.

Bevor ich von der Existenz von Sterne-Restaurants wusste war das für mich ein klassischer Restaurantbesuch ich gehe in Restaurant ich bekomme die Karte und ich bestelle was ich will und dann kriege ich das maximal Brot vorab, ja aber auch das hast du jetzt auch nicht immer so und das ist das auch nur auf Sterne Niveau und ich war da eingeladen.

Ich bin mir jetzt bis zum Ende nicht hundertprozentig sicher wer mich eingeladen hat aber ich glaube dass er mal da du es hat mich eingeladen denn ich war da mit Xenia das ist eine food Florenz darin kann man sagen. Die hatten nenne mir fenstermanagement was sich auf food Thematik spezialisiert mach doch selber ganz viel zum Thema. Essen trinken Restaurants auf Instagram unter dem Namen Görlitz Berlin.

Und die wir hatten uns mal kennengelernt du kennst die ja auch ja wir hatten uns kennengelernt bei euch weil sie hatte ja auch schon recht früh reagiert auf unsere Podcasts Episoden und das war ganz cool.

Und dann war ich mal bei euch essen und dann war sie auch da das war der erste Bistro Tag und das erste Mal bist du hattet und dann haben uns kurz unterhalten und dann meinte sie direkt er will mit mir essen gehen ja klar gerne warum nicht immer gerne Leute kennen die das zu schätzen wissen und so der ist auf jeden Fall richtig richtig viel unterwegs in der ich wollte gerade sagen Berliner Fuß Zähne das stimmt aber gar nicht also ich würde sagen mindestens deutschlandweit.

Ich folge dir auch und mag auch ihre Beiträge sehr gern und ich begegne der auch im Nachtleben einfach ständig na ich bin ja auch.

Ganz gut unterwegs jetzt irgendwie in den letzten Monaten und denke jede Nacht Leben ganz gut unterwegs wenn man so sagt genau frequentierte die ein oder andere Bar nach Feierabend oder auch an meinen freien Tagen aus Recherche Interessen natürlich stringent bei Xenia ist es auch so wir sind da so Talon Brand und genau schauen uns einfach an was in der Stadt so passiert.

Hangout regelmäßig in der Freundschaft am Tresen an der Stelle sei einmal ganz kurz erwähnt wer eine Weinbar in Berlin aufsuchen möchte mit formidabler Karte phänomenaler Atmosphäre und tollen würden und Servicekräften, der möge doch sich dort einfinden denn das ist immer eine richtig gute Idee. Ich kann mich nicht an jedem jeden Ausgang des Abends erinnern ne du sprichst aber auch für die Bar dass die dergestalt schwemmt Kraft hat.

Irgendwann wirst du mich mal mitnehmen irgendwann nehme ich dich mal mit wenn du wenn du wohl genug bist nehme ich dich deinen Mittwoch oder schon so lange und war noch nie mit dir da aber das ist auch vollkommen in Ordnung aber. Xenia war quasi eingeladen da.

Und hat mich mitgenommen und damit wurde ich dann auch mit eingeladen scheinbar also ich habe hier auch bedankt aber ich war das alles ein bisschen komische Konstellation weil ich eigentlich immer bezahle wenn ich im Restaurant bin ich hatte es einmal ich auch schön finde übrigens von dir dass das immer deine Ausgangs Haltung ist ja normalerweise ist das so und damit auch keine Erwartungshaltung mir gegenüber dann irgendwie aufkommen. Ich hatte einmal ein pressedinner damals im eins unter Null.

Als die dir ihren Popup gestartet haben kurz bevor sie dann schließen mussten ja da bin ich aber auch explizit eingeladen worden als hey das ist so ein Presse Ding. Und wir freuen uns über exposure und dann habe ich natürlich auch insta Stories zugemacht und das war dann quasi so der Deal.

Ist ja auch cool aber normalerweise bezahlt ich mal selber, auch bei meine insta-stories deutlich mehr wert sind als und mit mir nicht bestätigen also mit dem was du bei uns gelassen hast habe ich quasi meine Wohnung ausgestattet einmal wurde ich von euch zufällig auch schon eingeladen, aber das war auch echt vergessen dir die Rechnung zu bringen. Das war zu Reed Berlin, damit wir die unterhalten glaube ich unter meine Gage war das Essen, ja das war schon sehr schön aber das war nicht.

Einen klassisches Menü was ihr normalerweise abends anbietet zu nehmen, nur so wanderte Veranstaltung viele nette Leute kennengelernt. Und im Irma la douce das war super schön auch da saß Xenia schon draußen bei einem Champagner. Mit Jonathan dem Restaurantleiter bzw somit Besitzer der ist da jetzt.

Da gewesen und dann haben wir das ein bisschen gequatscht nette Jonathan Tappenbeck ist das ne ja genau sagen dem gehört oder ist er der Mitbesitzer ja er hat auch also ja ich habe ihn dazu gefragt aber ihm gehört nicht alleine okay. Da ist noch mindestens eine Partei involviert und.

Der leitet das ganze und das war cool und der Sascha der Zombie jemand der der eigentlich da hauptservice Mensch würdig sein hat sich den ganzen Abend um uns gekümmert Wer ist Sascha Hammer ist es ne ich glaube ja der Hammer der hat nicht mit dem Nachnamen mir gegenüber vorgestellt fürchte sondern nur als Sascha wirklich aber auch ein sehr bekannter Sommelier auf dem okay der war auch also beide.

Einfach cool und einfach unwahrscheinlich freundlich und der Jonathan hat noch relativ lange dann mit Max Senioren mir am Tisch gesessen, wo wir dann schon angefasst und ich draußen sein müssen rein gegangen so warm was noch nicht ist nämlich jetzt auch schon wieder lange her ihr könntet vielleicht denken dass wir jetzt alles innerhalb der letzten zwei Wochen passiert was wir heute besprechen ist aber nicht so dann zwei Tage schon deutlich länger als neun Wochen her

unsere letzte Podcast Aufnahme lag schon weiter zurück und. Das Essen jetzt z.b. lag noch noch weiter davor hatten wir letztes Mal einfach nur keine Zeit für weil Vicky war ja auch da und so weiter und so fort, und die Karte ist gar nicht so winzig vom Restaurant es gibt eine zweigeteilte Karte einmal klassische Bistroküche. So ein bisschen wie ihr sie auch bei Bistro hattet also da hast du halt die großen Klassiker drauf wie Bouillabaisse z.b.

Oder Austern oder was man halt in dem französischen Bistro erwarten würde. Und dann gibt's die andere Seite mit etwas moderneren ansetzen oder mal so ein bisschen rum probiert wird Unterhalt. Man will halt beides abdecken Mann will den klar die Klassiker natürlich anbieten aber in der Küche will man halt auch gleichzeitig irgendwie sich ausprobieren weiterentwickelt und mich gucken coolen Sachen.

Sich ausdenken kann ich immer nur Bouillabaisse bringen klingt wie nennen ihn total Gäste freundlicher Ansatz na dass man auf der einen Seite irgendwie dass das so nachgefragt ist und das. Die Leute die so in der Mitte unter der Gaußschen Glocke wohnen total gerne haben möchten und dann gibt man ihnen das und dann macht man das aber auch so einem ganz ganz hohen Niveau und auf der anderen Seite daneben das kreative Mitteilungsbedürfnis eines Kochs dass ich da auch baden brechen darf.

Finde ich auch gut so weil ich glaube das wäre auch nicht gut von Restaurant wenn sich gar nicht weiterentwickeln würde so aber ich glaube es wäre für die Alice auch nicht gern Ansatz dass die dann sagen ja okay. Ich will jetzt nur moderne Sachen machen sondern wir wollen halt unseren Gästen halt auch die Klassiker bieten und dann halt auf auf einer Ebene die Irre war also z.b. die aus dann die ganze auf zwei unterschiedliche Art und Weisen.

Und gerade die dir eine Hand die so eine spezifische winegret da drüber und. Kann ja nicht mehr zusammen bekommen als ist auch schon zu lange her ist was da alles mit dabei war aber das hat das geschmacklich noch mal auf ein ganz anderes Level gehoben. Die Leute mögen mal Ausländer gar nicht so gerne ich bin mittlerweile für dich so ganz lecker bin ich ganz ehrlich. Weil ich gelernt habe das kannst du auch keinem erzählen dann erzählst du einfach mal den.

Hermann schüttet die Flüssigkeit auch mal ab so bei Austern die pur serviert werden jetzt ohne das schon vorbereitet mit weniger und so weiter und so fort. Dann schwimmt die ja noch in so einem Meerwasser im Meerwasser. Und was ich halt auch am Anfang als ich das erste Mal mit außen konfrontiert wurde gemacht habe ist halt das komplette in den Mund zu schütten. Geht's nicht so was ich jetzt was mir jetzt beigebracht wurde ist das üblicher ist dass man die Flüssigkeit ab schüttet.

So viel wie man halt will ja und den Rest dann halt schlürft okay also habe ich auf Sylt gelernt das ist ist bestimmt total war meine einzige Allergie ist ja eine gegen Austern deswegen komme ich dann nicht so dolle also gegen rohe Austern zumindest das kann ich irgendwie nicht da wird sicher, mein Körper aber,

ich habe es glaube ich jetzt auch noch nicht so häufig gesehen dass oder für heute nee aber wenn dir Leute auf Sylt es erklärt haben dann wird es schon sein aber denken ja auch manchmal sie wüssten es aber wissen es dann gar nicht.

Alles zuviel schlechten Champagner Nebenniere Gucci Taschen Taschen in ihrem hinter gekippt und dann können die das nicht mehr beurteilen aber ich muss zugeben dass wenn jetzt nicht wenn jetzt der ganze Mund nicht voll ist mit Meerwasser ja, kann ich die Aussage schon ein bisschen mehr apreciat muss ich sein, okay das ist schon auch ein denken dass ich nachvollziehen kann wenn du so übersalzen bist und das Gefühl hast ja ich dehydriere jetzt hier gleich was und were.

Und seitdem ich das mache finde ich sie ganz gut aber gut jetzt in der Info in dem Fall war es jetzt sowieso vorgearbeitet also da war kein Meerwasser mehr mit in der Auster, sondern die lag in dem Sud und war mit Kaviar getoppt und so also war schon ziemlich krass das scheiß Handy dann, auf das Salz auf dem die Serviette also wenn man da ist und das Eis und das Eis aus Eisfach.

Okay alles klar ich muss noch mal andere Leute dazu befragen nee du hast bestimmt also ganz ehrlich ich habe davon habe ich einfach keinen Plan als ich das erste Date mit max hatte. Waren wir im Lafayette und haben Austern gegessen das war das genau in in der Friedrichstraße.

Ja ich war jetzt bzw im OP im Lafayette ich morgen Berlin bis Paris und es gibt aber eine Dependance in der Friedrichstraße und da war ich genau da habe ich max das erste mal privat getroffen und habe das erste Mal Austern gegessen und davor hatte ich das noch nie gemacht oh mein Gott das ist so elf Jahre her ungefähr, aber das muss ja schlimm gewesen habe ich dann auch rausgefunden dass ich gegen außer allergisch bin und was aber so ihre da dran war war.

Ich habe das schon gemerkt als ich die gegessen habe das irgendwas in meinem Körper sich richtig dagegen wehrt obwohl ich keine allergische Reaktion hatte aber so eine ganz krasse Aversion und ich konnte mir die überhaupt nicht erklären. Denn dieses you dich salzige was aus dann in sich tragen. Ist eigentlich was was ich total mag also wenn das als flavour irgendwo drauf ist ich mag auch Algen total gerne und das sind also das lieb ich.

Und ich habe auch keinen Druck also kein Textur Problem das ist das ist ja das was andere Leute so erzählen dass aus dann einfach dieses. Ich sag jetzt einfach mal ganz kurz brachial die haben ja schon sowas schleimiges auch das große koche immer gesagt das wird mir jemanden Wunsch.

Genau ja, ja das ist schon ziemlich bekomme nach unserem Pech Nummer angepinkelt also mit eingebaut weil Segway 10 von 10 ja das stimmt das war ein guter Sex wär aber ich will eigentlich über leckeres Essen reden dann noch richtig wir haben das jetzt schon das zweite Mal gemacht dass wir so abgeglitten sind in irgendwas was man gar nicht geht und dann zurück gegangen sind zu Bestellung in einem Restaurant.

Er sagt dass er den phänomenale Abend muss ich sagen also da wird sich erstens wahnsinnig gut um uns gekümmert das Essen war phänomenal das kann ich auch. Vorweg schon mal losschicken und Xenia war auch toll weil auch die dieses Ding hat ich will jetzt auch übers Essen reden wenn das Essen gerade da ist. Und das ist einfach die beste Gesellschaft finde ich beim Essen. Die Austern hat mir wir hatten das tatatataaa ist auch ein ganz klassisches französisches Bistro Gericht glaube ich also das.

Muss dann auch dabei sein das haben sie Shittest du das Wasser vorher ab. Peter hat immer so ein kleinen Tischgrill dabei und berät das noch mal ganz kurz.

Gehört das macht man so das erste Gericht was ich jemals imstande was vergessen aber Bison Tatar, Kaffee mit Milch Soße und meine Frau hat es gehasst und richtig reden heute noch manchmal immer drüber, ja aber das tatata tatata war großartig allerdings auch massiv also das wird serviert auf so einer getoasteten Graubrot Scheibe und zwar so eine richtige.

Graubrot Scheibe die natürlich auch sehr sättigt und das ist wahnsinnig cremig also ich weiß nicht wie sie diese Cremigkeit so hinbekommen, ich tippe mal, auf Fett also wir hatten vier Stück davon vier von diesen Graubrot schreiben jeder hat zwei habe ich auch mal weiß nicht weil das ja selber so viel Eigenfett beinhaltet.

Ich kann mich nicht dran erinnern ich habe leider versäumt die Karte zu fotografieren Riesenfehler von mir normalerweise nicht aber, kann alles was für mich über alles aufregen denn die Xenia das erste Mal treffen dann ist der Besitzer direkt auch da und Sascha bringt uns Champagner und ich versuche ich muss eigentlich um finden und Fotografieren Astra glaube wirklich wissen, so viele neue Sachen und wir haben aber auch die neueren Dinge ausprobiert.

Die dann die hatten z.b. ein Nudelgericht mit Jakobsmuscheln das war Spaghetti mit Jakobsmuscheln. Und das war so zum niederknien. Das war so lecker aber das war eher auf der Seite der modernen Variante das ist jetzt nicht das was die Made mit dem Gesichtsausdruck den du gerade hast gucken Leute Margit Robbie an normalerweise. Schön das war so eine gegrillte Jakobsmuschel soll. Navi ihr sie ja auch haben also neben den Nudeln und dann aber noch mal eine hohe Rohre aufgeschnitten auf den Nudeln.

Und das in so einer wahnsinnig leckeren Soße. Aber der Grund warum wir eigentlich dahin gegangen sind weil ich Xenia in den in der kurzen Zeit die wir hatten als wir hier bei euch uns unterhalten haben. Habe ich gesagt wie geil ich die Bouillabaisse von Max fand mir und das hat sie abgespeichert und hat dieses Restaurant vorgeschlagen weil die auch so eine krasse Bouillabaisse haben. Und die Bouillabaisse da ihm immer noch Durst ist sodass die Flüssigkeit eigentlich eher als Soße ja genau dem.

Zu den Sachen agiert ultra ein reduziert wenn du willst Fakra denkst dann auch schon mal da der ist jetzt schon eine Weile her aber ich war mit Micha hier um die Ecke vom tante Fichte auch übrigens ein phänomenales Restaurant in denen dem man unbedingt sein muss mit dem war ich da und dieser Wein Wein zeigen gut.

Ja das stimmt die Gläser von Peter sind auch leer ich habe mit ihr direkt aufspringen Instinkte ja alles gut alles gut, nee genau ich war auch schon da okay das heißt du hattest auch die Boa Vista. Stimmt auch aber ich kann mich jetzt gerade nicht mehr so richtig dran erinnern vielleicht war es auch eine andere Variante ich kann mich irgendwie an frittierte Kapern erinnern aber ich bin mir da drauf okay alles klar drauf.

Aber bei der bei der Bouillabaisse war's ne nicht BSB Sabbath, was häufiger man das sagtest du wie er da klingt es dann auch immer 1 marianische Fischsuppe Fischsuppe ist für dich gut ja bei der Fischsuppe. War so dass die. Da sind natürlich normalerweise je nachdem wo du hingehst sind halt viel Stücke drin oder halt Meeresfrüchte oder so diesen da halt mit drin bei dir damit gekocht wurde und so.

Aber da hast du quasi die geilen Teile von den Meeresfrüchten und von dem Fisch die sind Zusagen der Gang und. Die Fischsuppe ist die Soße dazu weil die so dickflüssig und ein reduziert ist und das war so brutal geil lecker.

Das war richtig cool kann ich mir richtig gut vorstellen dass das für dich funktioniert hat alles so auf die Zwölf einfacher Stück ganz ganz brutal fast an der Grenze zum überextrahiert und das ist Fastenzeit zuviel ich habe wenn du so viel noch nicht gefunden ja da bin ich noch auf der Suche nach mir war es also grundsätzlich oder dort jetzt und herzlich.

Ehrlich nicht du hattest mich in einem guten Restaurant war und da ich dachte war ne das ist mir jetzt aber zu viel ein reduziert also ich muss jetzt einmal dazu sagen wir was da auch nicht zuviel aber ich habe gemerkt dass die da schon so ein bisschen Balancieren auf dem Grat von war also oder ich habe vielmehr gedacht

zart besaitete Gemüter die so einzelnen vegetabilen Molekülen auch mal ganz gerne in Restaurants nach meditieren weiße so ganz reduzierte Sachen normalerweise Essen wo man irgendwie eine Scheibe blockierten Fenchel hat mit Zitronenbutter oder so und sich da dann so ganz doll drauf einlässt und drin versenkt, den werde es auf jeden Fall übers Timo Landwehr volle Kanne natürlich wenn du gerade auf elegante.

Sehr subtil und zurückhaltend der Küche stehst ist dass das absolute Gegenteil es ist so geschmeckt.

Und das also jeder gern hat da gekracht. Da die Bouillabaisse wirklich bekannten dass die so intensitäts Gipfel erklimmen und damit ihr mit ihrer Küche auf jeden Fall gemacht und ich bin ein riesen Fan davon. Und werde bald wiederkommen und dann auch selber zahlen Männer jetra. Sehr gut wenn du erscheint trotzdem falsch gesagt aber ist ja. Wirklich nur so leicht dass ich mir vorgekommen wäre wie die größte Klugscheißerin wenn ich dir da reingefahren wären Coesfeld.

Wenn du jetzt schon so hoch stapelst lege ich doch einfach einmal nach okay also. Und dann lieber Jonathan lieber Sascha das ist jetzt aber auch keine Schande da übertrumpft zu werden bei dem was jetzt kommt fürchtete mit Birnen vielleicht auch wenn man aber den Glauben schenken möchte dann gibt's auf jeden Fall eine zahlenmäßige Überlegenheit in der Bestellung. Um ganz ehrlich zu sein als wir die gibt michella oder überhaupt die Restaurantführer Folge aufgenommen haben.

Habe ich gedacht Mensch ich war echt wenig essen in letzter Zeit nah aber dafür dass ein Weihbischof meine Geschichten genau ich gedacht kann doch nicht sein dass der Dulli mehr essen geht als die Hure ja genau, und deswegen habe ich gedacht ich muss hier einfach mein ganzes. Beischlaf abgeleitetes Geld einmal versenken in einen richtig phänomenalen Restaurantbesuch und wir haben ja in der Restaurantführer Folge auch über den neuen 3-Sterne gesprochen der am Firmament Brand.

Neu in Anführungsstrichen der Koch der sich das an die ans Revers heften kann hat auch vorher schon drei Sterne gekocht das ist Jan Hartwig früher im Atelier im Bayerischen Hof. Jetzt mit seinem eigenen Restaurant in München mit drei Sternen eingestiegen also von 0 auf 3.

Und dass das ganz oben auf meiner To-Do-Liste Stand war sowieso klar und ich habe es jetzt, das gemacht konnte mir ein komplettes Wochenende frei nehmen auch ganz herzlichen Dank an meine Crew dass die einfach gesagt haben dass ich Strom an gehen darf und das einfach aus dem Ärmel geschüttelt haben und mich würdig vertreten haben und bin nach München gefahren mit dem Zug das ja fast nur ne also ja auch wunderbar und.

War auch ein kleines Battlerap Event möchte ich einmal ganz kurz am Rande droppen für die zwei Leute die uns zuhören die damit was anfangen können zuerst Jan oder Battle Nähe der zweite Tag war Battlerap also ich habe bei den ehrlich in deiner ich fahre jetzt nicht achso nee wo er nicht an ich dachte in meinem Leben deine Entscheidung muss jetzt nach München München wegen dem,

Battle Rap und Asian mitgenommen oder muss es noch mit dir wegen Jan und hast du battery mitgenommen ich wusste ich gehe nach München wegen Jan aber ich bin zu Jan gegangen an dem. Wochenende an dem auch das Bild LED mir aber gerade bei der Huhn und Ei Debatte war jetzt in dem Fall das wäre auf jeden Fall.

Genau nur die Wahl des Datums habe ich Battlerap entscheiden lassen okay wo ist denn das überhaupt in München also jetzt nicht Straße Hausnummer oder so, aber jetzt aus dem Hauptbahnhof aussteigen und du meinst jetzt das Bettelweib event sarampo tobbiheim Edge Killer, das willst du doch jetzt wissen nee das ist wenn du am Hauptbahnhof aussteigst musst Du tatsächlich glaube ich 600 m laufen bis da es ist tatsächlich so er ist der absolute Hammer ich kenne,

München übrigens auch nur fragmentarisch, dann laufe ich irgendwohin München ist ein ganz seltsames überdimensioniertes sich vollgefressen haben das Kaff, also ich verstehe diese Stadt auch nicht als überdimensioniert ist es ja wirklich gar nicht weil so ein kleines aber wenn du das, Cafés okay das ist ein adipöses Kaff dieses München über mit wunderschönen Gebäuden ja komme jetzt mal hier nicht so München ist fantastisch Ninja

ja aber München ist auch kein Diss in irgendwelche Richtungen aber es ist, ich komme ja vom Land auch aus Süddeutschland das zweitbeste Süddeutschland würde man jetzt in Bayern wahrscheinlich sagen, und aber also aus Baden-Württemberg und deswegen habe ich da schon auch irgendwie ein softspot für aber ich bin.

Also kommen aus diesem Moloch indem wir uns jetzt gerade befinden was wirklich einfach sehr obviously eine Großstadt ist mit all dem Dreck und dem sie die underbelly unter schon Berlin Berlin jetzt gerade auf jeden ich meine einfach diese Stadt wo ständig über eine Crackpfeife rumliegt und. Daher comment.

Also wo auch irgendwie ständig Leute eineinhalb Jahre in ihren Sofas liegen bevor die jemand findet also eineinhalb Jahre verstorben in ihren Sofas liegen du zeichnest gerade ein schönes Bild von München muss ich sagen.

Ungefährlich zu sein ich weiß dass du es ein komischer Billard war aber ich bin schon sehr gerne sehr absichtsvoll in Berlin und zwar weil das so dermaßen gar nicht eine kleine Stadt oder Ankauf gemahnt ich mag doch ganz gern und München ist da ein bisschen anders und arbeitet mit dem outcider Blick. Ein Vergleich zu Berlin ist glaube ich jede Stadt irgendwie ein Kaffee nicht ich finde Köln auf kölnpass das auch perfekt wenn du dir die Anstalt ein kussi so winzig.

Oder die ganzen anderen Städte in Deutschland wenn ihr seid einfach nur ins Heim ist einfach verrückt im Guten wie im Schlechten muss ich ja sagen und München ist ja die Stadt wo ich das erst aus dem Kaff, heraus in die Großstadt gezogen bin in München geworden. Warum erzählst du sowas darf ich gucke mal Gamestar habe ich damals.

Mein Praktikum macht direkt nach meinem Zivildienst und vor meinem Studium in Köln habe ich ein halbes Jahr in München gelebt heißt das war so zu der Zeit wo du noch dachtest du ergreifst mein seriösen Beruf und da wollte ich Videospiel Journalist werden also, nee genau also das ist jetzt ganz kurzen total unfairer verzerrter.

Hauptbahnhof Blick auf die Stadt also ich habe keine Ahnung ich bin irgendwie den den 1. bis ich war früher als Jugendliche immer mal wieder in München aber auch nur so holzschnittartig nehmen und.

Einmal auf dem Oktoberfest das gehört zu den grausamsten Erlebnissen in meiner Existenz würde ich sagen oje das gerade das okay jetzt wird es aber wissen nee nee das war einfach so absolute Kulturschock und wie gesagt ich sag das als eine Person die aus Süddeutschland kommt es war einfach barbarisch lauert überall Kotze,

ständig Übergriffe fand es furchtbar ja das klappt auch gerade als Frau muss das echt scheiße sein also vielleicht hatte ich auch einfach irgendwie Pech aber ich fand Rolle richtig bescheuert mich so ist aber auch einfach nicht mein Tag muss ich ganz ehrlich sagen also in alle Richtung

ja auch erzähle ich mal kein Bier hat das ist die absolute Zulassungsvoraussetzung eigentlich ja deswegen mochte ich Männchen wahrscheinlich auch sehr gerne ich da das erste Mal im Biergarten gesehen habe und gedacht habe wieso gibt's das nicht überall das ist das Beste was die Menschheit jemals erfunden hat.

Ja genau also den Engel verstehe ich und ich möchte einmal ganz kurz sagen dass mein Geschäftspartner der Maximilian Strohe München sehr sehr mag ja der liebt es der hat mehrfach jetzt schon mit dem Gedanken gespielt.

Da irgendwann hinzukommen ich auch irgendwann mal gefragt ob ich mir vorstellen kann Restaurant Stadt zeichnen meine Antwort mit weit aufgerissenen Augen vorgetragen das auf keinen Fall aber gut, jedenfalls ich habe keinen Plan ja ich war da an bestimmten Orten und da hat glaube ich keinen Vogel Blick auf diese Stadt im Sinne von ich weiß auch gar nicht so richtig wie die zusammenhängt ich habe mich so den ersten Abend.

Irgendwohin lotsen lassen relativ lost was aber toll war es war ein richtig guter nach Spaziergang und dann war ich halt an Orten die ich auch bewusst aufgesucht habe aber ich habe jetzt keinen keinen wirklichen ich fühle mich. Neigschmeckt aller allerhöchstens. Und ich bin mir sicher ich hatte die ganze Zeit auch Touristen look so vollkommen in Ordnung ich hatte zwei wunderschöne Tage da ich kann das nicht anders sagen ich bin immer noch Rest seelig.

Und ein großer Faktor der dazu beigetragen hat war auf jeden Fall der Besuch bei Jan Hartwig und ich bin hingefahren donnerstags und. Bin am Freitag mittags für meine Verhältnisse ziemlich frisch da auch. Zwölf Uhr mittags dort aufgestoßen plansch ja zum Lunch ich bin ja auch ein großer Fan von mittags Schwips und überhaupt Mittagessen gehen liebe ich. Ich mag auch Tageslicht einfach ganz gern wenn ich esse ich weiß nicht und alles was ich bin ein Gamer.

Mir genau auf jeden Fall war ich dort und. Punkt zwölf machten die die Tür auf und weil ich dann Tisch pünktlich bin weil ich natürlich 5 Minuten vorher schon da und schaute mit den Hufen und es gab dann diesen Moment von jetzt geht die Tür auf ich stehe schon darum und schäme mich fast so ein bisschen dafür.

Aber keine zurückgenommene urbane Coolness an der Stelle sonder aber meine Mama wäre stolz auf mich gewesen deswegen ist es trotzdem in Ordnung dann wurde ich, freudestrahlend empfangen bekam einen Tisch zugewiesen und weil ich einfach Glück habe und die Gastronomie eine inzestuöse Käseglocke ist durfte ich alleine.

An einem wunderschönen Tisch direkt vorm Pass sitzen mein Gott aber man sieht schon relativ viel und man sieht eben vor allem wo angerichtet wird und man hört auch ganz ganz viel was ich total spannend fand und ist das eigentlich in so einem Restaurant oder ist das eigenständig einem Hotel war nicht mein Gott nee nee nee das ist eigenständig, the table in Hamburg nun haben wir die zwei ja genau nee ist so also der hat sich tatsächlich frei gemacht von,

von Hotel Direktion und wöchentlichen Gesprächen mit irgendwelchen Leuten die den Wareneinsatz mit dir schon ne geile Story ne also quasi 3 Sterne in diesem Hotel sozusagen bayerischer oder großes Hotel.

Und dann selbständig gemacht so nee ich mache jetzt mein eigenes ich verfolge jetzt meinen Traum, 3 Sterne ja der Typ ist sowieso ein wirklich beeindruckender Koch also das ist auch das ist bekannt ne also ich droppe jetzt keine internal fact sondern auch vollkommen klar Mann ich glaube der ist auch noch nicht mal 40 das egal wo mein Gott der ist unglaublich und er hat wirklich eine Handschrift oder schreiben ja musst du wirklich und du wirst

das wirst du lieben ja glaube ich wirklich die Art von Süßigkeit in der er aber gut ich will jetzt nicht voraus greifen wir sind auf dem Pass gucken genau ich konnte auf den Pass gucken und das habe ich natürlich auch intensiv gemacht kann gut sein dass die mir verbieten noch mal im Umkreis von 50 mg diesem Restaurant zu nähern denn es war schon ein wirkliches starren eingeworfen.

War der Fehler war noch in Salzkruste ne also mit dem background den ich habe und meinen eigenen Fähigkeiten am Herd finde ich steht mir das total zu nee ich habe natürlich Fangirl mäßig die Fresse gehalten geht. Nee ich habe einfach verzaubert in diese Lichtbox gegarter so rund. Also wenn ich nicht verzaubert auf meine Teller gegafft habe oder versucht hab schlechte Fotos zu machen von großartig angerichteten Tellern.

Und mich mit der zweiten Flasche ist so los in zwei Wochen in den Himmel zu trinken. Das war sehr es war der absolute absolute Wahnsinn und ich möchte so zwei drei Sachen einmal hervorrufen hervorheben tschuldigung.

Ich will jetzt nicht durchs ganze Menü gehen ich war sowieso wie das manchmal so ist auch bei mir dann irgendwann reizüberflutet und das war er wie so ein Stream Nadine Lantzsch aber das gleiche wieder quasi genau was Carola noch eine so eine Einleger Karte mit so signatures ich weiß übrigens gar nicht ob du da alakart essen kannst also es gibt dieses berühmte Hack Hechtklößchen sogar so eine Hexe wie heißt das Ding also das Ausseer Mausmatte hiermit also war das quasi,

nee weiß ich gar nicht ob sie jetzt schon Schiss haben wenn du gerade geöffnet hat weil du halt ein Superstar bist ein Kendrick Lamar sein neues Album Job kennt das halt noch zwei Wochen auch jeder hechtnockerl genau mit Kaviar dann gab es noch die haben an dem Tag mehr patentkrug patentkrug Mama ganz kurz die hechtnockerl hechtnockerl genauso Klöße aber auch so einer Hecht Masse ganz genau

und da habe ich einen Kloß aus dieser Hecht fares gemacht ne was also auch ein ganz traditionelles Gericht eigentlich Megahertz oder Hecht hat. Also nicht viele Gräten kein Köche hatten Durst wenn du das toll bekommst kann das der absolute Segen sein aber ich will Softlink to ich find ja so fast immer auch eine komische Idee.

Weil ich finde die beste Formfleisch zu servieren ist in Reinform also wie das Fleisch halt ist so ein Steak ja kalt gegrillt gebraten oder so aber was ist denn mit so Maultaschen oder Klöße Markklößchen oder. In der Regel hast du da ja nicht also das ist so für mich da packst du die Teile vom Fleisch rein die jetzt nicht als Stück. Funktionieren Chia hechtnockerl sind auch nur aus den Hoden geil. Ist nicht wahr Beweise rausgeholt.

Nee genau also es gibt auf jeden Fall diese echt extra Karte das Restaurant habe ich glaube ich gar nicht gesagt hast übrigens schlicht Jan. Und auch die Fassade also du siehst natürlich koch wie der Koch genau Jan Hartwig im Ganzen. Und das Teilstück von ihm das den restaurantnamen zeitigt ist der ja. Und das ist recht zurückgenommen außen an der Fassade angebracht also das Haus ist relativ unscheinbar.

Dann trank natürlich die Mission am Plakette da nur mit den drei Sternen in angriffslustigen rot und dann gibt über der Tür so ein Metallschild und da ist ich glaube das ist so gebürstetes Silber und dann gibt es aber dieses glatte Silber und da ist der Name quasi eingraviert das finde ich geil wenn ich mir vorstelle ich würde in meinen. In meine Firma gehen die Peter heißt ja und da steht der Name Peter auch schon in Gold Silber direkt an der Tür.

Was hindert Dich immer deine Firma ist ja eh so wie du. Also du hättest die besten Voraussetzungen für eine Firma ist ja quasi auch wie ich nur quasi ja eigentlich mein echter Name ja. Finde ich gut von der Jan falls du das nicht nee der hat da schon einiges richtig gemacht genauso bin ich bin ich reingekommen durfte an meinen Tisch. Und dann kam eben die ersten Petitessen und es gab diesen einen Moment und da muss ich.

Das war so ein Cesur Moment ich saß dann da hatte mein Wasser im Glas und ich glaube der Aperitif war noch gar nicht da und. Guckte mich so im Raum um alles war sehr zurückgenommen keine Tischdecken schöne hellgraue Serviette außerdem richtig angenehm Leinenstoff runder schwarzer Tisch, Shell im Raum aber nicht überkandidelt das also es war wirklich sehr.

Laybag von Drei-Sterne-Restaurant muss man wirklich sagen so nichts zuviel so, Heine nicht die Insignien der Macht nichts trotziges überhaupt nicht bestücken nee gab keine Tischdecken. Und was ist aber gab waren so stand Weinkühler aus Silber nehme ich an. Und die waren mit Eis gefüllt und Diebe schlugen aus und so und ich habe das gesehen.

Und das war so triggering also es war so geil ich bin hier einem richtig tollen Restaurant ich habe so Lust jetzt was gutes zu trinken das war so ein pawlowscher Moment weißt du wo du irgendwie hast so ein Signal Reiz und dein Mund fängt an zu wässern und, ich musste mich dann zurück erinnern an einen Moment das war nach koronar das war mein erster richtiger Restaurantbesuch nach,

Ewigkeiten Abstinenz wo ich auch das Gefühl hatte mein Gehirn hat irgendwie 30% valida Masse also nettomasse verloren weil ich so unters demoliert waren alles nicht mehr machen durfte und das war mein erster Besuch bei Tim Raue. Und ich habe das alles gegessen und mir sind die Tränen gekommen in dem Moment wo ich gemerkt habe OF Casa so ist es mal so und das war so.

Und ich saß da musste daran denken weil das so im Moment war ich habe das gesehen und ich habe mich sofort entspannt und ich habe sofort realisiert Argyle ich lehne mich jetzt hier zurück. Und es wird einfach bombe. Aber die machen mich jetzt hier komplett fertig und es wird der absolute Hammer und es war so ein kleiner Trecker so ein klitzekleines Signal.

Und ich war halt einfach da so und ich war im jetzt und dann ging es los und es ging auch richtig los ich möchte nicht auf so viele Einzelheiten eingehen jetzt gerade sondern er auf so einen. Weiß ich nicht taste stream of consciousness quasi, der hat eingang eine ganz krasse Handschrift alles was da passiert ist perfekt so das kann man einfach einmal sagen zum Drei-Sterne-Restaurant und der ist ein unglaublicher Handwerker.

Was ich geil finde ist dass er mit einer unglaublichen Süffigkeit und Opulenz arbeitet also da gibt's jetzt wenig so ganz schlanke anorektische Säure getriebene Gänge viel Wohlgeschmack. Viel um Mami aber auch ganz ganz viel französische Eleganz aber auch schon eher eleganter und nicht so. Intensiv. Also werde es nicht schwach auf der Brust es ist jetzt nicht so dass es so so einen leiser Stil ist der macht schon Krach aber der schreibt dir nie so Tinnitus mäßig ins Ohr okay verstehe das ist.

Das Beste aus zwei Welten würde ich sagen unvorstellbar ja du musst dahin ja das ist nicht einfach richtig richtig große Kunst was ich, unglaublich krass fand, war es gab einen Wan Tan in der menü Mitte du solltest einmal exemplarisch für die anderen Sachen stehen mit Entenleber Trüffel na Enten ist Sense nasos waren Jean. Und zuckerschote war das glaube ich und das gehört mit zu den tollsten Sachen die ich jemals gegessen habe und ich werde.

Ich werde in diesem Gang wohnen also wenn ich irgendwann ich brauchen Architekten der mir den halt irgendwie basteln kann aber daran möchte ich wohnen schlafen und begraben werden das war einfach ausm und das hat mich.

So verzückt dass ich diesen ersten Bissen niemals vergessen werde also dieses diesen Moment muss ich das erreicht und du nicht glauben kannst dass das existiert das war einfach so eingang wie aus der Matrix und zwar aus der Matrix die nicht funktioniert hat weil sie zu geil war so so war das. Und was ich einmal hervorheben möchte ist der Umgang mit Crunch den dieser Mensch an den Tag legt sowas habe ich noch nie erlebt ich habe zwischendrin wirklich überlegt.

Ob der Sounddesigner im Team hat weil dieses Element also dieser erste Bissen. Den du zum und führst da war immer irgendwas dabei was irgendeine hellen Sound gemacht hat und trocknen hellen Sound oder manchmal auch so ein Gemüse igen Chlorophyll liegen. Ich merke gerade wie ich dir jeder einzelne Pflanzenfaser mit meinem Kauapparat kaputt beiße aber irgendwie also so ein Satin saftigen manchmal mega trockenen.

Anfangs bis Sound das war der Wahnsinn nicht so wie wenn du in was für tiertest beißt manchmal manchmal mit so ganz dünn sein das knackige irgendwas hat immer. Ja auf auf die ein oder andere clevere war aber dass der das variiert hat das war mich immer irgendwie einfach stumpf Croutons sondern.

Manchmal war so ein ganz dünner also so ein hauchdünner Teig wo du den du nur beim aller ersten Mal wenn du reingebissen hast gemerkt hast weil danach die Luftfeuchtigkeit da schon eingezogen waren dann macht Hans nee beim wann war der knackt es war endlich das cleverste da hattest du vorher schon ganz viele so trockene Crunch Elemente und beim Wan Tan the Crunch die zuckerschote die war so ganz arg dünn aufgeschnitten und das war so ein vegetabiler

NASA Sound aber war trotzdem so mega knackig und, da musste ich wirklich grinsen weil ich halt einfach die ersten fünf Täler schon hatte und jedesmal dachte sowas Sound Sound Sound Sound und dann habe ich.

Da drauf gebissen und Wasser und jetzt geht ein Gemüsegarten für den Effekt und ich habe wirklich gedacht das ist so weißt du wenn du, manchmal gibt's das wenn du in so ein Auto ein auf einem Auto aussteigst und du haust du die Tür zu und das ist so ein geiles ganz modernes Auto und es gibt zu diesem Satin Sound dir der bessere Leute die sich damit ganz viel beschäftigen Ingenieure die nur das Design und die G Klasse hat den besten zumach Sound,

und du kriegst die so ein Mikro Orgasmus in dem Moment wenn das passiert wie heißt das amcr, das war sie nicht diese diese Sound Fetischisten soll asmr das mal Menü mehr sich festzuhalten.

Weil eine der geilsten Sachen bei tiktok Künstlern z.b. die Frittieren ganz gerne mal Sachen weil das natürlich die haben auch immer ganz viel mit Sound arbeiten die, und das klingt immer am besten wenn du daran weißt weil dann hast du die nicht einen Knacks und dann kakakakakakaka weil das ganze Ding natürlich durch frittiert ist und das würde mich jetzt gerade interessieren wie die unterschiedlichen Gänge bei Jan habe gerade noch mal ja vielleicht müsste

kann das einer von euch einfach mal machen da irgendwie ein bisschen tragbares Audio Equipment hat das bitte vorher an und ich will es nicht darauf reduzieren und ich weiß auch gar nicht ob es deswegen gemacht hat also 20 macht er auch immer dass die Couch aua am Gaumen sich erhöht ne außerdem hast du einfach noch eine zusätzliche Verarbeitungs Komponente für dein Gehirn die da irgendwie mitmacht.

Aber mich hat vor allem also neben der hab, Crunch auch immer Spaß macht gibt dieses Sprichwort jeder fight braucht ein Punch jeder Teller braucht ein Crunch so als Faustregel ist natürlich Blödsinn man kann auch gut ohne krencho arbeiten und es ist trotzdem geil aber daran muss sich an wie denken.

Jedenfalls hat er bestimmt primär andere Gründe das zu machen aber für mich so im Verzehr das hat sich mir so total aufgedrängten hatte ich irgendwann diesen Gedanken und dachte so krass das wiederholt sich und es wiederholt sich aber in Variationen und es ist so erlebnisreich dadurch und ich hatte da. Eine Freude das war video.

War das war die ein Kind des gekitzelt wird jedesmal was soll ich habe ich hätte mich am liebsten auf dem Boden geworfen und mich gekugelt vor purer Freude es war einfach geil und. Das war so prototypisch für wenn du entspannt in einem Sternerestaurant bist. Dann gibt es manchmal diese Momente wenn es jemand wirklich drauf hat und Jan hat es halt einfach hart drauf es gibt diese Momente.

Förster Freude und das war sowas und ich will mich daran gar nicht festhalten, das wird der Sache auch gar nicht gerecht aber es hat sich mir so aufgedrängt und das war ein Aspekt der großartig war es waren so viele tolle Sachen ich habe so viele großartige Sachen gegessen aber das macht ihr einfach alle selber da,

ich will noch zwei Sachen erzählen aber zum Kranz hast du ja danach gefragt weil ich habe ja bei insta gesehen Du hast ja ihn kurz getroffen zumindest ja ich habe ihm auf jeden Fall gesagt dass mich das beeindruckt hat wir haben wir haben uns kurz unterhalten dann mir auch zwei Gänge serviert rüber ich mich total gefreut habe ich mag den auch das ein guter Typ würde ich sagen wirklich wir haben uns draußen danach noch kurz unterhalten und

möchte mich auch noch mal dafür bedanken dass er sich die Zeit einfach genommen hat für mich. Ja das war ganz toll auch es war wahnsinnig gastfreundlich dieser Ort ist ist gastfreundlich und.

Was mir total gefallen hat das ist vielleicht das erste was ich erzähle so ein offener passt oder überhaupt mir auf eine Küche macht so wahnsinnig beobachtbar, ja und ich war alleine da ich gehe ja auf hohem Niveau sehr gerne alleine essen einfach auch weil ich mich dadurch richtig gut einlassen kann auf das was auf dem Teller passiert und mich wirklich konzentrieren kann auf das Gesamterlebnis im Restaurant

Markus auch mit jemandem Essen zu kelso ich gehe super gerne mit dir essen auch weil du du hast ja vorher selber gesagt ne wenn du mit jemandem essen gehst der dem ersten Platz macht und das quasi. Das Highlight sein lässt dann kann das total bereichernd sein aber das ist ja nicht immer so ich kann mir auch vorstellen alleine essen zu gehen weil das das Entertainment was man da bekommt reicht theoretisch.

Auf jeden Fall du hast noch eine ganz andere Art von Interaktionsmöglichkeit mit dem Personal und du schneidest soviel mit und das liebe ich auch und so weil du hast ja zwischen dem Servieren der Gänge gibt es keine Momente, der Stille wenn du nicht also wenn du alleine bist eben schon na dann du bist da halt alleine das heißt du guckst dich um du schaust wie sind denn die anderen Tischgespräche du kriegst wenn du eine offene Küche hast.

Ganz viel aus der Küche mit wie die Gänge annonciert werden wie gehen die Leute miteinander um was für Blicke werfen die sich zu so auch ganz viel also. So eine Küche weiß ja dass sie beobachtet wird das heißt da fällt kein lautes Wort doch niemand zornig. Aber ich habe das schon so häufig erlebt gerade wenn ich alleine essen war und dafür die Kapazitäten hatte.

Dass es so Untertöne gibt die du dann doch mit bekommst und so ein Mist Höhne und es war so geil dass es da überhaupt nicht so war es gab mal so ein paar Jobs. Aber über dir ich will halt mega gefreut weißt du so also das so paar Insider und wo du wirklich gemerkt hast Mensch die haben auch ihre eigene Dynamik. Das war richtig richtig toll aber was ich wirklich gemacht habe war.

Es gab zwei oder drei Momente wo also Jan Hartwig ist da eindeutig der Küchenchef ne also der annonciert auch am Anfang später hat der Souschef auch ein bisschen was gemacht zu Richtung Hauptgänge aber am Anfang liest er den Bon einmal vor und sagt jetzt gehen hier irgendwie es geben hier drei Austern und eine Tomate oder irgendwie sehr.

Sagtest du nein sagen alle ja Chef ne also das ist einfach das was man halt sagt damit der Chef weiß jeder Posten hat auch gehört jetzt geht's hier los und gab die erste Situation am Pass.

Da hat er gesagt soll jetzt hier werden paar mehr Hände gebraucht und weil aber in der Küche noch andere Sachen passieren und da vielleicht irgendwo eine Pfanne brutzelt haben das nicht sofort alle mitbekommen und erstmal fand ich es ganz geil dass da eine Atmosphäre herrscht wo man nicht so eine Angst von Küchenchef hat dass es sofort alle mitbekommen wenn der irgendwie leise was sagt und dann hat er es noch mal gesagt.

Und er hat es nicht mit einem passiv aggressiven Unterton gesagt sondern hat einfach ganz normal gesagt so Leute Auge auf dem Ball so muss jetzt hier raus ich brauche ein paar mehr Hände und es war respektvoll. Und freundlich und ohne dieses Gebaren was Küchenchefs.

Halt dann doch so häufig haben also der hat der war nicht sauer dass man unter der sah darin auch keine Unterminierung seiner Autorität in das war es auch nicht das war vollkommen klar es war ja nicht irgendwie Leute waren ja nicht am Handy oder so sondern da liefert kurz irgendwie Wasser und irgendwo im Wald eine Pfanne und, dann haben sie es halt nicht mitbekommen aber das haben sie schon mitgenommen 2. machen sie es mitbekommen aber es lag nichts Bedrohliches da drin

und aber da nicht so ab dem Moment hatten alle Angst weil darüber wird danach nach der Schicht noch mal ordentlich gesprochen das war einfach Team so was ihm so ist jetzt wichtig geht jetzt los hier Leute also kommt schon so eine muss jetzt hier raus habe noch 30 Sekunden. So mit so einer Dringlichkeit mit einer Dringlichkeit für die Gäste aber nicht fürs Ego des Chefkochs und in dem Moment habe ich gedacht.

Geil das fühlt sich nicht an wie eine Performance sondern ich glaube ihr mögt euch einfach hier so das ist. Vielleicht ist einfach ein guter Arbeitsplatz so und das habe ich geliebt und das hat mich. Habe ich glücklich gemacht im Moment so das hat dann irgendwie noch dreimal mehr entspannt und dann habe ich gedacht ach mensch ey nächste Generation.

Küchenchef die vielleicht auch ein paar Sachen reflektiert hat so irgendwie fand ich das richtig richtig gut und ich hatte da insgesamt einfach einen unglaublich tollen bereichernden, hoch erfreulichen stimulieren Nachmittag mit Sohn lichtdurchflutetes. Wenn ich mir vorstelle wie es im Himmel ist wenn der wirklich richtig toll ist dann ist es halt die Eingangstür so Nachmittag hatte ich da und was aber richtig geil war. On another Note denn das hat mit dem Restaurant überhaupt nichts zu tun war.

Dass er war sehr wir das kam gerade die pettifor auch so eine richtig tolle Auswahl an Pralinen wie lange warst Du da warst du das noch 4 Stunden ich war wirklich von zurecht bin kurz vor 4 Uhr raus also ich habe mir auch Zeit gelassen. Ich hatte auch richtig einen im Tee und ich habe viel gequatscht natürlich auch mit den Leuten. Und ähm das war ja ich wollte auch da sein das war ein Ort an dem du ja.

Weil ich möchtest du dich da festkleben mich mal gehen fährt natürlich auch da gibt's noch einen zweiten Service an dem Tag und deswegen möchtest du die Geduld der Mitarbeiterinnen auch nicht überstrapazieren ne war ich gar nicht aber dafür dass ich alleine gegessen habe stimmt es normalerweise schneller ne genau war ich sehr sehr lange da und ich war ja eigentlich auch als erste da also glaube ich meine,

ich habe mein bleiberechts so weit ausgedehnten für sie muss man wirklich sagen genau auf jeden Fall was total krass war.

Und das wollte ich im Podcast unbedingt erzählen weil es auch einige Fragen in die Richtung gab die mich die an mich herangetragen worden in den letzten Wochen es gab ein sehr sehr nettes Paar die Dame war mir vorher schon aufgefallen weil die einfach cool aus war die hat einen tollen Kurzhaarschnitt und so eine relativ legére Bluse dafür dass es München ist oder so einer nordisch aussehende blau weiß gestreifte Leinenbluse und flache Schuhe und so und keine brennt Tasche jedenfalls.

Hat die sich vom Sommelier verabschiedet dreht sich so zu mir um und man sieht wirklich wir so alles aus dem Gesicht fällt und sie sagt zu ihrem Mann viel zu laut also sodass. Ich das hören konnte und das ganze Rest Restaurant auch guck mal eine alleinstehende Frau und es gab diesen. Aber ich habe sehr sehr schnell reagiert habe ihr so zu getrost und habe gesagt yalla John Lohngerechtigkeit so aber es gab diesen Micro Moment.

Der Beschämung bei sogar bei mir ja und ich mache alles ich bin wirklich ich gehe alleine auf Festivals ich dir ständig alleine essen ich beweg mich auch ständig in Kreisen die total männerdominiert sind. Allein absichtsvoll manchmal aber manchmal auch für mein Vergnügen so einfach weil ich nicht abgelenkt werden möchte. Und es gab es hat mich trotzdem für eine Millisekunde als mich getroffen und ich habe mir.

Ich möchte ganz kurz auflösen weil die Dame das nicht so gemeint hat wie es im ersten Moment aufgefasst habe und die wollte mich vor allem auch nicht so exponieren die hat dann kam dann noch mal ausmisten so laut gesagt der hat sie mir danach erklärt erklärt klar könnte sondern direkt auf mich also weil ich habe ja zurück gebrüllt hier Jana Lohngerechtigkeit. Und dann kann sie auf mich zu weil sie gemerkt hat Accras die hat mich auch kurz erwischt kam auf mich zu und meinte so ey.

Ich habe mich da gerade total drüber gefreut ich gehe häufig Sterne essen ich immer mit meinem Mann und ich sehe dann nie eine Frau alleine ich sehe immer nur Männer alleine und. Da habe ich vor einer Weile mit ihm drüber gesprochen und das war ein toller Moment gerade tut mir leid dass ich das so blöd rüber gebracht habe.

Und ich habe sie danach natürlich auch vom Haken gelassen ab gemeint ja eher wir brauchen das viel mehr und Kudus und danke auch danke dass du noch mal auf mich zu sie noch mal auf mich zugekommen sind cool.

Und sie hat ja auch recht damit na also das ist ja das schwarz-weiß karierte Maiglöckchen es gibt tatsächlich bestätigen aus eurem Garten es gibt ab und an Frauen bei uns die alleine essen gehen es gibt einen viel viel höheren Anteil an Männern die gerade so oft business trips sind oder so die das alleine machen.

Und. Ich wollte so ein bisschen nachspüren auch diesem Gefühl dass ich am aller aller ersten Moment hatte weil ich mich gefragt habe warum war ich eigentlich so beschämt also warum gab es dieses kurze innehalten auf meiner Seite dass ich da was steht da dahinter und ich glaube es ist so ein komisches Soziales und so eine Angst vor sozialem ausgegrenzt sein so als hätten jetzt alle anderen gemerkt dass man irgendwie uncool sei und keine Freunde hätte oder so.

Aber das ist bei mir definitiv aber abgesehen davon dass es eh scheißegal ist was soll denn bitte lasst die anderen doch denken was sie was sie wollen aber ich bin ja sozial eigentlich, gut integriert also das hätte eigentlich bei mir gar nicht auf fruchtbaren Boden fallen dürfen und trotzdem gab es diesen kurzen Moment und,

dann habe ich mich gefragt warum ist das eigentlich so also was bedeutet dieses Gefühl und warum gehen so wenige Frauen alleine essen also was ist unsere Befürchtung da an der Stelle. Warum trauen sich das Männer eher hast du deine These zu weniger ich hab nur gerade drüber nachgedacht das wenn jetzt ich alleine in dem Restaurant gewesen wäre.

Oder wer die Frau aufgestanden und hätte sie am angerufen ah guck mal ein alleinstehender Mann hätte ich auch kurz diesen Moment des unangenehmes okay alles klar weil ich sehe dann nicht so. Ich stehe dann halt so dieses ach guck mal der muss alleine essen gehen so dieses dass das also nicht dass mich das stören würde sondern dass das. Interpretiert werden kann vom Raum als Einsamkeit das ist das wo ich dann denken würde okay.

Warum muss sie das denn jetzt noch mal sagen extra denkt die ich hätte niemanden ja ich glaube. Egal aufmachen in dem Moment dass es einfach so ein.

Ja die also so eine Angst vom ausgestoßen voll ausgestoßen sein als anders mal bisschen anders als die anderen weil man sie alleine da und alle anderen sind mit jemanden da, ja das wird halt von einer Person spezifisch noch mal laut angesprochen dass alle das Hören ja erstmal nur unangenehme Situation ich habe mich trotzdem hinterher wirklich gefragt. Also ich habe mir das ja.

Ist nicht so als hätte ich niemanden mitnehmen können aber ich wollte alleine weil ich wollte das machen und trotzdem hat die mich in diesem Moment eine fremde Person. Werde ich nie wieder sehen wer hat die mir scheißegal sein könnte und die ist ja dann die sich rausgestellt hat nicht mal so gemeint habe so also das war so ein, kurzer nackter Reflex und da bin ich glaube ich auch einen im eigenen.

Hämmern kurz begegnet in dem Moment und vielleicht lässt sich das generalisieren also ich freue mich gerade auch total drüber dass du gesagt hast ah das hätte ich vielleicht auch so in Ansätzen gehabt na dass dieses Fremdbild von Einsamkeit ausgestoßen sein aus der Gesellschaft nicht cool genug sein für Begleiter dass dieses Schreckbild einen dann kurz einmal so erwischt das war auf jeden Fall es war sowieso ein ganz kurzer Moment von

Stigmatisierung Körper aber eine Phase bei dir als Frau natürlich noch mehr bei meinem Mann hätte sie es halt nicht gesagt ja das stimmt hätte sie hat gesagt ja das kann gut sein weil ich halt der Mann bin der offensichtlich auf Geschäftsreise bin air, was machst du da wenn ich auf Geschäftsreise Frau genau und aber sie hat halt auch so you go girl mäßig gemeint und ich habe es aber natürlich im ersten Moment.

Genau andersrum aufgefasst und war wieso er ja gar nicht ja fand ich jetzt von dir aber auch nicht fies interpretiert weil man kann ja schon sowas sagt man halt auch da nicht laut das ist ja wieder gut und lange Finger auf jemanden zeigen mit dem Finger auf 16 Uhr alle haben wir Weinbegleitung drin das war übrigens wirklich krass keine einzige Person in München trinkt alkoholfrei also die saufen

alle miteinander erweitern ohne warum ich mit ihm mochte ist auch voll auf meiner Habenseite das war wirklich richtig geil. Was ich aber unbedingt sagen wollte denn mich erreichen wirklich relativ viele Nachrichten von Röststoff Hörer innen. Die Fragen kann ich endlich alleine ins Restaurant kann ich bei euch alleine buchen ist es in Ordnung ist es wird es dann langweilig werde ich dann komisch angeguckt so und.

Host Gastgeber Perspektive kann ich da ganz eindeutig nein sagen also du wirst nicht komisch angeguckt es kann Wirtschaftsfaktor sein ich kenne auch Restaurants die das überhaupt gar nicht anbieten dass man so eine Einzelperson auf der Homepage reservieren kann.

Wir schalten auch nicht alle, Tische frei für Einzelpersonen denn macht natürlich ein Unterschied ob du an dem Abend 32 oder 16 Leute bewertest also wirklich rein, vom Kurs her wir machen immer so ein zwei Plätze ich glaube drei Plätze kannst du bei uns als Einzelperson am Samstag.

Kann von euch zwei an der Theke und einen Gastraum tätig oder verliert er ja keinen Platz durch oder macht er immer diesen großen Abstand dass ihr dadurch dann wirklich ein Platz verliert nee wir würden eigentlich keinen Platz verlieren. Nee wollen wir nicht.

Es ist auch so dass eine ist das monetäre und das andere ist aber auch du willst auch nicht sechs Einzeltische im Gastraum haben weil dann hast du nämlich keinen Grundrauschen mehr durch Tischgespräch dann wird so alle beobachten einander und dann wird.

Und dann hast du auch als Kellner oder Kellnerin zu viel zu tun mit mit Unterhaltung denn du bist ja dann quasi das Tischgespräch also nehmt ihr euch das dann auch zu Herzen dass ihr mit denen die alleine sitzen mehr redet aber das also ich liebe wenn gestern alleine kommen weil die haben also die Priorität von Gästen die alleine kommen ist das Essen und

also die die fokussieren sich da drauf ich kenne das eben habe ich ja gerade auch schon extensiv geschildert aus Gas Perspektive auch ich mache das auch sehr gerne und da ist der das Essen und die Atmosphäre und das Konzept ist im Vordergrund bedeutet wir spielen wirklich die aller erste Geige und deswegen fühlt sich das für mich einfach immer an wie ein riesengroßes Geschenk wenn jemand kommt unsere twegen.

Und nicht weil die Person vielleicht ein Date hat und wir dürfen der Rahmen dafür sein sondern fürs 1. date ist natürlich dann sowas auch wieder schwierig dann geht's ja auch nicht unmöglich ne, nee und und also aber du hast ja vorher schon gesagt.

Wenn wir essen gehen haben wir ein angeregtes Tischgespräch dann kommt der Gang und dann darf der die erste Geige spielen, das ist ja auch schon Respekt Bekundungen also er ist so wir haben verstanden worum es da geht und da gibt es ein Koch mit einem Mitteilungsbedürfnis der hat uns was zu sagen und wir lassen den da sein und wir freuen uns dass er uns das erzählt. Aber eine Person die alleine da ist.

Die muss den Teller gar keinen Raum machen denn der Teller hat von Anfang an Raum die kriegt die playlist noch mit die kriegt mit wie es der Service Stil die kriegt mit wie gut ist hier geputzt aber die ist noch viel rezeptiver viel aufnahmefähiger alles an der ist Bewusstsein für diesen Raum außer du liest jetzt halt oder Fürst irgendwie zwischendrin 28 Geschäftstelefonate aber das ist ja in den meisten Fällen nicht so,

hatte das auch schon wieder Laptop aussortiert beantworten da muss man dann auch wir sind nicht dazu na das hast du dann ja es gibt nichts blödes als Bildschirm Licht also so Screen Licht in dem Gastraum dieses leicht, blaue Licht das geht gar nicht das stört alle Leute tomazzi das ist wirklich als schreist du die ganze Zeit rum was das ist Ende das hat Musiker Wirkung auf alle umliegenden Tisches geht gar nicht. Interesting.

Guck mal guck ich sowas das nächste mal an wenn es wirklich nur ein Laptop in dem Raum gibt der nicht für Laptops ausgerichtet ist mit so einem gelben liegt also nicht so ein Tageslicht nicht so irgendwie hier so ein Café Ding wo alle. Ihre Drehbücher schreiben ja dann berühmt werden und so sondern wirklich ein Restaurant.

Das ist nicht vorgesehen das passt nicht dazu ich werde auf die Idee ja manche Leute sind komisch das ist einfach so es gibt sehr selten aber aber hatte ich schon wann sind auch Leute die sich laut Handy Videos angucken einiges es gibt, gibt interessante Sachen ohne Auftrag ganz prinzipiell finde ich ist die Faustregel immer was Leute sich im Zug rausnehmen.

Nimm Leute sich tendenziell in Einzelfällen auch im Restaurant wo hattet ihr schon dass Leute die Schuhe ausgezogen haben Taufe anderen Tisch glaube an den Stuhl die Füße finde ich blöder Laptop Licht bin ich blöder und am aller blödesten sind wirklich also sind Handy Videos also das ist einfach gefallen glaube so richtig richtig Kacke ich hatte auch schon mal eine Person nee das erzählt ich nicht, wo war ich eigentlich immer noch bei Jan Hartwig.

Weil ich fertig ja die Situation mit dem Einzelgast darüber gesprochen so also ich liebe wirklich wenn Leute uns alleine besuchen kommen, ihr müsst euch keine Sorgen machen dass ihr euch langweilt denn das werdet ihr im Regelfall nicht tun es ist genug Kommunikationsbereitschaft da.

Wenn Tisch buchbar ist an dem Abend für eine Einzelperson dann bucht euch den einfach habe keine Sorge dass das nicht in Ordnung ist wir würden das nicht anbieten wenn das nicht in Ordnung wäre und wir freuen uns unglaublich und wir nehmen uns so viel Zeit wie wir haben und die nehmen wir uns nicht weil wir denken dass wir es müssen sondern weil wir die Wertschätzung die uns dadurch zuteil wird wertschätzen und sehr gerne Spiegel möchten und.

Für uns ist ja auch total cool wenn wir Leute kennenlernen können na die mit so einem Grundinteresse herkommen und na wirklichen Neugier und nach Resonanz und dann kommt man so ins Gespräch liebe das ist das tollste, das glaube ich dir, nee das ist wirklich cool so und keiner von uns sind mit dem Finger auf euch zeigen und sagen guck mal eine alleinstehende Person wir werden immer eher denken ihr seid so cool,

dass ihn niemanden braucht der euch flankiert denn ihr möchtet euch nur auf das gastronomische Gesamterlebnis konzentrieren wie übrigens ich auch, möchte einmal ganz kurz der Welt sagen dass ich Freunde habe ich bin die coolste Person die alle kennt. Sora Platz zwei gute Platz 2. Alright Mama ich muss dir ganz kurz noch ein Bein holen.

Ich würde jetzt das französische höre bevor physische Restaurant relativ kurz machen und dann machen wir Pause wo du kein sch mehr sagen kannst würde ich dir auch keinen Wein mehr einmischen anders sagen französisches Restaurant noch mal so viel habe ich nicht getrunken persisches Restaurant französisches Restaurant wunderbar ich war in Montpellier warst du schon beim Opi. Das ist bei von allen Städten die es in Europa gibt bei der Kriminalitätsrate auf Platz acht fand ich beeindruckend.

Frankreich auf Platz 3 Marseille natürlich Platz 1. Ich wäre ich war da beruflich ich war eingeladen von einem oder ich wurde gebucht von einem Entwicklerstudio die, haben da unter anderem ihr aber auch ganz vielen Journalistinnen und Journalisten ein neues Spiel gezeigt das darf die Welt noch nicht kennen und erfahren.

Das wird demnächst erst auf meinen Namen nennen wir es Josefine Josefine gespielt ich habe viel Spaß mit Josefine nachdem das war dann auch so durchgeplant das ist dann halt aus der Presse Touren immer so du hast halt einen Tag Anreise einen Tag Abreise und einen Tag, in dem Studio jetzt in dem Fall wurde Spiel entwickelt wird Studio ist im OP.

Da haben wir oder ein Zimmer morgens angereist und haben beim Studio am uns das Studio angeguckt haben ist das Spiel angeguckt und es wurde präsentiert wir durften uns spielen und aufnehmen, und daraus entsteht ein Video nachher für den Kanal und am ersten Tag hatte das Restaurant für Abends wurde noch organisiert von dem.

Der für unsere Betreuung zuständig war also aus Deutschland waren verschieden verschiedene Journalisten und Journalisten, und der Influenza mit seinem Manager also mein Problem ist beseitigt man mit ich war der einzige der sein Manager dabei hatte und, der einzige der dann am Tag drauf abends Bestatter Restaurant gegangen weil ich muss ich wollte das schon dass Martin geschickt wurde,

das hast du mir schon von Anfang an klar wenn ich nach Frankreich gehe und ich habe narbenfrei muss ich in geiles Restaurant gehen übrigens alle Franzosen geben die an der Stelle total recht ja. Ich war schon ein bisschen heartbroken dass aufgrund der Einfachheit für den ersten Abend wohl noch alle zusammen waren einfachen.

Auf Google echt schlecht bewertete Steakhouse wurdest du mir auch eine wirklich traurige Nachricht geschrieben du bist an der Mittelmeerküste sozusagen du bist in Frankreich ja aber du gehst in so ein amerikanisiert and Steakhouse Laden der echt schlechte Bewertungen weil es einfach ist ich kann das ja verstehen von der von der,

jeder hat unterschiedliche Sachen die er gerne mag oder nicht so gerne mag Fisch ist vielleicht ein Problem und du hast keinen Bock dich mit dem ganzen Scheiß zu beschäftigen als Organisator, Wasserinhalt einfachen okay das sind alles geben die ersten schon doch ein Steak wir gehen einfach dahin das ist vom Hotel aus fußläufig erreichbar. Kann ich verstehen mein Herz hat trotzdem bisschen geblutet ich wäre am liebsten an dem Tag auch schon woanders essen gewesen.

Aber ich wollte ja auch ein bisschen mit den Leuten quatschen ja für uns kann es auch total verstehen und gleichzeitig verstehe ich dass dein Herz genauso geblutet hat wie dein Steak hoffentlich. Ja das war das hat kurz die Flamme geküsst ich hatte medium-rare beständig tut es war nicht wahr werden konnte weil so kurz nur das war wirklich noch grau. Woher bekommen ich raus der indische also es war aus und so eine leichte Greulich Keitum blaues ist okay.

Aber der war das war okay also war jetzt nicht schlimm ich war auch gut Gesellschaft so wenigstens nicht gutes Deck Qualität nicht Manor das tut mir total leid weil ja okay.

Am nächsten Tag bei mir war schon von Anfang an gesagt so hell am nächsten Tag sind wir dann halt in diesem Studio und verarmt ist nichts geplant also kannst machen was du willst dann habe ich gesagt alles klar let's go, dann möchte ich natürlich auch ein gutes Restaurant am schicken und den Moppi gibt es auch eine Menge und ich habe mich jetzt für das jadidis wie wird das ausgesprochen.

Zadar Saison j'adore du so entschieden der Garten der Sinne würde ich sagen ach guck mal. Das ist ein französisches Restaurant was auch in einem Hotel ist. Und ich war mir total unsicher wie das in Frankreich ist es war jemand erstes gutes Restaurant in Frankreich. Und ich wusste jetzt nicht ich hatte jetzt keinen Jackett mit.

Herren Poloshirt an der Jeans und ich habe das habe ich doch tatsächlich mitgenommen schwarze Schuhe also anzugschuhe die habe ich von zu Hause mitgenommen so sicherheitshalber bei Manager ist eher so der. Ja da hat er so ein rockiger Kleidungsstil ist aus und voll tätowierter langer Bart Glatze hatte auch aber sich extra dann Poloshirt angezogen und der lange Hose und mit Sneakern.

Uns und ging das der haben uns das in keinster Weise spüren lassen dass wir da irgendwas nicht erfüllen würden was die gerne hätten oder so kann mir irgendwie auch vorstellen dass Frankreich da ein bisschen mehr laissez-faire ist inzwischen aber Italien ist auf jeden Fall noch ziemlich krass und Max hat letztens erzählt er war ja in New York Dallas auch zwei Restaurants wo sie ihn gezwungen haben einen eins von diesen verregneten Sakkos zu tragen.

Sehr gut angezogen immer ne also der ist ja auch immer relativ teuer angezogen der hat ja auch echt Style und ist so ein bisschen so ein Markenfetischist.

Aber genau der musst du dann irgendwie so so große unförmige Jackett getragen aber da hätte ich ja so keinen Bock er hatte auch keinen Bock mehr das kann ich verstehen also das war in dem Fall aber gar nicht wir sind dann da angekommen, ja beim vor dem Hotel stand halt jemand der bei dem Hotel gearbeitet hat er wahrscheinlich Gäste begrüßt oder sowas aber wir haben uns erstmal da vorgestellt wir waren bisschen zu früh. Boris hat noch quasi so eine e Zigarette geraucht.

Und ich habe so Videos gemacht weil ich daraus online wir machen wollte und der hat uns als schon so oft beobachtet und dann sind wir auch zu dem hin weil das war ein Hotel und ich war so. Hey wir wollten ins Restaurant und hatte Erfolg mir mal folgt mir mal und dann hat er hat uns gesagt ja wir sind noch zu früh weil um 8 Uhr macht das da erst auf ich habe dann den Laviva im Stuhl.

Ja ich wusste dass wir zu früh sind aber ich dachte das Nutella, in der Bar vorher noch einen trinken so und das war mein Gedanke ging nicht ja da die doch klar.

Also ich habe musst du nicht mal fragen er hat uns dann durch ihr Hotel geführt dann, hier hier ist unser anderes Restaurant dir das hat schon auf das sind die Tische sind im Innenhof wunderschön wenn man hier hochgeht dann kommt man in die Bar da hatte ich auf insta Story von gepostet Wunder, also wirklich beeindrucken Zug von der Optik her und hat ausgefragt möchten Sie denn während sie warten hier vielleicht noch was trinken.

Ja klar let's go und dann haben wir da noch was getrunken er war super freundlich und hat es dann nachher abgeholt so. Sie wollen Ihr Tisch ist fertig wir können jetzt runtergehen und das hat der der dann für uns zuständig war am Anfang. Und der stand halt vom Hotel und der hat sich dann darum gekümmert dass wir dann auch aus der Bar wieder die Treppe runter in unserer.

An unseren Tisch kommen im Restaurant und dann habe natürlich die Servicekräfte vom Restaurant übernommen die auch ultra freundlich waren es war aber. Das war jetzt nicht es war ne Freundlichkeit aber jetzt nicht auf einer freundschaftlichen Ebene sondern halt schon eine distanzierte Freundlichkeit aber sehr freundlich. Haben wir Englisch gesprochen. Erzähle nicht ich glaube die haben uns dann auch spezifisch den Servicemitarbeiter gegeben der ist am besten kann.

Weil bei uns eigentlich ist jetzt auch nicht das Beste und dann hat man halt dein Englisch wird schon gut sein oder das ist schon in Ordnung also damit kann man schon arbeiten aber sein es war dann auch gut. Ja aber von den anderen die zwischendurch mal kamen dann habe ich so eine Nachfrage stellte meine ganzen Gesichtsausdruck gemacht und hat den anderen Leute er muss mal ganz witzig. Sorry konnte auch englisch.

Gutes gutes richtig ausfüllen soll Minijob ich noch eine Karte gibt's nur die französische Karte gab es keine vegetarische Karte Google Bewertung gelesen. Man kann das Anmelden und dann machen die auch was aber es ist eigentlich unten das hast du ja nicht ja genau und.

Gab aber wohl noch einen anderen Tisch der nicht französisch konnte und der hatte gerade leider die französische die englische Karte warten weil davon gab es nicht so viele gewartet dann halt gefragt die engste Karte die braucht jetzt gerade noch kurz dieses Mal an dem andere Tisch wollte solange die französische gucken ist so.

Er bringt mir nichts ich kann leider kein Französisch französisches Programm gemacht ja das hält aber ich hätte dann warte ich lieber die fünf Minuten erinnern habe ich dir englische Karte. Und da konntest du auch alakart essen du konntest ein 10 Gang Menü dann 15 Gang Menü Essen Wii, das ist dann aber servings wieder ne allem drum und dran und dann haben wir uns natürlich für das größte entschieden.

Und die haben das ganz interessant gemacht weil die haben die viele Speisen gleichzeitig an den Tisch gebracht.

Das Sharing dishes mit jeder hatte sein eigenes aber es war trotzdem so fünf gleichzeitig z.b. beim am ist dann am Anfang ja oder die ersten also da auch aber auch sozusagen die ersten, also das Armes gibt's dann ja persönlich da ist alles eine lange Karte aber ganz am Ende relativ früh in der Reihenfolge Garbsen hat zu sechs Sachen direkt auf einmal waren es so Häppchen also wirklich so one bites die haben in der Größe Angesicht unterschieden teilweise ja teilweise ein bisschen mehr.

Und dann haben sie mir erklärt weil ich dann auch nachgefragt habe ist dass euer Konzept oder was geht das jetzt machen wir das hier den ganzen Abend so. Und dann hat er gesagt jetzt in dem Fall ist das eine Interpretation von so einer Fischplatte wenn man in Restaurants bekommst du dann halt so aus dann drauf hast und Meeresfrüchte und Fisch und dann nimmt man sich halt was und das ist eine Interpretation davon nur das quasi.

Jeder Teil in eigener Gang war der dann noch mal spezifisch interpretiert wurde mit einem ganz eigenen Geschmack. Untergangs wieder so ein zu Sachen und dann kann ich wieder mehrere Sachen auf einmal und das heißt es ist quasi eingang der so rekurriert auf dem classic. Und der ist dann aber so defragmentiert quasi das ist dann auch direkt fünf Gänge gleichzeitig also da von dem 15 Gang Menü war das dann fünf auf einmal aber du hast die in 1 serving. Alles klar.

Und so hat sich das so durchgezogen war ich fand es sehr sehr sehr lecker es war aber du hast die Handschrift schon sehr gut darin erkannt weil du überall so eine. Zitronige also das sind die Gerichte waren sehr Säure lass dich sehr auf der auf dem Säure Spektrum unterwegs und sehr dass so eine so eine zitronige Säure Supplemente Gesicht ja auf die Fischer

und also so eine leichte mediterrane Küche. Alles okay ich fands voll geil Boris steht nicht so sehr auf Säure hat er gesagt aber trotzdem voll genossen. Aber ich habe es komplett genossen und zudem mal sagen er soll jetzt endlich mal zu uns kommen ja der hat mir auch gesagt dass der sagt mir jedes Mal wenn ich ihn sehe wir müssen ins tolles hörst kannst du dich jetzt das 1. Cancelling okay alles klar meine finden und so dann kriegt euch mal auf die Reihe Leute aber es war echt geil also.

Das waren richtig richtig gute Sachen sehr. Schöner Abend auf ein wunderschöner Gastraum der hatte so ganz hohe Decken gewölbt decken die da mit so Fresken bemalt wurde. Da also du hast ja auch ein ganz kurzes Video gebraucht, die war ja auch schon so um absolut gleich für alle die das nicht gesehen haben du hast glaube ich auch von oben nach unten gefilmt das kommt er noch mal im realklasse wirklich zieht euch rein weil dieser dieser Raum. Unglaublich schön war und.

War so blau weiß mit so einem Gelbtönen irgendwie und und wirklich einfach Mathe und so schön. Und dann hast du es nach und absolut hohe Decken auf ganze Bücherregal was die ganze Decke hochgeht und sich dann noch schräg über die also die ganze Band hochgeht und sich dann noch mal so schräg über die Decke Verteilung als wenn es so krumm ist und ganz oben hattest du noch mal eingelassen noch mal so.

Weiß ich auch nicht was das war irgendein Kunstwerk Räume keinen erreicht habe ich habe ich im Podcast schon mal von dem Besuch in the Jane erzählt. Das war das belgische Restaurant oder was ist ein Adverb. Das ist dieses Doppelkonzert Scheuermann und genau ich kann mich auch tatsächlich an kein Gang mehr erinnern weil das einfach so. Überwältigend war dass ich das nicht mehr auseinander kriege aber es war eben einfach dieses Erlebnis in dieser Kathedrale.

Ich möchte jetzt einmal sagen zu sündigen mit mit dieser Techno mit diesem wirklichen lauten Techno Soundstream. Und diesen unglaublich krassen Leuten drumrum und dieser Lichtinstallation und also das war, das war so krass und daran war eben auch der Raum noch mal krass und und du hast gemerkt was Atmosphäre wenn das jemand wirklich durch plant und natürlich auch einfach das nötige Kleingeld machen wir uns nichts vor außer das ist, auf jeden Fall aber das war

das hat es alles noch mal zusätzlich mit Blattgold überzogen aber mit der Art von Blattgold die halt nicht unnötig und scheiße und nur Scheiße teuer ist sondern die wirklich dass es Erlebnis auch noch mal auf ein anderes Level katapultiert und Sosa, also mir ging es tatsächlich so und ich habe es wirklich nur einen kleinen iPhone Bildschirm gesehen aber und du hast es ja auch mit einem Augenzwinkern aufgenommene und irgendwie dieses Champagnerglas und so weiter und so fort aber.

Das war schon einfach ein ehrfurchtgebietende Raum, und der Gastraum war auch krass also mit diesem großen die ganze Decke über diese fressen und was auch immer da war, wunderschön und wer hat saß noch einen riesen Tisch alle Tische waren so riesig so runde große Tische wo man auch locker mit sechs glaube ich hätte sitzen können saßen wir zu zweit und die anderen.

Ja also die der tatsächlich ist der Gastraum aufgeteilt also wir saßen in dem kleineren glaube ich, den hinteren haben wir nie gesehen und da kam mir nur die lauten Amerikaner raus gehört ich glaube auf jeden Fall auch eine amerikanische Gruppe und die war so scheiße laut das war so typisch amerikanisch einfach nur

und bei uns saßen waren halt drei Tische aufgebaut und die waren auch besetzt aber das war halt auch der kleine Raum jetzt weiß ich nicht wie voll der andere Raum war ich gebe auch davon aus dass er voll war. Aber es war eine sehr also die Küche war jetzt nicht so um mein Gott das habe ich noch nie so gesehen. Sondern sehr ist schon fast klassisch für dich sagen aber sehr sehr gut und.

Geil einfach mal schöner Abend gab's irgendwas wo du sagst oh mein Gott also irgendeinen Kontakt irgend Erlebnis irgendein. Gemälde irgendeine Aussicht in ocean view oder Bilder gesamt Abend den werde ich glaube ich nicht vergessen so insgesamt aber ich werde nicht mich an einzelne Gänge erinnern können, ich fand die Idee mit dieser Kletterer also mit dieser mit dieser Fischplatte fand ich. Gut wär weil da hat mir auch alles gut geschmeckt hat Spaß gemacht.

Gut Montpellier also ja jetzt haben wir ja von unseren Restaurant Gesprächen uns bzw besuchen uns gegenseitig auf den neuesten Stand gebracht. Und jetzt bleibt nur noch eins übrig hier Möglichkeit in den in den Abstoßung Moment alles andere hatte attraktions Potential wollte euch den Mund wässrig machen und jetzt sorgen wir dafür dass sie anstatt dass ihr euch jetzt genüsslich den Bauch voll Schlag einfach alles an Magensäure auskotzt was ihr in euch habt bezüglich Christoph Röststoff.

Die ekelhaftesten Nahrungsmittel. Präsentiert von Ilona Scholl und Peter Smits. Ja das hattest Du doch auch aus denen Screenshots die ich Dir geschickt habe oder ne na das hast du ja selber überlegt ja ich habe ja noch mal durch die Fotos durch und sag mir was ich habe auch rein geguckt aber muss aus Kacke nee das allererste was ich dir rüber geschickt habe war aus den Ideen und die zwei anderen Sachen waren.

Dachte ich von mir offensichtlich ist einer unserer Werten höherer oder eine und bewerten Hörerinnen genauso brillant ich dachte es wäre so ich hätte jetzt gesagt ich wüsste nicht von wem, weil ich die Fotos gerade nicht mehr finde nur na ja genau das ist die die Dad ist die erste Bewertung zum Toulouse-Lautrec auch geschrieben hat kann ich kann ihren Account nur empfehlen bitte folge dir da rein Elona Scholl

Toulouse Lautrec wie ist mein Account Ilona Scholl & Spa Unterstriche Toulouse-Lautrec richtig gute Bilder die Frau ehrlich und auch ansonsten ganzkörper großartig. Okay das heißt du hast dir gewünscht von dir aus dass wir über die ekelhaftesten Nahrungsmittel störe ich war aber bevor ich wusste wie ernst du diese Kategorie nehmen also ich habe jetzt logischerweise nicht sowas genommen wie. Wärst du Sachen die ich jetzt nicht so gerne mal wie Karotten.

Salam ich habe weil das hatten wir ja mit überschätzen und so finde ich schon bisschen ich habe auch nur Sachen genommen nicht wirklich wirklich R-Klasse auf jeden Fall aber ich habe halt Sachen genommen die in unserem Kulturkreis eigentlich gut etabliert sein wunderbar okay dann fang doch mal an mit deiner Flop 5 in dem Fall war er ja genau warst du auf Röststoff mit Öl geschrieben oder natürlich brauchst du after first stop Bubble Tea ist meine 5 Pfennig.

Wirklich zum Kotzen ekelhaft Bubble Tea ist tatsächlich Eistee meist über süße vollkommen frei von Säure mit so Tapiokaperlen die sind sogar lehrt artig aber trotzdem irgendwie trocken wenn du diese am Gaumen hast poppen leider nicht auf eine coole Art und Weise auf das war nämlich das was ich hab am Anfang dachte ich bin da mit so einer Vergnügungspark

artigen Vorfreude hingegangen und dachte alles klar hier irgendwie ne mm Rap ist ja Eistee auch well-established deswegen habe ich da auch in softspot für.

Da bin ich dann hingegangen und dann gibt es aber eben tatsächlich einfach diese über süßesten spannungsarm Tee Getränke, frei von Kohlensäure übrigens ich weiß ne das ist ein Charakter eine charakteristische Eigenschaft von Eistees, ich würde empfehlen die mit Kohlensäure zu versetzen einfach irgendwie jetzt einmal durch die Bank an alle hast du schon mal Eistee mit Kohlensäure drin aber würde ich gern würde ich auch gerne das klingt nämlich gar nicht so schlecht ja.

Vielleicht lassen wir uns das schneidest du raus wir gründen eine Firma und machen dann gewinnen wir haben ja oder nein wir schieben das nach vorne und damit werden wir reicher als mit allem was uns jemals vorher eingefallen ist Peter Smits ich Garantie es dir muss erstmal schaffen ja genau also auf jeden Fall gibt es in diesen völlig über süßesten relativ beliebig wirken Grund,

Substanzen liquider Art diese kleinen Tapiokaperlen und ich habe eben am Anfang gedacht die haben so eine filigrane Außenhaut man kann die irgendwie. Mit der Zunge gegen den Gaumen drücken es entlädt sich eine Flüssigkeit anderer Art es macht wahnsinnig Spaß und wir haben alle große Freude aber nein turns out sind halt Tapioka-Perlen und die funktionieren anders die sind ein bisschen fester also zerbeißen ja du musst die zerbeißen und der Inhalt ist gar nicht so geil und.

Abgesehen davon dass ich underwhelming fand und das wirklich an meiner vor Erwartungen sowieso zerschellt ist ist dieses Grundgefühl.

Diesen kühlen, zu süßen Tee am Gaumen zu haben und dann diese komische gallertartige aber irgendwie trocken wirkende Masse etwas was sich anfühlt wie Fischlaich am Gaumen wirklich ekelhaft ist total überschätzt und diese Läden haben einfach von außen regelmäßig die Optik von automatencasino ist und, das hätte mir auch schon irgendwie als Alarmzeichen gereichen können einen großen Bogen darum zu machen abgesehen davon dass ich,

der Zielgruppe altersmäßig einiges an Jahren voraus habe und auch bis mich schon hätte davon abhalten können aber ich habe eben versucht dich bin ja auch gut meinte auf jeden Fall so ist es es ist. Hanebüchen ekelhaft und also wirklich Brechreiz evozieren Theke HV sollte es nicht machen. Okay da bist du jetzt wahrscheinlich relativ alleine mit dieser Meinung weißt ja so ein krasser Hype ist ein wunderbares den höchsten Hügeln an den höchsten Bergen ballen sich immer die Wolken.

Gipfel das Sprichwort geht an den höchsten Gipfeln ballen sich die Wolken. Okay also das kann ich dir jetzt auch kaum absprechen diese ganze Geschichte Niklas noch gar nicht probiert geh mal nächstes Reaktion einmal auf ihr Zimmer jetzt probier mal was ekliges ne.

Der das hätte ich's Welt gibt's ja ja und deren, Manja der SIM den habe ich auch mal kennenlernen dürfen der ist ziemlich cool und der hat mir mal erzählt von dem schlechtesten Restaurant wo der jemals war der Monat und das ist in Berlin das sogenannte big window so hat er es genannt nie gehört ich auch nicht vor.

Und er hat mir erst eine halbe Stunde lang erzählt wie schrecklich der Abend war und dann hat er mir gesagt du musst dahin hatte mir dauernd auf Instagram dass ich da hin muss und jetzt zusammen machen muss man schon irgendwie machen finde ich die beste und die schlechteste Osnabrücks besprochen hat und das hat er auch wahnsinnig Unterhaltungswert also das schlechteste Restaurant Berlins möchte ich schon auch besuchen ich möchte gerne das ganze Mittelfeld ausgespannt.

Er hat gerade die bezahlen dann noch viel viel viel mehr geöffnet. Okay aber das ist mir nur gerade eingefallen weil Du das meintest ich habe hier noch so ein paar. Unravel mentions wie man so schön sagt also Sachen die es nicht im ab meine Liste geschafft haben werde mich auch schon so ein paar. Videoformate gemacht wo ich möglichst ekelhafte Sachen probieren muss das Training weiter z.b. bei fand ich gar nicht so schlimm.

Dann habe ich ihrer Fisch in der Dose der so bestialisch stinkt wenn man ihn öffnet ne lamentiert haben wir gekauft und dann können wir es nicht geschafft das zu drehen dann musst du der 1 Jahr lang bei mir rumgammeln und dann war es leider kein TÜV mehr mit Adolf nicht Pasta gegessen ich als geöffnet haben das ist eigentlich viel ist die dachten das muss so warum nicht, aber das war nicht so stimmen einfach salzig und fischig also wkw.

Dann habe ich in meinen Recherchen rausgefunden dass es diesen Mythos gibt das in China. Gehirne von Affen gegessen werden während die Affen noch lebenswert ich habe gelesen dass dem nicht so ist das ist ein Mythos gibt's nicht wirklich. Klingt wie eine Szene aus Hannibal ja ich musste direkt an Indiana Jones den zweiten Teil denken wo die wirklich. Affenhirn essen ich bin mir sicher dass irgendwo Affenhirn serviert wird aber halt nicht aus den lebenden Organismen in Birkenau.

Ich wäre ich habe auch so einen möglichen Scheiß schon gegessen wie sie so super alte Eier so dass sie derselbe Test von dir auch nicht so eklig. Was ich aber tatsächlich innerhalb dieser Videoproduktion innerhalb dieser Videos die wir aufgenommen haben tatsächlich so eklig fand wie es klingen darf ich kurz fragen ist das irgendwo ist es immer noch andere Menschen oder hat das jetzt irgendwie meine Toleranz okay. Ja also was ich wirklich egal fand meine Top 5 die stinke Frucht.

Die stinke Frucht kenne ich nicht Liebe kannst du nicht du kannst die Stinkfrucht nicht da sind wirklich so als Stinkfrucht. Jetzt muss ich auch zum kotzen auf die doch die hat bestimmt noch Lindgren Charakter das ist die Durian. Ja sagt ihr auch nichts das ist die stinke Frucht das ist eine Frucht die stinkt einfach wahnsinnig die kommt vom durianbaum.

Du kennst die nicht mal nee warte mal ich sehr gut das ist jetzt natürlich für unsere hören und her richtig beschissen aber die sieht so stachelig aus und die hat da drinnen so zwei erstmal aus wie eine Lady und die ist die stinkt einfach widerlich und Diana. Wenn du ganz viel Eier gegessen hast und dann pupst so schwefelig ja schwerlich genau das ist vielleicht dafür aber wobei bei mir, die für die Vorstände, die habe ich tatsächlich schon gegessen und die war.

Mit dir auch schwefelig ich finde es ist für mich wahnsinnig schwierig den Geruch und den Geschmack zur voneinander zu trennen ich glaube die schmeckt besser als sie riecht aber dadurch dass durch gehabt den Geruch nicht rausbekommen und ich fand sie auch nicht lecker sie war. Sie hat mich ein bisschen an sie hatten sie holen soll Anteil und sie hat mich ein bisschen an daran erinnert wenn ich kotzen muss.

Ich mag ja sein klingt wunderbar ist ganz schrecklich, okay dann Schreck und das ist eine Delikatesse und wer macht sowas Elsa ich mich frage mich auch ob die den Großteil eigentlich nur dadurch einnehmen dass Leute quasi Videos drüber machen aber das kann ich mir nicht vorstellen dass dafür vielleicht der Sohn Hamburg Probe ernährt. Wird auch zibet Baum schon mal gehört. Sie wird überall in Südostasien und auch in manch anderen tropischen Gebieten kultiviert und bin als Obst verwendet.

Ok Alina Konsumenten testen sie aufgrund ihres vielschichtigen Geschmacks außerordentlich während andere sich durch ihren Geschmack und Geruch abgestoßen fühlen ich bin da eher auf der zweiten endlich habe gerade Wikipedia zitiert. Wie kann ich stell mir gerade so vor wie so ein ganzes Land sich total schlapp lacht über die ganzen Idioten die diese Frucht essen aber diese dämlichen Touristen ja das nicht unmöglich dass meine Top 5, ja dein völlig plausibel wäre schon meine vier ist warte mal.

Bifi Alter als ob nee finde ich. Wirklich zehn von zehn ekelhaft, vor allem der Geruch ist es wert sein nee das ist nicht Salami Bifi ist eine. Mutierte hässliche Form von dem was Salami ursprünglich hätte sein können wenn man sich überlegt dass Salami. In ihrer Urform diese luftgetrocknete.

Delikatesse sein kann mit einem Mädel Schimmelpilz der drumrum wächst mit nicht den allerletzten räudigen Fleischstücken aus den größten Mastanlagen wie man sich vorstellen kann er aus irgendwelchen italienischen Dörfern wo in irgendwelchen Höhlen diese Dinger liegen weil da die optimale Salzgehalt in der Luft die diese Dinger durch trocknet für sechs Monate herrscht dann ist es nicht Salami.

Das ist eine pervertierte Form einer Vorstellung von Salami die Günther aus Nordrhein-Westfalen wahrscheinlich Bottrop-Kirchhellen. Irgendwann in einem Fiebertraum zusammen fantasiert hat es ist ganz ganz furchtbar es ist feucht, die Konsistenz ist eine Sturmflut Katastrophe auf jeden Fall auf unsere das stinkt auch einfach so fürchterlich wenn du so eine Bifi auf machst in dem Auto.

Ich saß in einigen Autos in denen das schon geschehen ist finde ich riecht es es hat jemand das siebte Tor zur Hölle gerade geöffnet das ist furchtbar und was noch viel furchtbarer ist ist wenn jemand das remixed unter Zuhilfenahme seines eigenen Körpers und anreichert mit Ja und aus rülps das ist. Dafür kommt man in die Hölle wenn man anderen Leuten diesen Geruch antut. Ist furchtbar und Schweine die dafür gestorben sind. Verben wo auch immer die landen bestimmt gibt's für die in Himmel.

Bis in alle Ewigkeit ihre Existenz betrauern es ist eine absolute Katastrophe find's richtig ekelhaft wirklich wirklich ekelhaft. Ich würde lieber einmal mit Maden essen als eine Bifi Roll wirklich ungekocht noch lebend. Chibi figures lecker ich habe da sogar nichts gegen ja der Geruch ist ein bisschen penetrant. Aber so meinte bei der Raststätte anhalten und so eine für die Autofahrt mitnehmen also leckerschmecker der hat zu den schlimmsten Dingen die du jemals hier gesagt hast.

Auch weil dass dir so achselzuckend egal war so gerne wenn es irgendwie sein muss. Verso salziger Snack also ja die Präsentation ist auch nicht so schön diese komische Vorhaut Pelle da. Hörst die du dir aus bulst oder drückst und dann lügst du da so ein bisschen an rum ist alles nicht so schön ich stimmt also ich verstehe schon wo du herkommst.

Jetzt sie länger ich darüber nachdenke desto unschöner finde ich es auch aber ich bin halt damit groß geworden ja ich komme halt aus NRW es tut mir leid das ist ja das finde ich alles in Ordnung also aus Bottrop Kirchhellen, Bottrop nur was gegen Günter aus Bottrop, ja das ist ein singuläres Phänomen ich habe wirklich mein Herz schlägt sowieso für NRW also schon immer auch ich will eigentlich auch daher gekommen sein ja verstehe ich da kommen viele coole Leute, ich hätte gerne,

Gelsenkirchen weil mein Geburt war verhelfen Kirchenwiese Gelsenkirchen das nicht schrecklich irgendwie ist mir egal also erstmal ich habe gar nichts gegen Schalke und zweitens ich mag diese. Ja ich mag diese Pot realness total also wenn ich es mir aussuchen dürfte ganz ehrlich dann da.

Okay das ist jetzt sehr emotional von Dir gewesen ich bin sehr gespannt wir müssen halt dann noch deine 3 und 2 und 1 wird weil das war jetzt hier schon war ich habe jetzt was was ich noch nie gegessen habe und niemals essen werde auf meiner Top Vier und das heißt nächstes Mal bringe ich es mit und es wird eine Mutprobe Bifi. Nein das was deine jetzt hier 34 was wo sind die FIS vielleicht würde ich das Essen wenn du eine Bifi ist okay es ist.

Sanakey sanakey also das ist jetzt eine Spezialität aus Asien überraschenderweise gibt's auch wirklich und das ist. Rohr octopus allerdings so frisch. HDB schlachtet dass der sich die ganze Zeit dass diese Tentakel hin die werden auch ganz die werden ganz frisch einfach abgeschnitten und roh mit dunklem Sesamöl gewürzt.

Und dann noch mal mit gerösteten Sesamsamen drüber serviert und dann fertig aber werden die wie ist denn das mit oktopussen sind die werden die dann vorher irgendwie also wo haben die ihr Nervensystem tut es den weh wenn man das macht oder geht weil die Werner getötet und dann werden den die Sachen abgeschnitten aber die der tötungsfall an den gibt's vorher das ist jetzt nicht irgendwie in meiner Stadt Lage gibt sind verschlossen Suppe z.b. werden die ja wirklich einfach also

teilweise deswegen ist es ja auch verboten oft. Da werden die Haie ja gefangen dann werden in die Flossen abgenommen und dann werden die noch mal ins Meer geschmissen und verenden da dann das ist übrigens erstes Mal nicht ja Haifischflossensuppe ist tatsächlich was dass man nicht essen sollte weil die in der Regel tatsächlich so getötet werden ab abgesehen davon dass viele Haiarten vom Aussterben bedroht sind aber.

Da gibt's auch so einen vierten Potenz Mythos der sich um diese Suppe rein wie irgendwie um Tiger Penisse auch und solche Sachen na das gibt's ja alles. Dieser gerade die den Raubtieren und hat man irgendwie häufig schon mal gehört AWG ekliger desto. Casa soll man davon potent werden ist gerade gedacht wenn die auf eine Art und Weise getötet werden die.

Also wo das Tier keinen Schmerz mehr empfindet jetzt irgendwie mit einem Hirn Stich oder also ne so und das Nervensystem einfach so Rest Zuckungen noch das läuft, würde ich wahrscheinlich probieren.

Es ist halt es sieht halt unfassbar widerlich aus ich kenne das auch persische mehr Videos zu angeguckt ganz ganz schrecklich finde ich und ich habe dann auch gelesen, dass die sich halt natürlich auch noch bewegen während du die ist aber passiert bei aus dann manchmal auch und dann sind da auch Saugnäpfe dran und die können sich in deine Röhre festsaugen ok während du dir und nicht hässlich. Ja gut da darauf habe ich jetzt nicht so Bock da habe ich nämlich auch nicht so Bock drauf.

Fucking eklig aus was könnte ja die lecker schmecken aber ganz ehrlich dass du da die ganze Zeit sich noch bewegende Eier guckt mal die Arme zucken noch, das war gerade noch am Leben so ja mir ist natürlich klar dass hier sterben müssen wenn ich die esse so aber ich muss ja jetzt das Hühnchen auch nicht essen während es noch kopflos durch die Gegend rennt stimmt, wäre auch dann schwierig mit dem rupfen glaube ich habe jetzt gerade auch gedacht also wenn ich es mir so genau vorstelle,

dann ist es auch noch so nah am Leben dran dass ich wahrscheinlich auch nicht so wirklich Bock drauf aber ich habe es immer noch mit dem mit der, Mit dem Bifi Atem verglichen gerade an habe gedacht ich würde lieber du würdest lieber noch mal ja,

ja dann fahr Ende doch an diesem sauknapp dir sicherlich nicht gefahren bei mir vorstellen kann dass es auch Leute gibt die grausame Bifi Tode gestorben sind. Zumindest würdest du denn das war wieso du riechst so geschnitten für die glücklichen Verkehrsmitteln dieses bin aufm 8L sofort wenn ich ihr könnt alle so froh sein dass das keine Diktatur ist der ich verstehe.

Das war meine Top Vier geil mit dem Octopus ich ich habe mal einen sehen ja danke schön gab auch so eine widerliche Szene in the boys kennst du das. Wurde die denn den lebenden Oktopus essen muss mit dem er befreundet ist das war so schlimm aber die Frau sogar glaube ich friends with benefits ja das stimmt das habe ich gerade verdrängt. Warte mal mein 32 du hast ja seine Sachen gesagt ich habe zwei Sachen gesagt also muss ich noch drei ok also meine drei sind um duyet.

Und jetzt kennst du das Ding französisch warte mal hast du das auch. Sind das die Würstchen hast du dir auch meine 1 deine 1 hast du das mal gegessen ja und jetzt. Soll ich das erzählen wenn es deine Einzelarbeit West five Liste. Also jetzt kommen ursprünglich aus dem Burgund und ich weiß nicht. Welcher Bastard sich das ausgedacht hat und ich möchte dazu sagen ich habe kein Problem mit Innereien also die Äuglein was sind.

Würste will sagen der arme das ist ja noch relativ normale also Weißwurst jeder jede Wiener Wurst nicht jede vielleicht es gibt auch mittlerweile künstliche Zusatzstoffe aber eigentlich alle eigentlich macht man das tatsächlich so dass man und das ist ja eigentlich auch invalida nose-to-tail Ansatz dass man einfach irgendwie den Damen dieses Tieres nimmt und den füllt mit einer Brätmasse und ganz schön pervers wenn man wirklich drüber nachdenkt machen wir jetzt mal nicht

und dann wird es so abgezockt abgebunden ab geknotet wird gebrüht und dann wird kommt das in den Verkauf. Aber jetzt hingegen sind der arme die mit der Armen und merken gefüllt werden und mit wenig anderem also da gibt keinen Fleischanteil die werden auch gar nicht so wahnsinnig stark gewürzt, das bedeutet man hat tatsächlich einfach einmal die volle Ladung.

Ja weiß ich nicht Darmtraktes den Teller Magen-Darm-Trakt auf dem Teller wenn du die dann so auf schneidest bei mir war das dann so dass die dann das dann quasi der andere also die anderen Därme ja. Die fallen dann daraus wir so eine Ziehharmonika oder so genau das stinkt einfach so unfassbar wie der lebt alles daran ist furchtbar und es ist aber und das ist absolut wirst du daran.

Ist eine Delikatesse aber da gibt's auch so Klassifizierung dafür ne also wenn die irgendwie aus Lyon sind dann sind die irgendwie besonders Blabla und, habe ich auch im Lafayette das erste Mal gekauft weil mir jemand gesagt hat absoluter französischer Klassiker und ich auch viele Dinge stehe die aus Frankreich kommen auch auf viele derbe Sachen also diese ganzen Pasteten die du da so kriegst ist kann ganz ganz ganz großartig sein viele Käse sind ja auch sehr unsubtil.

Aber das hat mich nachhaltig schockiert und ich bin. Eine Person die solche Sachen die Hecke ist z.b. wirklich derbe feiern kann so diese das kannst du bestimmt auch schon gegessen und jetzt habe ich noch nicht gegessen es ist ja mehr schafsmagen aber auch gefüllt mit allem möglichen was man so ausleihen häckseln kann genau und es ist auch wirklich das wird er dem ganzen auch so serviert und dann angeschnitten hat aber auch so ein Pasteten Charakter und es hat auch so ein ganz

sterben Geschmack wird auch mit dem Blut angereichert man kommt da halt alles andere noch rein aber das ist irgendwie, trotzdem wohlschmeckend und wobei ich auch ehrlich sagen muss ich weiß nicht ob man nicht so Grund Zurechnungsfähigkeit.

Einbüßt in dem Moment in dem man die schottische Landesgrenze Übertritt denn man wird irgendwie auf einmal abergläubisch romantisiert schlechtes Wetter und versteht auf einmal jedes Wort dieses unsäglichen darf man Dialekt sagen unsere Landessprache ist Sprache ja also dieser Mundart also dieser Sprache ne

und aus der Ferne verstehe ich dir immer nicht aber sobald ich in Schottland bin ist es immer so ganz doll und dann ja auf jeden Fall und ich verändere mich auf jeden Fall wenn ich schottischem Boden betrete deswegen weiß ich auch gar nicht wie ich Haggis außerhalb Schottlands fände aber da konnte ich das richtig gut essen okay krass.

Ja ja ich habe die Wurst gegessen in Paris und das war damals ein bisschen nur ihr das ist schon viele Jahre her und da sind Dennis man Freund und mit Geschäftspartner von PietSmiet und ich wir sind an. An Anteile von deutschen Unternehmen gekommen Gott dass das jetzt in so eine Business Geschichte volle Kanne hätte ich auch nicht gedacht das war damals.

Öffnen YouTube Netzwerk und die wollten gerne dass wir bei denen bleiben als als Partner und Kunde und ein Andi dich beworfen mit mit Yahoo Anteil der muss Firma Anteil Angeboten und die haben auch genommen mehr. Und dann wurde aber irgendwann nimmt das der Mutterkonzern ITG der wurde verkauft an WB die an französisches Unternehmen. Und dann waren wir allerdings das war immer so wild weil wir beide hatten halt auch Anteile die mit gekauft werden mussten.

Das heißt bei diesem ganzen Linie Leute die das war quasi das gehört. Anderen Unternehmen amerikanischen Unternehmen bzw auch teilweise ist gab und wieso 5 deutsche Gesellschafter. Die große der deutschen du es wagen und uns zwei die so ein kleinen Teil von diesem Youtuber der Garten die dann immer in diesem ganz großen Business-Meeting saßen mit diesen französischen und deutschen Anwälten Vertriebsprozess durchgemacht haben, und mit dazu gehörte natürlich auch ein Besuch in Paris.

Um wie bipb Dias Geschäftsräume mal zu begutachten und sich das alles anzugucken oder waren wir auch mittags lunchen und dann habe ich den damaligen, Geschäftsführer von wir Bedia gefragt so ja was ist denn hier so traditionelles Gericht wenn ich hier bin will ich auch mal was von schön französisch, Chucky diese scheiß portugiesisches essen ich habe es nicht mit Frankreich und allem aber das ist neu und dann,

hat er das Empfehlung dein Zitat war gerade ich habe es nicht mit Frankreich und allem möchte ich einmal nur ganz kurz sagen dass tätowiere ich wohl zu tun hat. Und dann habe ich diese Wurst gegessen mit Pommes mehr hast du dich so lieb weil ich habe alles geschafft und habe versucht irgendwie gute Miene zum bösen Spiel zu machen aber bei meiner Leute. Ich verstehe es auch nicht und es ist einfach so geehrt dass das als Gründung also als Krone der Schöpfung gilt in einem Land.

Das ja wirklich einfach seine Küche zum Weltkulturerbe hat erklären lassen und zwar zurecht aber nicht dürfen aber das ist einfach das ist vielleicht auch wieder so ein Trick also die haben halt einfach gedacht wir hauen dann Pirat mit rein so wir machen nur geile Sachen und warum du jetzt die ganzen Idioten soll mal schön die Therme mit den Därmen essen.

Schreckliche so schrecklich schrecklich schrecklich, subjektiv noch schlimmer er meine Top 3 per sind frittierte Vogelspinnen hast du das gegessen habe ich zum Glück nicht gegessen aber ich habe es im Internet gefunden. Und ich möchte zitieren sie ist das Highlight für jeden Kambodscha Touristen dementierten Vogelspinnen die man dort überall am Straßenrand kaufen kann. Wer sich traut in das eklige äußere zubeißen erlebt einen vergleichsweise langweiligen Geschmack nach Huhn und Kabeljau.

Das Fleisch steckt vor allem im dicken Hinterleib der Spinne eine braune Massen bestehend aus Organen manchmal auch Eiern und Exkrementen. Alles war eine schrecklich ganz schrecklich. Also wenn ich mich in Kambodscha wiederfinden werde normalerweise bin ich ein Typ dafür die lokale Küche zu probieren aber da werde ich drauf verzichten weil ich bin auch jemand der Spinnen nicht mag.

Ich weiß nicht also ich bin jetzt nicht wie sie mit dem Begriff Phobie um mich werfen aber ich habe schon echt keinen Bock auf spinnen. Und dann wenn ihr jetzt so eine große wäre dann also ich finde Spinnen auch nicht geil aber bist du dann der Typ der sagt macht du die mal weg oder geht's. Ich wäre dann schon der Typ der sagt mach du die mal mehr alles klar außer wenn ich genauso weiß dass du die Typen bist die sagt mach du die mal weg.

Dann haben wir unten ja ein Restaurant mit vielen Leuten die die Welt verabreden irgendwie einfangen und unten Frittieren direkt. Also gelesen haben habe ich mir auch gedacht boah nee ja finde ich auch.

Weil das daran ich wollte dass dir eine braune machen aja Exkremente und Organe nicht plant linkedin wie geil und dann denkt man sich auch an hat ja auch diesen dieses, Runde Segment vor Augen mir das richtig Gänsehaut auf die unangenehmste Art und Weise deswegen wollte ich doch dass am Ende des Podcast ist markiert, Mama die wollen immer nur verlogen Französisch sagen kann.

Also ganz schlimm ich wollte aber dass meine eins was ist was ich selber schon gegessen habe dich glaube das ist das ekelhafteste was ich jemals gegessen habe deswegen war das meine 1.

Ich kotze einmal ganz kurzer Katja damit wir da nicht mehr drüber nachdenken bitte uns über Kontrast ist das was ich jetzt sage ultra ultra Laymon also wirklich, denn ich habe ja mehrfach schon die Milchreis Phobie ins Feld geführt die ich habe hasse ich ja wirklich wie die Pest habe ich auch, habe ich das bei den unterschätztesten Lebensmitteln gedroppt aber oder sage ich immer nur ich würde niemals mit jemandem schlafen der sowas ist ich glaube das sage ich immer.

Ich weiß es nicht ist das bei dir dann eigentlich beim Betten so Frage 1 ja klar auf jeden Fall bevor ich den Namen kenne frage ich einfach ey du und dein Verhältnis zu Milchreis alles klar tschüss schade du wirst sonst perfekt gewesen aber das ist ein Zeichen dass ich habe schon wirklich Kendrick und ich wir werden so glücklich geworden.

Es ist aber nicht nur Milchreis das fand ich jetzt gerade auch ein bisschen zu langweilig weil ich das ja schon mehrfach gesagt habe obwohl Milchreis mit dieser schleimige Konsistenz und dieser Körnigkeit die dann aber irgendwie noch so sandig ist dann schmeckt es noch Babybrei alles daran ist furchtbar ich kotz gleich ins Mikrofon aber ich möchte das einmal generalisieren und ausweiten auf frühstücksbreie jedweder Art also es gibt ja dieses schöne Wort Haferschleim.

Das Volk der Dichter und Denker möchte ich übrigens sagen hat dieses Wort hervorgebracht da also wir haben uns da einmal richtig ordentlich ins Knie gefällt es gut da drin Sachen zu erklären wie sie sind genau auf jeden Fall.

Aber auch diese ganze overnight oats und Porridge Scheiße die in den letzten Jahren aus dem Boden gepoppt ist also wie viele Leute mich schon zum haferkater eingeladen haben denn haferkater irgend so ein komisches Frühstücksrestaurant das auch irgendwie mehrere dependent dependant Offenheit und so eine Kette eine Kette richtig genau ein Franchise

Dingens also hier Big Money big money mit uns ist wahrscheinlich gar nicht so das ist bestimmt ein liebes inhabergeführtes Restaurant ich will den gar nicht ans Bein pissen ihr macht einen richtig guten Job bin ich mir sicher ist auch irgendwie cute. Aber ihr seid wird halt einfach oatmeal also diese frühstücksbreie also dieses. Ja diese Konsistenz dann ist es entweder lauwarm oder kalt alles daran wirkt irgendwie so alethisch.

Aber mich erinnert alles irgendwie an, übergekochte Milch alles daran ist ekelhaft und seit ich Zähne im Mund habe mache ich sowas nicht und ihr solltet es auch nicht tun. So Ja mache ich auch nicht also finde ich jetzt nicht so viel gelacht wie du würde also finde ich alles blöd also stehst du zu Milchreis auch negativ ja mag ich überhaupt nicht gehst du doch dann gehst Du ja doch. Ja aber ich denke halt auch so ich könnte halt geiles Brot mit dem leckeren Stück Käse im frühstücken.

Oder so ein Rotz ja genug sowas jemand halt irgendwie ausgebrochen und dann in den Kühlschrank gepackt hat und dann sind da drei Johannisbeeren drauf verstehe dass das also du kannst damit halt irgendwie so einen gesunden Lifestyle ganz gut leben kannst du mir ganz gut erklären rote Karte was wie viel Fett das hat dann halt and egg white Omelette von mir aus wenn du es Hardcore spielen willst aber warum denn diese komische schleimige scheiße,

wie man braucht es Spaß am Essen zu tun meiner Meinung nach trocken und Schleim nicht zugleich sein frage ich mich einfach nichts davon funktioniert alles davon ist ekelhaft. Gott, so negative Kategorie Division kommt halt drauf an, worauf denn ihr was schlimm findet also Balut Eier. Was ist ein Balut weiß ich nicht aber das sind angebrütete Eier wo man so Embryo im Ei sind.

Ja das war die vietnam-kambodscha mal wieder also auf Kambodscha gibt's den ganzen Scheiß und natürlich sind Widder Männer scharf drauf weil sie halt natürlich dadurch mehr Panzer also Sache mit den Erik. Weiß ich nicht wieso wieso habt ihr da draußen alles schon. Das ist doch echt scheiße geht man bisschen mehr mit eurem Frauen andere Sachen auch gut, finde so vorstelle ich krieg ich Kotzreiz wenn ich an diese Vorstellung denke dass ich mir morgen so ein Ei auf mache und dann so einen Hype.

Angewachsenes Baby Hunde drinnen Nähe zum Glück nicht das ist schon mal ein definitiv wo man sich im ersten Moment und dann auch alle weiteren denkt nee dass er sich nicht. Schrecklich also recht und ich habe auch sehr sehr lange keine Eier mehr gegessen danach weil wir in dem Moment einfach wirklich klar wurde AFAG. Das ist das was dann außerdem aira und mehr klar ja abstraktes mir die Vorstellung dass das dann schon so.

Weil eigentlich warte mal sind so Eier nicht die man normalerweise zum Frühstück isst sind die nicht. Ich weiß gar nicht wie das funktioniert biologische sind wir es komplett in den nesseler unbefruchtete genau das unbefruchtete ein klar aber wie kann das dann passieren Vivi wieso das war dann befruchtet Gestalt vorher nicht normalerweise guckt man einfach dass die halt nicht sind das ist so ein Ding und hat sich vielleicht einer irgendwie Marinaden auf jeden Fall also für mich ist das.

Das Schlimmste was ich mir vorstellen konnte und meine 1 man ja die Würstchen. Die hingezogen hat ich finde es total krass dass du es vor der Vogelspinne ja weil ich jeden Morgen Eier Eier sind nicht so und so weit bin ich bin n Stück sei, es für mich so nah an meinem normalen Leben dran und die sind diese Vorstellung habe ich immer Angst vor dass ich den erwische. Ja was ja absoluter an das verstehe ich total ja jetzt auf einmal ich habe nur noch eine Eins.

Was war denn dann im Moment kann das sein dass wenn du meinst mir von wecken vorweggenommen hast müsstest du noch zwei untereinander haben habe ich nicht hast du nicht angefangen ist das nicht sowas angefangen ja dann habe ich ein wenig okay dann hast du ja 115 ist wirklich auch einfach schwierig für mein kleines frauengehirn ja es ist wie es ist einfach wir aufgeschrieben hatten sichtlich aber ich habe hier irgendwie fünf Zahlen.

Ilona ist egal ich werde es im Nachhinein auch kompliziert aufgeschrieben bei dir gelaufen ist. Fishmac lass mich das erklären isst du das gerne, heißt es nicht paises fishmac also noch so oder ist es jetzt irgendwie mcfish Spiel mit Gespenster der Fisch Burger bei McDonald's, also ich habe das einmal in meinem Leben gegessen ist schon eine ganze Weile her ich habe reingebissen,

und das ausgespuckt was ich im Mund hatte und es mache ich sehr sehr selten weil ich auch sehr gut erzogen bin und ich möchte auch die mich umgebenden Menschen nicht brüskieren die McDonald's sehr sehr gerne frequentieren frequentiert haben. Ich hatte eine Zeit in der ich das auch gemacht habe wie jeder normale Teenager und so einschießen geht immer noch also ich habe das echt schon sehr sehr lange nicht mehr gemacht ich hatte vorne vor ein paar Jahren.

Zum kurzen Nostalgie Fleisch auch irgendwie mit einem derben Kater und habe ich kurz gedacht da ja irgendwie jetzt mache ich dass das ging nicht mehr so gut weil ich inzwischen weiß sie auch nicht für mich ging. Ich habe gar nicht so sehr an die Fleischqualität gedacht oder so und auch nicht an die industrielle also ich bin gar nicht mit so einem erhobenen Zeigefinger hingegangen sondern für mich gegen die Soßen nicht mehr. Der war super Sketche mit Senf.

Nee aber so ich habe dann irgendwie so Nuggets gegessen und Annika so sondern habe ich habe ich habe ich McDonald's falsch angewendet ja er hat es mir schicken bitte waiting Marchtrenk geil gemacht mega geil gefunden genau also ich habe das wieder gesoffen vielleicht habe ich auch einfach die falschen Sachen bestellt aber irgendwie fand ich halt die Pommes waren so ein Labret ich öfters duschen und dann gabs irgendwie ein Burger mit so einem.

Ja nee ich fand es nicht ganz Burger das will ich jetzt wissen es gab auf jeden Fall jemand hat mich von seinem McRib abbeißen, ja das fand ich auch ganz gut wegen dieses Barbecues aber es war alles war alles so total übersteuert also es war alles so diese diese Sauce das war so ein künstliches also ich kenne das auch dieses räucheröl ne womit man so Sachen an Weichert wäre gibt's auch in der in der Sterneküche oft wird oft benutzt aber man erkennt dass das ist wie künstliches Trüffelöl

das erkennst du immer na also wenn du irgendwie drauf geprimt bist dann weißt Du einer war nie ein Trüffel drin so dass das synthetisch erzeugt und so war das mit diesem Barbecue Aroma, das Fleisch halt einfach durch aber ist es ja immer ist auch okay ist ja auch irgendwie ein halben der kannst du ja irgendwie durch gucken aber das ist so ein Schweinefleisch Paddy.

Und was ich geil findest da drauf rohe Zwiebeln sind darauf ja das stimmt das nee aber auch irgendwie überhaupt des Brotes die da bin also eher Gott jetzt kriege ich wieder wieso mega ja aber das ist wirklich einfach es sind schlecht.

Petrossian aber guter Werbepartner bisher schon bei uns deswegen weiß ich nicht vier Milliarden Menschen geben McDonald's ja auch recht also wirklich nichts Gutes, nee aber, wie gesagt ich will was aber was mir ja auch passiert ist in dem Moment ist ich hatte ja so eine romantische Vorstellung dich auch wieder rausholen wollte ne also es gab schon irgendwie und ich hatte so ein Milchshake.

Zum Erdbeer Milchshake glaube ich den van alle anderen total scheiße und ich finde das richtig geil und ich hatte noch eine Apfeltasche an der ich mich mir tierisch die Fresse vorbei Niederwasser ich mich drüber gefreut dass mir das irgendwie im Kino schon mal passiert ist irgendwie und dann nicht mehr um jemandem rum da was dann da und das hat richtig gut funktioniert also der Süßkram der artifiziell übersteuerte Wert richtig gut funktioniert die anderen Sachen hätten.

Okay aber geschmeckt dachte ich dir halt so ein Backfisch mit Remoulade aber scheint ja nicht der Fall ich finde ja das schmeckt einfach so. Rzn grobschlächtiger Weddinger Arbeitsloser Kettenraucher sein Aquarium 8 Wochen lang nicht geputzt den Schmand vom Rand weggekratzt. Den frittiert in zwei Brötchenhälften gepackt die davor in so einem Hamburger, November Wetter irgendwie zwei Tage im Nieselregen mariniert wurden und darauf dann noch so eine.

Komische lässige Gurke mit Bindegewebsschwäche gepackt. Das ist für mich ein fishmac alles daran ist schrecklich ich möchte das Wort Tümpel in all seiner multisensorisch einmal noch ins Feld führen. Das gehört zu den schrecklichsten Dingen die ich jemals gegessen habe.

Singuläres es Erlebnis ich habe das nie wiederholt vielleicht hatte ich auch einfach einen verdorbenen fishmac kann auch sein aber der Gedanke ist dass es ein Backfisch ist mit Remoulade ja genau das ist es was wird auf den Werbebildern auch immer wieder suggeriert und. War das klingt richtig eklig weiß ich nicht was du schon wieder gegen Wedding hast also Wedding ist im Kommen habe ich geholt hast du das gehört.

Das sagt man 2008 seitdem und irgendwie werde ich immer noch nicht gekommen aber ehrlich ist glaube ich ne Dinge sind erst recht. Ja ja nee ich habe gerade als ich das gesagt habe auch kurz gedacht eigentlich müsste das funktionieren mit so einem wieso also Nordsee schafft es ja auch mit so einem hellen Backfisch mit Remoulade vielleicht habe ich wirklich einfach.

Ich würde dir ja gerne sagen aber wenn ich wenn ich jetzt kann ich schon mal gegessen nee du bestellst immer bestellt kein Fisch meckert beim Erkalten du bist fest getan hast aber keinen Bock auf deren.

Vegetarischen Option der Jauche oder vegane Burger bei dir damals noch nicht so warm das hatten sie damals und weiß auch gar nicht ich weiß auch nicht warum ich das Besteck habe es irgendwie bestellt so wahrscheinlich habe ich mich kurz aber Porsche distinguiert gefühlten dachte ich das jedenfalls fest bei McDonald's

alles für die Quote ist bei dem Fischgericht bei McDonald's das ist doch so oder dass mehr Frauen in Fischbeck bestellen als Männer oder auch mal das Gerüchte sei kein Fisch im fishmac, was glaube ich noch stimmt aber das gab mal so ein Erben mich oder willst du mich jetzt auch nicht. Genau weil er bestimmt zu kabeljaufilet oder sowas auch schon Pangasius oder irgendwas was eigentlich nach nichts schmeckt und dann wird es frittiert ist es natürlich geil ich glaube.

Ich hatte da einfach richtig Pech vielleicht was wirklich was was drüber war Schwestern, das kann ja echt gar nicht sein weil also das würde sich ja nicht verkaufen da wo bist einer dieser Leute.

Jetzt noch mal kurz über unsere jetzt reden oder was weiß ich wie schon wieder daran erinnert werden diese unangenehme Situation wie mich dieser Geschäftsführer von diesem französischen Firma angucken der demnächst schmecken die da der Damen da diese Firma kauft die die Zeitschrift macht die mit der ich groß geworden bin Gamestar achso.

Chips Edeka, nee ich habe viel lieber habe ich auch das Micky Maus Magazin gelesen da hat mir meine Patentante immer ein Jahresabo Geschenk zu Weihnachten aber so billig aber das hatte diese geil. Geil also Micky Maus Magazin hatte auch Extras abgefahren abgefahren.

Kann ich mich nicht dran erinnern ich kann mich an die Krebse erinnern ja wir darüber redet ja jeder so die die man irgendwie großzieht und dann verhungern die bei meine aufgabe verkackt paar verpackt passt also ich bin einfach wirklich besoffen wir doch ehrlich.

Habe ich wirklich wenig geschlafen und dann der Stelle einmal ganz kurz schaut auch dann Marius Fricke mich vor zwei Tagen so abgefüllter dass ich, immer noch Restalkohol kann ich übrigens nur empfehlen falls irgendjemand mal zufällig aus Gründen in Ulm ist die Freiheit Vinothek geht da alle hin zehn von zehn auf jeden Fall, es gab diese abgefahrene Ausgabe mit diesem Zeppelin.

Und das war einfach so eine ganz dünne Folie die schwarz war dadurch hat die sich dann auch aufgeheizt und die war wenn du diese auseinander gefaltet hast riesengroß. Und dann hast du die aufgepustet und dann wurde das eben warm und. Ihr habt das ist dann halt nach oben geflogen einfach und dann gab es irgendwie relativ schnell ein Riss in der Außenhülle und war das ganze Ding auch kaputt also war wie so ein Ballon ja aber riesig und.

Ich weiß auch gar nicht warum ich so fasziniert hat aber ich habe das hat mich nicht darauf hätte ich irgendwie Jesus gesehen ich weiß noch dass ich da so mit 5 standen dachte Dupli. Warum fliegen festlich da ist doch gar kein Helium drin das war natürlich meine Gedanken eins-zu-eins als 5 jähriger aber ich habe.

Wart auf einmal lag das noch am Boden und dann war das einfach weils halt helvar in der Luft und ich hatte das so und es war kein Wind weiß es war nicht wie ein Drachen und das hat mich total geflasht. Das ist süß ich machte die Detektiv Dinger wo du Spuren mit sichern konntest aber er Micky Maus oder ja ich glaube auch. Micky Maus war auch das bessere. Von mir aus aber da gabs halt nicht den Zeppelin ja okay da gab's nicht dieses komische Plastik Ding was hoch geflogen wurde sie Herr Gemini.

Okay kommen wir zum Ende hier von der heutigen Folge zwei Leute die jetzt noch da waren am 4 verloren als ich die Geschichte mit dem Zeppelin erzählt aber wollen wir den zweien Anziehsachen wir nächstes Mal dabei ist werde ich nächstes mal wieder nen tollen just please willst du sitzen.

Eine familiär sicher dass das riecht ich habe Ilona gefragt ich habe gefragt schick mir mal bitte eine Sprachnachricht wo du einfach nur die weibliche Form von Sommelier sagst, und nichts anderes dann habe ich drei Sprachnachrichten bekommen und in keiner dieser Sprachnachricht sagt sie einfach nur die weibliche Form und nichts anderes was ist die Rebellen in mir wenn du mir sagst was ich tun soll dann erzähle ich dir definitiv was anderes

ich habe ja extra noch mal irgendwie die zwei nachfolgenden aufgenommen weil ich dachte er hat jetzt eigentlich nach was sehr einfach im gefragt ich habe es nicht geliefert und ich war voll der Meinung ich hätte das dann gemacht aber wahr du hast doch noch was hinterher gesagt oder so aber egal ich ess ich habe es jetzt gelernt familiär von dem Rutz dem einzigen drei Sterne Restaurant in Berlin.

Die Nancy Großmann freue ich mich wahnsinnig drauf an Ilona klargemacht die war nämlich mit Nancy letztens lecker lunchen Falle man sich viel getrunken und als sie dann irgendwann total wehrlos war habe ich sie darauf festgenagelt Warten hat sie ja gesagt und weil sie eine Frau ist die zu ihrem Wort steht kommt sie uns besucht geil und euch. Da freue ich mich wahnsinnig und ihr freut euch hoffentlich ebenfalls drauf in zwei Wochen wenn wir wieder dabei sind.

Und das war's für die heutige Folge vielen lieben Dank dass ihr zugehört habt geht Essen und während lassen euch jetzt wieder mit der langen Variante unseres fantastischen songs von. Kannst du Lutein fantastisch noch mal vielen lieben Dank dafür chaoui. Music.