Rencontre Avec Yann Foricher

Yann Foricher vient d'une famille de meuniers dont il incarne la 7ème génération. Originaire de Bretagne, il est le dernier fils d’Yvon Charles Foricher. Après avoir été au service de son frère Yvon Louis pendant 15 ans, il décide de se lancer dans cette aventure, de transmettre sa vision d’un meunier au service des artisans soucieux de bien faire. Ecoutez-le nous parler de son métier, de son rapport au blé, au pain et à l'artisanat.

Découvrez le Moulin du Courneau : http://www.moulinducourneau.com/

Un podcast de La Toque Magazine : https://www.latoque.fr/