Xavier Bordetas, afinador de formatges
Jan 16, 2025•1 hr 1 min
Listen to this episode in Metacast mobile app
Don't just listen to podcasts. Learn from them with transcripts, summaries, and chapters for every episode. Skim, search, and bookmark insights. Learn more
Episode description
Xavier Bordetas �s un dels responsables que a Catalunya, els �ltims anys, hi hagi un boom de la cultura del formatge artes�. I no n'�s elaborador, sin� que es dedica a comprar, afinar i vendre formatges artesans de tot Catalunya des de Caseus Afinadors i www.formatgeacasa.cat. Amb en Xavier parlem del passat, present i futur del formatge artes� a casa nostra, ara que s'acosta el F�rum del Formatge a la ciutat de Girona.
For the best experience, listen in Metacast app for iOS or Android