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啤酒事务局

啤酒事务局www.xiaoyuzhoufm.com
发现不一样的啤酒,一起为生活干杯!「啤酒事务局」是一档专注于啤酒以及品质生活方式的播客节目。我们邀请啤酒从业人士和资深爱好者,讲述他们与啤酒之间不得不说的故事。在千变万化的啤酒国度里,感受这因不同而美丽的世界。
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Episodes

【番外】山川湖海,啤酒与爱

在本期番外节目中,我们的主播Tian 作为受邀嘉宾在一汽-大众 全新数字高尔夫与日谈公园联合推出的系列节目《无限游园会》中,聊了聊在创办《啤酒事务局》之前的人生轨迹。对于Tian 来说,精酿啤酒如同人生,是那无限的可能性让我们如此着迷。 《无限游园会》是一档趣谈类音频节目,由日谈公园六大主播分别邀请6位不同领域、不同圈层的嘉宾,从嘉宾的个人经历或他们探索的工作领域中,体味“无限可能”的人生态度。向听众展现不同视角下的“无限”人生。 P.S. 1 本期节目与我们的第13期节目内容互补,一起饮用效果更佳。 P.S. 2 本期节目是Tian 第一次远程录音,他说,“声音有点像喊麦,请大家轻踩。”

Dec 27, 20201 hr 16 min

19. 外星人的地球精酿之旅

如果永远在已知的领域里去“寻找逻辑”,那么人生会多么无聊。于是,在2016年的圣诞夜,一直在咨询公司工作的Terry毅然决定辞掉工作,与好朋友Erique 一起创办了 E.T. Brewery。通过一杯杯亲手酿造的啤酒——以及精心设计的酒款插画,甚至小说,E.T. 想让我们用“反逻辑”的方式,像外星人一样去探寻未知。 在本期节目中,我们也聊了聊今年CCBA E.T. 获得金银奖的两款作品,以及深圳精酿啤酒的短暂历史与发展现状。 🎤 主播: Tian 嘉宾: Terry, Bonnie 🕖 Timestamp 00:07:17 像外星人一样去探寻未知 00:14:10 E.T. 品牌设计背后的“反逻辑” 00:24:05 不是所有人都是科学家,但是人人都是艺术家 00:26:42 2020 CCBA 金奖作品是如何诞生的 00:32:18 深圳精酿的起点是哪一年 00:49:37 E.T. 酒名串起的小诗 🎵 歌单 Escape (Jack Johnson) 公路之歌 (痛仰乐队) 🍺 酒单 火星郊游 [E.T. Brewery], 社交型IPA (广东, 中国) 云边午睡 [E...

Dec 22, 202056 min

18. 这个冬天,我们想喝的和想说的

新年将至,全国大部分城市也进入了寒冷的冬季。虽然没有什么比在暖气房里,喝着冰啤酒吃火锅更惬意的事情了,但偶尔我们也会在冬天喝一些其他的酒。本期节目,两位主播聊了聊自己关于冬天的记忆,并分享了自己喜欢在冬天和朋友、家人一起喝的那些酒。 同时,我们也分享了关于2021年啤酒事务局的一些企划。感谢在即将过去的这一年支持我们的所有听众、嘉宾和志愿者小伙伴们。在新的一年,让我们一起继续顿顿顿! 🎤 主播: Tian, Qi 🕖 Timestamp 00:03:35 圣诞啤酒是什么 00:12:39 热红酒怎么煮 00:15:53 世涛加热真的好喝吗 00:25:46 热托蒂 (Hot Toddy) 怎么做 00:26:16 蛋奶酒 (Eggnog) 怎么做 00:31:02 年底聚会,喝杯果酒也不错(附听众福利) 00:41:23 最近兴起的啤酒鸡尾酒 (Beertail) 00:48:04 啤酒事务局节目分类正式发布! 00:53:47 两位主播想对大家说的一些话 🎵 歌单 A Holly Jolly Christmas (Burl Ives) Santa Baby (Eartha Ki...

Dec 16, 20201 hr 1 min

17. 从啤酒比赛中解锁中国精酿“财富密码”

在刚刚过去的11月中,国内有三场重量级啤酒赛事密集举办——中国国际啤酒挑战赛(CBC)、中国精酿啤酒大奖(CCBA)以及上海全国家酿大赛(SNHC)。举办一场啤酒比赛要考虑哪些因素?每天评审100款啤酒是一种怎样的体验?世界上有哪些著名的啤酒赛事?从这些啤酒比赛中,我们能获得什么启发? 本期节目,我们请到了我们的高人气嘉宾返场——上海精酿协会会长林林。林林刚好参与了11月份这三场比赛的组织/评审环节,为我们揭秘了啤酒比赛的背后的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林 (上海精酿协会会长) 🕖 Timestamp 00:02:27 兰比克与贵兹啤酒是什么 00:11:04 今年上海全国家酿大赛(SNHC)的新点子 00:20:39 大闸蟹可以配什么啤酒 00:28:27 酿淡啤酒很难,如同做蛋炒饭 00:33:56 2021 SNHC将有什么创新 00:40:49 “我的糖度计被我儿子打碎了,所以这些数据我都没有。” 00:48:41 苹果酒到底是什么 00:53:03 世界上的啤酒比赛有哪些 00:57:48 家酿和商酿大赛的不同目的 01:01:06 每场比赛,评审要...

Dec 09, 20201 hr 28 min

16. 那些和自己对话的夜晚,你或许也需要一杯属于自己的TripSmith

2013年,“打工人”杆哥从上海回到家乡,发现贵阳找不到可以一个人喝酒的地方。于是,便创立了已经在我们节目中被反复提及的TripSmith。 今天,很多来到贵阳的旅行者都会惊叹于贵阳发达——甚至有些超前的精酿啤酒和精品咖啡。我们不知道TripSmith在其中做出过多大贡献,但杆哥说,一个城市有什么,没有什么,是有人做了才有的。 他说,每个人都是孤独的。有时候我们需要一个空间,和自己对话。 他说,喜欢一样东西,就去感知它、享受它、分享它。而去“说服”别人是最无聊的。中国精酿目前最大的问题就是说教。 用双手开创人生的旅途中,TripSmith 与我们为伴。 🎁 粉丝福利 经常被听众怼——你们节目里喝得那么开心,那些酒怎么买呢?!于是,我们现与TripSmith 合作,上线了17款TripSmith 啤酒!这些酒都是我们特别喜欢的,可以无脑下单。回复关键词“下单”到微信公众号“啤酒事务局”获取购买链接,或在淘宝搜索“啤酒事务局”,点击店铺,即可进入啤酒事务局官方淘宝店下单! 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 二杆(杆哥) 🕖 Timestamp 00:02:34 TripSmith...

Dec 02, 20201 hr 30 min

15. 关于那140城的精酿酒吧,我的记忆有些模糊

如果问精酿啤酒在中国的意义是什么,我更愿意告诉你:在中国,更多城市的角落会亮起一盏灯,有趣的人在等你喝一杯。 暂别烦恼,在推杯换盏中感受生活,一个城市的魅力会渐渐放大。当老街消失在生活里、人们都被赶进钢筋混凝土的现在,承载了一个城市记忆的,可能只剩菜市场与这些灯光摇曳的小酒馆了。 从南到北,从东到西。走过一百多个城市,去过上千家酒吧,度过无数个开心的夜晚。如果把课堂所学比作一本书,那这些美好的记忆便是字里行间密密麻麻的注解。可能不高级,但却很真实。 这些年走街串巷的经历也许在有些人的眼里不值一提,浸泡在酒精里的记忆也会随着时间的流逝慢慢模糊。但那些操着南腔北调口音的朋友、那些风味各异的宵夜、那些推到你面前的各地特产却始终不会褪色。至少,可以在很多年以后让我在轮椅上也能傻呵呵地笑着。 白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡。游走在中国的精酿酒馆,不仅有日渐出色的好酒,还有真诚的朋友,更有着960万平方公里无法用一句话形容的风土人情,这一切你都值得拥有。 虽然酒精不能让你摆脱繁杂的事务与压力,但是至少此刻,可以稍获喘息之机。去酒馆喝一杯不是声色犬马更不是洪水猛兽;用心享受你的生活,从举杯开始。 文...

Nov 25, 20201 hr 8 min

14. 干了这杯酒,一起去跳海

自从在自家客厅安装了三个酒头,二狗家不知不觉成了周围朋友每周末聚会的地方。大家一带十,十带百,当家里再也没有下脚的地方,开一间精酿酒馆于是成了自然而然。 正如二狗说,啤酒是劳动人民的喜怒哀乐。他们在这里,喝杯酒,(真)跳跳海,用这种欢乐或决绝的方式,庆祝或反抗着生活中开心以及无奈的事儿,比如反复的开店、闭店、开店…… 爱或者不爱,啤酒就在那里,陪伴着每个人的生活。而跳海酒馆,正在给更多看似平凡的酒,一个展示自己酒头;给更多像我们一样的普通人,一个属于自己的空间。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 二狗 🕖 Timestamp 00:01:01 “啤酒主义者”的自我修养 00:02:01 “波特”和“世涛”的故事 00:10:36 NE IPA (浑浊IPA) 是怎么来的 00:11:52 啤酒如同音乐,都是每一代人文化的展现 00:15:26 啤酒是劳动人民的喜怒哀乐 00:19:33 动态变化的身份认同 00:28:52 我们为什么要“跳海” 00:39:35 困难时期,一间精酿酒馆的自我救赎 00:47:11 每一个酒头都是一个舞台 00:52:52 “Pub”与“Bar”...

Nov 18, 20201 hr 5 min

13. 日谈 x 啤局:做一档边喝边聊的节目,幸福感Max!

今年八月,一档由日谈公园孵化的播客节目《啤酒事务局》正式上线,至今已播出了十余期节目,两位主播Tian和Qi在节目中向来只聊啤酒不聊自己,实际上却都与日谈有着不浅的渊源。 身为90后的Tian如何一度成为了李叔的领导,又是如何在李叔迷惘之际多次伸出援手?Qi原来也是播客界的老前辈?《啤酒事务局》上线前的筹备阶段都有哪些趣事?Tian最初给节目起了怎样的名字招致李叔与小伙子的坚决反对?首期节目录制时Tian与Qi竟然还只是泛泛之交?《啤酒事务局》的两位主播到底是何许人也?本期节目首次披露! 🎤 主播: 李叔, 小伙子 嘉宾: Tian, Qi 🎵 歌单 酒歌 (山人乐队) 酒鬼猪哥伯 (五条人) Me and Michael (MGMT) 🎁 听众福利 BrewDog 酿酒狗上海店即将开业!说出你和酿酒狗的故事,即有机会在开业前免费参加酿酒狗上海店内测局!具体活动信息和参与方式请关注微信公众号“啤酒事务局”。 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: beermatters@qq.com 微信搜索个人微信号“beerxms”,添加“啤酒事务局小秘书...

Nov 11, 20201 hr 31 min

12. 我们推广精酿啤酒,是为了将来没有“精酿啤酒”

这个啤酒爱好者组织,为什么全都有博士学位?北京落日的余晖下,为什么有群人端着啤酒跑步?本期节目,我们请到了北京自酿啤酒协会会长、啤博士成员孟路,为我们揭秘了世界上平均学历最高的啤酒爱好者组织,还有北京协会的那些事儿。 同时,孟会也分享了刚刚完成的中国家酿爱好者调查。这是中国第一次针对家酿爱好者的全国性调研,对中国家酿爱好者人群画像、数量做了全面、深入的分析,得到了一些令我们深思的发现。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Lu (孟路) 🕖 Timestamp 00:01:45 世界上平均学历最高的啤酒爱好者组织 00:05:01 BJCP是怎样进入中国的 00:07:31 如何加入啤博士 00:13:42 树立正确的“啤酒观” 00:15:06 推广精酿啤酒文化就是为了将来没有“精酿啤酒” 00:23:13 北京自酿啤酒协会 00:28:37 落日啤酒跑: 边喝啤酒边跑步是什么体验 00:32:43 如何加入北京协会 & 会员权益 00:36:42 京津冀协会即将打通 00:38:49 Beijing Brew 00:41:29 啤酒展会和啤酒节的区别 00:45:42...

Nov 04, 20201 hr

11. 吧台背后的背后

对于热爱啤酒的我们来说,精酿酒吧是生活的一部分。如何喝转一间精酿酒吧?深夜的酒吧里,都发生了什么?那些去精酿酒吧装X的人,后来都怎么样了?带着对吧台之后的好奇,我们和前京A资深侍酒师、现任驻京办酒吧店长的张猛聊了聊,精酿酒吧那些事儿。 在录制前一天,我们刚刚去了“八乘八合酿计划”活动。在本期节目中,我们也聊了聊对今年“八乘八”活动的感想,以及我们喝到的那些好喝的酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 张猛 🕖 Timestamp 00:02:50 去一家精酿酒吧,小白应该怎么喝 00:04:55 入门爱好者怎么喝 00:06:16 专家怎么喝 00:07:13 侍酒师真的喜欢和你聊天吗 00:08:05 在酒吧装X会有什么后果 00:15:11 男生怎么帮助心仪的女生点酒 00:16:35 大数据统计女性友好的啤酒 00:18:05 喝酒顺序的讲究 00:19:50 如何正确阅读一份酒单 00:21:08 IBU (国际苦味指数) 是什么 00:23:15 如何评判一家酒吧好不好 00:24:20 最好的服务是客人不知道你在观察TA 00:29:43 今年“八乘八合酿计划”,我...

Oct 27, 20201 hr 6 min

10. 从酒厂到酒桌,啤酒都经历了什么

一杯好喝的啤酒,不仅需要酿酒师的精心酿造,也需要确保运输、打酒的每个环节都能保护好它。本期节目,我们和啤酒供应链服务商桶易达创始人Leo,聊了聊从发酵罐到我们手中,啤酒到底发生了什么、如何最大程度上保持啤酒的新鲜度。同时,Leo 也分享了他所收集到的各地好喝的啤酒,以及这些品牌背后有趣的人的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Leo 🕖 Timestamp 05:14 从鬼屋诞生的啤酒厂 08:43 啤酒应该被好好对待 14:02 玻璃瓶还是易拉罐? 19:42 如何正确倒一杯啤酒 23:16 酿酒师是什么人,酒就是什么样 31:47 中国第一瓶精酿啤酒 41:12 大数据分析精酿趋势 44:34 酒的“鄙视链” 53:50 和工业啤酒与精酿啤酒品牌打交道,有什么不同体验 🎵 歌单 手捧一杯酒 (椅子乐团) BABY BLUE (fishmans) 🍺 酒单 黑白荒漠 [行匠Trip Smith], 西打酒 (贵阳, 中国) 项塔兰 [行匠Trip Smith], 美式IPA (贵阳, 中国) 派头 [山石麦啤], 新西兰IPA (福州, 中国) 发 [山石麦啤], ...

Oct 21, 20201 hr 9 min

9. 错过的才美好

十年前,抱着“学习一门手艺”的心态,“醉先生” 时翔进入了一家德国餐厅,本来立志成为一名糕点师傅,却阴差阳错走上了酿酒的不归路。 他是一位被酿酒事业耽误的美食家、建筑改造家(违章的那种)。一位在你结束一天的疲惫之后、亲手为你做任何想吃的食物、倒上一杯酒的深夜食堂老板。 他说,啤酒是冰冷的,面是温暖的。在夜里,一起服用效果更佳。 每一款酒他只酿一次。喝到了就珍惜它;错过了,就在记忆中留下它最美好的样子。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: “醉先生” 时翔 🕖 Timestamp 09:40 德国啤酒与啤酒纯净法 17:23 如何DIY一个酒吧? 33:06 一杯酒,一首诗 36:20 错过的才美好 40:18 精酿流行趋势回顾 46:50 新鲜的才是本地的 56:39 秋天的苏州吃什么? 01:01:08 啤酒与永续农业 🎵 歌单 孤独的人是可耻的 (张楚) Endless Rain (X JAPAN) 🍺 酒单 燃烧殆尽的梦 [Mr.Drunk], 番石榴葡萄柚古斯 (江苏省, 中国) 重逢的暗室 [Mr.Drunk], 芒果酸IPA (江苏省, 中国) 📍 酒馆 Mr....

Oct 13, 20201 hr 9 min

8. 啤酒风格指北

对于很多初入精酿的小伙伴来说,不同的啤酒分类令人眼花缭乱,各种名词也提高了精酿啤酒的普及门槛。如何系统地学习各类啤酒的特点,即是挑战,也是乐趣。本期节目,上海精酿协会的培训负责人Hannah 为我们介绍了啤酒的各种分类方式,并分享了如何将上百种啤酒风格轻松归类,以及备考BJCP (啤酒品酒师资格认证协会)的实用技巧。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 王汉娜 🕖 Timestamp 06:41 干爽、纯生、扎啤、原浆、生啤、熟啤、冰啤…… 12:30 BJCP (啤酒品酒师资格认证协会) 考试技巧 17:53 啤酒表现分类之拉格类啤酒 22:12 酒花类啤酒 25:12 麦芽类啤酒(除拉格) 29:10 波特和世涛 33:03 小麦啤酒 34:45 烈性啤酒 35:00 酸啤酒 38:46 Michael Jackson 与精酿啤酒 🎵 歌单 Mercy, Mercy, Mercy (Cannonball Adderley) 🍺 酒单 博世纳啤酒 [Urquell], 皮尔森 (比尔森, 捷克) 保拉纳小麦啤酒 [Paulaner], 德式小麦啤酒 (慕尼黑, 德国) 🍻...

Oct 07, 202048 min

7. 啤酒学校的毕业生,后来怎么样了

十一将至,我们的”啤酒旅行计划“ 来到了苏州。Jack 是苏州平江酿造的创始人,也是从大学就开始学习啤酒酿造的资深酿酒师。他为我们分享了在啤酒学校学习的有趣故事,以及毕业后在工业啤酒厂工作、后来转行做精酿啤酒的历程。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Jack 🆒 粉丝福利 即日起至2020年12月31日,前往苏州798 精酿酒吧,加入并出示”啤酒事务局“微信听众群,即可获取免费啤酒一杯(限指定酒款)。 酒吧地址和听众群进入方式见下文。 🕖 Timestamp 03:59 在啤酒学校学习是一种怎样的体验 14:37 中国啤酒行业发展得怎么样 20:42 工业啤酒和精酿啤酒有何差别 27:50 如何酿苏州特色的啤酒 37:22 "好喝得不像啤酒" 43:43 用一杯啤酒,感谢为”抗疫“付出的人 🎵 歌单 操场魔影 (青年小伙子) Da Jr Funk (Rick Braun) 🍺 酒单 盛夏艾尔 [平江酿造], 增味艾尔 (江苏省,中国) 干将艾尔 [平江酿造], 印度淡色艾尔 (江苏省,中国) 莫邪艾尔[平江酿造], 比利时双料 (江苏省,中国) 小娘鱼IPA [平江酿造...

Sep 29, 202050 min

6. 家酿啤酒: 从入门到放弃

其实,在家酿啤酒真的很简单。本期节目,我们为大家介绍了家酿啤酒所需要的设备、原料以及整个流程的操作方法;同时,还为大家带来了粉丝福利,以独家价格获取新手所需的家酿设备和原料套餐。你也可以和我们一样轻松解锁新技能,感受自酿啤酒的乐趣! 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 琛华 🆒 粉丝福利 淘宝搜索”酿酒之星尊享店“店铺,给客服回复关键词“啤酒事务局”即可领取每满1000-50元的啤酒事务局专属优惠券,多买多减。包括设备、原料在内的全店产品均可使用。 🕖 Timestamp 03:45 家酿都需要什么设备? 05:16 酿啤酒需要什么原料? 11:35 在家酿啤酒的关键步骤 16:16 碾碎麦芽 20:48 糖化 27:50 洗槽 32:30 熬煮 40:30 冷却 50:51 发酵 57:26 装瓶 1:09:44 酿酒流程总结 ✅ 家酿啤酒的主要步骤 (以一体机为例) 碾碎麦芽 用对辊将麦芽磨碎。最好是让里面的麦瓤破碎,但表皮保留较完整。 糖化 将磨碎的麦芽均匀倒入68度的热水,保持1个小时。 洗槽 用70-73度左右的热水从上缓慢向下倒进内筒麦床上。 熬煮 将麦汁煮沸一个小...

Sep 22, 20201 hr 23 min

5. 健康饮酒,越喝越有

什么酒更健康?“啤酒肚”真的是啤酒引起的?对于每个爱喝酒的人,了解基本的健康常识、不被各种莫名的迷信忽悠,尤其重要。本期节目,我们邀请了曾做过职业医生、现任某大型医药公司培训讲师的马克哥,为我们普及了有关健康饮酒的各种姿势,并扫清了常见误区。和我们一起,喝得开心,也喝得健康。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 马克哥 🕖 Timestamp 05:58 酒精进入人体后发生了什么? 07:59 喝一瓶啤酒,几个小时后可以开车? 10:48 酒精被人体吸收的速度取决于哪些因素? 17:50 空腹饮酒是否推荐? 20:30 哪些酒相对来说更健康? 26:46 喝酒“上头”是什么? 29:12 脸红的人可以喝酒吗? 31:58 酒精过敏的人可以喝酒吗? 39:06 喝啤酒会变胖、长“啤酒肚”吗? 50:04 啤酒与痛风是什么关系? 50:48 啤酒不能和什么食物一起喝? 52:48 如何防止或缓解宿醉? 53:26 茶会解酒吗? 54:53 “解酒药”有作用吗? 56:32 为什么有时喝酒会头痛? 59:02 吃了抗生素还能喝酒吗? 🎵 歌单 Sugar [Brockhampton]...

Sep 16, 20201 hr 9 min

4. 这家“网红”酒厂来自北欧

对于线下餐饮行业而言,今年是充满挑战的一年。我们身边很多小店都遇到了困难,有些甚至永远从我们生活中消失。来自丹麦的著名“吉普赛酒厂”Mikkeller,却选择在这个时候来到上海,设计了一家“网红”酒馆。本期节目,Mikkeller 上海的主理人Vivian,为我们分享了这家备受瞩目的北欧酒厂背后的故事。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Vivian 🕖 Timestamp 08:47 北欧精酿啤酒文化 13:21 北欧酒精饮料法律 21:02 Mikkeller 上海的开店历程 23:42 啤酒不只是属于男性的 25:47 被酿酒事业耽误的设计品牌 33:01 门口的自行车 37:05 Mikkeller 中国未来的计划 🎵 歌单 Beer Drinkers & Hell Raisers (2006 Remaster) [ZZ Top] One Bourbon, One Scotch, One Beer [George Thorogood And The Destroyers] 🍺 酒单 拉面柚子 (Mikkeller), 金色艾尔 (洛克里斯蒂, 比利时) 啤酒...

Sep 08, 202053 min

3. 啤酒美食搭配指南

谈到“侍酒师” 和“餐酒搭配”,一般人很难想到啤酒。其实,啤酒不仅hold住火锅,还能配得上法餐。本期节目,资深啤酒侍酒师Nick,给我们分享为什么啤酒也需要侍酒师,并手把手教你啤酒与美食搭配的理论知识和实战技巧。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: Nick 🕖 Timestamp 05:48 如何找到当地的啤酒? 07:43 啤酒侍酒师与啤酒妹 13:06 赛松啤酒的特点 19:00 啤酒配餐的基本原则 30:10 餐厅如何设计餐酒搭配? 33:08 中餐如何配啤酒? 41:26 从功能的角度,酒的四大分类 44:02 码农们的适饮酒? 🎵 歌单 What A Difference A Day Made [Miss D.D] One For My Baby (And One More For The Road) [Frank Sinatra] A Kiss To Build A Dream On [Louis Armstrong] 🍺 酒单 帝都海盐 (牛啤堂), 古斯 (北京,中国) 可乐酸艾尔 (邪恶双子), 酸艾尔 (纽约市, 美国) 赛龙舟 (松间), 浑浊IPA...

Sep 01, 202050 min

2. 我在村里酿啤酒

当年轻人纷纷离开他们的家乡来到大城市,牧儿从上海来到黄山脚下的一个小村庄,开了一家乡村酒吧。然后“不小心”创立了自己的精酿品牌,又“不小心”把产品发布会开成了音乐节…… 通过一瓶瓶专门为每个村子设计的特色啤酒,他想让我们知道,乡村可以很酷,如同精酿啤酒。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 牧儿 🕖 Timestamp 07:05 在村里开酒吧是一种什么样的体验 11:00 如何创造一款有中国特色的啤酒 17:17 “失败”的啤酒创新 34:01 五条人与碧山村 38:43 “不小心”被酿出来的音乐节 44:43 啤酒与乡村振兴计划 🎵 歌单 城市找猪 [五条人] 晚风 [好妹妹/小娟&山谷里的居民] 🍺 酒单 天光 (碧山村精酿), 比利时小麦 (中国) 落昏 (碧山村精酿), 双料IPA (中国) 火山荔 (碧山村精酿), 增味艾尔 (中国) 菇酿 (碧山村精酿), 塞松 (中国) 红粬啤 (碧山村精酿), 增味小麦 (中国) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒事务局 联系方式: beermatters@qq.com 微信搜索个人微信号“be...

Aug 25, 202058 min

1. 我们爱啤酒

精酿啤酒是大家交流、共创出来的产物,同时又把一群有趣的人聚集在一起。“社区(Community)”对啤酒的发展尤为重要。 在上海,有这样一个组织,大家一起喝酒、酿酒、比赛,很多成员甚至成为精酿从业者,每个人都在通过自己的热情为精酿这件“小事”呐喊。 🎤 主播: Tian, Qi 嘉宾: 林林 🕖 Timestamp 06:18 在家酿酒是什么体验 09:35 上海精酿啤酒协会是如何诞生的 21:46 家酿啤酒比赛比商业酿酒的评审标准更加严格 27:53 品鉴啤酒的正确姿势 36:11 精酿啤酒就是开源社区、分享交流创造出来的 38:11 多样化的世界才美丽 45:14 我们为什么要做这档节目 🎵 歌单 Random Access Memories (Vanderway Edit) [Daft Punk] Revolution [Jim Sturgess] 🍺 酒单 Blue Chimay 智美蓝帽, 比利时深色烈性艾尔 (智美, 埃诺省, 比利时) Blue Moon 蓝月, 比利时小麦 (丹佛市, 科罗拉多州, 美国) 🍻 互动方式 微信公众号: 啤酒事务局 微博: @啤酒...

Aug 18, 202050 min
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