Recuperar la tradici� de la pagesia berguedana

La Maria Costa �s una pagesa poc convencional. El blat de moro escairat no �s un cultiu altament rendible, com tampoc ho s�n l'espelta o altres cereals que cultiva. Per� �s el que ha vist a casa des que era petita i no vol que es perdin aquests productes. I a m�s a m�s, els hi dona valor transformant-los en pastes sense gluten. Al "Pica-pica" podreu fer un tastet en forma de tuit de l'Imma Puigcorb�; la Sue Moya ens porta una dona de la gastronomia, la Cristina Jolonch; el xef de Llan�� Llu�s Fern�ndez, d'Els Pescadors, passa pel "Bocatto di cardinale"; tamb� posem un nou restaurant a la "Guia Virginias", que ens porta en l'�scar G�mez; en Quim Matas ens prepara unes alberg�nies farcides, i cuinem un formatge de Cater�. Acabem amb la cuina dol�a de l'Ester Roelas i un tast po�tic d'en Jordi Esteve del celler Rim des de l'olivar d'en Jan.