Шимталапис
Sep 27, 2021•1 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Шимталапис
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о таком блюде как - шимталапис
Шимталапис стал в Литве настолько привычным блюдом, что многие даже не осознают, что по происхождению этот пирог татарский. При этом он существовал только у литовских татар. Ни у крымских, ни у казанских, ни у каких-либо других татар такого блюда нет.
Шимталапис изготавливают из слоеного дрожжевого теста. Когда тесто подходит, за края его тянут аж два человека. Работа очень сложная, требующая больших навыков. Пирог выпекают в печи, натопленной дровами только лиственных деревьев. Начинка шимталаписа – мак, смешанный с сахаром, а пласты смазывают топленым маслом. Сформированный пирог выпекается на круглом противне.
Шимталапис пекут по торжественным случаям – семейным и религиозным. Хоть и не привязанный к какой-то конкретной дате.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о таком блюде как - шимталапис
Шимталапис стал в Литве настолько привычным блюдом, что многие даже не осознают, что по происхождению этот пирог татарский. При этом он существовал только у литовских татар. Ни у крымских, ни у казанских, ни у каких-либо других татар такого блюда нет.
Шимталапис изготавливают из слоеного дрожжевого теста. Когда тесто подходит, за края его тянут аж два человека. Работа очень сложная, требующая больших навыков. Пирог выпекают в печи, натопленной дровами только лиственных деревьев. Начинка шимталаписа – мак, смешанный с сахаром, а пласты смазывают топленым маслом. Сформированный пирог выпекается на круглом противне.
Шимталапис пекут по торжественным случаям – семейным и религиозным. Хоть и не привязанный к какой-то конкретной дате.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android