Peixos de la cuina catalana

Una fonda de primer, segon i postres. Comencem amb la pagesa Maria Costa, de Dones del M�n Rural, que ens parla d'un congr�s de pagesia que se celebra a M�n Sant Benet. De congr�s en congr�s perqu� en Pep Palau ens porta les �ltimes tend�ncies que es podran veure al Gastron�mic F�rum de Barcelona i acabem amb en V�ctor Pardo, xef de La Bonaigua, on farem un viatge pels peixos m�s de moda de la cuina catalana. I omplim una p�gina m�s de la "Guia Virginias" amb la cuina catalana de la m� de l'�scar G�mez.