Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine avec Virginie, créatrice de bulles précieuses, au Champagne Lepreux-Penet. Accompagné de la douceur de Virginie, vous découvrirez son univers et son domaine. Ensemble nous avons parlé de la fleur de vie, symbole et figure géométrique très présente mais aussi du compositeur et musicien Jean-Sébastien Bach dont la musique envoutante résonne dans les magnifiques crayères du domaine et de la recherche d’équilibre. ...
Feb 02, 2025•58 min•Season 1Ep. 33
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine accompagnée de Sophie du domaine Méa situé à Louvois. Ensemble, on a essayé de faire un grand tour pour vous présenter au mieux le domaine et sa philosophie. On a parlé de l’histoire du domaine, de l’histoire et du parcours de Sophie en tant que femme, le chemin jusqu’à la certification bio mais aussi de coteaux champenois, d’export et de pinot noir. J’espère que cet épisode vous plaira, merci Sophie pour ce mo...
Jan 19, 2025•43 min•Season 1Ep. 32
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, pour le dernier épisode de cette année 2024, je vous retrouve au Mesnil sur Oger, avec Julien, du Champagne Paul Launois. Après plusieurs années à l’étranger, Julien reprend le domaine familial et puis la vie et les opportunités font qu’avec sa femme, ils vont devenir récoltant manipulant et plus récoltant coopérateur comme c’était le cas pendant plusieurs générations. Le sujet qu’on a tenté d’approfondir au maximum ensemble, c’est le concep...
Dec 29, 2024•31 min•Season 1Ep. 31
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, cette semaine je vous retrouve dans l’Aube en compagnie de Cyril Coquard ! Cyril est commercial pour une concession de matériels viticoles mais est également le fondateur de la marque de Champagne Coqart. Au travers de cet épisode, on a tenté de faire un grand tour d’horizon sur la genèse du projet, les différentes étapes, le choix du positionnement et de la cible ainsi que les objectifs et l’avenir de la marque. J’espère que cet épisode vou...
Dec 15, 2024•1 hr 5 min•Season 1Ep. 30
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je suis tellement contente de vous retrouver cette semaine à Festigny, aux côtés de Sabrina et Tony Gaudinat pour ce nouvel enregistrement. À travers cet épisode, vous découvrirez une entreprise éthique, qui place l’humain et l’homme avec un grand H au coeur de ses activités. Tous deux se livre avec passion et engagement sur cette nouvelle aventure et nous décrivent avec beaucoup d’engouement le terroir de Festigny, la philosophie du domaine...
Dec 01, 2024•1 hr 7 min•Season 1Ep. 29
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine accompagnée de Sophie du Champagne Cossy ! Au coeur de Pargny les Reims, vous découvrirez le portrait d’une femme, vigneronne certes, mais aussi et surtout une femme affirmée qui depuis 4 ans a décidé de vinifier quelques parcellaires tout en conservant une activité de coopératrice. Avec son coeur, elle parle de son terroir, de ses vignes, de son arrivée sur l’exploitation et de son parcours en tant que femme d...
Nov 17, 2024•1 hr 4 min•Season 1Ep. 28
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine pour un épisode un petit peu différent puisqu’aujourd’hui, on se retrouve avec 4 de mes camarades de classe pour vous parler de notre vente aux enchères. Chaque année, depuis 13 ans maintenant, les étudiants de la formation organisent de A à Z cet évènement pendant lequel on vous propose des vins français et du monde entier, du Champagne et des spiritueux. Alors je m’adresse à vous, amateurs et collectionneurs ...
Oct 20, 2024•49 min•Season 1Ep. 27
Hello everyone and welcome to the Podcast Champenois. This week I'm back with my first episode in English with Teo KayKay. Teo is based in Milan and he was the 1st artist and designer in the wine world. So together we talked about his job as an entrepreneur, his art and his journey through the wines & spirits field. Unfortunately, you don’t have the visual recording of our visio but Teo showed me a lot of lovely things during our talk so I just invite you to join him on his social media to s...
Oct 07, 2024•1 hr 2 min•Season 1Ep. 26
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, cette semaine je vous retrouve avec Michel Véron. Michel est avant tout un passionné de vins et de vins de Champagne mais il est aussi oenologue, professeur et auteur du guide éponyme : le guide Véron des Champagnes. À travers cet épisode, vous découvrirez comment l’ouvrage a vu le jour, comment les différents Champagnes y sont répertoriés et quelles ont été les difficultés rencontrées durant cette aventure entrepreneuriale. Je vous laisse d...
Sep 22, 2024•36 min•Season 1Ep. 25
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine avec un nouveau duo ! Cette semaine je suis avec Hélène et Benoit Lemaire, 4ème génération du Champagne Fernand Lemaire. Le domaine est situé à Hautvillers, village réputé pour être le Berceau du Champagne grâce au moine bénédictin Dom Pérignon. Depuis 1903, l’entreprise travaille tout en respectant les traditions champenoises, dans un esprit encore très familial et en veillant à traduire l’expression de son te...
Sep 08, 2024•34 min•Season 1Ep. 24
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve aujourd’hui à Cramant en compagnie de Nathalie Vignier du Champagne Paul Lebrun. Le maitre mot de cet enregistrement étant la transmission, c’est un sujet que nous avons abordé tout au long de l’entretien mais on a aussi parlé de l’histoire du domaine, du choc générationnel et de leur gamme puisque la Maison travaille sur 2 terroirs avec un encépagement en 100% chardonnay. J’espère que cet épisode vous plaira et je vous souh...
Aug 26, 2024•51 min•Season 1Ep. 23
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve cette semaine pour un nouvel épisode, accompagnée de Matthias Collard. Matthias c’est le spécialiste de l’oenotourisme, gérant du Clos Corbier situé à Mareuil sur Ay, Président du Champagne Collard-Milesi et associé de l’agence de tourisme À la Française, il investit désormais son expérience dans l’accueil clients au Clos ainsi que dans l’élaboration de ses Champagnes. Ensemble, nous avons pu aborder les différentes facettes...
Aug 11, 2024•58 min•Season 1Ep. 22
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve aujourd’hui à Mardeuil en compagnie d’Aurore Casanova. Ensemble, nous avons retracé son parcours et sa précédente carrière, puisqu’Aurore n’était pas destinée, à devenir viticultrice. Alors, comment le devient-on lorsqu’on a une carrière de danseuse classique ? Quel a été le cheminement d’Aurore avant de se lancer dans la création de ce domaine avec son mari ? Et quels sont les points communs entre la danse classique et la v...
Jul 28, 2024•1 hr 5 min•Season 1Ep. 21
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, aujourd’hui je vous retrouve à Chouilly, village de la Côte des Blancs, avec Laurent Hostomme du Champagne M. Hostomme. Ensemble, à travers cet entretien nous avons abordé l’histoire du domaine ainsi que ses origines, sa philosophie et la gamme. Pour retrouvez les coulisses de la Maison, je vous laisse avec l’enregistrement, j’espère que cet épisode vous plaira et je vous souhaite une belle écoute ! Pour en savoir plus sur le Champagne Hosto...
Jul 14, 2024•42 min•Season 1Ep. 20
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve aujourd’hui pour ce nouvel épisode avec Laure, co-fondatrice avec son mari Fabrice, de l’entreprise Dock - Les Chais Rémois. À travers cet entretien, vous découvrirez le projet dans lequel s’est lancé le couple d’entrepreneurs : créer du vin tranquille au milieu des bulles de Champagne. Situé à Reims, ils redonnent vie à un ancien dock, utilisé au 19ème siècle pour l’approvisionnement des commerces locaux. Maintenant transfo...
Jun 30, 2024•43 min•Season 1Ep. 19
Bonjour à tous et bienvenue sur le Podcast Champenois, je vous retrouve aujourd’hui à Barbonne Fayel accompagnée de Jules Collet du Champagne G. Richomme. J’ai eu la chance de participer à l’escape game proposé par le domaine et crée par Jules lui-même. Alors pour découvrir la Maison, ses spécificités et l’histoire de la création de l’escape game autour du Champagne, je vous laisse avec l’enregistrement. J’espère que cet épisode vous plaira et je vous souhaite une belle écoute ! Pour en savoir p...
Jun 17, 2024•15 min•Season 1Ep. 18
Bonjour à tous et bienvenue sur Le Podcast Champenois. Pour ce nouvel épisode je vous retrouve avec Thomas Lombard, il s’agit du 2ème enregistrement que l’on fait ensemble donc vous trouverez le lien du premier épisode dans les notes du podcast si vous souhaitez en savoir plus sur la Maison et la philosophie du Champagne Lombard. En effet, aujourd’hui on se concentre sur leur gin, premier spiritueux de la marque. Je vous en dis pas plus, vous retrouverez le lien de la e-boutique dans les notes d...
Jun 02, 2024•15 min•Season 1Ep. 17
Pour ce nouvel épisode, je vous retrouve à Ambonnay, chez Benoit Marguet, célèbre viticulteur du village. Ensemble, nous avons retracé son histoire, les difficultés rencontrées lors de son parcours et surtout sa philosophie. Alors entre incarnation du divin, connexion à la nature et à la vie, découvrez les valeurs du domaine Champagne Marguet. J’espère que cet épisode vous plaira et je vous souhaite une belle écoute. Pour retrouver le Champagne Marguet : Site internet : https://champagne-marguet...
May 19, 2024•1 hr 11 min•Season 1Ep. 16
Cette semaine, pour le nouvel épisode, je vous emmène à Avenay Val d’Or au Champagne Gaiffe Brun. Lors de mon entretien, j’ai rencontré David, ancien pompier de Paris, désormais sur l’exploitation. David a en effet repris le domaine de sa belle famille et produit aujourd’hui 10 000 bouteilles par an. Ensemble, nous avons tenté d’aborder tous les points forts de la Maison. Entre certification biologique, vinification sans soufre, élevage en musique et méthode traditionnelle, je vous laisse découv...
May 05, 2024•28 min•Season 1Ep. 15
Pour ce nouvel épisode, direction Bligny, au coeur de la Côte des Bars pour partir à la rencontre d’Édouard Duval. D’abord importateur de vins en Chine, c’est avec passion qu’il nous raconte son expérience de chef d’entreprise à l’étranger puis son retour en France avec l’exploitation du monopole de Sainte Eulalie, magnifique domaine viticole à Bligny dont vous allez découvrir l’histoire. Avec une majorité de vieilles vignes, vous découvrirez les spécificités de ce terroir et comment il est révé...
Apr 21, 2024•1 hr 6 min•Season 1Ep. 14
Pour ce nouvel épisode je vous retrouve au coeur de la Vallée de la Marne, à Cuisles chez Cédric Moussé. Vigneron engagé et précurseur, il nous fait découvrir l’histoire et l’héritage de sa famille et nous raconte comment il travaille ses vignes et son vin dans le respect du vivant et de la nature. Dans cet épisode, vous allez découvrir comment Cédric réduit, au travers de ses pratiques, son impact sur l’environnement et le soin qu’il apporte à ses raisins, le rôle de la lune et l’importance du ...
Apr 07, 2024•1 hr 21 min•Season 1Ep. 13
Pour ce nouvel épisode je vous retrouve avec Julie de Sousa. Passionnée par le milieu équestre et les vignes, elle se spécialise il y a quelques années dans la pratique du labourage équin. Ce sont donc les 4 cheveux du domaine : Vidoc, Capucine, Galopin et Jasmin qui réalisent le travail du sol. À travers cet épisode, vous découvrirez les avantages du labourage équin, l’arrivée des chevaux au domaine et le lien si spécial qui les unit à Julie. Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse découvrir...
Nov 19, 2023•1 hr 10 min•Season 1Ep. 12
Pour cet épisode, partons à Reims chez Hugues Durville, fondateur du Goût du Terroir. Passionné par le vin et autodidacte, Hugues a parcouru pendant de nombreuses années, les vignobles de France pour aller à la rencontre des vignerons et sommeliers et parfaire ses connaissances. Souhaitant partager sa passion avec le plus grand nombre, il organise des dégustations de Champagne, vins et Portos. Doté d’une collection personnelle exceptionnelle, toutes les bouteilles dégustées proviennent de sa cav...
Nov 05, 2023•57 min•Season 1Ep. 11
Bienvenue à Ludes, en plein coeur de la Montagne de Reims, pour partir à la découverte de la Maison Gaidoz Forget et rencontrer Bertille, arrivée sur le domaine il y a quelques années. Aujourd'hui, elle nous raconte comment s’est passée la transmission de savoir avec son père, quelles sont ses aspirations pour le domaine mais également l’histoire de leur ratafia de petit meslier dont ils ont encore l’exclusivité ! Plongez dès maintenant au coeur de la Maison et imprégnez-vous de sa philosophie !...
Oct 22, 2023•1 hr 6 min•Season 1Ep. 10
Bienvenue sur le Podcast Champenois pour ce nouvel épisode ! À travers cet entretien, partez à la rencontre de Pierre-Yves Bournerias, créateur de bulles et plongez au coeur du quotidien d’un oenologue. Découvrez son parcours, ses missions, ses goûts en matière de vin et laissez vous emporter par ses anecdotes. De jury de concours à fondateur de l’association Meunier Institut en passant par animateur radio, Pierre-Yves est de ceux qui ont un parcours riche et intéressant ! J’espère que cet épiso...
Oct 08, 2023•57 min•Season 1Ep. 9
Bienvenue pour le troisième épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Hautvillers pour la seconde fois, en compagnie de Marie et Marceau, fondateurs avec Anastasia et Geoffrey de l’entreprise Les Enfants de Bacchus. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte à sa façon sa touche personnelle et propose des produits uniques réalisés à partir de la vigne, du C...
Sep 17, 2023•31 min
Bienvenue pour le deuxième épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Hautvillers (l’un des plus beaux villages de la Champagne) pour faire la rencontre de Marie et Marceau, fondateurs de la marque Marsault. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte à sa façon sa touche personnelle et propose des produits uniques réalisés à partir de la vigne, du Champagne ...
Sep 10, 2023•42 min
Bienvenue pour le premier épisode de la série Les Artisans Champenois, je vous emmène aujourd’hui à Verzenay pour faire la rencontre d’Anne-Lise, fondatrice de la marque Comme Par Nature. Pour ce mois de septembre, je vous emmène avec moi à la rencontre d’entrepreneurs champenois qui promeuvent notre savoir-faire régional. Chacun apporte à sa façon sa touche personnelle et propose des produits uniques réalisés à partir de la vigne, du Champagne ou de ses dérivés. Devenue savonnière après plusieu...
Sep 03, 2023•36 min
Bienvenue à Monthelon, au sein du Domaine Julien Chopin pour ce nouvel épisode. À travers mon entretien avec Emmanuel, j’ai fait le choix de mettre l’accent sur l’un des produits phares de la Maison : le ratafia. Lorsque nous nous sommes rencontrés avec Emmanuel, lors d’une masterclass animée par Léna et Éloi (aka Wine&Curious - épisode n°3 du podcast), il a partagé son souhait de promouvoir et mettre à l’honneur cette boisson peu connue hors de la Champagne. À travers cet épisode, partez do...
Aug 27, 2023•46 min•Season 1Ep. 8
Bienvenue à Baslieux-sous-Châtillon, au sein du Champagne Éric Taillet pour ce nouvel épisode ! À travers cet entretien, découvrez la passion et l’engouement d’Éric pour le Meunier, cépage emblématique de la Maison. Vous découvrirez également que le domaine prête une attention toute particulière à l’environnement, entre agroforesterie et restauration de la biodiversité, laissez-vous emporter par la philosophie d’Éric ! Un grand merci à Éric pour son témoignage et son partage d’expérience ! *Malh...
Aug 13, 2023•37 min•Season 1Ep. 7
