Шакшука
Sep 08, 2021•1 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Сегодня в рубрике “Народы Литвы. Их культура и традиции” мы поговорим о кулинарии. А если быть точным то о шакшуке
Шакшука - это не заклинание из книг о Гарри Поттере или слово-скороговорка. Шакшука - это яичница по-еврейски.
Считается, что родина блюда - Тунис, а попало в израильскую кухню вместе с еврейскими выходцами из стран Марокко, Алжира, Ливии, Туниса и Мавритании. Вскоре шакшука обжилась, став, наравне с фалафелем и хумусом, любимым национальным блюдом.
Одного, общего и самого правильного рецепта приготовления шакшуки, нет. Ведь шакшука это яичница с помидорами. Каждый готовит как знает и любит, добавляя в неё то, что нравится каждому повару.
Но есть определенные правила. В шакшуку не добавляют жареный лук. Помидоры любят только свежий лук.
Шакшуку подают на шипящей сковороде и обязательно с большим куском свежей булки. Да, да, на тарелке шакшуку подавать не принято, так же как и не принято есть её вилкой или ложкой. Только руками, прямо со сковородки, каждый раз макая кусочек булки то в алый томатный соус, то в желток яйца. Приятного аппетита.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
Шакшука - это не заклинание из книг о Гарри Поттере или слово-скороговорка. Шакшука - это яичница по-еврейски.
Считается, что родина блюда - Тунис, а попало в израильскую кухню вместе с еврейскими выходцами из стран Марокко, Алжира, Ливии, Туниса и Мавритании. Вскоре шакшука обжилась, став, наравне с фалафелем и хумусом, любимым национальным блюдом.
Одного, общего и самого правильного рецепта приготовления шакшуки, нет. Ведь шакшука это яичница с помидорами. Каждый готовит как знает и любит, добавляя в неё то, что нравится каждому повару.
Но есть определенные правила. В шакшуку не добавляют жареный лук. Помидоры любят только свежий лук.
Шакшуку подают на шипящей сковороде и обязательно с большим куском свежей булки. Да, да, на тарелке шакшуку подавать не принято, так же как и не принято есть её вилкой или ложкой. Только руками, прямо со сковородки, каждый раз макая кусочек булки то в алый томатный соус, то в желток яйца. Приятного аппетита.
Это была рубрика “Народы Литвы. Их культура и традиции”. Оставайтесь с нами - у нас еще много историй.
Рубрика выходит при поддержке Департамента национальных меньшинств в Литве
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android