Ep. 28: Proteínas para vegetarianos: o que você precisa saber, com Eric Slywitch
May 23, 2022•45 min
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Parte importantíssima da vida, a alimentação também é feita de escolhas. E uma opção que tem ganhado cada vez mais adeptos no Brasil e em todo o mundo é o vegetarianismo.
Segundo a União Vegetariana Internacional, o vegetarianismo é uma prática alimentar composta de alimentos de origem vegetal e que pode incluir também cogumelos e algas. De maneira geral, essa alimentação exclui qualquer tipo de carne, e dependendo da dieta escolhida pode incluir ou abolir produtos de origem láctea, os ovos e mel.
Por conta da eliminação desses alimentos, quem decide por essa prática, precisa estruturar a alimentação com todos os nutrientes de que o corpo necessita.
Além dos micronutrientes como as vitaminas e minerais, nosso organismo precisa dos macronutrientes como os carboidratos, as gorduras e as proteínas.
Justamente quando se falam de proteínas, é que surgem as maiores dúvidas entre os vegetarianos.
No novo Puravida CAST, Roberta Carbonari e Alessandra Feltre recebem o médico especialista em Nutrologia, com ênfase em alimentação vegetariana, doutor em Nutrição e diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional e da Sociedade Vegetariana Brasileira, Eric Slywitch.
Neste podcast, vegetarianos e pessoas que comem alimentos de origem animal podem aprender como utilizar da melhor forma as proteínas de origem vegetal e a planejar de maneira inteligente a nutrição diária de sua família.
Parte importantíssima da vida, a alimentação também é feita de escolhas. E uma opção que tem ganhado cada vez mais adeptos no Brasil e em todo o mundo é o vegetarianismo.
Segundo a União Vegetariana Internacional, o vegetarianismo é uma prática alimentar composta de alimentos de origem vegetal e que pode incluir também cogumelos e algas. De maneira geral, essa alimentação exclui qualquer tipo de carne, e dependendo da dieta escolhida pode incluir ou abolir produtos de origem láctea, os ovos e mel.
Por conta da eliminação desses alimentos, quem decide por essa prática, precisa estruturar a alimentação com todos os nutrientes de que o corpo necessita.
Além dos micronutrientes como as vitaminas e minerais, nosso organismo precisa dos macronutrientes como os carboidratos, as gorduras e as proteínas.
Justamente quando se falam de proteínas, é que surgem as maiores dúvidas entre os vegetarianos.
No novo Puravida CAST, Roberta Carbonari e Alessandra Feltre recebem o médico especialista em Nutrologia, com ênfase em alimentação vegetariana, doutor em Nutrição e diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da União Vegetariana Internacional e da Sociedade Vegetariana Brasileira, Eric Slywitch.
Neste podcast, vegetarianos e pessoas que comem alimentos de origem animal podem aprender como utilizar da melhor forma as proteínas de origem vegetal e a planejar de maneira inteligente a nutrição diária de sua família.
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