Tras unas vacaciones forzosas, volvemos a la carga con un programa imperdible. Visitamos el Restaurante Uscar de Madrid de la mano de Miguel Valdivieso chef del restaurante Uskar un templo del producto de temporada en el que en estos momentos brilla el atún y las berenjenas ahumadas al Kamado entre otros manjares. Su sumiller Raúl nos contará cómo se puede tener una carta con más de 75 uvas diferentes todas españolas. Y maridaremos todo esto con vinos de las bodegas Arrayán y el buen humor que d...
Jan 31, 2021•1 hr
Conocemos de primera mano los productos de Atlas Gourmet (productos de alta calidad para hostelería y catering) y el restaurante con terraza Boca Negra (Madrid)
Jan 20, 2021•1 hr
Especial recetas pizzas de la mano de Fabián Martín(campeón de Europa de pizza de alta calidad en el año 2002 y de pizza de acrobacia en el año 2003) y Juan Pozuelo (chef taberna "El Mollete").
Jan 20, 2021•54 min
Recetas de dos grandes de la gastronomía española, Miguel Ángel de la cruz chef de La Botica de Matapozuelos y Sacha Hormaechea de Restaurante Sacha.
Jan 20, 2021•50 min
Cómo afecta la crisis del Coronavirus y la "nueva normalidad" en los restaurantes de entornos rurales. Gloria Martín, chef del restaurante El Empalme Hilario Arbelaitz, chef de Zuberoa, Oyarzun (Guipúzcoa) Fabián Martín, ex-boxeador olímpico reconvertido a pizzero ha llegado a ser campeón del mundo de pizzas en Nápoles y Nueva York. Francis Paniego, chef del Hotel Echaurren, Ezcaray (La Rioja) Claudia, propietaria de Masía Siloc (Girona)
May 10, 2020•57 min
Recetas de mujeres chefs en la semana especial del día de la madre 2020
May 05, 2020•1 hr
Invitadas al programa: Carme Ruscadella: primera mujer chef de España en obtener las 3 Estrellas Michelín. Elena Arzak: única mujer al cargo de restaurante con 3 Estrellas Michelín. Pepa Muñoz: chef del restaurante El Qüenco de Pepa, primera presidenta de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre). María Gómez, chef de de Magoga en Cartagena, Estrella Michelin 2020. Sara Herrera: chef mexicana del restaurante Tepic.
Apr 26, 2020•57 min
Invitados al programa: ???? El Guardian de los Sabores (Miquel Balcells) de Guzmán Gastronomía - Principal distribuidora global de productos gastronómicos a nivel global, capaces de servir con los mejores productos a Estrellas Michelín y a residencias y hospitales. ???? Marc Martí de Triticum Bread Lovers - Especialistas en la elaboración de pan de alta calidad para hostelería. ???? Bodegas Robles - Bodega andaluza especialistas, piñonera en la producción de viticultura ecológica. ¿Cómo sobreviv...
Apr 19, 2020•56 min
En otro especial gastronómico en tiempos de coronavirus, un postre para quitarte las penas y un delicioso bombón al estilo peruano por el chef Miguel Valdivieso de Tampu. El pastelero Carlos Olivan, con más de 30 años al frente de Pastelerías Ascaso nos regala una exquisita receta de un postre típico portugués: pastel de Siricaia.
Apr 14, 2020•57 min
El chef Samuel Moreno del Molino de Alcuneza (**Michelín) nos ameniza el confinamiento con un exquisito plato de lentejas con perdiz y crujiente de coliflor. En tiempos de coronavirus nada mejor que aprender a aprovechar los productos que tenemos en casa. La chef Gloria Lucía del restaurante zamorano El Empalme nos deleita con un riquísimo bizcocho de naranja.
Apr 06, 2020•1 hr
Invitados al programa: Francis Paniego (propietario y chef del Portal de Echaurren) Firo Vázquez (chef y propietario del Olivar de Moratalla)
Mar 23, 2020•57 min
Javi Martínez El Goloso pastelería propietario Antonio navarro. Essentia restaurante Chef Julio de la torre café madrid Ernesto Gallud
Mar 08, 2020•57 min
Invitados al programa: Guzmán Vela, Director general Hyatt Regency Barcelona Tower Jaume Torres Propietario Soublim Juan Cornejo, chef Terrum Santi Álvarez, director grandes cuentas Codorniu Miquel Balcells, director comercial Bidfood Guzmán
Mar 01, 2020•47 min
Byron Hogan, chef The sandwich project David Ross, copropietario Oso Brew Co (marca cerveza) Vanessa Redondo, fundadora y directora creativa de Wecrave Nuno Torres, country manager de Eat Tasty Chazz Titus, chef Ernesto Gallud, presidente de la AEPEV
Feb 26, 2020•57 min
Invitados al programa: José de Dios, chef de La bien Aparecida restaurante Ángel Amador, director comunicación de Trapa Ramón Núñez, Bodega Spartako Jose Antonio Orión, presidente de Sumilleres Palencia y propietario de El chaval de Lorenzo Ernesto Gallud, presidente de la AEPEV
Feb 16, 2020•56 min
Invitados al programa: Roberto Martín, alcalde de Guijuelo Sandra Méndez, concejal turismo de Guijuelo Catalina Martín, cocinera restaurante El Pernil Ibérico Jose Antonio Ramos, propietario El Pernil Ibérico Victor Gómez, empresario ibéricos Jesus Merino, organizador jornadas de la matanza Mariví Parra y Rocío López, Águedas de Guijuelo
Feb 09, 2020•59 min
Invitados al programa: Óscar Desi, Management & Business Development SANDRO DESII Angélica Portela, delegada comercial de Bodegas Martín Códax Ernesto Gallud, periodista experto en vinos Edwin Rodríguez, chef de Quimbaya Mariluz Cabeza, propietaria de Quimbaya
Feb 02, 2020•57 min
Invitados al programa: Marystella Muñoz Passos Directora de promoción de Yucatán Manuel Villareal Sierra, propietario de Chiquita Mezcal Iván Cárdenas, gerente de Chiquita Mezcal Fernando Olivera, secretario turismo Tamaulipas
Jan 27, 2020•52 min
Invitados al programa: Sura Ascaso Pastelería Ascaso Encargada desarrollo de negocio Jose María Pisa Editor de obras gastronómicas Ismael Díez Yubero Alimentos con historia Nacho crespo Director Guía vinos gourmets
Jan 19, 2020•57 min
Invitados al programa: Almudena Villegas Historiadora de la alimentación Jose Luís Murcia Presidente AEPEV Rocío Márquez Presidenta Vinavin Rafael Moreno Director cátedra gastronomía Andalucía Celia Jiménez Chef de restaurante Celia jimenez
Jan 12, 2020•4 min
Inviitados al prorgama: LUIS VIVAS AROCHA. Restaurante Janoko Chef EZEQUIEL HERNÁNDEZ Casana Propietario ISABEL SALGADO Bodega Fillaboa Enóloga ANA GUERRERO El horno de San Onofre Propietaria
Jan 05, 2020•59 min
Invitados al programa: Miguel Ángel Valdiviezo, chef del restaurante Tampu Antonio Multari , maestro heladero Ezequiel Cardia, director comercial de Creme Delux helados Ernesto Gallud, Presidente AEPEV Frank Lola, Brand Ambassador de Pernod Ricard España Fernando Gómez, marketing interno de Chivas
Dec 29, 2019•58 min
Invitados al programa: Luis Ballano Eduardo Ballano Trufa de Medinaceli Eva Celada En la mesa con Leonardo Luís ángel Estefanía González Tamam propietaria Ana Jimenez responsable de comunicación Heineken Amstel Turrón Julián illan Dehesa de los Llanos director
Dec 22, 2019•59 min
Invitados al programa: Pedro Morán, propietario y chef de restaurante Casa Gerardo Carmen Ortiz, gastrónoma especialista de la cocina asturiana Elena Cebada, Directora Gerente I.G.P. Ternera Asturiana Tano Collada, enólogo de I.G.P. Ternera AsturianaI.G.P. Ternera Asturiana
Dec 15, 2019•1 hr 1 min
Invitados al programa: Borja Bachiller, chef de retaurante Gallinas y Focas María Giró, directora comercial de Bodegas Tagonius Ernesto Gallud, periodista experto en vinos y presidente de la AEPEV
Dec 10, 2019•59 min
Juaquin felipe My Way chef david ramos klimer propietario francisco migoya Modernist bread Ariane Cester brand ambasador laurent perrier do
Dec 01, 2019•59 min
Invitados al programa: Guillermo Penso, director de Otazu David Magán Artista visual o plástico Javier Brichetto, chef restaurante Piantao Fernando Fregeneda, propietario de Quesería La Antigua y maestro quesero
Nov 24, 2019•58 min
Jacob Anderson Cafe del Art Barista Edgar Fonseca Cafe del Art propietario Pol Savulescu Especialista en cafeteras Marzocco José Manuel Iglesias World Gastronomy Institute Presidente Juanjose Burgos Slow food Madrid Presidente
Nov 17, 2019•59 min
CLARA SAAVEDRA JEFA DE COMUNICACIÓN DE LA SOCIEDAD MIXTA DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE VALLADOLID MARÍA JOSÉ MEDA PRESIDENTA DEL JURADO DEL CAMPEONATO NACIONAL FRANCISCO FUENTES GERENTE DE ALIMENTOS DE VALLADOLID ALEJANDRA CUADRADO RESTAURANTE MARÍA DE VALLADOLID PARTE 2 JAVIER AYALA SANZ DIRECTOR COMERCIAL DE LA BODEGA DEHESA DE LOS CANÓNIGOS PALMIRA SOLER RESTAURANTE 5 GUSTOS DE VALLADOLID
Nov 10, 2019•59 min
Invitados al programa: Jairo Soria Chef Ejecutivo de Rocacho Carlos Vallejo director Concurso CICA Ernesto Gallud Vinoro
Nov 03, 2019•58 min
